手撕干锅包菜的做法

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干锅手撕包菜如何做,爽脆可口越吃越香呢

1、制作步骤:把买回来的包菜一切为二,先将包菜去根部,然后用手撕成大片放入盆中进行清洗。稍微薄一点的叶子可以撕大块一点,厚一点的叶子撕小块一点。清洗好后控干水分备用。准备一块五花肉,切成薄一点的片,用五花肉炒包菜吃起来更香。准备适量的姜蒜片、干辣椒、少许的花椒。

2、包菜手撕成小块,胡萝卜切片,五花肉切片,准备适量葱姜。热锅倒入冷油,炒香葱姜。放入五花肉,炒到焦香(炒出里面油脂)。倒入包菜和胡萝卜翻炒,加入盐和糖,继续翻炒几下。倒入适量生抽,翻炒两下。装入干锅,点火,完成。小贴士包菜炒到8成熟即可倒入干锅,继续加热。

3、做法步骤:第1步、包菜用手撕成块,盐水浸泡十分钟。第2步、葱姜蒜剁成末备用。第3步、五花肉切成薄片。第4步、起锅烧油,少许油即可,下入五花肉煸出油脂。第5步、两面煎至微黄,出油即可。第6步、下入葱姜蒜末,一勺豆瓣酱,爆出香味,炒出红油。第7步、加入少许的豆豉,炒出香味。

手撕干锅包菜的做法
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4、首先我们准备好做这道【手撕包菜】所要用到的食材:洗干净的手撕好包菜一个,大蒜,干辣椒,花椒,油,耗油,生抽,陈醋,白糖,是的,都是常用料。把剥好的蒜切末,干辣椒从中间切段(喜欢吃辣的可以多放几个辣椒),取出花椒备用。把生抽,耗油,白糖依次倒入碗中搅拌均匀备用。

5、手撕牛心菜的叶子,左边的茎不用(可以留着煮汤哦),然后清水洗净后沥水备用。调酱汁,生抽2勺,香醋1勺,白砂糖半勺,盐少许(可根据自己的口味调整醋和糖的比例)。锅里倒入油(冷锅冷油),放入花椒和干辣椒,之后开小火炒出香味。放入蒜泥煸炒几下,炒出蒜香味。

6、好了,这道酸辣爽脆的手撕包菜就做好啦,上桌的时候,香味扑鼻,口感爽脆,叶片上的酱汁浓而不腻,越吃越上瘾,一碗米饭三下五除二就没了,简直用一碟肉都不换。

干锅包菜怎么做好吃

1、【步骤一】:将包菜冲洗干净,把水分充分晾干,用手撕成片装盘备用,这里要说明的是,包菜梗不要,只要叶子,梗不容易炒熟,而且一起炒不能生熟一致,我们可以用来腌咸菜非常不错。【步骤二】:把大蒜拍碎切成蒜末、干辣椒切成小段,再放入十几粒花椒备用。

2、【干锅包菜总结】包菜想做的软就先切断根,然后把里面的硬根茎切除。撕包菜的时候要大小适中,否则影响菜品美观。五花肉片一开始下锅不需要炒完全熟,一会和包菜翻炒的时候再炒熟味道更佳。由于包菜浸泡过盐水了,所以炒菜放盐的量要少一些,不然太咸难以下咽。

3、包菜的梗如果太厚可以去掉,也可以用刀切成薄片后再下锅。包菜本身可以手撕也可以刀切,手撕的包菜会更好吃一些,尽管彼此之间的切口没有刀口那么整齐,却可以带来更好的口感。干锅包菜的重点在于干锅,所以整个的炒制过程是不用加水的。

4、包菜用手撕,撕成大块状,而且要提前控干水分。黄豆酱是干锅包菜的灵魂,不会调味的朋友,建议像我一样直接用黄豆酱可以省去很调料。炒的时候要开大火,包菜入锅到出锅控制在2分钟之内,过久会脱水失去爽脆感。

5、今天学着这样做干煸包菜,以后天天将包菜往家里带,好吃又营养,具体做法放下边。★★★干煸包菜★★★主要食材:一颗大包菜、干辣椒、大蒜包菜切根部,将叶子一片片地清洗干净后,再把中间略微凸起的硬叶梗拆除,只剩下叶片撕成大小差不多统一的样子,如此才能保证口感的一致。

干锅手撕包菜怎么做

1、五花肉、包菜、蒜片、小米辣先把提前摆在冰箱冷藏的五花肉切片,把包菜顺着包菜的纹理给它撕碎,手撕的包菜烧起来更容易入味。

2、步骤拿出包菜,剥下今天要吃的量,先将大片的叶子先清洗干净,然后将包菜用手撕成片,等到全部撕好之后就可以放入水中再次清洗干净。然后在切上一些葱蒜,并且切上辣椒。如果有木耳的,就需要将木耳提前放入清水中浸泡着。

3、第一步,处理食材。把包菜用手撕成小块,小米辣清洗干净后切段,大蒜用刀拍扁后切碎装碗待用。第二步,烫熟包菜。把手撕好的包菜放入碗中,倒入开水把包菜烫软,然后把包菜用滤网捞出沥干水分,把碗中的水倒掉,把包菜重新放入碗中。第三步,加入调味料调拌腌制。

4、手撕包菜算是食堂必点菜吧!并不是每个食堂的厨师都能做好这道菜。自己在家做,可能会比有些食堂的更好吃!动起来吧!原料:绿甘蓝、干红辣椒、花椒、生姜、葱、蒸鱼豉油、盐。做法步骤:第1步、去掉包菜的茎。食堂的可没有咱们自己去的彻底,而且,他们用料不一定好。

5、手撕包菜,口感酸酸辣辣,开胃解腻,是一道适合上班族的快手下饭菜。原料:包菜、干辣椒、蒜、食用油、盐、老陈醋、生抽、蚝油、糖。做法步骤:第1步、包菜撕开。第2步、碗里放盐,老陈醋,蚝油,生抽,糖,拌匀备用。第3步、干辣椒剪成段儿。第4步、炒香干辣椒和蒜末。第5步、放入包菜煸炒。

6、步骤先将包菜从根茎上掰下来,然后用清水冲洗干净,控干水分以后再撕成小块。步骤五花肉清洗干净以后切成薄薄的片;尖椒清洗干净切成辣椒圈;生姜去皮洗干净切成丝;大蒜去皮切成片。

干锅包菜的正宗做法

1、在家烹饪油炸过于复杂,但也可以用一个办法简单处理一下,同样可以达到不错的味道和口感,孩子吃不辣的,用料的时候不加豆瓣酱和辣椒就行了,做法分享给大家。干锅花菜(不辣版)所用食材:花菜半个、瘦肉2两,蒜苗2根,生抽酱油2勺,蚝油2勺,五香粉、糖、盐、鸡粉适量。

2、将备好的包菜放在盆里面,加入盐水浸泡个半小时,这样自己能更好起到杀菌作用。准备适量的花菜,把花菜放在一旁,然后用刀给它切成小块,我们在煮的时候容易入味,而且也更容易炒熟,把花菜切好后也是放在盆中加入清水浸泡。盆中的花菜跟包菜都泡好之后我们就给它捞出来,再用清水清洗一下。

3、制作方法:准备一个包心菜,洗净,从中间切开之后将里面的杆取出,然后把包菜的每一片叶子分开,接着将包菜用手撕成大小均匀的叶片放在盆中备用。准备大蒜切成蒜片、加入适量的干辣椒和新鲜的辣椒放入碗中备用,再把猪肉切薄片放入碗中备用。起锅烧油,油热后加入猪肉片,把肉片炒香出油。

4、【干锅包菜】食材:包菜一个、五花肉切片100克、油盐适量、葱姜适量、花椒15粒,干红辣椒适量、白醋或糯米醋5克、白糖2克、蒸鱼豉油15克、鸡精少许做法:五花肉切片,放入2克蒸鱼豉油入味,包心菜剥成一片片后用淡盐水浸泡15分钟后洗净,手撕成大小合适的形状。

5、做法也很简单,首先将带皮五花肉切成小块,在锅中加水煮至软烂,并捞出晾凉后剁碎备用;然后将包菜洗净用手撕成小片,放入盘中备用;接着将油热后下入蒜末、姜片、干辣椒和花椒爆香,再加入剁碎的五花肉翻炒出香味,加入适量的水、盐、生抽、醋等调味料煮开,最后淋在包菜上即可。

手撕苞菜和干锅苞菜的区别

1、第一步,把包菜手撕成小块,一定要手撕才好吃,刀切会破坏包菜的口感。撕成小块后再清洗,冲洗两遍,沥干水分,不要有多余的水分,不然下锅炒就不好吃了。再把配料切好,猪肥肉一定要有,没有就用猪油也可以,或者五花肉。

2、包菜的结构是一层一层的,而且比较紧密,清洗起来非常困难,难免会有虫子、细菌以及杂质。平时我们在家都会把叶子掰成一片片,然后用水清洗,但饭店里的手撕包菜,很多都没有清洗,切成大片后直接过油,然后加调料炒,手撕包菜和干锅包菜都是这样的,您说脏不脏,所以还是少吃。

3、包菜用手撕成片状,水中放一点小苏打,放包菜浸泡15分钟后洗净备用。热锅入油,放花椒小火炸出香味,捞出不要,入姜蒜末爆香,入包菜,大火翻炒。烹入蒸鱼豉油、料酒,适量糖、盐,包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。

4、同一个包菜品种,夏天与冬天的口感还是有差别的。包菜喜欢冬天的天气多一些,尤其是被霜打过的会更甜,而夏天怎么可能有霜来帮忙呢?这时候适合的品种就属“高山”地区种植才相对比较接近。在网络时代就是好,想念冬天里的干锅包菜,没问题,从高山产地购买,所以今天的食材是“远嫁”而来。

5、包菜切丝、切片、手撕有何不同口感的差异。包菜富含高纤维,切丝可以最大程度截断包菜的纤维丝,吃的过程中可以避免吃到口感较“柴”的包菜叶。因此就清炒包菜而言,切丝口感最佳、切片次之、手撕最末。但若是考虑嚼劲则手撕最佳、切片次之、切丝最末。

6、包菜一般不需要清洗,如果清洗完一定要把水分沥干,如果水分不沥干,会影响这道菜的口感。包菜的梗如果太厚可以去掉,也可以用刀切成薄片后再下锅。包菜本身可以手撕也可以刀切,手撕的包菜会更好吃一些,尽管彼此之间的切口没有刀口那么整齐,却可以带来更好的口感。

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