猪肠_猪肠子怎么做才好吃

猪小肠怎么煮好吃(猪小肠怎么煮好吃猪肠子怎么煮)

1、小肠放入盆中，然后放入面粉，用手反复揉捏，这样就把粘液挤出来了，多清理几遍放入盆中待用。起锅烧水，把清洗过后的小肠倒入锅中，加入姜、料酒煮开三分钟就可以啦！然后捞出放入冷水中。把过水之后的小肠打成一个结一个结的样子。

2、台湾小吃：卤猪小肠卤猪小肠是台湾地区的特色小吃之一。将猪小肠清洗干净后，放入卤汁中慢炖至入味。卤制后的猪小肠口感鲜嫩多汁，搭配蒜泥、酱油等调料食用更佳。广东美食：猪肠粉猪肠粉是广东地区的传统小吃之一。将米粉浆蒸制成薄薄的粉皮后，再卷入炒熟的猪小肠、豆芽等食材。

3、卤猪小肠首先备好原料：猪小肠、生抽、料酒、啤酒、冰糖、盐、蒜瓣、姜、八角、干辣椒、花椒、草果。猪小肠用盐反复搓洗三四次，借助筷子把小肠翻过来搓洗干净。起锅做水，把猪小肠在开水里焯一下，去杂味。把焯过水的猪小肠捞起，用剪刀剪成10公分段后在反复冲洗干净。

4、将后腿肉和调料、白酒等一起抓匀，腌制半天。小肠先用筷子翻面，再用地瓜粉抓匀冲洗，最后用一把盐抓匀冲洗干净;还是建议用肠衣，我用的是猪肠衣，卖肠衣的会送手动灌肠器，很好用。而肠衣要先把盐洗掉，里外洗三遍，水中加入白酒和生姜，一起泡半个小时，去除猪膻味。

5、第一步，清洗干净小肠的外壁，第二步也和清理大肠一样，先把外壁略带油脂块的地方，都用刀切掉;第三步用筷子将小肠整个内外壁翻过来，第四步是温水清洗翻好面的猪小肠，第五步是面粉、醋、大勺盐洒在小肠上，充分揉搓温水冲洗即可。

6、猪小肠放入盆里，放入一瓶白醋，适量的盐和小苏打！手戴上手套，使劲儿揉搓抓拌5分钟左右！把小肠上面的粘液清洗干净。再把小肠套在水龙头上，冲洗干净！（猪小肠太长，可以剪成几段。

蒸猪生肠怎么做好吃

1、制作步骤生肠洗净，切成约2公分长的小段，与所有的腌料一起腌制约2小时，再以滚水汆烫捞，起沥干水份备用。制作步骤热油锅，放入罚有调味料爆香后，加入青椒角、红甜椒角、黄甜椒角拌炒，最后放入作法1的生肠拌炒入味即可。

2、第一步：清洗猪生肠，先用筷子把猪生肠翻过来，把肥油摘除不要，加一勺盐，适量的醋，把生肠用手搓洗一会，然后用清水清洗干净，反复2到3次。

3、食材准备：处理好的猪大肠切大段;洋葱切大块，大葱切粗条，生姜切片，蒜粒拍扁备用。锅内倒入少许油，先将洋葱片、生姜片、蒜粒已经葱白段爆香。倒入大肠段翻炒出大肠味道。然后添加佐料：生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒，以及一大勺剁椒，将佐料和大肠翻炒均匀。

4、炒猪大肠：将猪大肠放入锅中，大火快速翻炒均匀。调味：加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使猪大肠充分吸收调料味道。放入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。炖煮：加入适量清水，没过猪大肠，盖上锅盖炖煮15分钟，使猪大肠更加柔软入味。收汁：炖煮时间到后，打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠。

5、第十：2分钟后，揭开锅盖，用筷子翻炒猪肉大肠，此时大肠就很好吃了，别忘了，还没煮好呢。第十翻炒至完全，然后再盖上盖子，洒上少许的回魂酒，多烤一分钟，不用打开盖子，就能闻到一股浓郁的香气，让人忍不住要立刻去取。

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猪大肠怎么烧好吃

1、猪大肠回家处理干净。在锅中加水，料酒，酱油，煮个半熟。取出用水冲一下，挤干水分。切斜片装盘备用。锅中倒油烧热。加入姜蒜爆香。倒入肥肠翻炒一下。倒入鲊广椒，适当可以加点水翻炒。加入盐和调料装盘出锅了。

2、猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净，焯水后冷水冲洗沥干水份切小段备用。锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。锅中放入猪大肠翻炒，倒入蚝油、一品鲜酱油翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味。放入洋葱和青椒，放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味。

3、具体做法如下：将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟，再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

4、肥肠排骨。这是一道美味又营养丰富的家常菜品。制作这道菜时需要准备好排骨和新鲜的猪大肠等材料。将排骨焯水去血沫。然后，将焯水后的排骨和切好的肥肠一起放入锅中炖煮至熟透，并加入辣椒、适量盐、生抽和料酒调味即可。爆炒肥肠。这是一道经典的川菜，它的做法非常简单。

猪肠子怎么做才好吃

1、方法/步骤最先来处理猪大肠，这是做这道菜的重点，占了三分之二的时间。先用心剥掉肠子内壁的肥油和垃圾，然后再放生粉，料酒，盐搓洗几次，一直洗到没有异味为止。准备配料，八角，草果。大蒜籽，生姜，花椒，干辣椒，香萄。青红辣椒一样一个，切好备用。

2、卤猪肠：将猪肠加入卤水中，用小火卤制至熟透，捞出切片，搭配调料汁食用。卤制的过程中可以加入八角、桂皮等香料提味。爆炒猪肠：将猪肠切成小段，用猛火爆炒，加入葱姜蒜等调料，口感爽脆。注意不要炒得太老，以免影响口感。

3、台湾小吃：卤猪小肠卤猪小肠是台湾地区的特色小吃之一。将猪小肠清洗干净后，放入卤汁中慢炖至入味。卤制后的猪小肠口感鲜嫩多汁，搭配蒜泥、酱油等调料食用更佳。广东美食：猪肠粉猪肠粉是广东地区的传统小吃之一。将米粉浆蒸制成薄薄的粉皮后，再卷入炒熟的猪小肠、豆芽等食材。

4、猪小肠的做法多种多样，那么猪小肠怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了猪小肠的做法大全，还有猪小肠的家常做法、猪小肠精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的猪小肠，找菜谱，就上美食杰。

5、处理大肠：将猪大肠清洗干净，去除内脏和血水，切成小段，用清水浸泡30分钟去除异味。准备调料：姜切成片，蒜切成蒜末，青椒、红椒切成块状备用。爆炒大肠：锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入姜片和蒜末炒出香味，再将处理好的猪大肠倒入锅中翻炒均匀。

6、先做好蘸料：生抽半碗、开水1\4碗、烧汁少许、糖2茶匙、倒一起烧开后放凉，放入2只瓶装指天椒和数粒拍烂的蒜头，泡一晚。新鲜猪大肠一段约400克，撕掉外层油脂，用粗盐或生粉反复搓，再冲洗干净，反复几次直至清洗出来的水不再浑浊。

猪大肠怎么煮才好吃

1、可以搭配辣椒、花椒等重味调味品一起煮，猪大肠会更辣更好吃。如果你喜欢吃肉，你也可以把猪肠和猪肉或其他调味品混合在一起。牛肉和其他肉类一起煮炒，味道和营养会更好。冰箱的冷冻层温度比较低，可以用来保鲜。猪大肠是生活中常见的食物，可以冷冻。如果买的猪肠太多或者熟了吃不下，也可以放冰箱冷冻。

2、首先对猪大肠进行清洗，先准备热水将刷锅用的刷子泡软，之后用面粉和水调和，用刷子把猪大肠里外冲着一个方向刷洗干净。而后，把猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。泡好之后，把猪大肠上锅用水焯熟。

3、将猪大肠和青椒、红椒、洋葱一起切成小块，用清水冲洗干净，然后在锅里倒入少量油，加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻后加入猪大肠和其他蔬菜，继续翻炒至熟透即可。第六种：酸菜猪大肠将猪大肠焯过水后，加入酸菜、葱姜蒜和适量的调味料，用文火炖煮20分钟即可。

4、做法步骤：第1步、肥肠切块。第2步、洋葱，蒜瓣，姜，半包火锅底料。第3步、加入清水，煮沸，加入剩下的半包底料。第4步、放入肥肠，煮十分钟，关火加入娃娃菜。第5步、捞起，放入准备好的砂锅，倒入底烫。第6步、撒上干辣椒，花椒，小火慢炖3-5分钟。第7步、撒上葱花，水煮肥肠完成，很简单。

5、清水煮猪大肠清水煮猪大肠是制作猪大肠的最基础方法，呈现出猪大肠的原汁原味。以下是制作过程：材料：-猪大肠500克-姜片3片-料酒2勺-盐适量步骤：预处理：将猪大肠倒入大碗中，加入适量盐搓洗，冲洗干净血沫，切成宽约5厘米的段。

6、在处理大肠时要彻底清洗干净，确保无异味和血水。煮熟大肠时可以加入姜片和料酒去腥。调制卤汁时火候要掌握好，小火焖煮能使大肠入味。可以根据个人口味添加适量的辣椒或花椒，增加风味。

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