韭花酱的做法_韭花酱的做法视频
韭花酱怎么做更好吃
1、据说做韭花酱放点韭菜，味道和颜值都能提升不少。原料：韭菜花、韭菜、食盐、鸡精。做法步骤：第1步、自己种的韭菜。第2步、全部采了。第3步、跟买的韭菜花一起洗净。第4步、晾干水分。第5步、韭菜切碎。第6步、跟韭菜花一起放绞肉机里。第7步、放适量食盐。第8步、打碎。第9步、放鸡精。
2、【下厨房】韭菜花酱栏目为您推荐韭菜花酱做法大全，韭菜花酱怎么做好吃技巧分享，韭菜花酱最正宗的做法和韭菜花酱家常做法推荐，更多韭菜花酱的简单做法就来下厨房。
3、【韭菜花酱】所需材料：韭菜花1斤、苹果1个、姜1两、盐1两、做法步骤：韭菜花要选刚开花或即将开花的那种，这样的韭菜花鲜嫩味辣。把韭菜花剪去老梗。把韭菜花放到清水中，加入少许盐，泡一会，有的韭菜花里有小虫，加些盐，泡一会，小虫就会出来了，把韭菜花投洗干净，沥净水分。
4、韭菜花只要花的部分，洗净放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干哦把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯种，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。我小时候都是用石头蒜臼捣碎的，现在有机器就懒得费劲了用绞肉功能搅碎。
5、比如你吃涮羊肉，总觉买的调料不怎么好吃，那就可以自己调制，味道好，还便宜不少呢。如果在饭店吃火锅，他们的调料就有韭花酱，想吃多少吃多少。所以韭花酱在北方几乎无处不在，几乎家家户户都会做，有储存。
6、韭花酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭花酱的家常做法，韭花酱的做法步骤图解，更多家常韭花酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。韭花酱的做法大图制作步骤，主要食材：韭菜花、蒜瓣和生姜。
韭菜花酱的家常做法
1、【韭菜花酱】所需材料：韭菜花1000克、韭菜150克、姜50克、尖椒50克、盐120克、味精5克、凉白开水或者瓶装纯净水100克、做法步骤：把韭菜花和韭菜择洗干净，沥净水分，把韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分，韭菜花有生水，容易变质。把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成块待用。
2、做法步骤家里的韭菜开花了。韭菜花最好选含苞待放的（中间筷子夹起的这种），开过头的口感老。摘洗干净，放在料理机里搅碎。这是搅好的，粗细均可。加盐。拌匀。装瓶密封，冷藏保存。做完就可以吃，一周后有发酵的口感，味道会更好。冷藏保存可保存一年左右。
3、将新鲜韭菜花洗净，摘去老叶和残花，晾干水分。将晾干水分的韭菜花切碎，放入搅拌机中打成泥状。在韭菜泥中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。将腌制好的韭菜泥装入干净的玻璃瓶中，加入姜蒜末和辣椒粉，轻轻搅拌均匀。在瓶口封上一层保鲜膜，然后将瓶盖拧紧。
4、腌制韭菜花的时候，可以根据自己的喜好放配菜，姜一定要放，姜不仅可以防腐，还可以提鲜，加入姜腌制出来的韭菜花非常好吃，韭菜要用石臼捣一下，这样味道口感都会更好，腌制韭菜花要放在阴凉处保存。注意密封，放到阴凉避免阳光直射的地方静置即可。
5、腌韭菜花食材：韭菜花、梨、姜片调味：食盐采摘韭菜花的时候要注意，最好是没开苞的那种，这种腌起来很嫩，也很好吃，如果购买的话，可以询问一下，是否可以腌制韭菜花酱，有的太老了，就只适合炒着吃，在我们这里，有一片韭菜种植基地，各种韭菜花都有。
6、母亲觉得做韭花酱的时机成熟，就会走进菜园，俯下身子，一手提着竹篮，一手掐住花朵的底部，用手一捋，韭菜花就落在掌心之中。母亲把一篮子韭花带回家，坐在门前核桃树下，一朵一朵捻出，仔细地择掉枯黄的花瓣和干瘪的籽实。韭花太多，母亲总是不时地直起身子、伸伸腰。我就趁机给母亲捶背，逗她笑。
韭菜花酱的做法
1、做法：先将鸡蛋打散成蛋液，在蛋液中加入料酒和清水拌匀;油锅加热到5成热时倒入蛋液，直到蛋液开始凝固，放入适量的韭菜花酱和白糖，拌炒至蛋液完全凝固即可。
2、韭菜花酱的做法 材料：韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐 做法： 韭菜花掐去多余的茎，清洗干净，控水晾干。
3、要想省时省力的话，可以用搅拌机将韭菜花、梨、苹果、姜（以及线椒）将其打碎。家里有石臼的，可以用石臼将其捣烂。个人觉得越烂越好呢，当然也要看自己喜好。加入盐（盐的量要多一些）、少许白糖，拌匀即可。提前将用于装韭菜花酱的瓶子洗干净。装瓶密封，放入冰箱里储存。
4、做好的韭花酱会有一股果香味。所有的食材必须全部洗干净晾干备用。第二天韭菜花完全晾干水分了，把韭菜花全部用刀切碎，再放盆里用捣蒜的工具捣碎一些。需要的小米椒也切碎。苹果切小丁，生姜切碎和韭花放在一个盆里。腌韭花这里放的生姜，有防腐的功效。切着比较简单，就是捣的时候比较费事、费时。
5、准备新鲜韭菜花、食盐、高度白酒。【做法】第一步、买一些韭菜花，要用半籽半花的韭菜花，这样腌出来口感才是最好的。韭菜花用清水淘洗2遍，再放进淡盐水里浸泡20分钟，捞出冲洗干净。
6、保存韭菜花的瓶子一定要干净无油无水。盐的咸度要自己掌握好，没办法，现在市面上的盐咸度完全无法统一和掌握。不要放过多的调料，韭菜花酱就是要吃其本身的香味。韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。
韭菜花酱的做法,家庭自制韭菜花酱怎么做好
1、做法步骤：把韭菜花和韭菜择洗干净，沥净水分，把韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分，韭菜花有生水，容易变质。把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成块待用。把韭菜花和韭菜段，分次放在电动料理机内，再加入姜片，尖椒块、凉白开水。
2、做韭菜花酱，放上少许苹果和梨，韭菜花酱中会吃出丝丝果香味，比不放要好吃。不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因为韭菜花本身也有少许的鲜辣味。盐是必须加的，一般而言，500克韭菜花要搭配100克盐，这个比例做出来的韭菜花酱易于保存。
3、洗好韭菜花，晾干水分，这里一定要晾干，不然有生水做好了容易坏。准备好辅料，苹果不用太大，削皮切片，生姜去皮切片，辣椒切段。把所有食材，放入搅拌机，一起打成泥状。如果很干就加入少许凉开水，打成泥。如果没有搅拌机也可以用蒜旧子捣碎，我小时候看到奶奶每次做韭菜花酱都是捣碎，味道也很棒。
4、做法步骤：韭菜花要选刚开花或即将开花的那种，这样的韭菜花鲜嫩味辣。把韭菜花剪去老梗。把韭菜花放到清水中，加入少许盐，泡一会，有的韭菜花里有小虫，加些盐，泡一会，小虫就会出来了，把韭菜花投洗干净，沥净水分。把韭菜花摊开，在通风处晾干水分，变蔫。
5、做法步骤：第1步、韭菜花择洗干净，沥干水分。第2步、梨洗净。第3步、切小块。第4步、线椒去蒂洗净。第5步、切小段。第6步、姜切小块。第7步、把韭菜花、梨、线椒和姜一起倒入破壁机中，按酱料键。第8步、已打好。第9步、加盐拌匀即可。
6、①首先把韭菜花买回来之后把它放在清水中浸泡15分钟，把表面的一些灰尘脏气全部泡出来，然后再继续冲洗三到四遍，这样才能充分把它洗净。把韭菜花的硬硬的茎剪掉。
自制韭花酱的正宗做法窍门
1、第一步，韭菜花一定要买新鲜的，嫩的，还未完全开放的，这样的吃着才香，要是完全开了，很老的话，香味会减少非常多。我们把韭菜花买来，一定要仔细挑拣，然后放到水中清洗。
2、把里面的水分彻底冲洗干净，这样就能延长韭菜花的腌制时间啦。一定要记得放在太阳底下暴晒两到三小时。把表面的水分彻底晒干。
3、在韭菜花的花蕾还没有开出花的时候，将其采摘下来，然后用清水清洗干净沥干水分。用刀将韭菜花切碎，然后放盐进行腌制，吃的时候可以单独炒一下吃，也可以混着肉末一起炒着吃，味道都是非常不错的。
4、如果买回来的是整朵的玫瑰花，在处理时要把花心和花蕊全部去除掉。如果家中没有白砂糖的话，也可以用红糖或者蜂蜜来代替白砂糖，做出来的效果是一样的。盛装玫瑰花酱的小瓶子一定要无菌的，玫瑰花酱要腌制很久一段时间，如果可以最好用开水进行一次高温消毒。
5、清炒土豆丝的做法：将土豆用擦丝器擦成丝状。擦好的丝用水泡下洗净淀粉。锅内倒油后放入葱花和红椒爆香。倒入土豆丝。加一勺荤油。快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅。。
6、买回来的韭菜花我们需要用剪刀把里边发蔫的花和多余的茎剪掉，然后再清洗干净。韭菜花比较难清洗，我们可以在里面加一点点面粉，搅匀后浸泡五分钟就比较容易清洗了，因为面粉有很好的吸附作用，这样就比较容易清洗干净了。
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