春节年夜饭20道菜菜谱
春节年夜饭6道菜菜谱
1、鸿运当头---番茄大虾，年夜饭餐桌上的饭菜讲究讨个好口彩，要好吃好寓意的菜肴，象征着来一年好运来、聚百财。就如这道“番茄大虾”吧，色泽红艳，象征着新的一年生活“红红火火”，代表着“鸿运当头”，是年夜饭餐桌上必备的大菜之一，寓意来年运气大好。
2、【油泼金针菇】娇艳的【油泼金针菇】，是这一桌家宴中的颜值担当，靓丽的色彩寓意新年一年的大吉大利。更妙的是冒着酸甜诱人气息的这道佳肴，在未上桌前就能凭着清香的气味锁住人的食欲，上桌后更是备受孩子客人们的青睐，在这大鱼大肉填满的春节里，获得一席之地。
3、今天就给大家分享6道年夜饭餐桌上的吉祥菜，寓意六六大顺，吉祥如意迎新年，喜欢做菜的朋友就一起来试试吧。一，【年年有鱼】寓意年年有余新鲜的鲈鱼一条，先用刀刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，从鱼头处下刀，去掉鱼头，再从鱼背处片开，把鱼骨去掉，把鱼肉切成一厘米宽的长条，放入盆中备用。
4、清蒸鱼——年年有余将鱼洗干净，正反两面划上几刀，再将葱姜蒜塞到鱼肚子中，剩下葱切段、蒜切片，姜切丝。起锅烧水，将鱼放到锅中蒸熟，大火蒸10分钟，鱼就好了，将里面的汤汁倒掉，表面淋上适量的蒸鱼豉油，在加上姜丝蒜片、葱段。
5、这道菜最简单，但是却要提前做准备，将花生米和腐竹分别提前浸泡，花生米浸泡4个小时以上，腐竹用温水泡软备用。把花生米连同浸泡的清水下锅，加入花椒八角香叶，盐，开锅以后，调成中小火继续煮半个小时左右，然后焖20分钟。芹菜两根，清洗干净以后，切成小段，腐竹也切成小段。
6、滑豆腐：将蒸好的嫩豆腐放入锅中，轻轻用铲子搅拌，使豆腐和牛肉鸡蛋炒料充分混合。起锅：翻炒均匀后，撒上青葱末，即可出锅装盘。点缀：可以在最后撒上一些香葱末，增添菜品的颜值和香气。享用：这道牛肉鸡蛋滑豆腐既鲜嫩滑爽，又充满香气，是一道美味的家常菜。
2024大年三十年夜饭菜谱2024春节年夜饭20道菜菜谱
1、第3天，【大白菜鸡腿汤】+【牛肉炖土豆胡萝卜】今天简简单单，一碟菜，一碗汤，就搞定了。这两道菜，每道都是荤素均衡，营养全面，菜量也足够，真是美味又健康。
2、【蒸螃蟹】：把螃蟹洗刷干净，开水上锅蒸20分钟，蘸上姜米醋吃，鲜美又驱寒。【蒜泥木耳菜】：木耳菜口感滑滑的，非常喜欢。洗洗干净，下油锅快速翻炒，加蒜泥，盐，味精调味即可。【红烧黄鱼】：营养又滋补。
3、第1天。【鱼头豆腐汤】+【白灼基围虾】+【蒜泥青瓜】+【蒜泥青菜】+【桂花糖藕】这一天，3菜1汤，1甜点。【鱼头炖豆腐】鱼汤鲜美，营养又补钙。【做法】：把鱼头洗得干干净净，然后放进热油锅里，加点生姜和葱一起翻炒几下。加开水，放勺猪油，汤立马变白。大火烧开，然后转小火慢慢炖20分钟。
4、今天我将给大家分享一道非常好吃又好看的富贵吉祥菜——金玉发财盏，这道菜造型喜庆好看，吃起来鲜嫩不腻，做法简单还好吃，这道菜端上桌，新年里都是美好的寓意，日子花开富贵，生活圆圆满满哦。
5、第二菜;茼蒿秋末时节是茼蒿上市的时节，是秋季的时令蔬菜。茼蒿也叫皇帝菜，营养价值丰富，人体吃一些，可以补充维生素，增强免疫力，清热润嗓，健脾胃，好处极好。在秋冬季，茼蒿最常见的就是涮火锅吃，烫一下就可以吃了，清爽解油腻，清肠助消化。
6、一，清蒸鲈鱼，寓意着年年有余，生活美满。年夜饭上鱼可是重头戏，得有“余”才吉利。鱼肉啊，不仅好吃，还特别有营养，蛋白质高，脂肪又低。特别是鲈鱼，肉嫩嫩的，刺还少，味道简直美极了！【材料】：鲈鱼，生姜，葱，红椒。【做法】：1，把鲈鱼好好洗一洗，用刀把鱼肚子里的刺切掉，让鱼趴在盘子上。
年夜饭二十道菜菜谱大全
1、【下厨房】拥有大量的年夜饭菜谱大全及步骤，好吃的年夜饭做法大全，美味的年夜饭大餐推荐，想知道年夜饭吃什么就用下厨房。
2、第3天，【大白菜鸡腿汤】+【牛肉炖土豆胡萝卜】今天简简单单，一碟菜，一碗汤，就搞定了。这两道菜，每道都是荤素均衡，营养全面，菜量也足够，真是美味又健康。
3、一，清蒸鲈鱼，寓意着年年有余，生活美满。年夜饭上鱼可是重头戏，得有“余”才吉利。鱼肉啊，不仅好吃，还特别有营养，蛋白质高，脂肪又低。特别是鲈鱼，肉嫩嫩的，刺还少，味道简直美极了！【材料】：鲈鱼，生姜，葱，红椒。【做法】：1，把鲈鱼好好洗一洗，用刀把鱼肚子里的刺切掉，让鱼趴在盘子上。
4、这款珍珠糯米丸子，晶莹透亮，入口软糯香滑，内馅丰富诱人，不仅赏心悦目，更味道非凡，堪称年夜饭或亲朋欢聚时的佳肴首选。牛肉口袋饼，融合了醇厚的孜然香气，口感独特，令人回味无穷。以下是孜然牛肉口袋饼的制作步骤，以简洁创新的方式呈现：备好牛肉馅，加入孜然粉、盐、酱油调味，搅拌均匀腌制片刻。
5、制作大虾西兰花香酥的步骤如下：准备大虾、西兰花和必要的调味料。接着，将大虾去壳洗净，用少许盐和胡椒粉腌制片刻。西兰花洗净后，切成小朵，放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分备用。
6、小白菜炒豆腐食材：豆腐，小白菜，葱，姜，盐，做法：豆腐洗净切片，小白菜洗干净，葱切葱花，姜切丝。油五成热，豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味。
南方年夜饭菜谱10道有哪些
1、第四道菜，粉蒸肉，相信不少人都是吃过的，各种口味，麻辣，五香，香辣等等等等，作为赣南地区的传统大菜之一，年夜饭的位置上，必然有它的身影出现，另外，在每年“立夏”这一天，许许多多的赣南人都会依照传统，将这道菜给搬上饭桌，美名“撑夏”，吃货的福音是也。
2、八宝饭：八宝饭则是一道寓意吉祥如意的传统甜点。由糯米、红枣、薏米、豆沙等八种食材制成的八宝饭不仅口感丰富多样，更象征着五谷丰登和吉祥如意的美好愿景。1汤圆：最后压轴的则是甜汤圆。汤圆寓意着团圆和美满，是广东人年夜饭中必不可少的甜点之一。
3、红烧肉红烧肉是北方年夜饭的必备菜品之一，色泽红亮、口感鲜美，寓意着新的一年红红火火、吉祥如意。红烧肉是北方一道非常经典的菜肴，其色泽红亮、口感鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍北方红烧肉的制作菜谱。制作工艺：我们需要准备适量的五花肉，将其切成大小均匀的块状，然后焯水去血沫。
4、南方年夜饭菜谱10道有：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）、状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）、樊家卤鸡、锦珍酱鸭。
5、10道“年夜饭”解腻开胃爽口菜谱！《凉拌豆角》食材：豆角、葱、蒜末、小米辣、白芝麻做法：①豆角洗净切段，锅中烧水煮开，放豆角焯熟，过冷水沥干水分放盘中。②调料汁：碗中放1勺白芝麻，蒜末葱末，1勺辣椒面，小米辣淋热油拌匀，再加2勺生抽，2勺香醋，适量盐1勺蚝油，3勺麻将拌匀。
6、发菜又叫发财菜，被视为带来好运和财富的象征。无论是炒发菜还是发菜红烧肉，这道菜肴都成了年夜饭上的“吉祥物”。大红大紫（红烧肉、紫菜蛋花汤）红烧肉象征着“大红大紫”，寓意着来年会有好的开端。紫菜蛋花汤则代表着团团圆圆，寓意美好温馨的家庭生活。
春节年夜饭菜谱20道热菜菜色香味俱全
1、【干锅花菜】：花椰菜含有丰富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，且含水量也高达90%以上，热量较低，因此对长期待在空调房，皮肤干燥，需要补水，希望减肥的人来说，既可以果腹又不会长胖。干锅花菜，味道鲜香，口感脆。【材料】：花菜，青椒，蒜泥，豆瓣酱。
2、一，清蒸鲈鱼，寓意着年年有余，生活美满。年夜饭上鱼可是重头戏，得有“余”才吉利。鱼肉啊，不仅好吃，还特别有营养，蛋白质高，脂肪又低。特别是鲈鱼，肉嫩嫩的，刺还少，味道简直美极了！【材料】：鲈鱼，生姜，葱，红椒。【做法】：1，把鲈鱼好好洗一洗，用刀把鱼肚子里的刺切掉，让鱼趴在盘子上。
3、胡萝卜拌金针食材：胡萝卜半根、金针菇1小把、干辣椒适量、蒜头5个、豆瓣酱1勺、香葱1根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、清水少量、食用油适量【食材】所有食材洗净，金针菇切掉根部，洗净掰成小条，胡萝卜切丝，干辣椒和蒜头切末，香葱切段。
4、今天我将给大家分享一道非常好吃又好看的富贵吉祥菜——黄金糖果春卷，外皮酥脆可口，夹馅鲜嫩不腻，做法简单还好吃，这道菜端上桌，新年里都是美好的寓意，日子花开富贵，生活甜甜蜜蜜。
5、切好的火腿土豆块被置于空气炸锅内，随后涂抹上一层薄薄的油，设定温度为180度，烘烤约20分钟即可享用。烹饪时，需适时翻动食材至两面均匀受热，待其熟透后，撒上些许辣椒粉与细碎的欧芹点缀，增添风味即可。这款火腿土豆饼，外皮酥脆，内里软糯，搭配番茄酱，更是美味难挡，令人回味无穷。
6、这款珍珠糯米丸子，晶莹透亮，入口软糯香滑，内馅丰富诱人，不仅赏心悦目，更味道非凡，堪称年夜饭或亲朋欢聚时的佳肴首选。牛肉口袋饼，融合了醇厚的孜然香气，口感独特，令人回味无穷。以下是孜然牛肉口袋饼的制作步骤，以简洁创新的方式呈现：备好牛肉馅，加入孜然粉、盐、酱油调味，搅拌均匀腌制片刻。
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