蒸全鸡的做法大全
蒸整鸡的做法
1、全鸡洗净备用香菇洗净备用依次准备好食材，食用油，油刷，姜丝！香菇泡水洗净切丝，胡椒压成粉备用，鸡脚剁掉！用牙签在鸡的全身扎孔再往肚子塞香菇姜丝！香菇里放点盐再塞！鸡肚子里也摸上盐！再洒上胡椒粉。鸡身摸上适量盐再刷油，洒上胡椒粉淋点生抽就可以开蒸了。
2、到第2天需要烹饪的时候，把鸡取出用水清洗净，并且把鸡放置恢复常温，然后上蒸锅大火隔水蒸20分钟，蒸的过程无需翻盖或者翻身，到点后关火继续闷2~3分钟。～step3～提前预备一盆凉白开，我烧一些熟油，把蒸熟的鸡肉捞起丢进盆内过冷水，然后控干水分，把烧好的熟油均匀的涂抹在鸡的身上。
3、【步骤三】：把泡完的鸡腿肉捞出来把水挤干放入盘中，放入葱姜丝、半袋盐焗鸡粉、植物油1大勺，然后抓拌均匀腌制10分钟。【步骤四】：把香菇清洗干净切成段，放入蒸盘中，同时把腌制好的鸡腿肉平铺在香菇上边。【步骤五】：锅中添水大火烧开，把鸡腿肉放入锅中，盖盖隔水用中火蒸20分钟。
4、【清蒸鸡】首先我们准备一下食材，宰杀好的公鸡一只，放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出，剁成大块备用，剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾去除。
5、做法第一步：准备一只公鸡，把它切下一半做蒸鸡，剩下一半留着明天煲汤喝；把鸡放入盆里，倒入一勺面粉搓洗一下，面粉有吸附的作用，能吸附鸡身上的脏东西，再用流水冲洗干净，杂毛也要拔干净；洗干净放入大一点的盘子里。
6、【步骤和做法】：将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤，将冬瓜切成厚片。切完后把冬瓜片摆放在盘底，这样是为了让鸡肉在蒸的时候，均匀受热。先把豆鼓清洗干净，再用温水浸泡豆鼓10分钟，直至豆鼓浸软，再过清水控干水分。葱去根洗净切末，姜和蒜去皮切末备用。
蒸全鸡的做法步骤大全
1、全鸡洗净备用香菇洗净备用依次准备好食材，食用油，油刷，姜丝！香菇泡水洗净切丝，胡椒压成粉备用，鸡脚剁掉！用牙签在鸡的全身扎孔再往肚子塞香菇姜丝！香菇里放点盐再塞！鸡肚子里也摸上盐！再洒上胡椒粉。鸡身摸上适量盐再刷油，洒上胡椒粉淋点生抽就可以开蒸了。
2、【食材】：鸡肉、红枣、党参、北芪、茯苓、枸杞、玉竹、食盐、食用油、姜片。【具体做法】：准备一只鸡，不用剁成小块，只要是把鸡肉的外皮清洗干净，把肚子切开，也洗干净，把上面的水分控干。
3、做法第一步：准备一只公鸡，把它切下一半做蒸鸡，剩下一半留着明天煲汤喝；把鸡放入盆里，倒入一勺面粉搓洗一下，面粉有吸附的作用，能吸附鸡身上的脏东西，再用流水冲洗干净，杂毛也要拔干净；洗干净放入大一点的盘子里。
4、做法步骤鸡大腿去皮去骨切成块，金字香肠切片，干香菇泡发切片，小葱切葱花。鸡肉、香菇混合，加清水1/3杯、料酒1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1/4勺、白胡椒1/4勺、食用油1勺、香油1/4勺、姜末、葱花，搅拌均匀腌制2小时。腌制后，鸡肉中加淀粉1勺，顶部码上香肠片。
5、做法步骤蒜香浓郁肉嫩鲜美很好吃鸡肉特别滑嫩入味准备好食材和调料。鸡腿肉选择去骨去皮的，洗净切块蒜全部打成蒜泥加入味达美初榨原酿生抽，味达美臻品蚝油。加入糖，花椒，小米辣1加入小葱的葱白部分。1烧热菜籽油加入1加入味达美臻品料酒拌匀。
6、锅中所剩下的底油，我们要大火加热将其加热至全热后，给它加入到辣椒碗中，激发出辣椒香味。接着再加入半勺糖、两勺生抽、两勺酱油、一勺蚝油、一勺香醋，搅拌均匀调成料汁待用。所有食材准备好以后，接着我们要取出腌制好的鸡腿，并给它放入蒸锅当中，盖上盖子，大火蒸上半个小时。
清蒸全鸡的做法
1、做法步骤：第1步、鸡全翅四只，洗净沥干水份后斩小块。第2步、放入碗中，加入适量淀粉水抓匀。第3步、再加入盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、几滴老抽拌匀，最后再加入一勺花生油，腌制十五分钟。第4步、蒜头切成小粒状。第5步、放入锅中小火煎至金黄色，盛出备用。
2、蒸鸡肉【食材】鸡腿肉、姜、葱、老抽、生抽、盐、料酒【具体做法】1，鸡腿剁成小块，先用清水冲洗两遍，然后再加入凉水浸泡一个小时，中间最好换一次清水。鸡肉经过浸泡，可以去掉一部分血水，起到去腥的效果。2，把泡好的鸡肉再次冲洗一遍，沥干水分。
3、这里的清蒸鸡，是平时最经常做的一道菜。做鸡肉不喜欢红烧，总觉得吃不出它的鲜味，像这种新鲜的食材，要么水煮后白斩，要么像这样只放点料酒去腥，盐提味，清蒸出来特别的鲜嫩，如果平时口比较重的，可以撕一撕蘸三合油吃。
4、清蒸基围虾By逝去的爱情原料：基围虾、大蒜、葱花、生姜、盐。做法步骤：第1步、基围虾去虾线。第2步、然后摆入盘中，表面撒一些生姜丝，葱花，少许盐。第3步、大蒜去皮切碎。第4步、将大蒜撒入基围虾表面，大火将水烧开，然后入蒸锅大火蒸6分钟。第5步、取出，成品图来一张。
5、隔水蒸鸡是一道极简单的菜肴，鸡肉切块简单腌制一下，不放水，放到蒸锅里蒸熟(其实就是干蒸鸡)。原料：小公鸡、生姜、盐、料酒、白胡椒。做法步骤：第1步、小公鸡一只。第2步、切成小块，用少量的盐、料酒、白胡椒和生姜腌制一下。第3步、腌制半个小时左右。第4步、放入瓦罐中，隔水蒸一个小时。
6、详细做法：将鸡宰杀处理干净后，沥干水分放入盘子里。接着把盐，鸡粉和葡萄糖等混合均匀后，均匀抹在鸡身上。把处理好姜葱放入鸡肚里，接着淋入适量的花生油：待锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的鸡放入，蒸制15分钟后，接着翻过另一面，接着蒸制15分钟：待鸡蒸熟透后，出锅。
蒸全鸡的做法步骤窍门
1、全鸡洗净备用香菇洗净备用依次准备好食材，食用油，油刷，姜丝！香菇泡水洗净切丝，胡椒压成粉备用，鸡脚剁掉！用牙签在鸡的全身扎孔再往肚子塞香菇姜丝！香菇里放点盐再塞！鸡肚子里也摸上盐！再洒上胡椒粉。鸡身摸上适量盐再刷油，洒上胡椒粉淋点生抽就可以开蒸了。
2、葱洗干净打成葱结，姜拍碎。鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略哦。把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。把水盒里加入足够的水。把鸡放在深盘里，放入蒸箱。选择蒸汽100度30分钟，蒸好取出。倒入一碗客家黄酒，浸泡一两个小时，中间可以给鸡翻个面。
3、做法步骤：第1步、把鸡整净，去净水分。第2步、鸡内外抹遍盐用风扇吹20分钟。第3步、把姜葱先放入盘中。第4步、把鸡盖在上面。第5步、蒸锅水开后，把鸡放入锅里盖上盖蒸25分钟左右，至鸡刚熟为止。第6步、鸡蒸好后油亮油亮的，多有食欲。来自美食天下凤记美食的作品。
4、冷水上蒸锅，盖上蒸40分钟即可蒸好之后，把里面的葱和姜取出不用再加入枸杞子和葱花后即可享用香儿烹饪小贴士;不同品质的鸡，蒸的时间也不同，切小块便于鸡肉更入味，还能减少蒸制时间。腌制过的鸡肉就不要冲洗了，直接入锅蒸，中途也不要加盐调味了，各家的口味不同，盐的量按照自家的口味调整。
5、锅中所剩下的底油，我们要大火加热将其加热至全热后，给它加入到辣椒碗中，激发出辣椒香味。接着再加入半勺糖、两勺生抽、两勺酱油、一勺蚝油、一勺香醋，搅拌均匀调成料汁待用。所有食材准备好以后，接着我们要取出腌制好的鸡腿，并给它放入蒸锅当中，盖上盖子，大火蒸上半个小时。
6、鸡肉清洗干净后，处理好后放入大盆中，加入葱姜、料酒去腥，用手抓拌均匀，可以用手挤一下，把葱姜汁挤出来，放在一旁腌制15分钟。准备一把香葱，切成长一点的段，切好后放在蒸锅里面，用手摊均匀。
清蒸全鸡的做法及配料
1、全鸡洗净备用香菇洗净备用依次准备好食材，食用油，油刷，姜丝！香菇泡水洗净切丝，胡椒压成粉备用，鸡脚剁掉！用牙签在鸡的全身扎孔再往肚子塞香菇姜丝！香菇里放点盐再塞！鸡肚子里也摸上盐！再洒上胡椒粉。鸡身摸上适量盐再刷油，洒上胡椒粉淋点生抽就可以开蒸了。
2、原料：天麻、土鸡、盐、油。做法步骤：第1步、天麻切碎用温水泡软，鸡半只切块。第2步、放进烧好油的锅里加盐过油。第3步、装碗中倒进泡好的天麻。第4步、放进电压锅里高压30分钟左右即可。第5步、蒸好的天麻蒸鸡。来自美食天下水青青的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、准备食材：鸡半只、虫草花适量、云耳适量、葱花少许、生姜丝少许。配料：一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺柱候酱半勺糖和适量盐。鸡洗干净斩件装盘、生姜洗净切丝、云耳泡发洗净待用、虫草花洗净待用。鸡肉里加入生姜丝、洗净的木耳。
4、这个鸡的做法也是非常的简单，只需要用到食用盐、花生油和酱油，这个做法也是非常健康的，下面就来教小伙伴们这个隔水蒸鸡的做法吧。第一步：准备一只鸡，大概是三斤左右的土鸡。把鸡处理好之后，放入清水当中，清洗掉宰杀过程中残留的黄衣，黄衣煮熟后会影响鸡的卖相所以必须要清洗干净。
5、首先准备半只鸡，5根小葱，一大块生姜，适量的料酒，食用盐，香油，食用油，生抽。以上提到的这些咱们即将用到的食材和调味料都准备齐全了之后，咱们就开始制作这道非常美味的水蒸鸡。
6、蒸鸡肉，如果你喜欢美味的食物，你可以事先准备好配料，包括辣椒、洋葱和姜、蒜酒和盐、葱和姜，然后再准备一只鸡肉。准备好后，你需要先处理原料。你可以准备一半或准备一些鸡腿，因为具体的用餐量取决于你的家庭人数。
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