炸黄花鱼的做法_炸黄花鱼的做法和步骤
炸黄花鱼的家常做法
1、炸鱼有两种方法，一种是蘸糊炸，一种是混炸，混炸就是把面糊和鱼混合在一起，这样比较方便，自己在家里做用混杂的方法就可以，如果想要吃厚一点的糊，就可以蘸糊炸，把面糊和鱼搅拌均匀，搅拌均匀后拿一条鱼看一下，拿起来不滴糊下来，这个糊的干稀程度就比较合适。
2、锅内倒油，开大火烧热，越热越好，一般烧至油冒青烟就可以了。放入小黄鱼炸，炸的时候不要翻动小黄鱼，等小黄鱼炸定型以后再翻动。(炸小黄鱼一定要高油温炸，这样炸出来的小黄鱼外皮才够酥脆，肉嫩特别的细嫩，而且皮不会粘锅。)炸到小黄鱼金黄酥脆，就可以捞出来了，撒一点椒盐趁热吃，特别的香。
3、干炸小黄鱼，直接挂面糊就错了，掌握这个小技巧，出锅又酥又脆，这个小技巧就是放鸡蛋，淀粉和小苏打，在给小黄鱼裹面糊的时候，鸡蛋，淀粉，小苏打一定要混合均匀，不要放得太多，在小黄鱼的表面裹上薄薄的一层就可以，不能太厚。
4、在平时的时候，有很多非常好吃的一些东西，相信很多的人已经注意到了，比如说海产品就是其中的一种海产品，里面有很多非常好的一些营养物质，这些营养物质给人们带来了很高的一个补充，而且这些海产品如果做得非常好的话，味道绝对非常的鲜美，比如说有很多人非常喜欢吃小黄花鱼，小黄鱼最好的一个做法就是油炸。
5、将花椒直接下锅，开火炒制，待有青烟冒出之后，放入石皿之中，捣成比粉末状，然后倒于盘中，在上面撒上一层白盐，加至刚好覆盖表面即可，之后将两者搅拌。这便完成了整道美食的制备，可以开始享用了，冷食热食，各有千秋。秋日的晚上，回到家中，拿一盘炸好的黄花鱼放在客厅之上，享受这难得的悠闲时光。
炸黄花鱼怎么做
1、将调制好的面糊倒入腌好的鱼块中，用手抓拌均匀，使每一块带鱼都均匀的裹上一层面糊。锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时下入鱼块炸制，开中小火慢炸，大约炸个8分钟左右，将带鱼炸至色泽金黄外酥里嫩时即可捞出控油。
2、第1步、黄花鱼。第2步、去鳞，内脏，清洗干净。第3步、切段。第4步、放腌料抓匀腌製20分鐘。第5步、将鱼块沾一层酥炸粉。第6步、小汤锅中放油，油六成热时放入鱼块炸至金黄酥脆即可。第7步、成品图。第8步、成品图。来自美食天下琪_feXjZ8E的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、第1步、小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。第2步、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。第3步、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
4、炸黄花鱼，香酥可口，下酒棒极了炸黄花鱼By幻翼灵儿原料：黄花鱼、淀粉、面粉、盐、油。做法步骤：第1步、黄花鱼洗净，加入盐，腌半小时，面粉淀粉1混合，撒在鱼上抓匀。第2步、锅中放油，五六成热放鱼，炸至金光捞出。第3步、可以撒上孜然粉，辣椒粉。来自美食天下幻翼灵儿的作品。
5、年夜饭的桌上不能少了炸货，小黄鱼炸出来，肉质鲜美，嫩滑，鱼刺好去处，老人孩子吃也方便。原料：小黄鱼、鸡蛋、十三香、面粉、盐。做法步骤：第1步、小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。第2步、加入鸡蛋，十三香。第3步、抓均匀，腌制半小时。第4步、加入面粉和少许盐。
6、炸黄花鱼今天去超市，宝宝非得要吃鱼，正好有小黄花鱼特价，就买了点，第一次做，味道还行。原料：小黄花鱼速冻、盐、花椒、料酒。做法步骤：第1步、买回来的小黄鱼，去头去尾去内脏，清理干净，放入盆中，放盐，料酒，花椒，腌制3分钟，第2步、找一个盘子，盘中放干淀粉，一个鸡蛋。
炸黄花鱼的做法家常做法
1、做法步骤：第1步、小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。第2步、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。第3步、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
2、做法步骤：第1步、黄花鱼。第2步、去鳞，内脏，清洗干净。第3步、切段。第4步、放腌料抓匀腌製20分鐘。第5步、将鱼块沾一层酥炸粉。第6步、小汤锅中放油，油六成热时放入鱼块炸至金黄酥脆即可。第7步、成品图。第8步、成品图。来自美食天下琪_feXjZ8E的作品。
3、黄花鱼腌制好之后挑出来，里面的姜葱丝就不要了，先把鱼身上粘一层淀粉，薄薄的一层就可以了，之后再裹一层面糊就可以开始下锅炸了。朋友们也可以直接裹了淀粉之后就开始炸，这样会更酥脆一些，把黄花鱼炸至两面金黄浮起就可以出锅了。油温升高，二次复炸一遍，这样吃着更为酥脆鲜香。
4、黄花鱼控干水分，撒上盐，料酒，五香粉，胡椒粉，撒上葱姜碎。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时。中间取出多次翻面，然后重新盖上保鲜膜冷藏腌制。腌制后的黄花鱼，用纸吸掉水分。均匀的铺上一层面粉。烧热锅后倒入玉米油，油6成熟后放入黄花鱼中小火炸。
5、酥炸黄花鱼的做法步骤鱼处理干净，控干水分。步骤鱼里放洋葱块，盐，姜片腌制半小时左右。步骤每条鱼的表面均匀的沾上一层薄薄的干淀粉。步骤锅中倒油烧热开始炸制，炸到两面微黄并且感觉放勺子上有卡卡的响声，表示成熟。出锅趁热撒上花椒粉或孜然粉，若咸度不够再撒点盐。
6、炸黄花鱼的做法简介冬季，做一些下酒菜，少不了炸小鱼。食材黄花鱼1000克面粉100克鸡蛋1个五香粉半茶勺食盐2茶勺植物油400克葱一颗姜片五一八片料酒三勺生抽少许步骤/方法鱼去内脏，洗净控水。把以上所有调料放一些调成糊状。
油炸小黄花鱼的做法
1、将处理好的小黄鱼放入容器中，加入葱段、姜片，适量的食盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制片刻。腌制小黄鱼的目的不仅是增加味道，还能去除腥味。调制面糊在腌制小黄鱼的同时，准备面糊。避免仅使用面粉，而是采用混合淀粉、鸡蛋和啤酒的方式来制作面糊。
2、【具体做法】1，小黄鱼处理干净，多洗几遍。鱼头没有肉可以去掉，或者直接买无头小黄鱼。2，加盐、胡椒粉、料酒、葱、姜抓拌均匀，腌制1~2个小时，使鱼肉充分入味。
3、在油炸小黄鱼的时候油温不能过低，否则熟后太过油腻，也可以把椒盐撒在葱花鱼上面，但腌制鱼的精盐量要适当减少。油炸小黄鱼的家常做法食材准备黄花鱼500克，盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、面粉、花椒粒、植物油各适量。方法步骤黄花鱼洗净，放入盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
4、牢记3个小技巧，小鱼酥香又好吃【食材】：小鱼，食用盐，小葱，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，料酒，生姜，玉米淀粉，面粉等【具体做法】准备5斤左右的小鱼，将小鱼都处理干净，特别是小鱼里面的黑膜，一定要清洗干净，否则做出来的小鱼会发苦，将处理好的小鱼都放在碗中备用。准备一块生姜切成姜丝，小葱切成葱段备用。
5、准备食材：小黄花鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、生姜、花椒、香葱、孜然将鲜活的小黄花鱼宰杀后，去掉鱼鳞，去掉内脏，再用流动水将小黄花鱼的血水清除干净，不能有残留，否则会有腥味。然后将小黄花鱼放在盆中，淋上料酒，放几片生姜和葱段，再倒入少量花椒水，有了这几样可以很好的去腥增香。
6、这是刚从冰箱中拿出来的小黄花鱼，鱼冻得很硬，外面还带着冰。所以想要吃鱼，就要先把鱼进行解冻。鱼解冻时要用冷水，把它们全部泡在冷水中，过一会儿，鱼的外面就会有一层冰壳，里面的鱼肉已经没有冰了，把鱼外面的冰敲掉就可以了。
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