羊肉臊子的做法_羊肉臊子的做法及配料
羊肉臊子怎么做好吃,羊肉臊子的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、羊里脊切成大块。第3步、将腌料按配比用水溶解，放入羊肉腌制二至三个小时。第4步、将腌好的羊肉用牙签串起。第5步、提前预热空气炸锅，200度5分钟第6步、将炸篮放入预热好的空气炸锅中。第7步、选择薯条或鸡翅键，15-20分钟。
2、①如何去羊排的腥膻味呢？咱的大厨有腌制的妙招，只需加入少量盐、料酒、葱姜抓拌均匀，腌制10分钟。②怎么让羊排酥脆鲜嫩呢？腌制好的羊排一定要先裹层薄粉，然后入锅小火慢慢煎制，煎制表面焦黄。
3、【下厨房】羊肉臊子栏目为您推荐羊肉臊子做法大全，羊肉臊子怎么做好吃技巧分享，羊肉臊子最正宗的做法和羊肉臊子家常做法推荐，更多羊肉臊子的简单做法就来下厨房。
4、羊肉臊子的做法步骤点击查看大图肥瘦相间的羊肉(朋友送的横山羊肉，横山羊肉非常好吃，易烹饪、味鲜美)用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切麻将大小的块，把肥肉单独放。点击查看大图香菇切块，葱切段、姜切丝，蒜切片。
5、先准备洗干净的羊肉，羊肉我已经泡了好几个小时了，里面那个白色的是羊油。然后把羊肉冷水入锅焯下水，里面放几片生姜片进去，再加入料酒，水开后不要盖锅盖煮3分钟就行在焯水的时间里把羊油切下，全都切成小块一会用来炸油锅里羊肉煮煮好后，先把锅里的血沫捞出来，然后把羊肉捞出来再清洗下。
6、羊肉臊子的做法步骤肥瘦相间的羊肉(朋友送的横山羊肉，横山羊肉非常好吃，易烹饪、味鲜美)用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切麻将大小的块，把肥肉单独放。步骤香菇泡发切片，泡香菇的水留着炖肉用。葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下。
羊肉臊子怎么做
1、羊肝撕掉表面的筋膜，放入水中加一勺料酒，浸泡1小时，发白后捞出用水洗干净。起锅烧油，加入冰糖小火炒出糖色，倒入适量开水搅拌均匀后关火。
2、咱的大厨有腌制的妙招，只需加入少量盐、料酒、葱姜抓拌均匀，腌制10分钟。②怎么让羊排酥脆鲜嫩呢？腌制好的羊排一定要先裹层薄粉，然后入锅小火慢慢煎制，煎制表面焦黄。
3、熟烤。将加工好的手抓羊肉或羊排，加热以后或炸，或煎，或微波炉烤随便发挥。如果油炸切记不能一次将羊排置入热油当中，避免火灾或烫伤。微波炉烤时，必须随时观察，避免烤糊或者着火。生烤。
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5、羊肉臊子的做法步骤点击查看大图肥瘦相间的羊肉(朋友送的横山羊肉，横山羊肉非常好吃，易烹饪、味鲜美)用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切麻将大小的块，把肥肉单独放。点击查看大图香菇切块，葱切段、姜切丝，蒜切片。
6、现在开始炒羊肉臊子，锅里倒入少量的油，油五成热的时候倒入切好的羊肉翻炒加入适量的料酒进去炒至肉颜色发白的时候放入葱段和生姜片锅里倒入适量的生抽和少量的酱油。
炒羊肉臊子放什么调料
1、羊肉臊子原料：羊肉、香菇、葱、姜、蒜、花椒、香叶、草果、桂皮、泽蒙花、小茴香、干辣椒、百里香、料酒、老抽、红烧酱油、盐。做法步骤：第1步、肥瘦相间的羊肉（朋友送的横山羊肉，横山羊肉非常好吃，易烹饪、味鲜美）用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切麻将大小的块，把肥肉单独放。
2、羊肉香菇臊子面羊肉香菇臊子面羊肉臊子面是盛行于西北地区的面食。煸干的羊肉辅以时令蔬菜加开水炖成臊子汤，碗中捞入半碗手擀面，浇上羊肉臊子，有汤有面，吃起来畅畅淋漓。原料：面粉、羊肉、干香菇、青萝卜、葱姜蒜、盐、花椒面、辣椒面、胡椒粉、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、将面粉放入盆中，加少许盐。
3、羊小排骨，切寸块，洗净，放入花椒水中浸泡1小时左右后，锅中放入凉水，将羊肉放入凉水锅中，加料酒，去羊肉膻味，大火，将羊肉中的血水完全焯掉，捞出，用温水洗净粘在羊排上的血沫，淋干，备用。将胡萝卜、洋葱洗净，切丁，备用。
4、必须提前腌制，口味重的可以放花椒和料酒等调料。羊肉串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留点空隙。羊肉串放在烧烤架上，先刷油，撒上薄薄的孜然，后撒上辣椒面。木炭可在煤气灶上引燃，待木炭颜色变白后放入烧烤炉子中，要不烟特别大。配上大蒜吃味道一级棒。
5、甘肃羊肉臊子是一道菜，口味不错，制作简单，主要材料羊腿（瘦）1000克原料主料羊腿（瘦）1000克。辅料青椒4个。调料食盐适量。姜适量。老抽适量。胡椒粉（白）适量。白酒适量。
6、现在开始炒羊肉臊子，锅里倒入少量的油，油五成热的时候倒入切好的羊肉翻炒加入适量的料酒进去炒至肉颜色发白的时候放入葱段和生姜片锅里倒入适量的生抽和少量的酱油。
羊肉臊子的做法
1、【下厨房】羊肉臊子栏目为您推荐羊肉臊子做法大全，羊肉臊子怎么做好吃技巧分享，羊肉臊子最正宗的做法和羊肉臊子家常做法推荐，更多羊肉臊子的简单做法就来下厨房。
2、将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充份去除羊肉中的膻味。
3、做法：第一步：为了让抓饭口感更颗粒分明，大米先淘净后浸泡20-30分钟备用第二步：将羊腿肉切成5CM左右的块，保留肥的部分，泡清水20-30分钟，中间可能需要换两次水，慢慢泡出血水。将大葱切丝，洋葱切丝，胡萝卜切小块备用。
4、纯羊肉臊子用料纯羊肉臊子的做法步骤步骤准备调料面，辣面子(根据个人口味)，葱姜切沫，蒜瓣与料酒都准备好。步骤羊肉切块(大小根据个人需求，大一点不仅可以吃面，也可以炒菜)步骤羊油如视频中炒至出油，达到自己需要的油量为止。步骤羊油炒热后放入姜片和花椒，把油炒香。
5、做起来很简单，先将羊肉下锅炒散，再放入丝瓜、辣椒等食材和调料一起炒熟就可以。只要十几分钟，但是做出来的羊肉鲜嫩无比，而且没有羊肉的膻味，一点也不比炖汤的差。
6、小编特意去找大厨学了2种做羊肉的方法，别再刷着吃了，这两种羊肉做法一天一锅吃不够。第一道：红焖羊肉食材准备：羊后腿肉，胡萝卜，白萝卜，食用油，葱，蒜，姜，料酒，盐，白胡椒粉，枸杞，大料、桂皮、草果、香叶，红枣。步骤：第一步，把羊肉洗干净切成大小适中的小块。葱切成段，蒜切成蒜末，姜切成姜丝。
山西大同羊肉臊子的做法
1、做法步骤：第1步、肥瘦相间的羊肉（朋友送的横山羊肉，横山羊肉非常好吃，易烹饪、味鲜美）用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切麻将大小的块，把肥肉单独放。第2步、香菇切块，葱切段、姜切丝，蒜切片。
2、起锅烧油，下600克肉，在锅中持续煸炒，炒至水份做了之后，各自放进米酒，黄豆酱，炒糖色，生抽，盐，白胡椒粉，花椒面，十三香，白砂糖，味精，鸡精，不断煸炒至肉烂熟，出锅装进器皿，即是制成品。留意：放调味品的情况下自身要尝一下子口感，不可以咸了。牛肉面臊子做法原料：牛肉1000g食用油400克。
3、臊子汤主要用盐池滩羊肉、辣椒油、时鲜蔬菜、土豆、豆腐及各种调料做成。做臊子的肉要切得细碎均匀，热锅炒炼(炝)，先放入脂肪多一点的肉，炒出部分油脂，再放入瘦肉翻炒，这样炒出的肉更嫩，随后依次加入辣椒面、葱、姜、调料等。
4、准备调料和配菜：洋葱切成块，青辣和泡椒切成条，大蒜和姜切成片，备葱段、香叶、八角、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、花椒、郫县豆瓣、白糖少许、香醋少许等。羊杂用清水清洗干净，放入锅中，加清水，放八角和香叶，放料酒，姜片煮大约5~10分钟，捞出沥干水待用。羊杂买回来本身是熟的，不用煮太长时间。
5、纯羊肉臊子的做法准备调料面，辣面子(根据个人口味)，葱姜切沫，蒜瓣与料酒都准备好。请点击输入图片描述羊肉切块(大小根据个人需求，大一点不仅可以吃面，也可以炒菜)请点击输入图片描述羊油如视频中炒至出油，达到自己需要的油量为止。请点击输入图片描述羊油炒热后放入姜片和花椒，把油炒香。
6、羊肉臊子的做法步骤点击查看大图肥瘦相间的羊肉(朋友送的横山羊肉，横山羊肉非常好吃，易烹饪、味鲜美)用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切麻将大小的块，把肥肉单独放。点击查看大图香菇切块，葱切段、姜切丝，蒜切片。
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