米豆腐的做法_米豆腐的做法与配方视频教程
米豆腐做汤的做法
1、下面是湖南米豆腐汤的制作方法：材料：米豆腐：适量菠菜：适量姜蒜切末：适量鸡蛋：适量鸡精：适量盐：适量香菜：适量步骤：准备好所有材料，将米豆腐切成小块备用，菠菜洗净切成段。炒锅中倒入适量的清水，放入姜蒜末略炒出香味。
2、第一步，准备好做酸辣米豆腐汤的食材：米豆腐、香菜和蒜苗切小段、酸豆角切小段备用。第二步，把米豆腐冲洗一下，切成小块。第三步，准备一个小碗，加入适量的生抽、蚝油、香醋，根据自己的口味来定量。第四步，把切好的香菜和蒜苗放入碗中，加一勺辣子油。
3、【海带冬瓜汤】准备一块冬瓜、一条干海带，香葱、大蒜、食盐、白胡椒粉。【做法】第一步、干海带提前用冷水泡发，我泡了12个小时，夏天一定要放在冰箱里浸泡，不然容易滋生细菌。海带泡发后，加入适量食用碱，用手不停地搓洗，食用碱的吸附能力很强，可以把海带洗得很干净，同时能减小海带的腥味。
4、米豆腐是一种很不错的选择，可以适量吃点。今天用它来分享一款好吃的做法，热量低，营养极高，味道很是鲜美。既可做汤，还可以作为主食。
5、做法步骤：第1步、这鱼卖菜的用袋子装着送小区门口说多少钱就给多少钱。第2步、油锅把鱼两面煎，烹点醋。第3步、一次性加足水，不盖煮开。第4步、打去浮沫。第5步、继续转中小火煮。第6步、放入豆腐。第7步、中小继续煮。第8步、用盐和胡椒粉调味。第9步、撒葱花。第10步、出锅。
6、牛肉50克豆腐140克鸡蛋一个清水800克淀粉一勺（约20克）葱一把生抽一勺蒜一瓣食材准备好。牛肉剁碎，加一勺玉米淀粉和黑胡椒碎、一勺生抽抓均匀备用。自动炒菜锅倒入油，加热后倒入蒜末，炒出蒜香味。加入800毫升清水，烧开。将豆腐丁倒进去，一起煮沸腾。继续煮3分钟。
米豆腐的做法和配方
1、做法步骤：泡好的大米连同浸泡大米的水，一起用石磨磨成细腻的米浆，没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。磨好的米浆倒入合适的容器里，加入食用碱搅拌均匀待用。蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟就可以了。
2、配料：米豆腐一块、食用油适量、豆瓣酱一勺、青花椒七八颗、蒜苗两根、老抽少许、鸡精少许、干辣椒五个烹饪步骤：米豆腐一块佐料如下图米豆腐切小块干辣椒切小段。
3、泡米、上磨、熬煮、冷却、分割，及至烹饪，都十分讲究。首先要选用优质大米簸去秕糠、细沙，然后用温水淘洗一到二次，再用温水浸泡，至轻捏即碎就可上磨。磨米时，湿度要适宜，稠了要加水，稀了多加点米，否则，米浆粗细不匀，会影响米豆腐的质量。磨浆时还要加一点儿预先打成粉末的花椒，以提高米豆腐的香度。
4、米豆腐切成块放入热水中，焯水。炒锅烧热，加油烧到5成热，放下肉沫，炒散。锅中放入豆瓣酱、辣椒等炒散，炒香，加点水，煮成麻辣肉汁。放入焯水的米豆腐，煮十分钟左右。（过久了米豆腐会成了米糊，煮少了，味不透。）汤汁收得差不多的时候盛出装盘即可。
5、做法步骤：豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，把豆腐先切成大片，再切成条，最后切成5厘米左右见方的小块。把猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，麻椒主要是以麻为主，麻椒的味道又比花椒的重，而且特别的麻，麻椒在生时也为青色，成熟之后是棕色偏黄。
6、时间到了，除去外面的模具后，豆腐就做好咯~然后把边缘切掉，再切成块就可以啦~备注：压20分钟做出来的豆腐口感比较滑嫩，假如要吃老豆腐，可以多压点时间，如40-60分钟。喜欢肉肉厨文章的亲们请帮忙点赞，收藏，评论，分享一下哦！肉肉厨每天会和大家分享一道家常菜和各种独家秘制配方。
最正宗自制米豆腐的做法怎么做自制米豆腐
1、在锅中加入2大勺红糖和1勺白糖，加入适量清水，开大火煮开，然后转中小火熬煮，待糖浆出现密集的小泡泡时，即可关火。把糖浆倒入碗中晾凉备用。吃米豆腐时，淋上适量红糖汁再撒上一些糖桂花或熟芝麻粉，就是一道非常美味的甜品了。
2、第一步：把250克陈米搓洗干净，加入500克清水浸泡6个小时，泡制用手一捏就碎的状态第二步：将大米和清水一同倒入打汁机，打碎打成米糊。然后加入5克的食用碱拌均匀第三步：锅中加入1250克的清水，烧至冒小泡泡，但是未到沸腾的状态。倒入米糊，开小火，用锅铲不停的搅拌。
3、第三步：准备一个干净的模具，将熬好的米糊倒进模具中，双手端起来振动几下，将表面振动的平整一些放凉，放凉以后的米豆腐摇晃起来不散就说明已经成型了。第四步：将放凉的的米豆腐切成自己喜欢的形状，脱模的时候表面要涂上一点清水，切的时候每一刀都要涂上一层水，避免粘连，切成小块装在盘中。
4、米豆腐的做法买来两块贵州米豆腐切成小块。放到蒸锅上中火蒸三分钟。做好辣椒汁。(锅中热油，倒入辣椒粉，蒜末，老抽，切碎的西红柿丁。再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋。关火。撒点葱。)将辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上。
5、大米除了用来煮米饭，其实还有非常多好吃的做法。下面就分享6款家常做法，都是我们平常喜欢去外面卖的一些美食，其实在家也能轻松的复制。下面我们就一起来看看吧。米豆腐米豆腐，吃起来香滑爽口，特别鲜美。
6、步骤/方法大米洗净，用500g纯净水泡一晚上小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。榨成米浆以后倒入合适的容器里。倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。
米豆腐的做法和配方是怎么样的
1、凉拌米豆腐：将米豆腐切成块状或丁状，加入适量的调料如盐、醋、生抽、辣椒油等，拌匀即可食用。可以根据个人口味添加蔬菜、花生等食材增加口感和营养价值。米豆腐汤：将米豆腐切成小块，加入喜欢的蔬菜、肉类或海鲜等食材，煮成汤品。可以加入适量的调料如盐、鸡精、胡椒粉等增加口感。
2、米豆腐的做法买来两块贵州米豆腐切成小块。放到蒸锅上中火蒸三分钟。做好辣椒汁。(锅中热油，倒入辣椒粉，蒜末，老抽，切碎的西红柿丁。再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋。关火。撒点葱。)将辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上。小贴士这种米豆腐本身就是熟的，不热凉拌吃也可以。
3、第三步：准备一个干净的模具，将熬好的米糊倒进模具中，双手端起来振动几下，将表面振动的平整一些放凉，放凉以后的米豆腐摇晃起来不散就说明已经成型了。第四步：将放凉的的米豆腐切成自己喜欢的形状，脱模的时候表面要涂上一点清水，切的时候每一刀都要涂上一层水，避免粘连，切成小块装在盘中。
4、红糖汁的做法：在锅中加入2大勺红糖和1勺白糖，加入适量清水，开大火煮开，然后转中小火熬煮，待糖浆出现密集的小泡泡时，即可关火。把糖浆倒入碗中晾凉备用。吃米豆腐时，淋上适量红糖汁再撒上一些糖桂花或熟芝麻粉，就是一道非常美味的甜品了。
5、大米除了用来煮米饭，其实还有非常多好吃的做法。下面就分享6款家常做法，都是我们平常喜欢去外面卖的一些美食，其实在家也能轻松的复制。下面我们就一起来看看吧。米豆腐米豆腐，吃起来香滑爽口，特别鲜美。
6、本期跟大家分享一个米豆腐的制作方法，现在吃正合时宜。众所周知，市面上制作米豆腐需要使用石灰水，但石灰水不易得，我们这次就换个方法，不用石灰水，也同样可以做，下面一起来看看如何制作的吧。
贵州米豆腐的做法和配方
1、其主要食法有两种：一是炒，切成3mm左右的薄片，可以只炒米豆腐，也可加入肉片一起炒，可以是盐味，也可以是甜味；二是做蒸菜的时候用来垫碗，这种做法主要是办酒席的时候用，主要做法是先切成菱形，放入作料，上面可以是当地的坨子肉，也可以是酥肉等。各种作法均很好吃。
2、米豆腐的做法买来两块贵州米豆腐切成小块。放到蒸锅上中火蒸三分钟。做好辣椒汁。(锅中热油，倒入辣椒粉，蒜末，老抽，切碎的西红柿丁。再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋。关火。撒点葱。)将辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上。小贴士这种米豆腐本身就是熟的，不热凉拌吃也可以。
3、红油米豆腐其实这里说的米豆腐它并不是真正的豆腐，叫这个名字只是因为它的外形跟咱们平时吃的豆腐有些像而已。这种米豆腐是用大米研磨制成的，口感特别好，在贵州非常的受欢迎。
4、米豆腐切成块放入热水中，焯水。炒锅烧热，加油烧到5成热，放下肉沫，炒散。锅中放入豆瓣酱、辣椒等炒散，炒香，加点水，煮成麻辣肉汁。放入焯水的米豆腐，煮十分钟左右。（过久了米豆腐会成了米糊，煮少了，味不透。）汤汁收得差不多的时候盛出装盘即可。
5、【舌尖上的湖南】：《耒阳米豆腐》食材：农村米豆腐一斤切成小方块配料：瘦肉切成丁，红薯粉皮切成节，油豆腐切成丝，红萝卜切成丝，白菜苔切碎，红辣椒切成段，芹菜切碎，土鸡蛋一个。佐料：食盐，葱，酸辣椒。做法：纯净水烧开后，加入红薯粉皮，瘦肉。
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