酸奶冰的做法_酸奶冰的做法百度经验
自制酸奶时间都挺长的,有快速的制作办法吗
1、那么能把它变成酸奶的办法实在是太多太多了。比如说你们家里面的压力锅、电饭煲或者是高压锅都能制作成酸奶，但是有一个前提条件，就是要让它的温度持续保持在35到40度左右，六个小时。
2、酸奶机是必须的，我用的是不需要插电的，也就是说加入开水就可以，但冬天在北方有暖气房间就特别好，在一些不通暖的城市温度比较低，中间需要换一次开水，当然可以准备一个插电的酸奶机，一年四季春夏秋冬都可以衡温。
3、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。酸奶蛋糕蛋4个，酸奶1杯(100克)，面粉70克，白醋几滴;白糖40克，食用油2勺(可以不要)。
4、第一步：杀菌消毒给酸奶罐子和制作过程中用到的勺子杀菌消毒。家里有消毒柜或者消毒厨具之类的朋友们，可以直接用上，我用的是沸水消毒。水煮开，倒入罐子，罐盖，还有勺子，用热水烫15分钟，然后用厨房纸擦干水分，至干燥程度。
5、用开水冲烫酸奶机内胆、分杯、勺子及杯盖，尽量减少杂菌进入，洁净的杯体有利酸奶发酵。然后，直接将全脂纯牛奶导入内胆，保持纯牛奶处于常温状态后，把酸奶发酵剂倒入容器，加入糖，用勺子充分搅拌均匀。把容器盖盖好，放入酸奶机本体内，插好插头，酸奶机开始工作，酸奶机需要设定好发酵时间。
6、最后将酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入。方法自制酸奶全脂牛奶500ML液态酸奶80ML制作工艺：液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。
冰淇淋的做法
1、酸奶冰淇淋和普通冰淇淋的做法基本一致，就是配方略有不同。配方：蛋黄3个、淡奶油200克、糖50克、酸奶50克、芒果泥70克、芒果果粒130克。还是先把鸡蛋和奶油混合芒果的果泥部分用破壁机打碎，可以加一点点点水辅助，注意只能一点点，一汤匙那么多就可以。把果泥和酸奶放入盆里，搅拌均匀。
2、七彩冰淇淋操作步骤：冰淇淋第一次打发好后，放入冰箱冷冻30分钟后，再打发第二次，来回循环打发3次以上，打发次数越多越细腻，不会有冰渣。最后把打发好的冰淇淋倒入颜色分离盒里，盖上盖子，放入冰箱冷冻6个小时以上，成型后就可以售卖了。
3、打发好的淡奶油和抹茶蛋奶糊混合，充分翻拌均均。1步骤9中的混合糊转移至冰淇淋机中，搅打20分钟。然后装入容器中，放冰箱冷冻4小时以上。1冰淇淋取出后，室温稍放一会儿，待其变稍软，用冰淇凌挖球器挖出球形的冰淇淋。抹茶冰淇凌搭配些许蜜红豆一起吃即可。
4、所以这期给大家带来制作冰淇淋的方法，材料健康简单，做法也不难，做的放心，吃的安心。温馨提示：女孩子在生理期还是少吃这些冷饮哦~所需材料：鸡蛋2个，白糖50克，柠檬，纯牛奶50克，奶油200克步骤：首先将鸡蛋的蛋清喝蛋黄分离，取蛋黄即可吗，放入碗中。再把50克白糖加入，加几滴柠檬汁去腥。
5、做法：1，芒果去皮切成小块，放一半到臻米J1真空果汁杯中，加入半袋牛奶，搅拌成果泥。整个芒果都榨完后，放入小奶锅中。2，榨好的芒果泥中加入砂糖，小火开始熬煮，一直煮到颜色变成半透明状，整体呈比较黏稠的糊状即可。放凉备用。这一步的作用是防止芒果在冷冻过程中变质变黑。
6、网上有很多冰激凌的做法。加入奶油打发啦，加入鸡蛋啦、蛋清、蛋黄、白糖啦、纯奶啦、加来加去，做法特别复杂。现在很多像奶油这种东西，我们平时家里面是不会有备份的，除非是，经常做一些烘焙的女孩子们，更别说打发了，工具都不会有。所以做冰激凌的话很不方便。
奶粉如何做酸奶
1、要想用奶粉做酸奶，先准备奶粉二百克左右、热水二百克左右、白糖五十克左右、发酵菌十克左右。将水倒入碗中，然后加入奶粉、白糖和发酵菌，搅拌均匀，将充好的奶粉倒入事先准备好的容器中，然后盖上密封盖等待发酵即可。注意水温应控制在四十五度左右，不宜过烫，以免影响制作效果。
2、做法步骤：第1步、准时食材。第2步、酸奶机内胆清洗干净，要用开水烫一下，最好是煮一下消毒。第3步、先倒入一小部份牛奶，为的是一会放入发酵菌时不粘到底部。第4步、再倒入发酵菌，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。第5步、再倒入剩下的全部牛奶。
3、将酸奶发酵菌，白糖和全脂奶粉倒入水中。2，用蛋抽或者刮刀，画圈搅动10分钟，这是帮助全脂奶粉和白糖，充分溶解于水。适合酸奶发酵的温度是35-40摄氏度之间，高于40摄氏度会降低菌种活性，所以水温很关键！3，可以搅动30分钟，做出来的酸奶口感更细腻。最少也要搅动10分钟，搅匀的酸奶倒入酸奶机的发酵桶里。
4、奶粉和水混合揉成团。水分多次添加。根据奶粉的吸水性调整。铺油纸，放入奶粉团，再放一层油纸。擀成薄片选择喜欢的模具，按压出各种图案做了整整一盘放入烤箱中上层选择热风模式，上下火60℃，30分钟。低温烘培。根据奶片的薄厚调整时间取出来，嘎嘣脆。装进密封的瓶子。
5、第1步、清洁酸奶机分杯，晾干选用分杯酸奶机制作老酸奶，可以避免在制作酸奶的过程中受到杂菌感染，更便于老酸奶的食用和贮存。.第2步、将纯牛奶倒入容器中建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作酸奶，成功率高，无需煮沸消毒，省时省力。
6、准备好做酸奶用的奶粉和酸奶发酵剂。将酸奶机中配备的杯子（包括盖子）事先用开水浸泡消毒。200g奶粉加入一点温开水搅拌均匀，然后倒入剩余的凉开水搅拌均匀。然后倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀。将搅拌均匀的牛奶倒入酸奶杯。设定酸奶程序，时间为8个小时。
酸奶是怎么做的
1、第一步：自己做酸奶要有酸奶机，酸奶机非常便宜实用。做酸奶的牛奶最好是盒装牛奶，盒装牛奶的含水量比较低，做出的酸奶就会更加的浓稠。我们先把酸奶机的内胆用开水烫一下杀菌，倒入少许牛奶。第二步：把乳酸菌倒入牛奶中，用筷子搅拌均匀，继续倒入所有的牛奶，搅拌均匀。
2、酸奶，是牛奶经过发酵而成，它的颜色乳白，气味清香，酸甜可口，别具一番风味。和牛奶相比，酸奶有着更好的营养价值，它不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，更能增强消化吸收率。是补充钙质和美容养颜的圣品，具有很好的保健作用。
3、做好的酸奶是凝固型的，略呈果冻状，搅拌均匀后会和市售的酸奶状态一样做好的酸奶表面可能会有少量乳清淅出，搅拌时一起拌匀即可酸奶发酵好后最好立即放入冰箱，防止发酵过度影响口感，在冰箱放置约一夜的时间后，酸奶仍有一个后熟的过程，口味会更好糖可以在煮牛奶时加入，加热时糖更易融化。
4、自从会了做酸奶，我家就实现了酸奶自由！哈哈～原料：纯牛奶、酸奶发酵粉。做法步骤：第1步、打开纯牛奶盖子，倒入酸奶发酵粉，盖上盖子，摇晃均匀。第2步、只需要一个可以恒温的水壶就可以，水壶适量水，恒温43-44℃。静置8-10小时。（晚上睡前做，早上起来就好了）第3步、做好后放冰箱冷藏，随吃随取。
5、【酸奶的做法】食材：纯牛奶、酸奶发酵剂、白糖做法：1，用开水将酸奶机的内胆冲洗一遍，消菌清洁，晾干。倒入900ml纯牛奶，加2勺白糖，拌匀。2，把酸奶发酵剂加到纯牛奶中，搅拌至完全混合，没有颗粒。3，将内胆放入酸奶机中，插上电运行，这期间不要打开盖子看。恒温下发酵8-10小时。
6、自己做的酸奶太酸了，实在难以下咽。谷老师专门查了酸奶的生产工艺，这篇文章就从整个流程的角度，跟大家分享一下怎么做出凝固得好，酸度还适宜的好喝酸奶。选择蛋白含量高的牛奶酸奶之所以凝固是因为：微生物发酵乳糖产生的乳酸，使酪蛋白变性的缘故，所以选蛋白含量越高的牛奶，凝固性越好。
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