豆沙馒头卷_豆沙馒头卷的做法视频
有一粒粒红豆的馒头怎么做
1、饧好的面团加入煮好的燕麦米和薏仁米揉搓均匀，然后搓成长条，再切成大小一致的面剂子，最后将每个面剂子搓圆后用剪刀剪成十字花型。剪好的馒头生胚二次发酵15分钟，然后放入水开的蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后闷五分钟就可以了。入秋别蒸白馒头了，多加几样食材一起蒸，营养美味，比白馒头好吃。
2、做好的面团胚子醒发至蓬蓬的状态就可以放入开水锅中大火蒸了。因为面皮特别软，二次醒发好后手一抓就有坑了，这个不要紧，不要再整理。大火蒸二十分钟左右就可以了，用手轻轻按压后，凹陷去的地方能迅速恢复原状就是蒸好了。再焖五分钟就可以出锅了。
3、红豆馒头馒头是家里最爱吃的主食了，所以也买些红豆煮软加糖蜜起来，随时可以做馅料。味道特别好吃。原料：面粉、酵母、白糖、蜜豆。做法步骤：第1步、发好的面团。第2步、擀成大饼。第3步、撒上提前做好的蜜豆。第4步、卷起来。第5步、切开。第6步、放蒸锅在醒发20分钟开大火水开后蒸15分钟即可。
4、红豆馒头的详细做法步骤：将前五项材料放入盆中搓揉成光滑面团。夏天天气热，无需松弛，直接擀成长方形，撒上红豆沙，用手压一下，接口处刷一些水以便黏合。
5、红豆煮至软烂，晾凉至35度。点击查看大图面粉、白糖和酵母粉混合。点击查看大图倒入红豆和汤水。点击查看大图和成软硬适中的面团。点击查看大图静置发酵。点击查看大图夏天发酵时间短，很快就发起来了，大蜂窝状。点击查看大图取一份揉成圆形馒头。
豆沙小馒头做法
1、上下两排的面团捏起来，捏紧以免散开。1拿起包好豆沙馅儿的长条轻轻揉搓整理下，收口朝下放，成长条。1用刀切成小段。1切好的小馒头侧面。1蒸格抹少许油防粘，有间隔地放入做好的小馒头，冷水上锅大火蒸10分钟左右。蒸好后关火焖5分钟再揭盖。1另外和小朋友一起做了其他卡通豆沙馒头。
2、【做法】第一步：制作黄色面团：面粉200克加入蒸熟的南瓜泥130克、酵母2克、白糖30克一起揉成面团，发酵半小时备用。第二步：制作红色面团：面粉200克加入酵母2克、水100克、白糖30克、红曲粉5克一起揉成面团，发酵半小时备用。
3、做法步骤：第1步、小麦粉中加牛奶、酵母粉和成面团醒发。第2步、豆沙馅里加适量牛奶调均匀（自己做的豆沙馅稍微有点硬，加点牛奶增加营养，也提升口感与味道，）。第3步、醒发好的面团做成大小适中的面剂并擀圆作豆沙包的面皮。第4步、面皮上添加豆沙馅。第5步、用面皮将豆沙馅包裹严。
4、具体做法：和面机里面倒上210g的清水，20g的玉米油，白糖放上20g，可以加快酵母粉发酵的速度，耐高糖的酵母粉放上4g，最后的时候再放上400g的面粉，然后和成面团。和面机揉的面已经非常匀称了，我们只需要简单的整一下形就可以，搓成长条后切成小面剂。
5、豆沙小馒头的做法步骤点击查看大图面粉，酵母粉，清水，玉米油一次性加入揉面盆中，早晚天气比较冷，气温低的时候和面可以选择温水和面，水温不能高，微微温热不烫手为宜，过高的水温会让酵母失去活性，这样面就发不起来了。
6、面粉、白糖和酵母粉混合。添加适量温水，搅拌成絮状。和成软硬适中的面团，饧面发酵。有了很多蜂窝状气孔，发好了。移至面板，揉匀排气，分成小剂子。取一份擀成圆片。包入适量豆沙馅。
花卷馒头怎么做
1、做法步骤：第1步、300g面+180g水+3g酵母揉成面团。第2步、饧发至戳洞不回弹。第3步、取面团揉搓排气。第4步、擀成长方形。第5步、做油酥：2小勺面粉+5g烧烤粉+5g孜然粉+1g花椒粉+辣椒面+辣椒粉，热油泼，拌匀。第6步、油酥和葱花均匀洒在面上。第7步、卷起来。第8步、扭成花卷形状。
2、花卷整型过程中，不用的面团要盖上保鲜膜，防止水分流失变干。操作的时候觉得面团粘手的话，可以撒点干面粉当手粉。蒸花卷的时候要先二次醒发，体积变大，手感轻飘飘的就上锅蒸，蒸好后不要着急出锅，焖3~5分钟再出锅，这样花卷蓬松不会塌陷。
3、【家常花卷】食材：面粉500克，温水（夏天凉水）270克，酵母6克（夏天5克），白糖6克，食用油适量，盐1勺制作步骤：先准备好食材。面粉放在盆子里，加入酵母、白糖、放温水，边倒边搅，搅拌成絮状，再下手揉成面团。盖上盖子，静置10分钟，让面筋充分舒展后，再揉一遍，面团就会变得光滑柔润了。
4、面发好后一定要揉搓排气，多次反复揉搓，才能做出口感更好的花卷。做成花卷胚后，要放蒸锅内二次醒发，再次体积变大后，才可以开火蒸，二次醒发也很关键。蒸好后不要立即揭锅盖，要关火后焖上三分钟，这样做好的花卷不会塌皮。
5、另一只手捏住顶端旋转，最后把这个小揪揪向下按压。这个造型就出来了，像不像曲奇饼干。蒸屉里铺一张笼纸，把做好的小生胚放进去，盖上盖子饧上30分钟，现在已经饧发好了，咱们大火烧开蒸20分钟，焖5分钟出锅。看这个小花卷白白嫩嫩的漂亮吧，还特别的松软，咱们饧发一次面就够了。
6、蒸花卷时，记住别发2次面，教你更省事的技巧方法，松软又白净。做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃。很多人都喜欢吃花卷，今天就给大家分享一个蜗牛花卷的做法。
豆沙卷馒头的做法,豆沙卷馒头怎么做好吃,豆沙
1、【下厨房】豆沙馒头卷栏目为您推荐豆沙馒头卷的做法大全，豆沙馒头卷怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆沙馒头卷的家常做法就来下厨房。
2、做法步骤1、酵母倒进温水里搅拌化开2、把酵母水倒入厨师机的面缸内，加入白糖和面粉3、厨师机开启和面模式，搅拌至面光盆光的状态。几分钟就好了4、揉好的面团，盖保鲜膜醒面10分钟，面团分成8份，做了两种造型我比较喜欢这个。取一个面团擀成长舌状。
3、豆沙馒头卷的详细做法步骤：白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
4、豆沙花卷的详细做法步骤：把面粉放入盆中，上面挖个小坑放入酵母。在放酵母的位置倒入少许的温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
红豆沙花卷的做法步骤图,红豆沙花卷怎么做
1、面团排气要多揉，面团越光滑，蒸出来的花卷表面越漂亮，没有气泡。做好的花卷坯要醒发20分钟左右，等生坯变得轻盈后再开火蒸。蒸好后不要急着打开锅盖，先焖3分钟，以免花卷回缩。
2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将发酵粉和白糖放进去揉成光滑的面团醒发。第3步、醒发好的面满满的蜂窝状。第4步、面团揉搓排气从中间切开搓成长条。第5步、切成大小均匀的剂子。第6步、揉圆压扁用保鲜膜封住(天太热一会皮就干了）。第7步、将红豆馅用刀切成小段，团成圆。
3、豆沙花卷的详细做法步骤：把面粉放入盆中，上面挖个小坑放入酵母。在放酵母的位置倒入少许的温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
4、做法步骤：第1步、面粉加入酵母粉，用温水揉成面团，常温发酵1小时，发至两倍大。第2步、发好面团揉面醒一会。第3步、切面剂子。第4步、将面剂子擀成长方形。第5步、将红豆沙铺在面皮上。第6步、将面皮卷起来，一般是折三下，将两头折一下，折叠处按压封口。第7步、醒一会。
5、制作步骤绿豆提前浸泡一个晚上。用高压锅压熟，然后加糖搅拌均匀。将面粉和酵母搅拌揉成面团，置一边发酵。用擀面杖擀成大圆，擀两片。在面皮上刷一成绿豆沙。把另一面，面皮盖上，然后用刀切成条。取一条，慢慢的卷起来；依次做好所需的豆沙卷，入锅蒸20分钟。最后的成品。
6、面粉中加了糖，用耐高糖型酵母粉来发酵会比较好，发酵稳定，轻松就能做出蓬松的面团。而且发酵体积大，口感细腻萱软。一般来说，蒸馒头、蒸包、花卷等类型的面食发过面以后需要揉面排气，还需要进行二次醒发来保障蒸出来的面食更加蓬松。后面有更详细的注解。
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