自制油豆腐的做法

怎样炸油豆腐才能金黄起泡

1、技巧：豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样有3个好处，第一能去除豆腥味;第二蒸过后豆腐变得有韧性，下锅炸就不会碎;第三蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松。大多数人都没做这一步，难怪豆腐总是炸不好。

2、制作方法：制作豆腐泡，首先在选择豆腐上就有讲究，一定要选择非常瓷实的北豆腐，这样做出来的豆腐泡才会特别大，特别的起泡。首先将豆腐切成宽条，然后再改刀切成小方块，一个方块大概是5-2厘米即可，然后把豆腐块放入碗中，加入一勺食用盐备用。

3、第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。

4、第一步：将买回来豆腐用清水冲洗一遍，然后切成小块，在锅中到入油，待油热之后，放豆腐一块接一块的放入锅中，用小火炸，用大火非常容易烧焦，将豆腐两面炸至金黄后，捞出，将油沥干备用。

5、制作方法：准备豆腐一块。豆腐切好。锅内油热倒入豆腐。豆腐倒入锅内。豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色。时间一般控制在12-15分钟左右后捞出放置几分钟。再次把炸好的豆腐再次倒入油锅。

6、大厨说做对了豆腐泡才会金黄酥脆，个个鼓大泡，学会了炸豆腐泡的方法，以后想吃就可以自己动手做，好吃更好看，家人也会非常喜欢，下面我便将豆腐泡的做法分享给大家。

油豆腐怎么做出来的教程

1、做法步骤：第1步、油豆腐胚若干。第2步、油温微热时把油豆腐胚下锅（热锅冷油即可），小火炸。第3步、油豆腐慢慢地浮起。第4步、待油豆腐已经炸发时火力稍大。第5步、炸好的油豆腐很轻，撕开中间是密集的细孔。趁热时蘸点酱油很好吃。来自美食天下清水淡竹的作品。

2、步骤浸泡时间到后，把豆腐捞出沥干水分，放入碗中，用勺子把豆腐压碎。步骤锅中倒入适量的植物油，小火放入干辣椒炒香，然后把姜末放入锅中一同翻炒。icb步骤炒出香味后，把压碎的豆腐倒入锅中大火翻炒。(如果有些豆腐还是块状，可以用锅铲把它切碎)步骤炒至豆腐快熟时，加入香葱在锅内，继续翻炒。

3、我们需要准备以下食材：新鲜的豆腐、食用油、盐、五香粉、辣椒粉、葱花等。豆腐要选择质地细腻、口感嫩滑的，这样做出来的油炸豆腐才会更加美味。豆腐处理清洗豆腐：将豆腐用清水冲洗干净，去除表面的杂质和异味。切块：将豆腐切成大小适中的块状，方便后续的炸制。

4、家人们都喜欢吃豆腐，各种各样的豆腐几乎每天都要吃，油豆腐全部切好后，装入碗中备用，接下来准备一颗大白菜。冬天的大白菜是最好吃的，水分充足，清甜爽口，把白菜掰下四五片就够了，然后把它清洗干净。洗干净后沥干水分，放在案板上，把白菜帮像这样对半切开。接着把它切成片，切好后，菜杆和菜叶分开放。

油豆腐的制作方法是什么

1、油豆腐炖肉：将切成小块的猪肉与姜片、蒜头一起翻炒，加入适量水和调味料。待肉炖至八成熟时，加入切成小块的油豆腐，继续炖煮至汤汁浓稠即可。这道菜肉质鲜嫩，豆腐入味，是冬季进补的佳品。油豆腐炒青菜：将油豆腐切成小块，青菜洗净切段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入油豆腐翻炒。

2、做法香煎油豆腐香煎油豆腐外酥里嫩，口感鲜美。将油豆腐切成薄片，用盐、鸡精腌制片刻；热锅凉油，将油豆腐煎至两面金黄，煎熟后撒上葱花即可。搭配米饭或馒头，香煎油豆腐都能让你大快朵颐。做法麻辣油豆腐麻辣油豆腐麻辣可口，诱人食欲。

3、老豆腐简单冲洗，切成小的方块状，香葱择好洗净，切成葱花备用。准备一盘淀粉，将豆腐放入淀粉里，均匀的沾裹上一层薄淀粉。锅中多倒些油，油烧至六成热后，下入豆腐块，中小火煎至四面金黄，夹出备用。小碗里放入一勺淀粉、两勺香醋、三勺白糖和四勺番茄酱、适量的盐，加适量清水搅拌均匀。

4、油豆腐的做法豆腐进行控水半小时。把豆腐切成2厘米见方的豆腐块。热锅起油。油温七成热时倒入豆腐块。大约四五分钟后豆腐块贴锅那面定型变焦硬时进行翻面。两年变焦黄色时进行翻炸，使之均匀上色。所有豆腐块均匀上色后用漏勺捞出控油。

5、油看豆腐多少豆腐8块做法步骤买这种豆腐，改十字刀，嫩一点豆腐也可以炸，就是容易碎，刚开始小火慢炸，表面有点黄定型了，改中火，可以有筷子翻翻面，喜欢嫩一点炸时间短一点，喜欢吃焦一点炸时间长一点，不要炸糊了，炒娃娃菜可以把油豆腐对半切开，切开炒菜油豆腐里面会进味道，比较好吃。

6、小贴士：豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐不容易碎，也可以加些味精提味，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。【凉拌豆腐】所需材料：北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、做法步骤：把豆腐切成5厘米左右的块。

豆腐是怎么制做

1、做法步骤：第1步、黄豆清洗干净，用清水浸泡6个小时，泡好的黄豆会膨胀起来，这时的黄豆才可以用来制作豆腐哦。第2步、泡好的黄豆加入清水1500克，放到破壁机里打成豆浆，不需要加热哦，此时的豆浆是生豆浆也是不能喝的，因为有毒。第3步、用准备好的纱布进行过滤，把豆渣过滤掉，留下豆浆。

2、制作工艺：将豆腐切成相同大小的块，备用。取一口不粘锅，锅中淋入油，放入豆腐，煎制豆腐两面金黄，且飘散出浓郁的香气，【煎制的目的是既可以让菜肴风味更佳，还能定型不容易碎。

3、用勺子撇掉表面的泡沫，盖上锅盖，给豆浆保温，开始凝固，等待20分钟，豆浆就凝固成豆腐花了。喜欢吃豆腐脑，舀出来一碗，加点白糖或浇点生抽、辣椒油，就可以吃了。准备一个模具，我的模具是买内酯的时候送的，没有的话可以用一块纱布、一个沥水篮来做。

4、自制豆腐食材黄豆500g、清水3000g、柠檬汁90g、清水360g。做法黄豆头天晚上泡好，冲洗干净后倒入3000g的清水启动原汁机，将黄豆和水从入口处灌入，磨出豆浆。将磨好的豆浆倒入布袋中加以过滤。把过滤好的豆浆倒入大锅中煮，边煮边撇去泡沫。

5、自制豆腐的做法准备温水浸泡黄豆4个小时(或者浸泡一夜)黄豆泡开了出浆力才高。准备所有要用的器具、材料。器具洗干净备用。黄豆、加水放容器里高速搅打1分25秒。准备干净的碗和纱布，然后把搅打好的豆浆倒入纱布中过滤。

6、1吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘;1吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。

豆腐的做法

1、北豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个、木耳5个、香葱2棵、蒜瓣2个、生抽2勺、蚝油2勺、糖1勺、盐1勺、植物油适量。

2、做法步骤：将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎。将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起。

3、准备老豆腐1块，切成这样一厘米见方的方块备用（豆腐块不要太大，不易入味，也不能太小，吃起来太碎）锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些，晃动锅子，让锅内均匀的涂上油。油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎。边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦。

4、《蛋黄焗豆腐》做法：将豆腐用刀切成丁，用热水浸泡10分钟，捞出沥干水分待用。锅里热油，放入咸蛋黄煸炒制香时，倒入适量的鸡汤。放入菜心丁，蟹柳丁，虾仁丁和豆腐，放入适量的鸡粉和盐调味。接着勾芡收汁即可出锅。《肉末蒸豆腐》做法：将豆腐用刀切成小块，摆入盘子里。

自制油豆腐的做法和油豆腐的制作方法是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！