DIY酸奶的做法
自制酸奶怎么做才好吃
1、存放酸奶的容器必须放在沸水中，给它高温杀菌消毒，或者烤箱里面给它烤一烤，制作酸奶前面我已经说过根本就不需要老酸奶，不需要另外购置菌种，只要家里面有这种普通的酸奶就足够了。
2、做法步骤：第1步、原料如此简单，菌粉1小袋不到8毛。。牛奶特价时7-9块，平时也就15以内。第2步、打开盖子，把一小袋菌粉倒进去，盖好盖子。。37度左右保温6-10小时。。夏天室温就可以，冬天电褥子，你也可以选择让人抱着它(比如￣￣)σ老公看电视的时候)。
3、原料：纯牛奶、酸奶发酵菌、蜂蜜、时令水果。做法步骤：第1步、准时食材。第2步、酸奶机内胆清洗干净，要用开水烫一下，最好是煮一下消毒。第3步、先倒入一小部份牛奶，为的是一会放入发酵菌时不粘到底部。第4步、再倒入发酵菌，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。第5步、再倒入剩下的全部牛奶。
4、酸奶相信大家都不陌生吧，但是怎么在家自制干净卫生的酸奶呢，下面是小编给大家整理的关于自制酸奶的做法，欢迎阅读！方法备料取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。
5、第1步、你需要准备的原材料：1纯牛奶（全职，脱脂，低脂，有糖的，无糖的，或者奶粉冲成的牛奶都可以！）2菌包（没有菌包可以随便去超市买任何一种酸奶，普通酸奶，老酸奶，安慕希，穆斯利安，纯甄，开菲尔都可以！）第2步、制作方法，就这一步，直接把菌包加入到牛奶里就可以了。拧紧盖子摇匀。
如何大量自制酸奶
1、将刚刚搅拌好的酸奶引子倒入到牛奶里面，继续搅拌均匀，当牛奶中接送了乳酸菌以后，在35到40度的温度下就会大量地繁殖，也就是你们说的发酵，发酵过程中牛奶的乳糖会转化成乳酸，当它的PH值达到5左右的时候，就会产生凝固。那么能把它变成酸奶的办法实在是太多太多了。
2、首先把装酸奶的容器，包括所有的制作工具用开水烫一遍消毒，然后晾干，这一步非常重要，不然会失败，只要是接触到酸奶的都要消毒，或者用蒸锅蒸也可以。倒入一瓶牛奶，倒入白砂糖搅拌到白糖融化。再倒入一瓶牛奶，加入酸奶菌粉，充分搅拌均匀，最后倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。
3、把自制原味酸奶所需要的食物放在桌上备用。纯牛奶可以根据平时经常喝的一种来选择，至于放在酸奶中的水果和麦片，也是可有可无。放了一些水果和麦片，酸奶的味道不会那么寡淡。也可以在里面放一些果冻果肉。把酸奶机经过高温杀菌后，加入适量的纯牛奶。注意把握纯牛奶在酸奶机中的分量，不可过多。
4、准备材料酸奶、牛奶。准备白糖，可不加，不加的话比较酸。把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。倒入酸奶后，搅拌均匀。装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。放入电饭煲内，启动酸奶功能。
5、食材牛奶500克水果各种菌粉半包步骤/方法把酸奶杯用开水消毒在消毒过的碗中先倒入100克牛奶，放入菌粉拌匀再倒入全部的牛奶拌匀倒入杯中放入酸奶机中工作6小时（如果量多要8小时左右）结束凝固后放入冰箱冷藏几小时，很丝滑浓稠的感觉，再放入自己喜欢的水果、坚果、饼干之类。
6、家庭自制酸奶做法材料：纯牛奶1000ml、酸奶发酵剂1g。做法：纯牛奶、酸奶发酵剂备好;如果没有酸奶发酵剂，可以用市售酸奶做引子;不过酸奶量要增加到50g;做酸奶的容器洗净后，用开水烫一烫。
酸奶的作法。
1、在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。最后将酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入。
2、做法步骤：第1步、准备牛奶，(一般纯牛奶即可)乳酸菌。第2步、将1支牛奶先倒入干净的容器中(容器必须要无油无水(洗干净后用开水烫过擦干即可)。第3步、放入一包1克的乳酸菌充分搅拌均匀。第4步、然后再将其余的牛奶都倒入再搅拌均匀。第5步、盖上盖子。第6步、放入恒温制酸奶机里，通电。
3、先将盛酸奶的容器上铺一层保鲜膜，这样方便取下来冻好的酸奶。然后把200g酸奶倒进碗里面，如果人多的话，就多做一些。准备好要放进酸奶里的辅料，这次我放了葡萄干，蔓越莓和蓝莓，正好家里有这些食材，其他的水果和坚果，都可以放的。葡萄干最好是清洗一些表面的浮尘再食用比较卫生一点。
4、自制酸奶【食材】纯牛奶1000毫升、酸奶发酵剂1克、白糖50克【具体做法】1，准备一个干净的容器，容器要经过高温消毒。我这里用的是小奶锅，加入清水烧开煮5分钟消毒。然后把开水倒掉，沥干里面的水分，再倒入1000毫升的纯牛奶、50克的白糖。
5、自制酸奶原料：牛奶、白糖、双歧杆菌。做法步骤：第1步、容器清洗干净并煮沸10左右消毒。第2步、拿出晾干（也可放入烤箱100度烤干二次消毒）。第3步、锅里倒入糖和一盒牛奶（锅己消毒）。第4步、小火加热至白糖融化。第5步、倒入剩余的牛奶。第6步、均匀撒上菌粉（一个手撒菌粉一个手搅拌）。
6、第1步、打开云食谱，找到想要制作的酸奶，第2步、下拉到食材用料，根据需要备料。第3步、用料：牛奶200克，原味酸奶50克第4步、将酸奶和牛奶一起倒入碗中，第5步、搅拌至无明显酸奶凝块。第6步、装入容器，第7步、盖上盖子，第8步、放入面包机面包桶，第9步、盖上盖子。
怎么自己做酸奶
1、做法：准备材料酸奶，牛奶。用开水将酸奶机容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。将纯牛奶倒入容器内。再倒入酸奶做引子。喜欢甜点的口感，可以加糖，搅拌均匀，建议多搅拌一会儿，一定要将菌粉完全溶解。酸奶机外桶内倒入少许温水。将盖好的容器放入酸奶机内，盖好上盖。
2、用奶粉做的酸奶并不差，如果你想要口感更浓稠，冲奶粉的时候多加一勺奶粉就行了，正常情况下是按照水和奶粉7的比例稀释。有些奶粉是加糖的，因此你调节口感的时候需要注意一下，免得太甜。
3、我们需要选择一款优质的鲜牛奶，全脂牛奶或者纯牛奶都是制作酸奶的理想选择。鲜牛奶的质地和鲜味将直接影响到最终酸奶的口感。另外，我们还需要购买一小瓶优质的天然酸奶，这将成为制作酸奶的"种子"。
4、煮开一壶水，倒入制作酸奶的机器内胆，浸泡2分钟消毒，同时把一双筷子也加入消毒，倒出水，让内胆自然凉干或者烘干。将牛奶倒入内胆中。将菌粉加入牛奶中，用消毒的筷子或消毒的搅拌勺搅拌均匀。
5、第2步、将纯牛奶倒入容器中建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作酸奶，成功率高，无需煮沸消毒，省时省力。如果有特殊需要快速制成酸奶，可以先用微波炉将牛奶加热到40度，时间根据牛奶温度可以选择加热1分钟-3分钟，具体自己控制，滴在手背上，微烫，淋浴水的温度通常是40度。
6、首先我们要往锅中倒入1升的牛奶，再放入适量的白糖，用小火加热到白糖融化，在给它冷却到微微烫手40度左右，再往里倒入100克的酸奶，就超市里买到的那种盒装酸奶就可以了。
如何做酸奶
1、准备好纯牛奶、酸奶、白糖。(牛奶和酸奶的比例为5，如果喜欢更浓绸一点的话，可以做酸奶之前，先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍，沥干水份。
2、用准备做酸奶的奶锅，将一锅水煮至沸腾，保持沸腾的状态。把用于制作酸奶的器皿和勺子放入沸腾的水中进行高温消毒，取出后在晾架上倒扣晾干。倒出锅中的水，把牛奶倒入奶锅中，剩余一小部分牛奶备用。剩余牛奶倒入消毒好的小碗，加入菌粉混合，直到菌粉完全融化。
3、纯牛奶和乳酸菌酸奶，也可以用菌种代替。稀奶油。白糖。把牛奶和白糖倒入奶锅。煮到糖融化，微微锅边微微起泡。待奶锅的牛奶温度降至38℃时，倒入乳酸菌酸奶。搅拌均匀。把酸奶瓶，煮几分钟，或者烤箱100℃烤十几分钟。把调好的牛奶，倒入酸奶瓶，大概8分满。
4、要想做出浓厚的酸奶质地，那就要选择乳脂含量高的全脂牛奶，我试过低脂的，做出来酸奶会轻薄一些。这一步很关键哦，那就是给做酸奶的罐子消毒，用刚烧开的热水烫烫就可以了。有很多同学都忽略了这一点。甩出酸奶罐中的水分，倒入一少部分牛奶，加入菌粉，白糖，搅拌均匀。再倒入剩下的牛奶，继续小心搅拌均匀。
5、自制酸奶的详细制作步骤：把买来的纯牛奶放到奶锅中，小火加热，如果你要用别的锅的话也可以，记住提前刷干净，确保无水无油，否则会影响最后的成果。
6、酸奶桶用开水烫一分钟，杀灭杂菌。依次加入1000毫升买来的包装牛奶、1克菌粉、20克奶粉。放入酸奶机，接通电源，发酵6-8小时。喜欢温暖的直接开喝，喜欢凉凉的就放冷藏室，如果想凉的快可以放冷冻室，一二十分钟温度就降下来了。很简单吧，再唠叨一些细节吧。
DIY酸奶的做法和如何大量自制酸奶的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
