冬瓜片怎么炒好吃
炒冬瓜片怎么做好吃
1、说起冬瓜，应该无人不知无人不晓了吧！我们日常生活中经常都可以见到的美食。我们一般炒着吃，炖着吃。今天我们用冬瓜来做一道不一样的美食。首先拿出半个新鲜的冬瓜出来，将冬瓜放在案板上面用刀将冬瓜的皮去掉，冬瓜的皮是比较厚的，所以我们用刀将其切掉即可。
2、第1步、瓜皮辣椒大蒜洗净。第2步、瓜皮大蒜辣椒切好备用。第3步、锅中油热放入蒜末爆香。第4步、加入辣椒先炒一下，再加一点点盐，继续翻炒（不能吃辣的少放点）。第5步、再倒入瓜皮。第6步、加点生抽继续翻炒（瓜皮本身就有盐，所以不需要放太多）。第7步、装盘（配上粥，夏天很适合）。
3、新鲜的冬瓜洗净后去皮去籽，冬瓜最好买现切的，超市里最好是早上去买，切开放久了的冬瓜不仅没什么水分，口感也是大打折扣的。将冬瓜切成厚薄均匀的片状，也可以根据自己的喜好切长条，厚薄一致不会出现有的煮烂了有的还没熟的情况。锅里放入2勺食用油，大蒜拍碎后去皮切成蒜粒，放入锅中小火炒出蒜香味。
4、海米清洗一遍，用纯净水泡15分钟，至海米变软。泡海米的水留用。冬瓜肉用勺子挖成球，备用。锅烧热，放1勺油，下入海米炒香，再放入葱花翻炒。放入冬瓜球，翻炒1~2分钟，加入生抽。倒入泡海米的水，烧开，盖锅盖，转小火烧约5分钟，将瓜球烧透。
5、做法：①、冬瓜去皮去籽洗净，切稍厚的片，码放盘中；②、剁椒装小碗中，加入生抽，蚝油搅拌均匀；③、热锅加油烧热至冒微烟，浇入剁椒碗内，调匀，再均匀地淋至冬瓜上；④、装冬瓜的蒸盘放入开水锅内的蒸架上隔水蒸10分钟，端出撒上葱花就好了。
6、焯水，这一步骤不仅是为了让冬瓜条变得更为娇嫩，而且像是对它进行一次温柔的洗礼，洗去了所有的杂质，留下的，只有最纯粹的美好。而后，锅中油光微闪，热油似乎在期待着冬瓜的到来。葱姜蒜下锅，散发出的香气像是在迎接一个老朋友。蚝油、酱油和老抽的加入，不禁让人联想到一场东方的饕餮盛宴正在铺排。
炒冬瓜怎么炒才好吃
1、洗净食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味。热锅注油烧至四成热，倒入牛肉片滑油至变色后捞出，沥干油。用油起锅，放姜、蒜、葱爆香，倒入冬瓜片炒匀，注适量清水，快速翻炒至冬瓜熟软，放入牛肉片。淋入适量料酒、生抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调味，用少许水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成。
2、第1步、小冬瓜1个，1斤多。第2步、洗净去皮去瓤。第3步、切片。第4步、准备葱花蒜片。第5步、平底锅加热加油，炒香葱花蒜片。第6步、加点蚝油炒香。第7步、加冬瓜炒蔫。第8步、炒蔫后加点水。第9步、盖上盖子焖一会。冬瓜本身水份大不能加太多水，能焖熟迅速收汁就好。第10步、加盐加五香粉收汁。
3、清炒冬瓜的做法十分简单。将新鲜的冬瓜去皮、去籽，并切成均匀的薄片或小块。接着，加入适量油热锅，放入蒜蓉炒香，再加入冬瓜翻炒几分钟，最后加入盐、鸡精等调味品调味即可。这样一道简单的炒菜，在不经意间就能制作出一道美味可口的佳肴。清炒冬瓜的口感清爽、鲜嫩可口。
4、将冬瓜去皮去籽切丁，胡萝卜去皮切丁，大概切一厘米宽。锅中烧开水放入青豆焯烫一分钟捞出沥干水分。将胡萝卜丁、冬瓜丁入沸水中焯烫，捞出沥干水分。油锅烧热，放入胡萝卜丁、冬瓜丁、青豆大火翻炒，加入适量生抽。放入盐和鸡精调味就可以出锅了。一道爽滑Ｑ弹的冬瓜炒青豆就完成了。
5、第一种：清炒冬瓜材料：冬瓜500克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，盐、生抽、鸡精、糖适量。做法：冬瓜去皮切成块，青椒、红椒去籽切成块。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入冬瓜块煸炒，加入青椒、红椒继续煸炒。加入盐、生抽、鸡精、糖翻炒均匀即可出锅。
6、原料：冬瓜、青椒、小米辣、花椒、盐、蒜瓣、鸡精、食用油、生抽、姜。做法步骤：第1步、成品图。第2步、材料。第3步、冬瓜去皮洗干净切片。第4步、姜蒜，小米辣，青椒切丝。第5步、锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。第6步、放入冬瓜片翻炒均匀。
炒冬瓜片的家常做法
1、做法步骤：第1步、腌制的瓜皮很咸，改刀切片后浸泡半小时，多抓洗几遍。第2步、准备：蒜末，花椒，干辣椒。第3步、热锅不放油，放瓜皮炒干水分，这样瓜皮才会脆口，先盛出备用。第4步、再起油锅，放蒜末，花椒，干辣椒小火炒出香味。第5步、再将瓜皮倒回锅里，调蚝油，虾皮粉，糖，大火翻炒。
2、肋排切成小块，放入锅里焯水，冬瓜切成一公分左右厚的片。生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段。锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒，然后倒入适量开水中火煮20分钟。加入冬瓜再煮十来分钟，再加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀。出锅。
3、做法步骤：第1步、冬瓜去皮洗净。第2步、切片。第3步、多备的猪肝。第4步、香菜洗净切末。第5步、热锅冷油。第6步、油热放冬瓜翻炒。第7步、放食盐。第8步、炒至冬瓜变色。第9步、放清水。第10步、盖锅盖焖煮3分钟。第11步、放猪肝。第12步、放香菜。第13步、翻炒1分钟。第14步、成品。
4、市场上买一圈一斤的冬瓜。清洗干净，去掉外皮，对皮不介意的可以不去。改刀切成长条状。少量生姜切成片，大蒜剁成蒜末备用。虾米淘洗干净，放水里浸泡一下。起锅倒油，油热之后下入生姜大蒜末、花椒，炒出香味。再倒入冬瓜条，大火翻炒。再把虾米捞起来，放入锅中翻炒20秒左右。
5、做法步骤：第1步、瓜皮辣椒大蒜洗净。第2步、瓜皮大蒜辣椒切好备用。第3步、锅中油热放入蒜末爆香。第4步、加入辣椒先炒一下，再加一点点盐，继续翻炒（不能吃辣的少放点）。第5步、再倒入瓜皮。第6步、加点生抽继续翻炒（瓜皮本身就有盐，所以不需要放太多）。
6、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、将冬瓜用勺子挖成圆球状。第3步、香葱切末。第4步、炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。第5步、放入冬瓜球翻炒。第6步、翻炒片刻加入蚝油、酱油烧制冬瓜呈现棕红色时洒上香葱碎即可。来自美食天下小艾厨娘的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
冬瓜怎样炒好吃
1、第1步、冬瓜一块。第2步、去皮去瓤。第3步、切成薄片。第4步、锅内适量油烧热，蒜，八角，干红辣椒炒香。第5步、冬瓜片和尖椒放入翻炒几下，倒入半碗开水。第6步、适量盐，生抽。第7步、炒至冬瓜熟即可。第8步、成品。第9步、成品。来自美食天下一溪月的作品。
2、第二步：锅中烧水，水开后加一勺盐，增加底味，再加几滴植物油，这样做的目的是防止冬瓜氧化变黑，颜值不好看。把冬瓜和胡萝卜放入锅中，焯水一遍。大火焯水1分钟后控水捞出。
3、冬瓜去皮去瓤，切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加味精，大火收汁，起锅。
4、食材：冬瓜1斤，干虾米50克，干香菇2个，蚝油1勺，油、盐各适量。具体步骤：冬瓜削皮去掉瓜瓤和籽，切小块。干虾米清水泡软，干香菇泡发后切碎。炒锅烧热，倒入适量食用油，把虾米和香菇碎倒入锅中煸炒出香味，接着倒入冬瓜。加适量清水焖煮10分钟。大火收汁，冬瓜煮熟透，加1勺蚝油提鲜，适量盐调味即可。
5、冬瓜、老抽、生抽、梅干菜、蚝油、白糖、味精、水淀粉冬瓜去皮，再去除瓜瓤，再在冬瓜上打上十字行花刀，再用厨房纸吸干冬瓜表面水分，表面擦上一层老抽，摆在太阳底下，晒一个小时左右，让老抽被冬瓜表面吸收进去时间到时，把冬瓜切厚片。油温五成热放入冬瓜片，把冬瓜炸软，再捞出沥干油装入盘中备用。
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