咸鱼怎么做好吃
咸鱼怎么做才好吃
1、下厨房为您提供咸鱼怎么做好吃，咸鱼的做法大全，咸鱼家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸鱼菜谱大全就来下厨房。
2、食材改刀。咸鱼切小块，五花肉切小块，姜切片，小葱切碎。锅中下入适量色拉油，下入五花肉翻炒，炒至金黄色下入咸鱼煎炒，把除葱段以外其余辅料全部放入。
3、咸鱼茄子煲用咸鱼的咸、鲜、香带出茄子的本味，做出强烈的、不同寻常的滋味。茄子切长条，放水里加少许盐浸泡十分钟，这样只需少量油就可以炸软茄子，而且去除涩味保持茄子的颜色不氧化。蒜米和辣椒切成碎，咸鱼也尽量切成小块。
4、咸鱼的吃法有很多种，下面推荐几种常见的吃法：蒸咸鱼：咸鱼切块（厚度小一些），洗净装盘，放入生姜和辣椒，然后放到蒸锅里蒸制即可。咸鱼茄子煲：将咸鱼和茄子一起煲制，咸鱼的咸香和茄子的软糯相互融合，味道十分美味。
5、蒸菜比较健康，但是用来下饭又显得过于清淡，所以我用了咸鱼蒸猪肉，出奇地好吃，而且非常下饭，一人食也可以哦。原料：咸鱼、猪肉、生姜、油、生抽、盐、生粉、料酒、鸡粉、胡椒粉。做法步骤：第1步、材料大合照，姜只切了几片而已，没有图中这么多。第2步、先用盐搓一下猪肉，去膻味，洗净切片。
6、把咸鱼泡上，泡一个小时切好的姜片放在鱼上，葱也放上。再放入一点料酒和糖放入锅里蒸里蒸10分钟姜葱切丝把蒸好的鱼拿出来，姜、葱捡出来扔掉。放上葱姜丝，倒入酱油油烧热，淋在上面，均匀地淋在葱姜丝上。鲜香可口的蒸鱼就做好啦。
腌制的咸鱼怎么做好吃
1、◆白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。◆醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水(水量以将咸鱼浸没为度)，再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。◆淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。
2、小葱洗干净切段。姜洗干净切片。咸鱼洗干净切块。茄子切去两头，放入盆里，加入大量清水浸泡防转色。烧锅注油，放入姜片爆香，放入咸鱼翻炒，加入料酒继续炒2分钟。加入茄子炒软，时间约3分钟。加入葱花炒香，加入糖，生抽炒匀。加入蚝油炒匀，出锅。
3、咸鱼改刀切段后用清水浸泡，五花肉改刀切小块。生姜切片，葱白、葱绿分开切段。锅中热油，放入姜片煸香，接着放入五花肉。五花肉炒香后，放入咸鱼稍微煎制一下。
4、我先准备咸鱼。把咸鱼切小块，用热水洗一下，放入漏扁子里沥干水分。再准备白萝卜，洗净切条，焯水后备用。焯水后的白萝卜条要过一下冷水。干辣椒几片，切开，生姜切几片，切点葱段。开始烧，热锅热油先将鱼块煎两面黄，然后倒入生抽、老抽、黄酒，少许白糖、生姜片、干辣椒、葱段，放进去翻炒入味。
5、对鱼片先纵划五刀，再45度下刀，片出花块。整个过程不要伤破鱼皮，保持其完整。提起鱼尾，鱼肉就像葡萄一样垂下了。然后放在盆里撒上一匙盐，些许料酒，用手抹拌匀和。锅内烧油，在等待油热的时间，给鱼肉均匀地上干淀粉，保持图中的干燥状态。
6、首先碗中倒入适量的大米，一下子吃多少饭多少，在倒入适量的清水，浸泡15分钟。做福建咸粥少不了干香菇和干墨鱼，如果没有墨鱼干，可以用油鱼干或者干贝代替，总之要一种干的海鲜。把墨鱼骨去除后减小块，再倒入适量的温水，提前浸泡20分钟，把它们泡软一点。
黄色咸鱼怎么做好吃
1、现在，准备一些食材来提升味道。将葱切成段和丝，姜和蒜切片。将它们混合在一碗里，撒上少许盐并加入料酒，搅拌均匀。让这个拌料稍微腌制一会，以使风味更加浓郁。将腌制好的拌料均匀地涂抹在小黄鱼的各个部位，包括肚腹。然后，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约十五分钟。
2、白酒去咸：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，这样处理后的鱼在烹制后更加清香纯正了。淘米水去咸：在淘米水中加1-2小勺食碱，将咸鱼放入，泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。
3、1将黄鱼清理干净，冰用水清洗干净，将黄鱼从中划开。起锅，宽油滑锅，油热后将油倒出。锅中倒入菜籽油，半勺盐，继续将油烧热。2油热后将黄鱼下锅煎至金黄，煎的过程中放入料酒去腥。煎至两面金黄倒出备用。将洋葱切丝。均匀铺在干锅上。3继续锅中放猪油，菜籽油，姜，蒜放入锅中炒香。
4、主要用到的材料有：小黄鱼350克，郫县豆瓣酱30克，葱姜蒜末各10克，泸州老窖特曲20克，葱姜汁20克，辣椒面5克，葱花5克，盐，料酒，味精，白糖，菜籽油各适量，青红椒粒各5克制作工艺：首先将黄鱼从嘴部掏出内脏鱼鳃，清除赶紧内脏，洗净备用。
5、我这次做的是鸡心炒青椒，开饭喽干煎小黄鱼用料小黄鱼;盐;食用油做法小黄鱼买回来先剪开肚皮，然后掏出内脏，注意鱼鳃里面也要掏干净，或者可以干脆就去掉头然后鱼身上撒一点盐，抹匀。略腌一下，一般撒一撮盐，腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些煎鱼之前，用厨房纸拭干鱼身水分。
6、手伸进鱼鳃部位掐断鱼鳃，随后用筷子从鱼嘴部位深入，在鱼肚中旋转一圈，取出内脏，随后用水冲洗干净备用。在家中食用的话直接切开鱼肚即可，不必如此麻烦。锅中烧干水气，注入足量油，大黄鱼的表面用厨房纸吸干水分，这样做可以避免鱼粘锅。
咸鱼怎么做好吃咸鱼的吃法有什么
1、咸鱼烹制方法比较简单，多数品种的咸鱼浸泡后，加葱、姜、蒜调味，蒸制就可以。辣味可以解腥，同时咸鱼的味道又可以减轻辣味，两种食材互补。油浸咸鱼的做法油浸咸鱼怎么做油浸咸鱼属于潮汕美食，菜品宜在冬季制作，下饭尤佳。新鲜海鱼经过腌制、油炸以后，鲜咸适口，肉质紧致，非常的可口。
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4、如果使用的是可以直接食用的福建咸鱼的话，需要再加入少许盐或者1茶匙鱼露增加咸度。将步骤1中的材料搅拌，拌的时候加入3-4汤匙水，拌匀之后腌制30分钟。腌肉的时候，将其中一块咸鱼上锅蒸。5-10分钟之后将蒸好的咸鱼取出，将咸鱼取肉备用。把腌好的肉拌入3茶匙的生粉，并且把腌制好的肉拌入步骤3中的咸鱼肉。
5、辅料食材很简单还是老几样，做鱼记得一般就是葱、姜、蒜的老三样。它们具有去腥并增加香味的作用，所以必须要下哦。在处理鱼的时候，要把内脏清除干净然后使用钢丝球把肚子里的黑膜刷洗干净。如此才不会有土腥味，还有就是鱼的腹腔有一个隔层要用剪刀剪开并清洗干净。
6、第2点是吃之前挤点柠檬汁可以去腥味。▼【紫苏小黄鱼】【主材料】：小黄鱼三条，紫苏5根，姜片，蒜瓣【调味料】：盐适量，料酒【紫苏小黄鱼的制作过程】第一步：先把小黄鱼处理干净后，依次加入料酒，盐，蒜，姜片腌制15分钟。第二步：热锅热油好先放只紫苏炒几秒钟。
煮咸鱼干怎么做好吃法
1、步骤：咸鱼切块，干辣椒切段；葱姜蒜和花椒爆香，加入干辣椒炒出辣味；放入咸鱼块翻炒，加入生抽和糖调味即可。咸鱼豆腐汤材料：咸鱼干、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉、食用油步骤：咸鱼切块，豆腐切小块；葱姜爆香，加入咸鱼块翻炒；加入适量水烧开，放入豆腐块炖煮；加盐和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
2、【下厨房】风干咸鱼栏目为您推荐风干咸鱼做法大全，风干咸鱼怎么做好吃技巧分享，风干咸鱼最正宗的做法和风干咸鱼家常做法推荐，更多风干咸鱼的简单做法就来下厨房。
3、步骤准备工作将银鱼洗净并沥干水分，备用。同时，将生姜切成薄片备用。步骤腌制银鱼将银鱼放入一个干净的容器中，撒上适量的食盐，轻轻拌匀，使每条银鱼均匀裹上盐。然后，将生姜片均匀地撒在银鱼上，轻轻拍打几下，让姜的香气更好地渗入银鱼。
4、首先将小鱼摘、洗干净，你会的。如果想省事就把鱼头剪掉。(注：鱼鳞可以不刮。)先准备好花椒盐(应该会做吧？)抹花椒盐，每条鱼肚里都要抹！再撒点花椒盐拌匀。用铜丝串起来晾干(约1天半左右)，成皮条状。注意：晾鱼的时候不要挤成堆，这样晾不干，而且容易腐臭。
5、【蒸双干】【食材】偏口鱼2个，萝卜干200克，葱姜适量，盐一茶匙，生抽1茶匙，老抽一茶匙，蚝油一茶匙，料酒一茶匙，干辣椒2个。【做法步骤】偏口鱼去掉内脏、鳃，洗净备用。放入葱姜末和盐。倒入白胡椒粉、生抽、老抽和蚝油腌制2个小时，腌制入味。放到笼架子上，将鱼晒干。
6、第1步、小黄鱼干是去头了的，半干状态。（姜忘记拍了）第2步、用清水泡泡，洗掉表面灰尘和多余盐分。第3步、滴几滴柠檬汁，煮海鱼一般习惯加少许醋，在此改成柠檬汁更佳。第4步、辣椒、蒜末、姜丝备好。第5步、蒸盘下铺一层姜。第6步、小黄鱼摆入蒸盘，表面放少许姜丝。大火烧开后转中火蒸12分钟。
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