红烧排骨_红烧排骨怎样做好吃又简单
红烧排骨的做法
1、红烧排骨的做法锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。
2、“过去传统的“红烧排骨”做法很简单，其技法主要是控制和掌握好调料的用量及炖烧的时间和火候即可。酱油和糖色切不可用的过多，否则颜色重了黑乎乎的既不好吃又不漂亮。
3、红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
4、原料如图所示。排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
5、加入排骨，大火翻炒均匀上色加入适量老抽和生抽加入葱姜蒜八角辣椒花椒，翻炒加开水淹没排骨，大火顿75分钟(期间加水)，可加一勺白酒提味快熟之前加入盐烹饪小贴士：看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。
6、排骨，怎么做才好吃。家常做法并不难。如果烧排骨前，不能很好地去血水去腥味，口感不好。今天小编介绍一道经典红烧排骨，颜色油亮诱人，吃起未来不会发甜，更不会发苦。
红烧排骨怎么做好吃简单做法
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2、做法步骤：第1步、排骨提前两小时清水浸泡，除去血水，然后冷水入锅，加姜片葱段料酒去腥，焯水，撇去浮沫，洗净控水。第2步、桂皮八角葱段姜片红辣椒备好。第3步、调料备好。第4步、锅内放少许油，温热时放入冰糖，小火炒糖色。第5步、炒至大泡变小泡。第6步、放入排骨翻炒至均匀裹上糖色。
3、做法步骤：第1步、排骨提前一小时用清水浸泡，除去血水。第2步、冷水入锅，放入葱段姜片。第3步、水开后放入两勺料酒，去腥，撇去浮沫。第4步、捞出，清水冲洗一下控水。第5步、桂皮八角葱段姜片尖辣椒备好。第6步、锅内放少许油烧热然后放入冰糖。第7步、小火炒色，变成红褐色小气泡时刚刚好。
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5、做法步骤：第1步、剁好的排骨清洗干净。第2步、排骨冷水下锅。第3步、加料酒和一根小葱。第4步、大火煮开后，撇去上面的浮沫。第5步、然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。第6步、准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。
6、简单好吃的红烧排骨，秒变大厨每周至少放纵一次，吃肉吃肉吃纯粹的肉，红烧个排骨吧，好久未吃排骨了。By烟火小厨用料排骨1000克冰糖10克姜1块生抽3勺老抽1勺大葱1根八角2个香叶2片食用油少许盐少许做法步骤排骨用清水泡去血水，洗净备用。配料如图。
红烧排骨怎么做,简单的家常做法。
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2、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。第5步、倒入一勺味极鲜。第6步、倒入一勺香醋煸炒。
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4、做法步骤排骨焯水温水洗干净后放在滤盆里控水热锅倒入色拉油大火烧热，有油线出来时将冰糖加入锅中用勺子快速搅拌冰糖，均匀受热后会慢慢划开直到出现红色泡泡，调小火把排骨倒入锅中快速翻炒入色。然后加入红烧酱油葱和姜以及开水，盐和八角，水需要莫过肉。
5、红烧排骨虽然很简单，但是做法很多，经过多次调整和大厨学艺改进，找到了零失误，味道非常不错的做法。红烧排骨的用料排骨1000g盐2g姜10g蒜5瓣葱1根料酒适量生抽适量胡萝卜半根黄瓜半根花椒10粒大料3个步骤排骨先用凉水入锅，加入葱白，姜片，少量料酒去腥。然后大火加热烧开。
6、下面分享下我的做法：【家常红烧排骨】所需材料：猪净排1000克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、冰糖15-20粒左右、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、做法步骤：把排骨斩成大小均匀些地块。
红烧排骨怎样做好吃又简单
1、第1步、排骨提前一小时用清水浸泡，除去血水。第2步、冷水入锅，放入葱段姜片。第3步、水开后放入两勺料酒，去腥，撇去浮沫。第4步、捞出，清水冲洗一下控水。第5步、桂皮八角葱段姜片尖辣椒备好。第6步、锅内放少许油烧热然后放入冰糖。第7步、小火炒色，变成红褐色小气泡时刚刚好。
2、第1步、成品图。第2步、排骨适量，洗干净，锅里适量清水，肉冷水下锅，加入适量料酒，焯出血末捞出。第3步、过冷水洗干净捞出备用。第4步、锅里适量油，葱姜干椒爆锅。第5步、倒入食材翻炒一会。第6步、加入适量清水，十三香。第7步、适量料酒。第8步、适量酱油。第9步、适量老抽。第10步、适量蚝油。
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4、排骨用清水泡去血水，洗净备用。配料如图。烧一锅开水，水开后焯一下排骨。排骨洗去浮末备用。锅中倒油，放入配料炒出香味。倒入排骨，炒干水份。放生抽老抽炒出酱香味。加入开水，沒过排骨，盖上锅盖中小火炖30分钟。大火收汁，加盐调味。1成品图。
5、红烧排骨原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量酱油1勺，食用油1勺，凉水适量开水适量。做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
6、第一步：猪排骨请老板直接剁块，拿回家后加入一点干淀粉和清水，仔细的抓细一番，这样可以利用淀粉水的吸附力将更多的血污吸附到水中，然后洗干净后倒入清水浸泡半个小时待用。第二步：将排骨冷水下锅中，加入葱姜和料酒开始焯水，将表面的泡沫全部撇除干净，排骨捞出来后用热水冲洗干净待用。
红烧排骨怎么做好吃又简单的排骨做法
1、排骨最好是前排或者中排，比较适合红烧、小炒，后排适合炖汤，将排骨清洗干净，浸泡在冷水中20分钟。排骨捞出后挤干水分，重新投入冷水锅中，加入姜片、料酒，中小火烧开，捞出冲洗干净。锅中适量的油，倒入一把冰糖，熬出糖色，将排骨倒入翻炒均匀上色。加入姜片、葱段、八角大火翻炒出香味。
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3、买排骨时，让商家直接剁成小段，回家后放入清水中浸泡，浸泡1小时左右，当排骨发白时捞出洗净，沥干水分，把排骨中的血水泡出来一部分，排骨中的血水少，这样做出的排骨吃着不腥。锅内加入冷水，排骨焯水要用冷水，这样能更好的把排骨中的血水和杂质焯出来，冷水下入排骨。
4、做法步骤排骨冷水下锅，加料酒和姜片去腥。撇掉浮沫后冲洗干净沥干水备用。油热放姜片和小米辣，炒香。倒入排骨小火慢煎至金黄。加2勺生抽，一勺老抽和一勺蚝油，快速翻炒均匀上色。加入一罐啤酒盖过排骨。煮开后加一个八角，两片香叶，两个干辣椒，一小把冰糖。桂皮可加可不加。
5、好吃又简单的红烧排骨做法食材准备排骨800克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐5茶匙，鸡精1茶匙，无香粉1茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，八角2个，花椒半汤匙。步骤做法在锅中放入水和花椒煮开，放入排骨大火煮开，捞出排骨，洗净沥干水，备用。
6、红烧排骨的做法准备食材。冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。慢慢地熬成浅褐色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。放入一瓷勺老抽上色。放入八角，桂皮和香叶。再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
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