巧克力冰激凌的做法
巧克力冰淇淋制作方法
1、自制巧克力冰淇淋的做法准备材料。分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。隔水加热至浓稠，立刻放入冰水中放凉。淡奶油加入细砂糖打发至6分发。放凉后的蛋黄牛奶糊加入巧克力粉搅拌均匀。巧克力糊放入淡奶油搅拌均匀。准备出冷冻17个小时的冰激凌桶。
2、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
3、制作方法：牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
4、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
5、格兰朵奥利奥巧克力雪糕准备材料黄油15g、淡奶油200g、麦芽糖或白砂糖10g、65%黑巧克力70g（雪糕用）、奥利奥三片（只要奥奥不要利利）、巧克力15g（夹心用）操作步骤把奥利奥分成奥奥，把夹心的利利去掉，把奥奥放盘子里备用。
6、1把融合好的巧克力蛋奶液坐入冰水中，搅拌至冰凉，再加入淡奶油。注意了，用冰淇淋机，淡奶油是直接倒进去不用打发！！没有冰淇淋机的厨友请把淡奶油打发至7分，再倒进去混合！1继续坐冰水搅拌至顺滑的状态。1最后加入5克的香草精，拌匀。
巧克力冰淇淋怎么做好吃
1、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
2、做法：淡奶油加糖加炼奶混合打发至出现纹路，依次加入可可粉，牛奶，奥利奥饼干碎拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷冻成型（约3个小时即可）。
3、趁着余温，把巧克力液过筛，这样雪糕吃起来更细腻更好吃。准备好雪糕模具，往模具中倒入一些巧克力液。如果没有雪糕模具，可以用牛奶盒或者酸奶盒来代替。撒上切好的巧克力碎后，再倒入巧克力液，铺满模具铺。最后在雪糕上放上奥利奥饼干就可以放入冰箱冷冻层，冷冻一晚上，隔天就可以脱模开吃啦。
4、1用冰淇淋挖球器挖出即可1烤箱150提前预热好，预热好后，上下火，中下层烤35分钟，具体可根据自己烤箱脾气而定1时间到出炉啦，香甜酥脆的巧克力曲奇做好啦，不会化的冰淇淋，满屋飘香的巧克力味道，超级酥脆可口，宝宝最爱！YYDS黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
5、然后放入冰箱冷冻约5小时，直到足够结实。然后准备冰棍木棍，轻轻地将每个木棍插入到冻好的牛奶巧克力雪糕中。每根冰棒之间留有5厘米的距离。继续下一行。每排应该有8根左右，一共16根冰棒。继续冷冻4小时，直至完全冷冻。把面包盘从冰箱里拿出来，向上拉塑料薄膜释放巧克力。
6、第5步、淡奶油稍打发。第6步、将混合液倒入打发好的奶油中拌匀，装在大量杯中。启动冰淇淋机，将混合液沿着进料口倒入，将时间设置为30分钟。第7步、漂亮美味的冰淇淋就做好了。来自美食天下小尧020的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
巧克力冰激凌的家常做法大全怎么做好吃视
1、先把黑巧克力放入蒸锅中，蒸15分钟把巧克力蒸融化，然后把香蕉皮剥去，用刀切去两头，这样既好看也方便等会串雪糕棒，然后把香蕉穿在雪糕棒上碧根果用捣碎器捣碎备用，把蒸融化的巧克力从锅中拿出，再把香蕉段均匀的裹上一层巧克力，再撒上一层碧根果果碎，然后放入冰箱冷冻两个小时。
2、【冰激凌】【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油【制作步骤】碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。
3、巧克力酱与蛋黄牛奶液混合后，一定要冷却至室温，再与打发的奶油混合，否则会导致奶油融化。雪糕一定要冷冻至彻底变硬再脱模，最好冷冻过夜。巧克力脆皮液温度在35℃左右的时候做脆皮厚度正适合，喜欢厚一点的脆皮就让温度再低一点，喜欢薄一点的脆皮就让温度再高点。
4、冰棍模具插好木棍，把巧克力奶油挤入模具，挤好之后震一下，让面糊平整一些，用刮板抹平也可以，然后放入冰箱冷冻至少5个小时，现在我们来做脆皮酱，400g黑巧克力放入锅中，隔水加热，再加入120g黄油，开小火加热，只要巧克力融化了立即关火。
巧克力冰激凌的经典做法
1、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
2、做法步骤巧克力掰成小块隔水加热，温度不用太高，巧克力一会就化了，奶油倒入奶锅里，开小火，奶锅周围一圈起小泡泡马上关火。太热的话会把巧克力烫油水分离。
3、巧克力冰淇淋所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。制作方法：牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。
4、巧克力冰淇淋总共有13个步骤：将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
5、生蛋黄可以拿来做其他的菜品，不是浪费哦！大家看完这个冰激凌的做法之后是不是也非常想要做一个冰激凌自己尝一尝了，看上去非常有营养的，如果很感兴趣的话大家可以一起跟着做，做好了以后可以和小编分享一个照片，欢迎大家在下方留言讨论。
6、将巧克力加入20克淡奶油隔水融化至丝滑状将淡奶油打发至湿性发泡(当拿起蛋抽时，看到奶油有个小尖即可)炼乳与糖粉混合均匀备用，将融化好的巧克力酱，炼乳糖粉加入打发好的蛋奶油中搅拌均匀。
巧克力冰激凌怎样做好吃
1、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
2、紧接着马上撒上装饰糖，要不然白巧克力很快就会被冰激凌冻硬，就粘不住装饰了，用同样的方法把所有的冰激凌都粘上巧克力。动作一定要轻，但速度要快。做好的脆皮冰淇淋可以放在冰箱里冷冻很长时间，想吃的时候直接拿出来就能咬上一口，如果想带出去吃也可以，不用担心会融化。就算里面的冰淇淋有点化了，也会很好吃。
3、将巧克力加入20克淡奶油隔水融化至丝滑状将淡奶油打发至湿性发泡(当拿起蛋抽时，看到奶油有个小尖即可)炼乳与糖粉混合均匀备用，将融化好的巧克力酱，炼乳糖粉加入打发好的蛋奶油中搅拌均匀。
4、把熬好的巧克力牛奶倒入硅胶雪糕模具中，放置冷却后入冰箱冷冻6小时以上。雪糕冻好之后拿出即可食用，咬一口软软的，巧克力味十足，完全没有冰渣。以上就是小编为大家分享的两款雪糕，喜欢的话收藏起来，有时间试一试哦！最后说几句：做雪糕最好选用硅胶模具，比较容易脱模。
5、就让我想到了能不能试着做一下巧克力夹心冰淇淋，没有想到做了之后，家里人都爱吃！。所需食材：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，咸蛋黄三个，抹茶粉1克，南瓜粉5克。制作步骤：第一步：我们先将三个咸蛋黄放到锅中蒸熟，然后取出大碗中，我们用勺子将它碾碎，然后让他放置一旁冷却备用。
6、随着炎热夏季的到来，很多朋友家里都少不了要备些冰棍或冰淇淋，而冰淇淋香甜细腻的口感，是夏季里最好吃的甜饮。冰淇淋在家制作起来其实特别简单，最赞的一点就是你喜欢什么水果就可以做成这种口味的冰淇淋，而且很多口味在外面你完全买不到。比如这款有着淡淡甜味却回味无穷的桑葚冰淇淋。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的巧克力冰激凌的做法和巧克力冰激凌的经典做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
