汤圆馅的做法_汤圆馅的做法步骤
包汤圆的步骤:
1、包汤圆的步骤食材准备：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克注：在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉，这个主要涉及到和面的时候，不能和的太稀。
2、轻轻捏一下汤圆在汤圆下锅之前，最好是用干净的手稍微捏一下汤圆，这样可以使外皮上略有裂痕，这样下锅煮才能够将汤圆煮熟，不会出现夹生的情况，而且煮出来的汤圆软滑可口。
3、制作步骤：第1步.芝麻馅做法：将黑芝麻粉、糖和牛油拌匀，放冰柜30分钟，到变硬为止；（黑芝麻粉可以自己炒香芝麻再打成粉，或买现成的都可以～）。第2步.芝麻馅变硬后，分切成12份，略搓成球状，再放回冰柜。第3步.汤圆做法：把水加入糯米粉中，搓成粉团，捏出一块小糯米团（约1/10份量）。
4、第6步：面团子压扁，包入黑芝麻馅料，收口，轻轻搓至光滑；第7步：做好的汤圆可直接入锅，或冷冻保存，煮的时候可以直接入锅，无需解冻，入锅后，中小火煮制汤圆，浮起后再煮几秒钟即可出锅了。
5、把和好的糯米团称取20克/个，做成小剂子，就可以开始包汤圆了。把糯米团压扁成小碗状，把冷藏好的汤圆花生馅料放入，包严团圆，一个汤圆就做好了，然后把所有的汤圆包好。选用不锈钢锅煮汤圆，锅内倒入足量清水，大火煮沸后，下入包好的汤圆，保持大火状态，待汤圆浮起后，再煮约1分钟，汤圆就熟了。
6、首先我们准备一包汤圆，汤圆的数量可以根据家里人数来准备，汤圆我们很难买到现做的，因为它不好保存，所以我们平时买到的一般都是速冻的，速冻的汤圆打开以后表面都有一层冰霜，冰霜里面还带着一些粉质，这层冰霜一会儿就会融化，融化以后它们就会黏在一起，如果直接把它倒进锅里面煮，就特别容易糊汤。
实心汤圆的做法步骤
1、解冻汤圆时，应该将其放在清水中浸泡5分钟，使其慢慢解冻，同时吸收少许水分，这样煮的时候不易破裂。煮水时，不要使用沸水，而是等待水微微沸腾时再下汤圆煮，避免剧烈沸腾导致汤圆破裂。可以在水里加入凉水，按照“点水”方式煮汤圆，确保煮出完整的圆滚滚状态。
2、做法：瓷盘里抹一层油。将汤圆摆入盘中。在锅内放入适量冷水，然后烧开，将汤圆放入锅中，大约蒸10分钟左右出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。
3、黑芝麻粉、黑芝麻放入碗中，加1/2汤匙猪油，再根据个人口味加点白糖，然后搅拌均匀。取一些黑芝麻馅料，用手攥成一个汤圆馅，依次把所有的黑芝麻馅都攥好备用。南瓜面团搓成长条状，再分割成若干个小剂子，并把每个小剂子都搓圆。操作的时候若是粘手，可在手上涂抹一点植物油。
4、将坚果碎揉成18g一份的小坚果球，放入冰箱冷冻一下，更好定型。再来制作汤圆皮。糯米粉分成两份，做两种颜色。80g糯米粉放入碗中，加入沸水，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。同理，剩余糯米粉放入碗中，加入紫薯粉、沸水，搅拌成絮状，揉成面团。将面团揉长，切小剂子，大概23g一份。
5、煮汤圆时一定要先把水烧开，然后再放入汤肥部算台圆，之后要开大火煮，保持锅内的水翻滚有力，这样汤圆就不会粘记冲在锅底。
6、制作步骤：南瓜去皮去籽，切小块蒸熟，放入迷你破壁机中，加少许水打成细腻的南瓜糊糊。盆中加适量水磨糯米粉、木薯淀粉，两者的比例大概在1，再加入南瓜糊糊，和成较硬的面团，这时候的面团直接包馅的话，不太容易成型。
猪油汤圆馅的做法
1、【经典黑芝麻馅】食材：黑芝麻150克，白砂糖100克，猪油适量。做法：黑芝麻放到滤网里用水冲洗干净，沥干水分，放到锅里，中火慢慢炒到不粘锅铲。黑芝麻放入破壁机或者有干磨功能的料理机里打成黑芝麻粉。黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油，翻拌均匀。取适量的黑芝麻馅，揉成圆球备用。
2、甜汤圆中有一款馅子，应该说也是相当普遍地吃法了：将优质黑芝麻小火炒香碾碎，然后加入猪油和白糖砂进行搅拌而成，这就是甜汤圆馅。
3、做法：黑芝麻放到滤网里用水冲洗干净，沥干水分，放到锅里，中火慢慢炒到不粘锅铲。黑芝麻放入破壁机或者有干磨功能的料理机里打成黑芝麻粉。黑芝麻粉里放入白砂糖和猪油，翻拌均匀。取适量的黑芝麻馅，揉成圆球备用。红豆沙馅的汤圆，也是不少人的心头好。
4、第二步：大碗里准备150克糯米粉，用约110克开水汤面，拌成絮状后再下手揉匀揉光滑，然后移到案板上搓成条，再揪成大小均匀的剂子备用。第三步：把剂子在手心整成饼，再放上馅儿，然后像包包子一样包好并再次搓成圆。
5、奶黄馅：所需食材包括面粉50g，牛奶100g，鸡蛋2个，植物油40g，奶粉20g，白糖60g。制作方法：鸡蛋打散，把白糖和牛奶放进去，搅拌均匀。加入植物油，搅拌均匀。筛入面粉和奶粉，搅拌均匀。将搅拌好的奶黄糊隔水加热，一边加热一边搅拌，直到液体变浓稠，能抱成团。取出晾凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
6、我家比较喜欢吃汤圆，所以用这个馅给大家分享汤圆的包法。成品软糯香甜，比买的还要好吃。黑芝麻汤圆【食材】熟黑芝麻80克、熟花生仁30克、猪油60克、白糖60克、清水20克【具体做法】1，30克熟花生和80克熟黑芝麻，用研磨机或者破壁机打成粉末。再准备60克猪油、60克白糖、20克清水。
元宵馅的制作方法
1、需要的食材：普通面粉500克，肥瘦猪肉馅220克，干香菇10个，白萝卜1大根，葱姜末，盐5勺，植物油适量，十三香少半勺，红烧酱油适量详细做法：1，食材准备一下。
2、制作？法 将？糖掺上？油、枣泥和1000克熟？粉搓勾。 再？250克熟？粉加？打成浆糊，加？馅内揉匀，拍紧，切成400克馅块备？。 糯？粉放？筐内，将馅块浸？，倒？糯？粉内滚动，反复6？8次即成。
3、至于汤圆的馅料，我认为还是传统一点的，更加经久耐吃，更加回味呢！今天推荐两款元宵，一款是黑芝麻馅的，一款是花生馅的，这两款吃起来都无比香甜呢。汤圆的制作方法，配方比例详细，颜色好看，流心馅料甜而不腻！在颜值方面我们也会有一点小小的创新，看起来更加可爱，吃起来更加细腻。
4、【经典低糖红豆沙】做月饼和中式糕点，用的比较多的就是红豆沙馅。食材和配方：红豆250克，清水500克，白砂糖30克，麦芽糖50克，玉米油80克。做法：红豆清洗干净，加500克清水放入电压力锅里煮40分钟。煮熟的红豆放入自带打碎程序的多功能锅里打成细腻的红豆沙。加入麦芽糖、白砂糖和玉米油。
5、明天就是北方小年了，和大家分享一个好吃的饺子馅——【猪肉白菜馅】，做法简单。五花肉洗净去皮，绞成肉馅，加入葱姜末、食盐、酱油、蚝油、胡椒粉，打入一个鸡蛋，沿顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。加入葱姜水，继续沿顺时针搅拌，让肉馅吸收水分，变得亮晶晶的。
6、烹饪步骤-step-汤圆水开下锅煮（这里汤圆可以超市买成品比较方便）。-step-煮至浮起就说明煮熟了，然后捞出放在冷水里浸透，这样可以使汤圆不变形。而且口感更加Q弹。-step-把汤圆沥出放进面包糠里均匀包裹上面包糠，这样汤圆不仅色泽好看，口感层次也更丰富。
汤圆怎么包馅
1、南瓜馅放凉，取适量大小，揉成圆球备用。很多人都吃过冰糖葫芦，却没吃过山楂馅的汤圆，酸酸甜甜的山楂馅，开胃又解腻。正月里大鱼大肉吃多了，吃点山楂口味的汤圆，化解油腻真是不错。【开胃山楂馅】食材：山楂500克，白砂糖150克，麦芽糖25克，细砂糖适量。做法：山楂清洗干净，对半分开去掉果核。
2、做法：山楂清洗干净，对半分开去掉果核。山楂煮熟，加少量的水，打成山楂果泥。山楂果泥放入不粘锅里，分2次加入白砂糖炒干水气。加入麦芽糖翻炒融化。山楂果泥炒到抱团(炒山楂果泥没有放油，锅铲会粘果泥是正常现象)戴一次性手套，取适量的山楂馅，揉圆裹上一层细砂糖防粘。
3、第一步、汤圆皮的关键就是要使用温水和面，不要使用开水，那样的话糯米粉容易烫熟。若使用冷水的话，面皮发硬易开裂。所以使用50度左右的温水为最佳。第二步、将糯米粉和水混合，用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。水的用量要根据自家糯米粉的吸水性进行调整。
4、准备工作：同酒酿汤圆。搓圆球：酒酿汤圆。包馅料：在每个小圆球中央加入适量的芝麻馅和坚果碎，可适量添加糖调味，将包好馅的小圆球重新搓圆，确保馅料被包裹在糯米皮内。煮汤圆：将搓好的芝麻坚果汤圆放入沸水中，煮至汤圆浮起并变得透明糯滑，即可捞出。
5、第三步：将冷藏好的黑芝麻馅做成小球第四步：做面皮，糯米粉中缓慢加温水，调成面团第五步：取一小块面团，包入芝麻馅，做成圆球状第六步：下锅煮到飘起来就熟啦自己做可以控制皮和馅的量，喜欢吃馅多的就多放，香甜可口，满口留香。
6、包汤圆取一块面团，捏成半圆小口袋状，加入适量馅料。收口搓成圆球状，制成汤圆。煮汤圆锅中倒入足够的水，烧至沸腾。将汤圆逐一放入锅中，用勺子推一下，防止汤圆粘连。煮沸后，加入一次冷水，再次煮沸。当汤圆全部浮起时，即可食用。
文章分享结束，汤圆馅的做法_汤圆馅的做法步骤和汤圆怎么包馅的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
