腌豆角的做法大全家常
腌咸豆角1斤豆角放多少盐
1、2，洗豆角放阴凉处控水。3，青红线椒洗净去蒂。，淘米的水倒入锅中，加500克盐、（十斤左右的豆角，盐的用量）几颗冰糖。花椒搅拌至融化，煮开后放凉备用。用淘米水泡辣椒是因为淘米水是会自然发酵的。
2、腌酸一斤豆角8—10克盐合适，盐主要为了腌渍掉豆角多余水分，再者可以杀菌，太多会抑制后续发酵。如果是腌咸豆角就，每斤豆角要放30克盐，放少了容易坏。
3、腌酸豆角需要食材：长豆角5斤、大蒜2头、小米椒30克、姜2块需要调料：白酒50克、花椒3克、大料2个、粗盐150克、野山椒100克、野山椒水100克制作过程：长豆角摘去两头不好的部分，用清水冲洗干净。
4、辅料：食盐、辣椒、姜片、八角、花椒等具体制作方法：将嫩鲜豆角放入盆中用清水浸泡一会。将豆角用清水清洗干净后捞出控干水分。锅中加入适量清水烧开。准备一盆冷水。
5、炖制两分钟之后再把土豆放进去，保持小火慢慢炖制，盖着盖子去炖，两三分钟左右就要掀开盖子去翻拌一下，让菜品均匀受热。等食材熟透了之后，再撒上少许鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。三，豆角炒腊肉。食材：长豆角，腊肉，红辣椒，大蒜，植物油，盐，鸡精。
6、腌咸豆角，1斤豆角放一两盐就可以了。豆角，是豆科豇豆属蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
豆角怎么做好吃,腌制豆角的家常做法
1、首先把豇豆掐头去尾、摘干净，然后用淡盐水或者淘米水清洗干净，控干水分，放在室外晾干水汽。一直到到豆角的表面有微微的皱起，拿起来手感干爽柔软就可以了。这样做的目的是让豆角微微脱水，下面泡的时候口感更好、更入味，吃起来也有脆脆的口感。
2、腌制酸豆角的做法：食材：3斤豆角、适量淘米水、5汤匙白糖和5茶匙盐；制作过程：第一步是准备适量的新鲜豆角，仔细清洗豆子，挑出碎豆角，然后掐掉豆角的头和尾；第二步是准备适量的米汤，可以在早上蒸米饭来清洗。同时，准备一个盛放豆角的容器，预先消毒，控制容器中的水干燥，然后将米汤倒入容器中。
3、酸豆角的整个制作过程需保证不沾油，不沾污水，防止变质。豆角可以盘成小团，放入容器中，这样吃的时候取出一团，刚好是一顿的量，不用反复取放，防止变质。
4、其实做法也是很简单的，只要是一看就能学会。这是我们首先要在豆角成熟的时候，选一些比较嫩的豆角来做成这个酸豆角，千万要记住，不能选老的。如果用老的腌制出来会不好吃，而且也没有一点嚼劲儿。在嘴里面也根本嚼不动，如果想腌制的话，就一定要选一些嫩的绿豆角。再把豆角洗干净之后晾干放在一边备用。
5、婆婆腌制酸豆角方法非常的简单，一把豆角一个雪碧瓶，一把花椒，一把干红辣椒，腌制好的酸豆角特别的好吃。将准备好的长豆角去头，去尾，先洗干净之后放到通风的地方晾干水分，或者是直接用干净的布将豆角的表面水分擦干净，然后锅中加入适量的醋，烧开之后放入花椒，煮两分钟关火放凉。
6、准备一把豆角，将豆角里面有虫眼的地方剪掉，里面是空心的也不要，选一些脆嫩的豆角来腌制，这样腌制出来的口感比较脆爽，清洗干净以后将豆角全部放到晾架上面，摆放至通风处吧表面的水分晾干。
豆角的腌制方法大全简单方便
1、其实这第1步就错了，酸豆角时，别再直接腌，多加一步，酸脆下饭，放2年不坏！我们先准备豆角，红花椒，大蒜，姜，白酒，盐，纯净水，白糖。豆角清洗干净之后，放入烧开的水中焯水一分钟，然后将焯过水的豆角捞出沥干水分。另起锅放入准备好的干净的水，然后放入适量的盐和白糖花椒，等到锅中的水煮开之后关火自然冷却。
2、腌豆角的时候，我们首先要确保豆角足够新鲜，不能是那种非常老的豆角，然后清洗干净之后，放在沸水当中煮上大约一分钟的时间，捞出来过一下凉水，然后再晾干表面的水分，只有加上这一步，再放入罐子中腌的话，腌出来的豆角才会更加充分入味。
3、1倒入剁好的猪肉末翻炒至颜色变浅。肉末最好用三分肥七分瘦，这样炒出来味道更好。不用担心肉末太肥，有酸豆角搭配，吃起来一点都不腻。1黄酒下锅去腥调味，翻炒均匀。1倒入腌制好的酸豆角一起翻炒均匀。一下锅就闻到了一股酸爽的味道，口水不断分泌。1倒入切好的小米辣翻炒均匀即可。
4、第4步、红辣椒切碎与花椒一同放入豇豆中。第5步、放入适量盐。第6步、淋入少许白酒。第7步、搅拌均匀即可。第8步、准备一个瓶子提前消毒，将拌好的豇豆盛入，盖上保鲜膜再盖上盖子。第9步、放至阴凉处一周即可享用。
5、制作方法：我们首先把准备好的豆角都清洗干净，然后放入清水中浸泡十分钟。再把豆角放在太阳底下，晒四个小时左右。我们在把晒好的豆角切成长度均匀的小段。因为豆角本身的水分比较多，如果直接腌制成酸豆角的话，很容易出水或变质。所以我们把豆角放在太阳底下晒是很有必要的，这样的豆角做出来口感也会更好吃。
6、第一步：首先我们需要将准备好的新鲜酸豆角摘除坏的地方，然后去掉首尾，处理好了之后，放入清水中清洗干净。第二步：将清洗干净的长豆角放在有太阳光的地方，最好也通风，让长豆角自然晾干水分，这里一定要自然晾干，不要拿去擦干或者甩干。无论大家是腌制什么蔬菜，这里都要保证没有生水也没有生油的。
豆角咸菜的腌制方法大全
1、]2．在大盆里放2小勺食盐，将黄瓜条、胡萝卜条与盐搅拌均匀，放在一旁，静置2个小时，让黄瓜条、胡萝卜条的水分经过盐的浸入先被杀出来一部分。3．倒掉被盐杀出的汁水，将黄瓜条分开、摆放在笸箩上，然后放在阳光充足的地方晾晒5个小时左右，直到黄瓜条缩水，并且明显变小。
2、荠菜疙瘩腌制需要的调料不多，只要盐和辣椒就可以，其次准备一盆凉开水。荠菜疙瘩的表面有很多泥土，需要仔细清洗，清洗的时候把一些凹进去的部分用刀切掉，还有一些坏了的部分也需要切掉，然后用钢丝球反复擦洗，这样清洗之后的荠菜疙瘩就比较干净。
3、做法：黄瓜三条洗干净切成长条，尖辣椒三个洗净切成长条，藕三块洗净切成方块。水开下锅煮熟捞出。花生米半斤，水开下锅煮熟捞出。黄瓜、尖辣椒、藕、花生米，这四样撒上盐拌匀腌制两小时，捞出沥干水分备用。
4、腌制咸豆角咸菜快速入味的制作方法腌制咸豆浆咸菜快速入味的制作方法主料：嫩长豆角（豇豆）适量辅料：食盐、辣椒、姜片、八角、花椒等具体制作方法：将嫩鲜豆角放入盆中用清水浸泡一会。将豆角用清水清洗干净后捞出控干水分。锅中加入适量清水烧开。准备一盆冷水。
5、步骤准备一斤长豆角洗干净备用，将生姜切片，剥适量大蒜，按自身口味准备几个辣椒备用。步骤将长豆角均匀铺放在阳光下晾晒至八成干（大约1-2个小时即可）。步骤在锅内加入适量水，烧开，下入长豆角，焯水30秒。步骤焯水后捞出，放在一旁等待冷却。步骤将冷却后的长豆角扎成等量小捆备用。
6、把长豆角放在案板上摊晾两到三个小时，直至表面没有水分为止，也可以采用不洗的方式直接腌制将塑料桶内。豇豆的表面一定不能有水分。大蒜去皮，小米辣洗净去掉根部，晾干水分。姜洗净擦干水分，切成厚片。把长豆角根据桶的大小切成合适的长段，也可以采用整根腌制的方法，不用改刀。
长豆角怎么腌好吃长豆角腌制方法
1、做法：挑选一下新鲜脆嫩的长豆角，先把它放入大一些的盘子里清洗干净，然后取出来，控干表面的水，放入盆中。在里面加入红辣椒，生姜片，大蒜片，少许盐，抓拌均匀腌制到长豆角变软，然后捞出来。把四五根长豆角扎成一小把，然后把它整齐地摆放在无水无油的玻璃容器里，最后在里面撒上生姜片，辣椒碎。
2、把长豆角用冷水冼净之后，再沥掉水份，等它控干之后立即放腌酸菜的器皿里边，再把制好的料汁添加腌渍，让料汁未过长豆角，最终找一个吊物压在长豆角上边，把器皿密封性起來。把密封性好的器皿放到荫凉的地区开展腌渍，过十五天上下，里边的长豆角就能腌好的，要吃时取下切割成小段摆盘就能服用。
3、首先我们要购买适量的长豆角，用来腌制的豆角，一定要选用长豆角。再对豆角购买的时候，豆角一定要选择最新鲜的豆角。遇到那些长得特别老的豆角，就不要对其进行购买了，是不适合用来制作腌豆角的。买好以后的豆角，为了将豆角表面的杂质、农药残留物去除的更干净，我们要对豆角进行简单的浸泡。
4、原料：豆角、肉末、油、盐、酱、醋、辣椒、番茄。做法步骤：第1步、豆角切碎。第2步、准备一个玻璃瓶，大小自定，装瓶子就可以了。第3步、用一个小碗或者小盆倒立瓶子装水满就可以啦。第4步、天气热一晚上就变黄了，喜欢吃酸的可以再多腌一眼，我比较喜欢吃酸的这次我腌制两天三夜。
5、【腌制豆角小贴士】腌菜最忌讳沾上生水和油，所以我们在制作过程中尽量要小心，避免沾上生水和油。豇豆，我们要准备鲜嫩的，并且用手捏起来硬硬的，这样的豇豆腌制好，吃起来更加脆口。每次取酸豆角的时候，一定要找个无油无水的工具，并且取完后要把剩下的豆角压下去，不要露在调料水外面。
6、豇豆一把，清洗干净，去掉头尾，再切成长约4厘米左右的长段。锅中倒入半锅的水，烧开之后滴两滴食用油，倒入豇豆煮5分钟，把豇豆煮熟。捞出来之后，放在水龙头下面，用冷水冲凉，把水分沥干。这样豇豆的颜色更漂亮哟。锅中加入蒜末，小米椒，炒出香味，倒入豇豆用旺火快速的翻炒一分钟。
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