腊鸡腿_腊鸡腿怎么做好吃 家常做法
腊鸡腿做法
1、准备主要原材料。腊鸭腿，洗净剁小块，用温水浸泡1小时后洗净；油豆角掐掉老筋后洗净掰小段；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末。炒锅加热倒油，下入腊鸭腿，翻炒2分钟左右。淋入一圈料酒除腥气味。接着下生姜，大蒜，小米辣椒碎末，炒出辣味后淋入生抽，炒到上色。
2、将鸡腿洗净后，晾？两？时，沥分; 花椒和盐放？锅中炒变？后放？料理机中打碎; 然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上，腌1天; 最后将鸡腿挂起来，晾晒1周左右即可。 腊鸡腿的好吃做法？ ？材准备 鸡腿1个，花椒粒适量，酱油，？抽适量，？酒，盐。
3、风干酱油鸡腿做法主料：手枪鸡腿6个。香料：八角5克、花椒5克、桂皮3克、香叶4片、丁香3粒。配料：生抽500克、白糖80克、料酒30克、高度白酒适量。详细加工制作步骤：将买回来的鸡腿用清水清洗干净，快速用风扇吹干或者用干净毛巾吸干水分，备用。
4、鸡腿腌料：蒙特娄鸡肉香草香料1/2大匙、酱油或素蚝油5小匙、蜂蜜1/2大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粒1/4小匙鸡腿肉洗过用腌料腌冷藏冰一晚让他更入味，马铃薯及红萝卜削皮，切滚刀块(长约2-3公分)，烤鸡腿要有餐厅的好滋味，这是香气的秘密武器，腌料加蜂蜜能让鸡腿皮脆好吃。
5、做法步骤：第1步、食材：日本南瓜。第2步、腊鸡腿。第3步、葱段。第4步、将日本南瓜去籽清洗一下。第5步、放在案板上切开，待用。第6步、将腊鸡腿清洗一下。第7步、放在案板上剁成块。第8步、烧锅倒油烧热，下入腊鸡腿和日本南瓜翻炒翻炒。第9步、然后，加一些清水煮开，煮至日本南瓜熟软。
6、【烧鸡腿】材料：鸡腿、青椒、红椒、洋葱、生姜调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、椒盐【详细做法】到超市里面买4只鸡腿，回家解冻清洗干净之后，把鸡腿骨剔出来，接着把鸡腿的皮也去掉，然后把鸡腿肉切成小块装入盘中。
美味红烧腊鸡腿怎么做好吃又简单,做法图
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2、腊鸡腿食材：鸡腿、琵琶腿、花椒、黑胡椒、白胡椒、香叶、桂皮调味：食盐、高度白酒准备鸡腿10斤，我买的鸡腿和琵琶腿，到家还是硬硬的，如果你能买到新鲜货源，那最好不过了，第一步先解冻。解冻的方式越自然越好，先把鸡腿清洗一遍，浸泡一个小时，然后拿出来，晾一个晚上，第二天再进行制作。
3、做法步骤：第1步、先处理鸡边腿。第2步、将鸡屁股剪掉。第3步、内脏处理干净。第4步、将多余的鸡皮剪掉。第5步、处理好的鸡腿洗净。第6步、沥干水份。第7步、准备炒盐，最好是用无碘盐。第8步、放锅中中火不停翻炒，炒至微黄。第9步、抓一把胡椒粒翻炒片刻。
4、做法步骤：第1步、主要食材：全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。第2步、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。第3步、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。第4步、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。
5、自制腊鸡腿原料：鸡腿、花椒、食盐。鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。
6、做法：鸡腿洗净，锅中加清水，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。
腊鸡腿怎么做好吃
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2、腊鸡腿怎么做好吃 先把腊鸡腿用温水洗干净，再放在高压锅压二十分钟。 再把压熟的鸡腿切成块。 再把所有配料处理好，放在一直盘子里。先把青蒜苗洗干净，切成段，再把辣椒去籽切成片，大蒜和生姜都去皮切成片。 锅烧七成热放少量花生油，先放姜蒜下去小火煸出香味。
3、腊鸡腿蒸豆皮原料：腊鸡腿、豆皮、土豆、生抽、姜、葱丝。做法步骤：第1步、腊鸡腿泡水10分钟洗净控干去骨切块。第2步、土豆去皮切片入碗中。第3步、干豆腐切条放土豆上，加葱姜，生抽。第4步、码上鸡腿肉蒸30小时既成。来自美食天下薰衣草_eZyqNi的作品。
4、做法如下：将晒干的腊鸡腿，煮饭时放在电饭煲上蒸一下，取出后，将水例掉。将锅内的油烧热至80度，将切细的腊鸡腿放入翻炒，加入料酒、香酷、生抽、鸡精，放入大蒜头、生姜末、干辣椒粉，翻炒，放入一点白糖，一点清水炒干，就可以铲起出锅了。味道不错。
5、提前先用清水浸泡腊鸡腿，去掉一定的咸味后，用刀剁成小块。打开网易新闻查看精彩图片将剁好的鸡块放在豆腐皮上面，在鸡腿上面撒一些切好的姜丝，上锅蒸制。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片大约蒸15到20分钟，蒸好以后取出。
6、第1步、食材：腊鸡腿(已清洗)、千张结第2步、将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁开。第3步、烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。第4步、接着，合入千张结，加适量的清水。第5步、煮开，煮上5——6分钟。第6步、然后，加适量的盐。第7步、加适量的味精。第8步、调味翻匀即成。
腊鸡腿怎么做好吃窍门
1、把鸡清理一下，鸡毛摘干净，爪子剁去，爪子晒干了不易蒸烂，直接卤起来当零食。把椒盐先炒了，放在一边放凉后做成椒盐，这一部是好吃的关键，不要直接摸盐，一定要把香味炒出来，充分的腌制。花椒和盐一起炒，炒的香气四溢，花椒炒干，盐炒黄。
2、鸡腿肉洗过用腌料腌冷藏冰一晚让他更入味，马铃薯及红萝卜削皮，切滚刀块(长约2-3公分)，烤鸡腿要有餐厅的好滋味，这是香气的秘密武器，腌料加蜂蜜能让鸡腿皮脆好吃。
3、提前先用清水浸泡腊鸡腿，去掉一定的咸味后，用刀剁成小块。打开网易新闻查看精彩图片将剁好的鸡块放在豆腐皮上面，在鸡腿上面撒一些切好的姜丝，上锅蒸制。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片大约蒸15到20分钟，蒸好以后取出。
4、第11步、待炒好的盐完全凉透后放入鸡腿中，加生抽，白酒。第12步、搅拌均匀，盖上盖子腌制一到两天。第13步、然后用绳子将鸡腿绑住吊起来挂在通风的地方，自然风干两周。第14步、风干后的成品。风干的鸡腿可以直接蒸熟食用，也可以再次加工做成干锅腊鸡腿或者煲仔饭，还可以加蒜苗炒辣椒。
5、黑胡椒、白胡椒、花椒都是去腥的小能手，这样腌的腊鸡腿没有一点腥味。白酒必不可少，它能延长腊肉的保质期，还能杀菌消毒。鸡腿制作的时候，需要风干进行，白天晒一晒，晚上通风吹一吹，重复个星期之后，只放通风处就可以了，随吃随取，不用放冷冻。
6、第9步、先来一个最简单的蒸腊鸡腿。腊鸡腿用温水洗净，放入盘中，加上几片姜去腥，淋上少许料酒，中火蒸20分钟。第10步、蒸好的腊鸡腿皮蜡黄，肉紧致干香，直接切块就可以吃啦。第11步、成品。
腊鸡腿的做法
1、邵万生腊鸡腿采用古法制成，选用新鲜鸡腿，加上各种香料涂抹腌制，48小时后，自然晾晒数日而成。成品色泽金黄油亮，肉色微红、肥瘦均匀，且不带碎骨。浓郁纯正的腊香，入口甘香不腻，十分味美可口。食用方法：浸泡10分钟后蒸、煮、炒食用。
2、将鸡腿洗净后，晾？两？时，沥分; 花椒和盐放？锅中炒变？后放？料理机中打碎; 然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上，腌1天; 最后将鸡腿挂起来，晾晒1周左右即可。 腊鸡腿的好吃做法？ ？材准备 鸡腿1个，花椒粒适量，酱油，？抽适量，？酒，盐。
3、做法步骤：第1步、准备腊鸡一只，砍下一半，剁成小块。第2步、鸡块用温水浸泡半个小时，去除部分咸味。第3步、莲藕选粗大些的削皮切成块。第4步、藕和鸡块放一起加清水煮开，再放几片姜。第5步、煮到藕块酥软，汤色渐白，就完成了。小贴士：腊鸡没有血水，所以也不用撇浮沫。
4、准备工作：腊鸡切块（尽量切小块一点），青椒切片，蒜瓣和朝天椒切碎，姜切成条状，葱切成小长段。将腊鸡下锅用水煮半个小时，这个要根据个人口味，如果想吃软一点的就再煮久一点。但腊鸡吃的就是那个咀嚼劲，所以我没有煮太软。煮好腊鸡后，留下一点汤汁备用。
5、做法步骤：第1步、香菇泡发，葱段切成葱花备用。第2步、土豆去皮切小块，腊肠切小装盘备用。第3步、鸡腿肉剁小块加蒜泥、酱油，盐搅拌均匀，腌制20分钟以上备用。第4步、土豆、腊肠放入油锅炸熟捞起，锅中烧油放鸡肉煎一下，加适量酱油煎炒入味，捞出装盘备用。
6、做法步骤：第1步、天贵腊鸡一只。第2步、将腊鸡整个冲洗一下斩成小件。第3步、将腊鸡块泡水，每半小时换一次水。鸡脖、鸡腹处肉少要泡水8小时。鸡大腿处泡4-5小时就行第4步、泡好的鸡肉放入盘中，大葱半段切耳朵块，姜三片切丝。第5步、加入两勺料酒，用姜和葱揉搓一会儿鸡腿。
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