山猪肉怎么做好吃_山猪肉怎么做好吃怎么去膻味
豪猪肉怎样吃最好
1、第七步，揭盖，加入适量盐调味，转大火收汁，放入香菜段搅拌均匀关火，起锅盛出这道啤酒焖鸡就做好了。叨叨一下：鸡肉属于温性食材，相比猪牛羊肉的价格要便宜不少，而且鸡肉所含的蛋白质要比猪羊牛肉高，特别在小寒这段最冷的时候，给家人焖上一锅鸡肉，算是很贴心了，搭配上香菇，御寒的同时还很营养。
2、在锅中加入适量的油，等到有热的时候，我们先将葱姜放在锅中进行爆香，炒出香味之后，再将猪肝放在锅中，大火进行翻炒。
3、把豪猪肉分成小块，肉下锅加入两倍的水，再加入生姜大火烧开，把血倒掉加入清水，反复2-3次，捞出过冷水，沥干水分备用。干锅倒油，油温80-90度加入蒜头、生姜、干辣椒，花椒、八角、桂皮、沙姜、山苍子鲜枝条炒香，倒入豪猪肉，炒干水分加适量山茶油、黄酒，少许盐、白糖、生抽、老抽，炒至上色。
4、麻香豪猪脯：特点：色泽酱红，咸鲜麻辣，香酥味美耐嚼。主料：豪猪净肉500克配料：芝麻10克调料：葱10克、姜10克、黄酒15克、花椒3克、干辣椒5克、辣椒油3克、酱油15克、食盐2克、白糖8克、味精4克、生油700克。
5、首先把隔山肉洗净，切成边长2厘米左右的方块，便于入味。▽接着开火将锅烧热，直接把隔山肉放进去干炒1分钟。▽大厨说，做这一步记住不要放油炒，因为隔山肉油脂很多，大火炒可以把油脂逼出来，肉吃起来才会爽口不油腻。
6、最后终于是找到了一个口感不油腻而且味道好的肉，这个就是鸭胗。现在我们家一周都要吃一次，好吃不油腻。鸭胗的个头不大，在菜市场经常会被人忽略，但是鸭胗却含有丰富的矿物质、维生素等营养物质，鸭胗中的铁元素含量多，而这一物质对女性的身体是很有好处的，鸭胗还有很好的健胃的效果，口感好营养高。
羊肉怎么做才好吃
1、药膳羊肉汤以药材和羊肉为主料，药材具有一定的滋补功效，能够补充身体所需的营养和气血。下面是具体的制作步骤：将羊肉洗净切块，去除血水。将羊肉焯水，去腥味。倒入适量的热水，加入姜片和料酒，焯水去腥。沥干羊肉的水分后，倒入锅中，用油将羊肉煎至微黄色。
2、羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁;生姜、蒜瓣洗净，拍成碎末，干辣椒洗净切成段，备用。锅烧热之后倒入油，待油温六成熟时，放入羊肉煎至上色，捞出沥油。
3、今天小编要给大家介绍的一种关于羊肉的做法，就是酱油闷羊肉，这种做法还能够去掉羊肉的膻味，一滴油都不用加入，还越炖越香。
4、羊肉烩面就比较鲜了，味道没有那么辣，用羊肉汤煮出来的面条，爽滑而且劲道好吃，只要不知道吃什么了，就会果断选择羊肉烩面。今天呢，我就来给大家分享几种羊肉做的美食，御寒滋补，养生味美。蒸碗羊羔肉，准备食材羊羔肉，面粉，大葱，姜，香菜，盐，料酒，味精，花椒，大料油。
5、家常红烧羊肉材料：羊肉、白萝卜、大蒜、老姜、干辣椒、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、白米醋、白糖、白胡椒粉、盐做法：羊肉洗净，入冷水锅中，加入白米醋，中火煮开2分钟，捞出温水洗净沥干。白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮。
6、羊肉、冰糖、青大蒜、姜片先把羊肉斩成块，再把斩好的羊肉放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，捞出清洗干净。
黄焖山猪怎么做好吃
1、黄焖山猪怎么做好吃山猪肉质鲜美，适合炖煮和炒烧。黄焖山猪是一道口感鲜美、汁多肉烂、营养丰富的佳肴。将山猪肉切成小块，用葱、姜、蒜清洗去腥，再用生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉腌制。将腌制好的山猪肉倒入油锅中煸炒，炒至外焦里嫩。
2、做法将野猪肉洗净，刮净表皮的污垢，切成片，锅中放入植物油待油热后放入肉片略炸，捞出控净油待用。另起锅加入酱油、料酒、精盐、清汤、葱、姜、桂皮及八角、小茴香、花椒，再放入野猪肉，用微火焖烂，捞出后装盘，用水淀粉勾芡浇在上面。特点色泽黄润，肉质软烂，味道浓郁。
3、锅烧热，放入少许食用油，倒入切好的五花肉用小火煸炒。煸炒出油可以把多余的油倒出来，煸炒颜色变微黄后放入冰糖。冰糖炒化后放入生姜五片，葱结一个，大蒜子三个，煸炒出香味。加入料酒或者啤酒一大勺，开水两勺，生抽，老抽少许，盐少许。
4、▽沿着锅边加入没过食材的啤酒，盖上盖子焖煮至汤汁浓郁。▽出锅之前加一点胡椒粉提味，放入山黄皮叶子，这样不但清香入味，还能吸收多余的油脂，鸭肉不会过于油腻，更符合现代人健康的饮食习惯，收汁后山黄皮焖鸭就可以出锅了。
5、时间到啦，打开盖子，用饭勺搅拌均匀，一道香喷喷的黄焖鸭肉饭就出锅啦。这个饭，操作简单，选用鸭胸肉，不带骨，特别适合小孩子吃。而且米饭充分吸收了鸭肉中的酱汁，颗颗米饭显得饱满有光泽，每次一煮这个饭，我家妹妹总能吃一大碗。
6、下面我就教你们做一道土豆炖肉，做法非常简单，与传统做法不同，味道更浓郁，学会了给家人做，保障一家老少都喜欢吃。
羊肉怎么去除膻味
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
2、茶叶，把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味;炒羊肉时，将羊肉中水份炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
3、一公斤羊肉加入10克甘草，那一斤加5克就够了，适量料酒、生姜一起烹调，既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。所以甘草被称为膻味“克星”。先炖骨头后炖肉先把羊骨头下锅，加入葱姜、料酒、甘草，大火煮开后继续保持大火，也不要盖盖子。想要炖出奶白的羊肉汤，一定要大火炖，才能让蛋白质和脂肪迅速乳化。
4、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
5、清水去膻法，把牛羊肉冷水浸泡2-3天，1天换一次水，这样可以让牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可以达到去膻的效果。1桔皮去膻法，在煮牛羊肉的汤中，放入适量的桔皮，也可去除牛羊肉膻味。1核桃去膻法，在煮牛羊肉的汤中，放入3个敲碎的核桃，和牛羊肉一起煮，也可去除牛羊肉膻味。
6、在锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸，加入羊杂和土豆块，大火烧2分钟转小火煮2-3分钟关火；盛出一碗羊杂汤，加入2-3勺酱料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。
羊腿肉怎么做才好吃是冷冻肉。
1、炭火烤羊腿：这是新疆地区的特色美食，选用嫩滑的羊腿肉，在炭火上缓慢烧烤，既保持了肉质的鲜嫩软烂，又赋予了独特的炭火香味。酱烧羊腿：这是京味菜系中的一道经典名菜，采用精选的羊腿肉，用特制酱汁烧煮，让羊肉入味酥烂，汤汁浓郁香醇。
2、将羊腿清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。然后在羊腿表面均匀涂抹橄榄油和食盐，静置10分钟。生姜和大蒜切片，迷迭香切碎。将切好的生姜、大蒜和迷迭香均匀涂抹在羊腿上，再撒上适量的黑胡椒粉。将烤箱预热至200℃，将羊腿放入烤箱中烤制30分钟。烤制过程中，每隔10分钟将羊腿翻转一次，以便烤制均匀。
3、羊腿切块，焯水去血水备用。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和八角桂皮香叶炒香。加入羊腿块翻炒均匀，再加入生抽老抽料酒盐糖鸡精调味翻炒均匀。加入适量的水烧开，转小火炖煮1个半小时左右，至羊腿炖烂即可。撒上香菜即可享用。
4、第一步：准备食材。盐池滩羊羊排段450克、青萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量、香菜适量。第二步：羊肉清洗干净，备用。第三步：羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）第四步：先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用。
5、葱爆羊肉准备瘦羊肉、大葱、食盐、料酒、酱油、香醋、香油、胡椒粉。大葱剥洗干净，切成斜片。瘦羊肉洗干净，切成薄片，嫌麻烦也可以买一盒羊肉片，加入食盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉水抓拌均匀，腌制20分钟。起锅烧油，四成热时倒入腌好的羊肉片，滑炒至变色后盛出。
6、适量食用羊肉有助于御寒和补充体力，对于保持身体健康非常有益。通过选择新鲜的羊肉、正确焯水处理和翻炒调味，我们可以做出一道色香味俱佳的羊肉美食。无论是与家人分享，还是招待朋友，这道羊肉菜肴都能给人们带来满满的幸福感。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
