上汤娃娃菜的做法

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正宗上汤娃娃菜怎么做

1、上汤娃娃菜的做法娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。皮蛋去皮先切片再切成小丁。火腿、胡萝卜、蒜切成丁;葱、姜切片。锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。

2、把娃娃菜清洗干净后切成八瓣，并将其装盘备用。然后用热水泡软粉丝，也可以在煮的时候加入锅中。将皮蛋切成小块，火腿肠切成小颗粒，生姜切成颗粒，香葱的葱白和葱叶切碎分别装盘备用。取一个砂锅加热，加入少许油，放入姜葱炒出香味。然后加入皮蛋和火腿肠继续翻炒出香味。

3、第1步、准备现成的咸蛋黄碎，皮蛋，火腿切丁备用。第2步、娃娃菜洗净，对半切成8小块。第3步、姜蒜切片，泡几个枸杞。第4步、起锅烧油，下入姜蒜爆出香味。第5步、下入咸蛋黄，小火翻炒出沫。第6步、加入足量的清水煮开，加入一勺料酒。第7步、下入盐，蚝油，白胡椒粉调味。

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4、上汤娃娃菜的做法：【主材料】：娃娃菜3颗。【辅助料】：鸡蛋1个、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、蒜子10瓣、大葱5克。【调味料】：鸡粉、白糖、食用盐、食用油。【准备工作】：把娃娃菜从中间切开，然后再把2半切成拇指大小的长条，切好后再用清水冲洗干净后控水备用。

5、火腿肠10克（个人口味酌情增减）蒜10克（个人口味酌情增减）枸杞10克白胡椒10克（个人口味酌情增减）方法/步骤松花蛋和火腿切小丁；娃娃菜洗净，切成小条；？木耳水泡开后，撕成小朵；蒜切片备用。锅里注油，炒香蒜片。倒入松花蛋，小火炒一下。

6、家庭版上汤娃娃菜【准备食材】：娃娃菜2个、火腿肠1-2根、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、小香葱1根注：火腿肠1根或2根都可以【操作方法】：火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋分别切成小丁，葱花备少许装饰用。娃娃菜洗净，表层大叶取下切成条状，里面较紧实的部分分切成八小瓣。锅里放少许油，放入咸鸭蛋炒碎。

上汤娃娃菜做法

1、由主要食材娃娃菜、皮蛋、姜、蒜、枸杞烹饪而成，成品汤水味鲜，口感浓郁，做法简单，在广东很多餐馆中比较常见。

2、上汤娃娃菜的做法娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。皮蛋去皮先切片再切成小丁。火腿、胡萝卜、蒜切成丁;葱、姜切片。锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。

3、做法步骤：第1步、准备现成的咸蛋黄碎，皮蛋，火腿切丁备用。第2步、娃娃菜洗净，对半切成8小块。第3步、姜蒜切片，泡几个枸杞。第4步、起锅烧油，下入姜蒜爆出香味。第5步、下入咸蛋黄，小火翻炒出沫。第6步、加入足量的清水煮开，加入一勺料酒。第7步、下入盐，蚝油，白胡椒粉调味。

5、上汤娃娃菜By鸣翠燕原料：娃娃菜、皮蛋、鸭蛋、火腿肠、油、鸡汤、盐。做法步骤：第1步、娃娃菜。第2步、放入锅中烫至半熟。第3步、皮蛋、鸭蛋、火腿肠切丁。第4步、锅中放入适量油烧热后放入皮蛋、鸭蛋和火腿肠。第5步、煸炒片刻。第6步、加入鸡汤。第7步、煮开。第8步、放入烫好的娃娃菜。

6、蒜10克（个人口味酌情增减）枸杞10克白胡椒10克（个人口味酌情增减）方法/步骤松花蛋和火腿切小丁；娃娃菜洗净，切成小条；？木耳水泡开后，撕成小朵；蒜切片备用。锅里注油，炒香蒜片。倒入松花蛋，小火炒一下。加入开水和浓汤宝，没有浓汤宝也可以不加。

上汤娃娃菜简单做法

1、将娃娃菜洗干净并切小条。皮蛋、咸鸭蛋和火腿也切成小块备用。热锅凉油，将切好的配料放入锅中爆香。这个过程可以让配料释放出香味，为后续的汤汁增香。接下来，倒入适量的开水。注意，这里一定要用开水，因为用开水煮汤会使汤色更加白皙，味道也更加鲜美。将切好的娃娃菜放入锅中，盖上锅盖焖煮一段时间。

2、做法步骤娃娃菜1棵蘑菇100克左右米线200克左右（更换成粉丝也可以）火腿片适量。家乐浓汤宝半个（喜欢味道浓的可以加一个。）美味精华凝入汤冻，融化后释放浓醇高汤，经加热后融化成鲜美汤汁，充分渗入食材。厨艺小白必备的家乐浓汤宝。

3、【上汤娃娃菜的制作方法】首先把买回来的娃娃菜用清水冲洗干净，洗净后放在案板上，用刀切成条状，留着备用。皮蛋剥去外壳，用清水洗干净后，刀沾上一点水，把皮蛋切成小丁状待用。彩椒用清水洗干净后，用刀切成小丁状，留着备用。蒜洗净后，用刀切去两头，留着备用。

4、【上汤娃娃菜的家常做法】首先我们要准备食材，准备好2颗娃娃菜，2个皮蛋，1个咸鸭蛋，虾皮，姜蒜这些食材，娃娃菜掰开洗净后，泡盐水备用，蔬菜之类的泡泡盐水可以消毒，皮蛋和咸鸭蛋剥壳放进一个碗里捣碎备用。

5、成品香浓、味鲜、口感浓郁，是一道非常不错的家常菜，下面就为大家讲解一下上汤娃娃菜的详细做法吧！『家电维修清洗，可点击上方小程序』？『上汤娃娃菜』白菜洗净，去中间较嫩的菜心，切去根部，掰成一片一片的。皮蛋、基围虾、菌菇、蒜切丁;葱、姜切丝放入水中泡发。

6、做法步骤娃娃菜掰开洗净。蒜切碎，葱切段。娃娃菜切条，方便吃。娃娃菜开水下锅，煮软。焯的时候不要搅拌，保持整齐。娃娃菜捞出来，并盛出半碗煮菜的水备用。两勺淀粉，4勺水，调成水淀粉。热锅凉油，为了清淡油要少。把葱蒜倒进去小火翻炒出香味。

家常上汤娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃

2、将娃娃菜洗干净并切小条。皮蛋、咸鸭蛋和火腿也切成小块备用。热锅凉油，将切好的配料放入锅中爆香。这个过程可以让配料释放出香味，为后续的汤汁增香。接下来，倒入适量的开水。注意，这里一定要用开水，因为用开水煮汤会使汤色更加白皙，味道也更加鲜美。将切好的娃娃菜放入锅中，盖上锅盖焖煮一段时间。

4、【具体做法】：起锅大火把水烧开，加少许的盐和油进锅内，娃娃菜开水下锅焯水，大概15秒左右就可以捞出控水。起锅加入30克食用油，准备好的蒜子凉油下锅，用小火慢慢地把蒜子的蒜香味给煎出来，一直把蒜子煎到金黄的时候就把蒜子给打出来，油留在锅内。

5、方法/步骤松花蛋和火腿切小丁；娃娃菜洗净，切成小条；？木耳水泡开后，撕成小朵；蒜切片备用。锅里注油，炒香蒜片。倒入松花蛋，小火炒一下。加入开水和浓汤宝，没有浓汤宝也可以不加。转大火烧开，倒入火腿和木耳，继续大火煮5分钟，这样汤色才浓。

6、这里分享一种简单又接近饭店味道的做法，可以用1个鸭蛋、1个皮蛋、1根火腿肠，一起炒出香味，然后加清水熬制成汤，再用来煮娃娃菜即可。整个过程从准备到上桌用不到10分钟，但汤鲜味美，非常值得在家一试。