烧麦皮的做法_烧麦皮的做法和配方
正宗烧麦皮配方
1、正宗烧麦皮配方如下：做法：首先将面粉和淀粉按2比例配好。然后将其放在盆中混合，搅拌。之后往其中加一些温热水，少量多次添加，搅拌均匀。搅拌均匀之后加适量食用油，再吃搅拌均匀。随后将其静置30分钟左右醒发。最后使用擀面杖，将其制成烧麦皮状即可。
2、炒匀以后转小火，倒入煮熟的糯米饭，再次翻炒均匀。炒均匀以后放入葱花和辣椒丁，翻炒均匀就可以了。现在非常香的烧麦馅料就调好了，可以直接当作炒饭来吃哦，大家下次炒饭也可以试试这种做法，又香又好吃！1买了2块钱的饺子皮，把饺子皮擀薄一点，擀至透明就可以了，这样皮薄馅足，口感更好。
3、烧卖，大家都知道。不过我们更多的都是在外面买着吃，很少有人在家自己做的。接下来我们就给大家分享如何在家也能做出好吃的烧卖。做烧卖我们需要用到的只要食材就是糯米和饺子皮。首先我们的糯米一定要是可以提前浸泡8个小时的。
4、准备500克糯米，倒入清水抓洗一下，做烧麦糯米一定要泡久一点，这样做出来非常的软糯。中间不会有硬芯，糯米已经泡好了，用漏勺捞出来，控干水分。放到蒸屉上，铺均匀，盖上盖子大火蒸熟。准备两块钱饺子皮，先放一旁备用，做烧麦可以根据自己的喜好添加自己爱吃的食材。
5、原料：糯米、干香菇、猪肉、饺子皮、胡萝卜、萝卜干、食用油、盐、生抽。做法步骤：第1步、干香菇1把，先浸泡半小时，变软一些就洗干净，换干净的水再浸泡，直到香菇完全变软。第2步、糯米淘洗干净，加适量水煮熟。第3步、猪肉洗干净切成肉末，稍微带一点点肥肉会更香。
6、接下来，我就把这道烧麦的做法分享一下，自从学会糯米这种做法，我家一周吃3次，皮薄馅多，怎么吃都不腻！【烧麦】【原材料】：糯米、面粉、生抽、料酒、老抽、黄瓜、胡萝卜、食用油。【做法】烧麦第一步：准备面粉400克，用200毫升的热水烫面，先搅拌成絮状，下手揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜醒面40分钟。
烧麦皮的做法怎样和面
1、今天包烧卖，不需要和面，也不需要擀皮，直接在超市买3元钱的饺子皮，大概有30个左右。把馅料包进饺子皮，左手用大拇指按压住馅料，右手负责转着圈，最后在腰部一压，一个漂亮的烧卖就做好了。全部包好后，蒸锅水开，把烧卖放在笼屉上，大火再蒸10分钟即可。
2、第六步：大碗里准备500克普通面粉，再加入5克食用盐，然后分次加入250克刚烧开的水和面，拌成絮状后再下手揉面；把面团移到案板上充分揉匀、揉光滑；揉好后让面团休息5分钟。
3、第6步、搅拌均匀的馅料装碗里待用。第7步、把饺子皮擀大擀薄，这样包好蒸熟的烧卖会成透明状，也好吃。第8步、拿一张皮，放好馅料，手自然向上握，将面皮聚向中间。第9步、面皮可以稍稍往上提拉，包住边缘露出馅，调整形状。第10步、用虎口轻挤边缘，使其向中间聚拢，捏出小蛮腰。
4、④取一个约4厘米直径的不锈钢调羹，挖1勺半馅料放到饺子皮中央，然后把饺子皮边缘捏成花的形状，用两手虎口箍紧，再用不锈钢调羹的背面压实馅料。⑤糯米烧麦做好后，如果现吃，蒸锅上汽放进去蒸10分钟左右，趁热吃。吃不完的生烧卖，放入冰箱冷冻，1个月都不会坏。
5、做法步骤：第1步、用料：煮好的腊肉250克，大脚菇25克，干香菇10克，姜蒜末适量，豆瓣酱10克，甜面酱10克，盐3克，酱油适量，糖适量，蚝油适量，糯米330克，饺子皮300克。第2步、将干蘑菇加水浸泡至涨发。第3步、切成碎末。第4步、腊肉切成丁。第5步、锅烧热，放入腊肉，煸炒出油。
6、据说烧麦起源包子，它们的区别在于不用发酵面制外皮，再就是烧麦顶部不封口。虽然它不用发面制皮，但揉面擀皮却也是件麻烦事，哈妹今天就给大家分享一招简单易学，而且不用揉面擀皮的烧麦做法。
怎样做烧麦皮
1、准备食材：饺子皮，糯米，胡萝卜，猪肉，香菇，大葱，生抽，蚝油，料酒，白糖，食用盐。制作方法：首先我们先准备一些糯米，然后把糯米清洗干净之后浸泡，因为浸泡的时间也是比较的长的，所以说一般情况下也可以提前一个晚上浸泡，第2天的时候就可以制作了。把糯米浸泡好以后放在蒸锅里边蒸熟。
2、将所有食材切成小丁。瘦肉加入生粉、生抽和盐，搅拌均匀后，先将其炒熟备用。接着，在锅中炸出肥肉的油，然后加入胡萝卜、香菇和青豆炒至熟透。随后，加入生抽、盐和蚝油进行调味。将瘦肉丁加入炒匀。为了确保烧卖的味道更加鲜美，建议调料稍微偏咸一些，因为外层的皮会使味道稍微淡一些。
3、将面团分成比较匀称的块状，注意把比饺子的皮稍大一些，取出其中一个擀成薄片，边缘要弄出褶皱。里面包入适量的馅料，用虎口处将它收紧，放上一个虾仁，这样就变成花朵状了，其他的也按照这个方法做好。
4、烧麦皮就是一个面皮，像饺子皮一样一张很薄的面皮，完全可以用饺子皮来制作，也可以用混沌皮做，不过混沌皮相对更薄一些，包出来比较软，形状不会太好，所以，可以自己做饺子皮，也可以直接买现成的。制作步骤准备食材：糯米、干香菇、五花肉、五香粉、鸡精、生抽、盐、蚝油。
5、接下来我们拿出准备好的饺子皮，可以用擀面杖先将饺子皮擀薄一点，然后将适量的馅放入饺子皮中，并将其包成烧卖的形状就可以了。将烧卖做好之后，我们就可以上锅蒸了，注意此时要开大火，蒸到烧麦的皮变成透明就可以盛出食用了。【温馨提示】糯米一定要提前一晚上浸泡，不然做出来的烧卖会夹生。
6、【饺子皮做烧麦所需食材】：糯米适量，香菇，胡萝卜，香肠，食用油，饺子皮，老抽，生抽，盐，白糖，蚝油，玉米粒，葱花。【制作步骤】准备适量的糯米，清洗干净，倒入电饭锅中，加入和平时煮饭一样的水，水没过糯米就可以，按下煮饭键煮熟。乘着蒸糯米的时间来准备一点配料，把洗干净的香菇，胡萝卜切成丁，香肠也切成丁。
内蒙古烧麦皮的做法
1、0准备好材料，先将面粉弄成两份，一份死面（不作任何处理得到的），还有一种是烫面（将死面装在一个密封的袋子里，放在一个暖和的容器中，烫热）。0再分别混合水，揉成面团。0面团揉好后，再将两个面团混合到一块，变成一个大面团，继续揉。
2、【基本步骤】烧卖，大家都知道。不过我们更多的都是在外面买着吃，很少有人在家自己做的。接下来我们就给大家分享如何在家也能做出好吃的烧卖。做烧卖我们需要用到的只要食材就是糯米和饺子皮。首先我们的糯米一定要是可以提前浸泡8个小时的。
3、炒匀以后转小火，倒入煮熟的糯米饭，再次翻炒均匀。炒均匀以后放入葱花和辣椒丁，翻炒均匀就可以了。现在非常香的烧麦馅料就调好了，可以直接当作炒饭来吃哦，大家下次炒饭也可以试试这种做法，又香又好吃！1买了2块钱的饺子皮，把饺子皮擀薄一点，擀至透明就可以了，这样皮薄馅足，口感更好。
4、用料：羊肉：首先是新鲜的羊肉，肉越鲜，烧麦味儿越好！然后就是把肉剁成碎末。烧麦皮：一般都是买现成的，当然也可以直接擀。鸡蛋一个：打一颗鸡蛋的目的是为了拌到烧麦馅儿里，这样肉会变得鲜嫩，口感会变得细腻。鲜姜，体味儿用。
5、烧麦皮的做法步骤步骤两种粉混合；步骤倒入沸水，搅拌成絮状；步骤揉均匀，光滑面团，擀开晾凉；步骤再次揉成光滑面团；步骤饧面15分钟；步骤揉成条；步骤切成均匀小剂子，约18g；步骤搓圆；步骤擀大擀薄，要比饺子皮薄，擀皮时可撒点面粉防粘。
6、【基本食材】糯米，胡萝卜，香菇，肉末，饺子皮【基本步骤】说是麦烧大家很多人都非常爱吃吧！但我们一般都是选择在外面买着吃，很少有人在家自己做。今天我们就用糯米给大家分享自己在家制作烧卖。
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