柠檬泡椒鸡爪的做法
柠檬泡椒凤爪的做法
1、做法步骤：第1步、鸡爪剪掉指甲，剁开成两半，浸泡清洗干净。第2步、冷水放入鸡爪，准备一些花椒。第3步、大火烧开改中小火，打掉血沫，煮七分钟。第4步、野山椒剁碎，姜蒜切丝切片。第5步、鸡爪煮好后，用冷水再次冲洗干净（我的是净水，你可以用冰水过一遍）。第6步、凉透后的鸡爪沥干水分。
2、准备一罐泡椒，可以自己制作，也可以购买现成的，价格不算很贵，一般超市都有售卖，泡椒整根吃辣度一般，而剪断后辣度则会增强，请根据自身情况来。接下来就很简单了，准备一个可密封的容器，把鸡爪放进来，放入泡椒，加2勺白醋，适量食盐，把泡椒水和凉白开混合，一并倒进来，密封起来，冰箱冷藏2-3天。
3、撒入适量的盐调味，再挤入几滴柠檬汁（或者加入1汤匙的白醋）放入冰箱冷藏大约4到6个小时就可以食用了。（冷藏一个晚上效果最佳)时间到，“泡椒凤爪”开吃吧。酸辣爽口、越嚼越香！简直是好吃得停不下来的节奏啊。#百城百味#泡椒凤爪，好吃又好做。喜欢的朋友欢迎点赞、收藏、转发分享哟。
4、柠檬泡椒凤爪【制作原料】：鸡爪8个柠檬3片泡椒5个白糖少许白醋适量盐适量二锅头1大勺纯净水1小瓶花椒少许香菜少许【制作方法】：鸡爪清洗干净。去掉指甲，剁成小段。锅内加入适量水，加入花椒，料酒，鸡爪，煮开，煮熟。时间不要太久，看到鸡爪变色就差不多了。
5、调制泡椒汁。将泡椒放入碗中，加入白糖、鸡精、食盐和适量清水，搅拌均匀。将炸好的鸡爪放入泡椒汁中，翻动均匀。密封保存。将泡椒凤爪放入坛子中，封口保存。放置24小时后即可食用。泡椒凤爪的营养价值有：凤爪含有丰富的胶原蛋白，能软化血管，具有降压降脂，美容养颜的功效。
6、然后我们将清洗干净的小米椒切碎泡椒根据自己的口味来添加，将柠檬洗干净之后切成大片，胡椒，大茴香，用水冲洗干净之后，加入生抽白醋和冰糖，全部都放在容器当中搅拌均匀，确保冰糖完全融化。然后我们将准备好的这些调味品和鸡爪全部都混合在一起。，接着把它们充分的搅拌均匀，这张图片是刚做好，装进保鲜盒的鸡爪。
柠檬泡椒凤爪的最正宗做法
1、提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。开始制作调味部分：将凉白开水(即烧开后放凉的水)放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。将其上述食材中柠檬切薄片、青红小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如图所示。
2、烧好后，筷子夹出姜片跟葱结丢掉。冷水反复冲洗鸡爪至凉，冷水泡一会儿，至鸡爪肉变硬一些。1把准备好切好的材料倒入大容器内。柠檬要用手，用力挤，把柠檬汁都挤出来。
3、将鸡爪用清水泡30分钟，然后逐个剪去指甲，洗净。锅中加水，鸡爪冷水下锅，加入姜片、料酒、大葱段、花椒去腥，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至断生。将煮好的鸡爪捞出，用冷水冲凉，晾干水分，用刀将鸡爪剁成两半或三段。将柠檬切片，去掉两头和籽，切成小块。将大蒜剥皮，用刀拍碎。
4、柠檬用盐清洗干净，可以有效地去除柠檬表面残留的农药。柠檬洗干净切薄片，要把柠檬的籽去掉。（不然泡鸡爪会发苦），小米辣洗干净去蒂切成小段，装盘备用。洋葱洗干净切成小块，装盘备用（切洋葱太辣眼睛了）鸡爪冷水下锅，加入适量料酒，一些姜片。水开舀去浮沫，煮8—10分钟。
5、【柠檬泡椒凤爪】一，食材：鸡脚1斤，柠檬半个，姜1块，蒜5瓣，小米辣4个，二荆条4根，泡椒1把，料酒2勺，生抽200ml，白米醋200ml，白砂糖1勺，盐1勺，白酒1勺，香油1勺。二，柠檬泡椒凤爪的做法：将所有的食材都准备好，买回来的鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾头切掉，再对半切开。
6、做法步骤准备食材，家里小葱刚好缺货，建议要准备好。凤爪买的时候让卖家剪去指甲，剁好凤爪冷水下锅，加入花椒1中勺，八角桂皮各1块，几片生姜，味达美臻品料酒1大勺，小葱1根水开后，撇去浮沫，继续煮10分钟凤爪煮好后，冲洗干净，立马放入冰水中浸泡半小时以上。
柠檬泡鸡爪的制作方法和配料
1、主料：鸡爪柠檬辅料：小米椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、冰糖。【柠檬鸡爪做法步骤】第一步：准备适量鸡爪，清洗干净之后剪去指甲，从中间切开，让鸡爪能更好的入味。第二步：冷水下入鸡爪，加适量姜片、料酒、葱结焯水，烧开后舀去浮沫，煮8分钟左右，捞出用冷水清洗干净沥干备用。
2、准备好食材。把葱姜蒜辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽备用。冷水入锅，下入鸡爪，放一小勺盐，两勺料酒，一颗葱，几片姜片去腥，大火煮沸后煮15分钟。取一大碗生抽3勺，蚝油1勺，芝麻油适量。倒入3勺苹果醋。一小勺白糖。鸡爪捞出放入凉开水中，加入冰块，口感更有嚼劲。
3、鸭掌，柠檬，大蒜，小米椒，香菜，小葱，生姜，生抽，糖，盐，醋，料酒。做法：柠檬洗净，切成薄片，抠掉柠檬里面的籽。大蒜切成片状，小米椒切小圈，香菜切段，生姜切片。取一大碗，调下料汁。倒入生抽、盐、糖、醋，放入切好的柠檬片、大蒜片、小米椒圈、香菜段，加凉白开，搅拌均匀。
4、柠檬无骨鸡爪的制作方法非常简单，主要包括以下几个步骤：准备鸡爪：选用新鲜的鸡爪，清洗干净，去除指甲和毛发。煮熟鸡爪：将鸡爪放入锅中，加入适量的水和盐，煮熟后捞出备用。调制汁料：在另一个锅中，加入柠檬汁、辣椒、味精、糖、盐等调料，煮至汁料粘稠。
5、柠檬一个糖10克小米辣4个做法步骤这是准备的食材鸡爪炒水，放入姜片葱料酒去腥。煮熟后过凉水。水烧开把虾焯熟，过凉水剥壳备用。把配菜切好备用。鸡爪改一下刀、和虾一起。开始调料：倒入生抽，醋、糖，姜蒜，一袋泰式风味酱拌匀。
6、原料：鸡爪、香叶、八角、姜片、白酒、盐、柠檬、酱油、黑醋、白糖、味精、青椒、胡萝卜、洋葱、小米椒。做法步骤：第1步、鸡爪去指甲，并且根据自己爱好看是否需要切成两瓣，小美是切过的。清洗到特别干净，没血并且白白的。第2步、锅中放入清水、鸡爪、白酒。第3步、煮沸腾，能明显看到上面有一层泡沫。
泡椒凤爪要放多少柠檬
1、泡椒凤爪要放多少柠檬一般放一个就可以了，主要看自己做的份量。泡椒鸡爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒鸡爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
2、揉搓10分钟左右，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏，最多两个小时。这样一道真正Q弹脆爽好吃到舔指头的柠檬凤爪就做好了，特别的做法只为特别的你。如果喜欢这道柠檬凤爪，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
3、现在把处理好的鸡脚放进来，搅拌均匀，尽量让柠檬酱汁淹没所有的鸡脚。然后盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏腌制5个小时以上，让鸡脚尽可能地吸收这个料汁的味道。中间的时候，可以隔一会去翻拌一下，这样能够让食材入味更均匀。我们的柠檬泡椒凤爪就做好了，咬上一口，香辣爽脆，真的是太好吃了。
4、洋葱切小条状，柠檬切片，线椒切段，小米椒切段，蒜拍碎稍微掰开即可。香菜切段，泡椒切段，百香果对半切开挖出备用。准备1包泡椒水，泡椒切段，水倒入保鲜盒里和1000克凉白开兑一下。
5、煮鸡爪的时候准备辅料和调料汁，首先把洋葱切成小块、柠檬切成片并把籽扣掉不要、白萝卜清洗干净切成小片，生姜切成片、大蒜切碎、小米辣切成圈，香菜切段，葱切成圈，备用。煮好后用凉白开冲洗两三次，我是直接把鸡爪冲洗到凉，这样吃起来很Q弹，也可以直接放水里泡到冷。
6、如果柠檬皮放太多，柠檬皮的白瓤会让成品有苦味。所以放半个切片的柠檬即可，另外半个挤柠檬汁加入。将之前准备的柠檬片、小米椒、泡椒、葱花香菜、葱姜蒜都倒入碗里，再倒入半个切丝的洋葱。鸡爪沥干水，加入进来，彻底拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱。腌制过夜(8个小时)。
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