拔丝地瓜的做法_拔丝地瓜的做法视频

拔丝地瓜的做法视频

1、拔丝地瓜首先把地瓜去皮切成滚刀块，先下锅焯一下，大约焯2分钟出锅，把表面的水分控干，然后裹上一层淀粉，油温5成热，把地瓜放进去炸，炸的表面焦黄出锅。

2、香甜可口，酥脆拔丝，孩子超爱吃！拔丝地瓜食材地瓜500g、花生油适量、白糖100g、水50ml步骤地瓜去皮切块。热锅倒入花生油。倒入地瓜，开中火炸。炸好的地瓜。白糖备用。水备用。锅中放入水和白糖，大火烧开，转中小火。

3、倒入红薯。将红薯煮个一分钟，煮一分钝将红薯捞出来，控于水分倒入盆中，再撒少许的淀粉，拌匀o让红薯粘上淀粉，锅烧f倒入油。将油烧到五成热，看上去油有点往中间聚集，把火改成小火，可以下一块试试，这时候油温就可以了。倒入拍粉的红薯，中途用包子搅动下，这样熟的均匀，炸至色泽金黄。

最正宗的拔丝地瓜,到底要不要提前焯水该怎么做

1、将红薯放入快速翻炒，就能够让红薯各个面上都染上糖稀。总结：这就是拔丝地瓜的做法，但在制作时细节需注意，不要焯水，另外按照清洗淀粉、吸水这两步骤去做，能够让红薯更好吃，在装盘时还有着一个关键点，那就是在盘子上需要放入适量的白糖，这样不会让红薯和盘子粘连在一起。

2、朋友问我：正宗的拔丝地瓜要不要提前焯水？应该怎么做呢？我的回答是不需要提前焯水，直接过油炸就可以了。原因如下：①地瓜属于淀粉含量高的食材，直接炸就可以炸制焦脆。地瓜水分越少，越容易炸熟，反之亦然。

3、拔丝地瓜要不要焯水制作拔丝地瓜，不需要提前焯水，直接入油锅炸制就可以了。①制作拔丝地瓜，如果我们把地瓜提前焯水，那就会使地瓜受到热水烫煮，地瓜表皮紧缩，而在次入油锅炸制时，就会造成地瓜不易炸熟，再有就是，这样炸制出来的地瓜口感不好，属于二次加热，达不到外酥里糯的标准。

4、拔丝地瓜的家常做法：地瓜去皮洗净后切成小块。把水烧开，将地瓜下入锅中焯水两分钟。捞起过凉水。控干水分后撒一层淀粉。油锅烧热起小泡。下入地瓜，炸20秒左右定型。再转中小火炸3-4分钟。就可以捞起来了。

5、准备地瓜（红薯），清洗表皮后，削去地瓜表皮（此时不再水洗），直接把削去表皮的地瓜放在案板上，切成滚刀块备用。炒锅中加入足量的植物油烧热，放入地瓜块炸制金黄后捞出。然后待锅中的油温升高后，再把炸过的地瓜块复炸一次，地瓜被炸制金黄定型捞出备用。

6、1，首先我们先把买来的红薯洗干净，然后再用刮刀把红薯皮去掉，红薯我们要用红壤的，最好不要用白瓤的，因为白瓤的红薯在炸过后会变得干一些，红壤的比较软糯香甜一些。把红薯皮去掉以后，我们把红薯从中间切开，把红薯切大小差不多的块。然后装入盘中备用。

拔丝地瓜的做法

1、今天呢，小慢为大家分享一个拔丝红薯的做法。首先我们要把红薯去皮洗干净。接着切成滚刀块小一点就可以。接着我们起锅热油，到时候大概半锅的量。然后我们把切好的红薯块，然后放进去进行煎炸。切记一定要小火慢炸。红薯块儿炸至金黄。用筷子轻轻一扎就能轻而易举的扎进去，说明红薯熟透了。

2、准备材料：将地瓜洗净去皮，切成滚刀块备用。炸地瓜：在锅中倒入适量的食用油，油热后将地瓜块放入锅中，用中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分备用。炒糖：在另一个锅中加入少量的油，将白糖放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到白糖完全融化，变成棕色的焦糖状。

3、咱们常见的地瓜、蜜薯、山药、苹果、香蕉等等蔬菜水果，都能拔一拔，今天就给大家分享一个拔丝地瓜的教程。准备食材：地瓜、食用油、白糖、清水具体做法：先把表面的皮给削掉，一会儿咱们再洗一洗，然后切成小块。

4、接着，做拔丝地瓜的关键一步来喽（哈哈哈），熬糖浆：锅中加入半勺水，少加一点食用油，再加入一大勺白糖，中小火熬制，先是大泡再是密集的小泡最后呈现为香油色时，把炸好的地瓜倒进去，开大火翻炒均匀，咱们的拔丝地瓜就出锅装盘喽。

5、拔丝地瓜本应只用油炒糖，但我做不到拉丝，所以改用了水+油的方式。诶，谁叫我动手能力不强...另外，拔丝菜很多，随你拔什么都可以。干果和根茎类直接油炸再拔丝，水分含量高的如水果等就需要拍粉挂糊了。

拔丝地瓜怎么做

1、【拔丝红薯】/【拔丝番薯】【准备材料】：番薯3条、白砂糖30克、水30毫升，食用油300毫升。【具体做法】：将番薯刨去外皮，洗干净沥干水分，并切成不规则小块。锅内倒入食用油，开中火将油烧至六七成热，放入木筷子会起泡就可以了。

2、拔丝地瓜准备食材：地瓜2个、冰糖适量、食用油少许制作方法：将地瓜去皮之后清洗干净，然后切成滚刀块。然后将切好的地瓜放在蒸锅中，大火蒸熟。在这个过程当中，我们可以用筷子插一下能轻松的插透，就说明已经蒸好了，然后将地瓜取出晾凉。

3、[拔丝地瓜做法]所需成分：2个地瓜，1勺水，1勺糖和少许食用油。【详细步骤】第1步，我们首先准备原料。将两个地瓜去皮。削皮后，将刀切成均匀大小的滚刀块，将切好的红薯放在碗中，放在一旁。第2步，将适量的水倒入锅中，倒入切好的红薯块，煮沸2分钟。用漏勺在冷水中煮熟的地瓜，然后控制水储备。

4、拔丝地瓜本应只用油炒糖，但我做不到拉丝，所以改用了水+油的方式。诶，谁叫我动手能力不强...另外，拔丝菜很多，随你拔什么都可以。干果和根茎类直接油炸再拔丝，水分含量高的如水果等就需要拍粉挂糊了。

5、拔丝地瓜制作并不难，鹏厨教你拔丝技巧，学会在家做能成功！原料：红薯400克、白糖100克制作方法：首先把红薯去皮，今天我们用的是2种颜色的红薯，没有什么特别原因，大家在做的时候随意搭配，把去过皮的红薯切成小块，不用什么规则的形状，只要大小均匀就可以，把切好的红薯放一边备用。

拔丝地瓜怎么做法

1、【拔丝地瓜】所需食材：地瓜2个(大约350克)，黄冰糖(30克左右)(我今天放的有点少了)，油适量。步骤如下：地瓜去皮洗净，切一小块一小块的，清水浸泡10分钟左右。锅中放油，油要多放点(比平时炒菜的要多)，油热，将浸泡过的地瓜块沥干水分后，现放入油锅。

2、拔丝地瓜有三种熬糖方式：油熬糖、水熬糖、油水熬糖。使用其中任何一种方法都是可行的。今天分享的是油水熬糖法，很适合新手。用熟油加水一起熬糖可以加速糖的融化，只要不断地画圈的方式不断搅拌即可迅速成浆。此制作方法同样适用于拔丝苹果、拔丝香蕉等。

3、做法步骤：第1步、地瓜洗净去皮切块。第2步、开过热油，五成熟时放入地瓜。第3步、炸到地瓜块表面变硬，盛出备用。第4步、锅内留油，小火炒白糖。第5步、炒至糖液变成琥珀色时倒入地瓜快速翻炒。第6步、一道简单却香脆糯甜的拔丝地瓜做好啦！第7步、完成。

4、第一步：将两个地瓜清洗干净之后用刀将皮去掉，再用清水清洗一下地瓜表面。切成大小均匀的滚刀块。第二步：小盆中打入一个鸡蛋清，再抓一小把淀粉和鸡蛋清一起搅拌到上劲，直到搅拌出来的淀粉可以拔丝了为止。

5、第一，地瓜最好是黄瓤地瓜，因为它的水份比较少，吃起来也非常的甜。第二，地瓜块不能切的太小，因为在油炸的时候会缩掉。第三，用油炒糖浆的时候一定开中火，如果火太大糖浆就会糊掉，如果火太小就起不到拔丝的效果了。

6、拔丝地瓜制作并不难，鹏厨教你拔丝技巧，学会在家做能成功！原料：红薯400克、白糖100克制作方法：首先把红薯去皮，今天我们用的是2种颜色的红薯，没有什么特别原因，大家在做的时候随意搭配，把去过皮的红薯切成小块，不用什么规则的形状，只要大小均匀就可以，把切好的红薯放一边备用。

好了，关于拔丝地瓜的做法_拔丝地瓜的做法视频和拔丝地瓜的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！