泡椒莲花白泡菜的做法
求酸萝卜,莲花白等泡菜的做法,怎么炮制
1、做法：白萝卜洗净切块，装入盆中，加盐、白糖、白醋翻拌均匀；加姜末，腌渍2小时以上，把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒；放入辣椒酱翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。小贴士：腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。
2、切片：沿萝卜的横截面切成圆片。加盐：把萝卜片铺到大盆里，按铺一层萝卜撒一层盐的顺序码好萝卜。腌制10分钟。加糖：一个萝卜加一大勺糖，搅拌均匀，再腌制10分钟，挤出萝卜片的水分。加生抽：再加两勺生抽，让萝卜上色。
3、【具体做法】买回来的新鲜包菜，一定要将食材挑拣下，再来做泡菜。外面那层叶子尽量剔除不要，这种卷心菜外皮容易受到损伤，做出来的泡菜，容易发酸，保存时间也比较短。如果家里人多的话，一次性可以多买些，现在的卷心菜刚刚上市，基本上5毛钱一斤。
4、将白萝卜洗净去除头尾，然后切成薄片。将切好的白萝卜放在大盆内，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制12-15分钟，使萝卜腌出水分。腌制期间，将姜切片，大蒜切片，红辣椒切成辣椒圈。腌制时间到后，将萝卜片放在纱布内，用力挤压出多余的水分。
5、先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。把莲花白用手撕成片，然后用开水烫一下。胡萝卜也切成片，要厚一点，然后也过一下开水。在瓶中倒入泡菜水，加入白糖。然后倒入一碗醋。
6、做法：预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干;把洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干，与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后即可。泡萝卜条原料：鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。
莲花白泡菜的简单做法
1、②将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。泡制诀窍：①莲花白去茎秆切小块才能在短时问内泡好。在盐渍时，翻动1～2次。②香料包里的香料为：白菌20克，干辣椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。③泡菜盐水的盐度是7度，pH值是5。
2、做法步骤准备一颗莲花白撕开，洗干净，晾干。没晾干也没事，因为后面泡的时候会倒热水，也起到杀菌的作用了。准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。准备冰糖，后期发酵会变酸就靠它了，我一颗莲花白，放了150g冰糖，多点少点都行。
3、做法步骤：辣椒冲洗干净。辣椒剪在1/3处，晾干表面水分。无油无水的罐子放处理好的辣椒、加每斤辣椒放70克盐，20克冰糖以及大蒜子干花椒、两罐啤酒、凉白开，加白米醋、高度白酒密封。放通风处泡1星期即可，用它炒鸡杂炒牛肉都很开胃下饭。以上家庭版腌泡菜的制作方法不仅简单易学，而且储存时间长。
4、做法：莲花白洗净沥干切四块;老姜洗净切厚片;大蒜去皮;VC压成粉末。泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。莲花白泡菜的腌制注意事项泡菜坛子一定要洗净，不能有油，有油容易坏掉。
5、准备食材：白萝卜1根、胡萝卜1根、黄瓜1根、蒜瓣20粒、卷心菜适量，可以根据自己泡菜坛的大小来决定食材分量。具体步骤：如果是第一次做泡菜，最好用玻璃坛子，这样可以看到里面的菜是不是泡熟了。玻璃坛清洗干净后先倒入白酒杀菌，然后再冲洗干净。
6、包菜泡菜原料：北京包菜、红萝卜、小米辣、泡椒、盐、白醋、花椒粒。做法步骤：第1步、取三个一次性水杯，一个倒入白糖，另两个倒入白醋，一比二的料。第2步、把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。第3步、放入锅上煮沸，暂时不要放白醋，自然放凉后倒入白醋。
莲花白泡菜怎么泡又脆又好吃
1、准备一颗莲花白撕开，洗干净，晾干。没晾干也没事，因为后面泡的时候会倒热水，也起到杀菌的作用了。准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。准备冰糖，后期发酵会变酸就靠它了，我一颗莲花白，放了150g冰糖，多点少点都行。
2、莲花白洗净沥干切四块;老姜洗净切厚片;大蒜去皮;VC压成粉末。泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。莲花白泡菜的腌制注意事项泡菜坛子一定要洗净，不能有油，有油容易坏掉。
3、具体做法：首先准备一些自己平常喜欢吃的蔬菜，我这里准备的有茴子白、胡萝卜还有芹菜，茴子白也就是包菜，茴子白用手一片一片地撕下来，芹菜择干净，摘去叶子不要，然后全部清洗干净，晾干水分。这些菜已经全部晾干水分了，把芹菜、胡萝卜都切成段，生姜切片，做泡菜时加入生姜有防腐的功效。
4、将水放到一边晾凉，等到水彻底凉后再倒入一勺白醋和泡椒（可以在超市里买现成的泡椒，里面的泡椒水也可以倒在里面），搅拌均匀后完成了。很多人会觉得，泡菜母水只加盐就可以了，这样泡出来的菜都是软的，而且特别酸牙，不好吃。
5、准备一颗莲花白撕开，洗干净，晾干。没晾干也没事，因为后面泡的时候会倒热水，也起到杀菌的作用了。准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。准备冰糖，后期发酵会变酸就靠它了，我一颗莲花白，放了150g冰糖，多点少点都行。
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贵阳莲花白泡菜的做法是什么
1、做法步骤准备一颗莲花白撕开，洗干净，晾干。没晾干也没事，因为后面泡的时候会倒热水，也起到杀菌的作用了。准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。准备冰糖，后期发酵会变酸就靠它了，我一颗莲花白，放了150g冰糖，多点少点都行。
2、把莲花白切成小段或者撕成片状，直接用盐进行腌制（追出菜里所含的过多水分，并渗透部分盐味）。把用来做泡菜的坛子洗净，最好用开水烫一下。把焯水的卷心白菜、胡萝卜放入坛子，菜的中间和最上层各放5个干红辣椒。将凉凉的泡菜水中的香叶捞出，把剩下的连汤带料一起倒入泡菜坛子。
3、正确的做法是用凉白开，给里面放点干辣椒、花椒、小茴香，可以增加风味。淘米水也是不错的选择，里面的淀粉可以促进乳酸杆菌繁殖，让酸菜吃起来更美味。腌制过程中，大白菜、锅里、缸里、手上都不能沾油，否则白菜很容易腐烂发臭。
4、做法：莲花白洗净沥干切四块;老姜洗净切厚片;大蒜去皮;VC压成粉末。泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。莲花白泡菜的腌制注意事项泡菜坛子一定要洗净，不能有油，有油容易坏掉。
5、水分沥干之后，再把胡萝卜和芹菜全部切成段，在将生姜切成片片，生姜有着防腐的功效，所以选择生姜。然后加入盐，搅拌均匀，腌制1个多小时。然后我们就开始做煮料水了。我们在锅里倒入水和白米醋一块烧开，加入醋和水的比列是1，再往里面加一把花椒，两三勺白糖。全部烧开之后，关火放凉备用。
6、做法步骤花椒、大料、姜片、咸盐准备好小米辣和白醋，随便买的牌子。问题不大。锅内下足够的水（取决于泡菜坛子大小）多点也不要紧。将步骤一的调料倒入，大火烧开，小火熬煮15～20分钟。关火后晾凉备用。两个茴子白（小个的）一根胡萝卜，去皮，对半切开后切片。
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