薯条的做法肯德基秘方

肯德基炸薯条的做法

1、自制肯德基炸薯条的做法把马铃薯剥皮洗净再把马铃薯切成1厘米厚的厚片再一片一片，切成宽度一厘米的长条放在淡盐水浸泡十分钟炒锅洗净放入适量水烧开后放入马铃薯煮3分钟把马铃薯捞出沥干水份平铺冷却。

2、把油温烧至九成热。把油炸好的土豆放入油锅中，再次复炸一遍。复炸好的薯条吃起来一点也不会油腻啦。炸好的土豆放入没有水的空盘子中，直接蘸着自己喜欢吃的番茄酱就可以啦。——炸薯条的小技巧——炸薯条的时候，切得一定要是黄皮土豆。土豆条不要切得太细，切三厘米左右就可以啦。

3、在炸薯条之前，我们要把土豆先进行处理，洗干净并削皮放在一旁备用。土豆切成粗条。用清水泡10分钟，去除多余淀粉。泡好的土豆条用开水煮2分钟，断生就行，不能煮过了，很多朋友炸出来软软的，就是这个原因。捞出土豆条，晾干水分。

4、第二种方法给大家说一下传统中的反复炸薯条，首先和第一种方法一样先把土豆皮削下去，然后洗干净。有要切成大小一样土豆条。然后把土豆条放入水里面先反复的洗几次。先把土豆儿里面的淀粉洗去，然后把里面的土豆条捞出来，并且把上面的水分控干。在锅里面加入清水烧开。把已经洗好的土豆条放入锅里面。

5、炸薯条时，多加这两步，薯条金黄酥脆不吸油，让我们自己在家做的薯条也能和卖的一样好吃。土豆1个，淀粉少许，食盐半勺，食用油适量。土豆洗干净，去皮后切成粗细均匀的长条。长条的粗细可以根据自己的喜好，可粗可细。切好后放入清水中，既可以防止土豆氧化变色，还能去掉一部分的淀粉，让炸出来的薯条口感更好。

6、在炸薯条的时候，首先应该要去购买土豆，并且把土豆的皮削掉，将土豆切成条状，土豆切成条状以后应该要尽快的放在水里面泡着，否则土豆就有可能会因为氧化而变黑，会影响到最终炸薯条的成果。

肯德基薯条的做法步骤图,肯德基薯条怎么做

1、我们来看看具体的薯条做法吧，第1步我们先准备好几个大土豆，尽量要选择个头比较均匀，而且比较大的土豆，把它洗干净之后去除外皮，再接成大小长度都比较均匀的土豆条，然后将土豆条放在清水当中多洗几遍，这样是为了将土豆里头自带的淀粉给完全洗掉，让它的口感吃起来更加软糯香脆。

2、等土豆泥冻好过后，取出来，用刀将它切成条状，至于长短就看自己的喜好了，然后裹上一层全蛋糊再裹上一层生粉趁土豆泥还没有化扔进5-6层的油锅里面炸之定型过后捞起，等锅中油温回升到7层过后再将炸定型的薯条倒进去变金黄色后捞起来，这样外酥里嫩的薯条就做好了。

3、首先把土豆清洗干净，然后给它削去外皮，把它放到案板上面给土豆改下刀，把两头不规则的部分给它削去，削好之后把它切成一公分左右的厚片，然后再切成一公分的长条，土豆条全部切好之后把它放入大盆里，加入适量的清水，水没过土豆就可以了，再加入适量的食盐，抓拌均匀之后浸泡五分钟。

4、买土豆的时候要挑新鲜的，饱满一点的，这样炸出来的薯条才会更好吃。泡水可以去除一部分土豆里面的淀粉，这样炸出来的薯条就不会容易回软了。

5、在薯条外部撒上盐粒或者番茄酱即可食用。烹饪小贴士：为什么土豆要先泡水？因为土豆淀粉含量很高，提前泡水是为了让它自身的淀粉析出，这样土豆就能变得更加爽脆，而且也更加健康，减少了淀粉的摄入，没那么容易胖。

6、空气炸锅版本：首先将空气炸锅设置到200摄氏度，预热3分钟，接着同样取320g半成品薯条放入空气炸锅，无需解冻，定时11~13分钟，中途拿出两次抖动炸篮让薯条受热更均匀，时间到后拿出，薯条颜色变成浅金黄色就能食用。上面分享的就是薯条的两种家常最简单做法，大家可以在家自己动手试试。

肯德基薯条的做法窍门

1、沥干油分，大火将油继续烧热，放入薯条复炸，复炸的时候小心控制时间，不要让薯条炸糊了，最后控干薯条的油分，等到薯条冷却之后，就可以蘸着番茄酱一起吃了，如果是喜欢吃辣味或者孜然味的薯条，也可以撒上一点孜然粉或者辣椒粉，这样味道也是非常不错的。

2、准备1-2粒新鲜的土豆，将它清洗干净后，先将它们的头尾切掉，将它们四方块后，再改刀切成粗细均匀的条状，这样切出来的薯条才会均匀，装入碗中后，再用冷水将它们里头的多余的淀粉重新殆尽，这个步骤需反复数次，直到清水变得清澈为止捞出，装入碗中备用。

3、其实肯德基里面所做的食物，并不是不可复制的，他的炸鸡腿，炸鸡翅，炸薯条，我们就可以做，好啦，我们今天先做一个炸薯条。下次我们再学习做炸鸡腿，炸鸡翅。

4、自制肯德基薯条“孩子们都爱吃肯德基的薯条，但是害怕外面的不健康，所以还是自己做吧，实验了几遍，最终得出，裹了淀粉后再炸的更好吃，和肯德基的几乎分不出来。

5、肯德基麦当劳薯条的做法准备好3个土豆，刚从超市买回来的！洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。

6、薯条是很受欢迎的，但是发黑，发青发芽的土豆，不要买也不要吃哦。第二步，把土豆给洗干净，把它的皮给去掉，先切成片再切成条，就像土豆丝一样。但是要把它切得粗点，然后粗细均匀。可真的不要切成细细的土豆丝呀，要不然一会儿烤的时候就没了。

肯德基薯条的正确做法

1、第一步：将土豆去皮之后切成1cm左右粗细的土豆条，薯条不要切太粗，要不然不容易炸熟就焦了。第二步：把切好的土豆进行清水冲洗2~3遍洗掉表面的淀粉第三步：洗净后的土豆放入冷水锅内，加入半勺盐，水开煮2分钟左右，立马捞出用凉水冲凉。第四步：将冲凉后的土豆控掉多余的水分，之后均匀地裹上一层淀粉。

2、土豆条完全擦干，可以防止在炸的过程中出现炸锅的现象，接着往里面撒入一小把盐，这样可以让炸出来的薯条吃起来更入味。如果喜欢吃甜的，我们也可以加一点白糖，接着用手抓拌均匀，让每一根土豆条表面都均匀的裹上盐。

3、第一遍炸至土豆条定型外皮变硬就可以捞出来了，所有的土豆条全部炸好以后我们再复炸一次用筷子不停地搅动，让土豆条受热均匀炸至外皮金黄酥脆就可以控油捞出来了。我们的薯条就炸好了和买的一样，金黄诱人吃上一口真的好香啊，口感酥脆凉了也不会变软。

4、做法步骤：第一步：把土豆去皮后，切成细条，尽量粗细一样。一般做薯条的土豆，选择黄心土豆比较好，粉糯的同时，水分含量相对较少，做的薯条口感比较好。第二步：切好的土豆，用清水清洗两遍，把表面的淀粉洗掉。

5、切好的薯条要放在清水里浸泡一会，然后再用清水冲洗一遍，这样可以洗净土豆表面的淀粉，防止煮的时候糊化粘连，防止大量淀粉在油炸的时候易产生对人体有害的物质。预煮的目的是为了破坏土豆中酶的活性，防止高温油炸变褐色，同时防止土豆内部组织失去水分，影响口感。

肯德基薯条的快速做法

1、将土豆条放入锅中油炸，炸的时候保持中小火，一开始不要翻动他免得断了，等一会儿土豆表层变硬之后可以用筷子满满翻动，让薯条受热均匀。炸至表面微黄之后关火捞出。别着急，还没完哦，继续将油温烧至7-8成热，将薯条倒入锅中复炸，炸至表面金黄就可以捞出了。

2、【步骤一】准备一个大土豆，将它清洗干净之后，刮去外皮。先洗干净了之后再刮皮，这样才不容易将土豆弄脏，然后切成两厘米左右的厚片，再改刀切成长条。【步骤二】切好的土豆条放入盆中，然后往盆里加入适量的盐，将它们抓拌均匀，再放入保鲜袋里，接着放冰箱里面冷冻起来。

3、烤箱预热到180度，放到中层烤40分钟，知道薯条表面脆硬后即可，看到薯条的两端有点焦黄就可以了，外焦里嫩的薯条就做好了，味道非常的棒，爽口不油腻，吃起来口感一点也不比买得差。

4、做法：土豆尽量选择黄瓤的，黄壤的土豆吃起来面面的，口感最好。将土豆去皮洗净，切成大厚片，厚度在5公分到1公分左右，炸薯条的土豆稍微粗一些更好吃，炸出来更有口感。将土豆条切好后放入盘子中，如果量比较多的话，直接放在蒸屉上，上锅蒸十分钟至土豆条变得透明就可以了，连蒸屉一起取出来，充分晾凉。

5、想要炸制出美味又好吃的薯条，只需要注意三点，绝对能做出外酥里嫩的薯条。控制好油炸的时间以及温度;一定要对薯条进行二次炸制;注意要对土豆进行处理，再进行炸制。下面就看一下薯条的具体制作步骤。

6、【烤箱版自制薯条】：【食材】：大土豆2个、食盐3克、胡椒粉2克、孜然粉2克、酱2汤匙。【做法】：土豆去皮洗净后，切成大小厚度尽量均匀的粗条，大约1厘米，不能太细，也不能太粗。然后将土豆条放入大盘子中，加入冷水淹没过土豆条，洗去淀粉。

关于薯条的做法肯德基秘方，肯德基炸薯条的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。