素饺子馅做法大全菜谱
胡萝卜白菜粉条馅饺子的做法大全
1、准备400克面粉，加入3克盐，这样做可以让面团更筋道，煮饺子的时候不会破皮，用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现面絮的样子，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟。
2、做法步骤：第1步、白菜、胡萝卜洗净改刀备用。红薯粉条提前用清水浸泡至软。第2步、葱花、蒜蓉切好备用。第3步、炒锅上火加油烧热，放入花椒炸香。第4步、放入葱花、蒜蓉炒出香味。第5步、放入白菜和胡萝卜，少许十三香。第6步、待白菜、胡萝卜炒至断生，放入生抽、盐。
3、准备好食材：如图所示食材处理：白菜切条，胡萝卜切片，葱蒜辣椒切碎，宽粉在开水里煮软捞出加几滴熟油防止粘在一起起锅烧油放葱蒜辣椒炒出香味放胡萝卜片炒断生即可放白菜翻炒至变软放煮好的宽粉翻炒几下就行开始调味：适量盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、耗油。
4、胡萝卜盐油适量香油适量胡椒粉1勺步骤做饺子，白菜和胡萝卜的量自己掌握就行，我用的白菜量稍微多一点，胡萝卜口味发甜，当配菜比较好吃，不要太多，要是喜欢吃胡萝卜的话可以多放。这里是4个大白菜的帮，洗干净，用料理机打碎。
5、做法步骤：第1步、准备牛肉馅。第2步、搅入适量清水，少量多次，这样煮熟时鲜嫩多汁。第3步、剁碎新鲜的白菜。第4步、剁碎新鲜的胡萝卜。平底锅加少量油炒一下。第5步、把牛肉和蔬菜及调料搅拌均匀，备用。第6步、准备饺子皮。
6、今天跟小伙伴分享的饺子做法，就是用当季的蔬菜来做的，搭配一点猪肉和花蛤肉，超级无敌鲜美，且听我细细分解作法吧。【小白菜花蛤饺子】【食材】面粉300克，韭菜一把，猪肉100克，蛤肉一碗，小白菜适量，油2茶匙，盐一茶匙，蚝油少许。【做法步骤】锅里加入水，倒入洗净的花蛤，加入适量的盐，将花蛤煮开口。
玉米蔬菜猪肉饺子馅做法大全
1、调猪肉馅：把葱姜切成细粒，油倒入锅里烧热放凉。葱姜放进猪肉馅，调入盐，酱油后顺一个方向用力搅拌，让猪肉馅上劲。猪肉馅里倒入水，一边倒水一边用筷子搅拌，直至猪肉馅成糊状。猪肉馅搅好后倒入一半放凉的油，再次搅匀。调萝卜饺子馅。青萝卜洗净后用擦子擦成条然后剁碎。
2、做法：将茄子洗净，去皮，切丁。过油炸后捞出，沥干油备用。炒锅内倒入少许油炒香豆瓣酱，再加入猪肉馅略加煸炒。倒入茄丁和各种调料，稍煮一会，大火收汁勾薄芡。淋上辣椒油即可。西葫芦猪肉馅材料：肥瘦肉馅250克，西葫芦750克。调料：葱末、香油各10克，姜末5克，盐7克，味精2克。
3、擀面皮和包馅将200克面粉和50毫升清水搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。将面团分割成大小均匀的剂子，不要立即擀成薄皮。另外，将新鲜大白菜切成细丝，直接放入肉馅中，用筷子快速搅拌均匀。此时，再加入一勺葱油，并继续搅拌。然后将剂子擀成饺子皮，并包入肉馅成型。
4、正确的做法是：把嫩玉米棒洗干净后，再把玉米粒剥下来。剥下来的玉米粒不要再次清洗了，会把玉米粒里边的浆水给洗掉。诀窍：包猪肉玉米馅饺子，新鲜的嫩玉米粒剥下来后，不用清洗，不能剁碎，直接用整粒玉米调成饺子馅。
5、调肉馅：油倒进锅里，放花椒烧热后放凉。生姜大葱洗净切碎放进猪肉馅里，倒进二分之一烧好的油用筷子搅拌均匀。肉馅里倒进酱油、150克水再次搅匀至黏稠。然后把肉馅放冰箱冷藏室备用。和面：面粉倒进面盆，边倒进水边用筷子把面粉搅成面穗。
6、做法步骤胡萝卜、包菜叶焯水胡萝卜、包菜叶切碎猪肉馅里、放入蛋清、包菜碎、胡萝卜碎、玉米淀粉，搅拌均匀调好的猪肉馅，装入裱花袋中平底锅少油、挤入肉泥、小火煎至两面微微焦黄。
梅干菜素饺子的做法大全
1、做法：第一步是将荠菜洗净，然后在锅里煮，再加上盐和食用油煮后捞出，捞取用冷水过一次，然后拧干水分，切成碎末。第二步将葱切细，将猪肉切成馅，加入适量清水均匀搅拌，然后放入荠菜均匀搅拌，然后加入生提取、生姜末、葱末、盐、蚝油和香油加力。
2、辅料：盐、蘑菇粉、十三香、素蠔油做法把菠菜清洗干净，放在锅里用热水焯一下，把焯好的菠菜切一下。碗中放入切好的菠菜，胡萝卜丁，炒好的鸡蛋。加入少许盐，蘑菇粉和十三香调味。加上一勺素蠔油，拌匀，馅料就做好了。把准备饺子皮四周抹点水，放入馅料。饺子折成半圆，先捏紧中间。
3、做法步骤：第一步：把面粉分为2份，一份用清水和成软硬适中的面团，一份用菠菜打成的菜汁和成软硬适中的面团，放到盆里静置一会儿揉匀，这样面团的筋性更好，做出来皮薄更好吃。如果没有菠菜用油菜打成汁来和面，颜色也是很好看的。
4、具体做法：夏天的大白菜口感爽脆水分多，买回来的大白菜一层层剥开后，再用清水冲洗，这样才会彻底洗干净，然后改刀把它剁碎，剁菜馅的时候要撒上适量的食用盐，把白菜的水分杀出来，剁好后放在漏网内把里面多余的水分挤干，装入盆内后，先放入两勺花生油搅拌均匀，锁住水分备用。
5、饺子皮：500克面粉、250克冷水、5克食盐、一勺淀粉。把饺子皮的材料都倒进面盆里，用筷子搅拌成面絮，再下手和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时。荠菜用清水冲洗干净，焯水后沥干水分，用刀剁碎，放入碗中，倒入一些食用油拌匀。荠菜焯水后不要把水挤干了，这样肯定会特别干，自然沥干就行了。
6、准备食材，梅肉馅、酸菜、木耳、葱、姜。把酸的菜洗干净后再使用。酸菜切末，黑木耳切末，葱姜切末放入盆中。加入梅干的肉末。加入调味料、盐、砂糖、蚝油、生提取、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝、青椒大料油。戴一次性手套，将浓汤捣碎，充分搅拌肉末。
素饺子馅的做法大全
1、拌牛羊肉馅时，和猪肉馅相反，要加生油不能加熟油，才能更好地激发出香味。加入这6样调料后，饺子馅就会香嫩多汁、入味不腥，无论是素馅还是肉馅都非常好吃。
2、素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
3、【下厨房】白菜素馅饺子栏目为您提供白菜素馅饺子的做法大全，白菜素馅饺子怎么做好吃和白菜素馅饺子的家常做法，更多白菜素馅饺子的菜谱大全就来下厨房。
4、素饺子馅的做法粉条适量用开水煮开，捞出过凉水将粉条剁碎菠菜适量剁碎，过滤掉汁液将菠菜馅与粉条放在一起备用豆腐入锅中蒸一下，这样不容易炒碎。
5、韭菜木耳鸡蛋馅食材小韭菜一把、干木耳，鸡蛋5个、食物油、盐适量、味精适量、蚝油一勺。做法先把干木耳放在碗里泡发。韭菜洗干净晾在哪里让它滴滴水。
6、素饺子馅做法大全01/香菇+油菜食材：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油做法：①将油菜洗净切碎待用;②香菇提前泡发好，切成碎丁;③将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。
斋饭素饺子馅做法大全
1、干木耳要提前泡发，择去老蒂，反复洗净，用刀切碎。把炒好的茄子丁、胡萝卜丁、木耳丁倒入大碗中，加入食盐、生抽、香油、十三香、蚝油，搅拌均匀，“茄子素馅”就调好了。
2、西葫芦丝一定要加盐把水分杀出来，而且要用手把西葫芦丝上的水分攥干，不然之后包饺子因为汤太多很难包好。买的饺子皮会感觉难收口，这个时候可以在手指上沾点水，然后沿着饺子皮的外圈涂上点水，这样饺子就很好捏住了。葫芦鸡蛋馅中加点虾皮，不仅味道更鲜还能补充钙质。
3、今日立冬，给自己找个由头克服懒病，包饺子、吃饺子！盘了两种馅，一荤一素，各随喜好。荤馅～羊肉萝卜馅羊肉提前用冷水泡出血沫，中间换两三次水。泡好清洗后，捞出控水切成小条，放入家用小型绞肉机。加入姜片、葱段，搅打成肉馅。
4、鲜虾去壳去虾线切碎(虾头不要扔备用)所有配料都切碎。锅里放油把虾头炒香捞出来，用炒虾头的油炒香菇丁，这样的饺子馅特别鲜。香菇丁冷凉加入鲜虾仁、鸡蛋、粉丝韭菜碎。加调料：少许盐、生抽、蚝油、十三香粉、胡椒粉，爱辣的人再加点辣椒油。
5、素饺子馅做法大全01/香菇+油菜食材：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油做法：①将油菜洗净切碎待用;②香菇提前泡发好，切成碎丁;③将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。
6、素饺子馅素饺子馅的做法成品图。准备食材。韭菜一把，香菇7个，鸡蛋三个，豆腐干10片左右。葱白一节。将韭菜豆腐干切成小颗粒。鸡蛋用油炒熟后，用刀切碎。香菇用水照后切成丁。将葱白天沉切成丁。将韭菜，豆腐干，鸡蛋，香菇，葱等颗粒搅拌均匀。
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