地瓜片的做法_地瓜片的做法窍门
煎红薯片的家常做法窍门
1、煎地瓜片(红薯)煎地瓜片(红薯)的做法地瓜洗净，可以不刮皮以便煎熟后更容易保持完整的片状地瓜切片，要有一定厚度，大约5毫米为宜，既容易煎熟，也不会口感太硬。切片，根据地瓜大小以及个人喜好，切片的好处是适合刀功不太好的人，哈哈。
2、红薯去皮清洗干净。从中间切成两半，放到蒸锅上蒸熟。用锡纸把红薯包起来，把红薯肉挖出来放到碗里，放入白糖和融化的黄油，搅拌均匀。把搅拌好的红薯肉放回到红薯皮里，铺平后撒上马苏里拉奶酪。放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤15分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
3、步骤红薯去皮洗净。步骤切成5cm的红薯片。步骤电饼铛预热后刷少许油。步骤把切好的红薯片整齐的摆好。步骤将摆好的每个红薯片上也刷上少许油。步骤盖好上盖，煎4分钟，关火，不要开盖，静待2分钟后用筷子轻轻一戳，感觉软软的。步骤翻面后再煎2一3分钟即可。
4、做法步骤：第1步、准备好两个中小号的红薯和适量马苏里拉奶酪。第2步、将红薯去皮切块，放锅里隔水蒸熟。第3步、取250克糯米粉。第4步、将蒸熟的红薯加入糯米粉里。第5步、用手揉搓成面包糠状。第6步、加入适量的水，慢慢的加水揉成光滑面团。第7步、揉好的面团比饺子面团稍微软一点就可以了。
5、风干好的土豆片边缘微微卷起就说明风干的还不错。锅中倒大量油，烧至7成热。筷子扎进去，四周快速冒密集的泡泡说明油温到达了7成。把风干好的薯片下入油锅中，它会膨胀起来。用勺子将叠起来薯片拨开。1炸至30秒左右就可以了，炸太久会糊掉，控油捞出。
6、将红薯切成薄片，用橄榄油、盐和黑胡椒腌制20分钟。预热烤箱至375华氏度。将腌制好的红薯片放在烤盘上，放入烤箱烤制20-25分钟，直到金黄色。取出烤盘，让红薯烤片稍微冷却一下，然后享用美食。第二种：红薯泥红薯泥是一道简单而美味的家常菜。它可以作为早餐、午餐或晚餐的一部分。
如何做地瓜片家常做法
1、用油纸把红薯片拿起来，放在太阳下晒2天就行了，如果不想晒，直接放进烤箱里烤20分钟，烤干水分，不用晒也能做。红薯片水分干掉后就把油纸撕掉，用剪刀把红薯片剪成喜欢的大小，一般10厘米长4厘米宽最好，方便食用。烤箱烤速度快，不过要有个烤箱才行，没有就放在阳台上晒干。
2、准备好烤盘，铺上油纸或刷上油，倒一些红薯糊在烤盘上，用刮刀将红薯糊在烤盘上抹平，尽量抹薄一些，这样做好的红薯片越透明，口感越脆。烤箱120℃提前预热，把烤盘放在中层烤45分钟，就是酥脆的口感。如果牙不好，可以少烤10~15分钟。毕竟红薯片很薄，而且本来就蒸熟了，烤半小时就很脆了。
3、第4步，然后放进预热好的烤箱，125度40分钟。在烤制的时候大家要注意，如果太薄的话容易烤过，具体的时间可以根据自家烤箱来定。红薯片就制作好了，特别的酥脆，而且还有芝麻的香气，比薯片还好吃呢。
4、薯片都切成大约一毫米左右的片就可以了，将切好的薯片放入加了盐的清水中浸泡10分钟，捞出来控干水分。烧开一锅水，将泡好的薯片放入开水锅中汆烫几十秒钟，薯片变得微微透明马上捞出，放在篦子上晾干水分或者用厨房纸吸干表面的水分即可。
5、制作红薯泥是制作红薯片的关键步骤之一。将洗净的红薯放入锅中煮熟，只要能捏碎就可以了，煮的时间不要太长，因为红薯片很容易熟。将煮熟的红薯倒出后，先沥干水分。接下来，我们要熬糯米糊，将500克糯米粉和1000克清水搅拌均匀。然后倒入锅中，边煮边搅动，大约3分钟后，锅里的糯米糊会逐渐变得非常粘稠。
6、今天老刘就来分享一下“自制薯片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：土豆、食盐、烧烤料、辣椒面去皮的土豆切土豆片，放入漏篮中用清水多清洗几遍。
炸地瓜片的做法
1、土豆片切好之后，先用清水冲洗掉表面的淀粉，然后再放在清水中浸泡1分钟，然后捞出，控干水分备用;锅中加入食用油，土豆片控干水分之后凉油下锅。注意不要一次下太多，一锅保持1-2层的土豆片最佳，土豆片一次下太多，土豆片受热不均匀，很容易炸糊掉。
2、用清水浸泡5-10分钟去掉淀粉；把土豆片放在网上晾干水分；把土豆片放入盆中，加入盐、五香粉、胡椒粉拌匀腌制半小时；把腌制好的土豆片放在烤网上；放进预热好的烤箱，上下火200度，中层20-25分钟；烤10分钟时把土豆片取出来翻另一面再放进烤箱继续烤，烤到表面干燥而表面金黄色即可；开吃。
3、把空气炸锅给调到90度的温度，预订20分钟的时候，它会先把地瓜片的表面水分给烘干，炸5分钟后需要把炸蓝里的红薯片翻一个面，可以让红薯片均匀的受热，也能让它们更好的熟透。烘干的红薯片它的表面都是干燥的状态，而且红薯片的边缘也会微微的卷曲，本身比较大的红薯片会变小很多。
4、做法步骤：第1步、番薯去皮切片蒸熟。第2步、蒸熟后用打蛋器打成泥。第3步、加入砂糖大匀。第4步、加入糯米粉。第5步、用勺子拌匀。第6步、再用手揉成团。第7步、捏成圆形小饼。第8步、烧热锅，倒入适量油，烧至6成热，放入番薯饼小火炸。第9步、炸至金黄再翻过来炸至金黄。
5、但是这种红薯片还是最难忘的。材料：红薯一个，面粉适量，水适量，油适量首先把红薯削皮，切成片，尽量薄一些，春天的红薯比较硬，不好切。面粉一把，跟水搅拌成面糊待用。油倒入锅中加到六成热，红薯片放到面糊中粘满浆，再放入油锅中，中小火炸熟。炸好的红薯片尽早吃完，凉了比较不好吃。
6、将控干水分的土豆片放在透气的容器上摊平摊开，，放在阳光处晒干。锅里倒多的油，油温六成热的时候将干好的土豆片放入锅中油炸三秒钟快速捞出，刚放入锅中的干土豆片会迅速的膨胀，变大，浮在油面上。油炸时间太久容易炸焦。土豆片全部炸好后撒少量的食用盐，少量的孜然粉。
家庭地瓜干的制作方法
1、稍微压实一点成形，放置一个晚上的时间，让水分干一点，接下来就按照自己喜欢的形状用刀切，切薄一点，放到竹铺上面在太阳下面晒，晒干就可以了。
2、制作红薯干所需的食材有新鲜红薯、清水、白砂糖和食用盐。另外还需要一个干净的大盆、削皮刀、蒸锅和竹簸箕。确保食材和用具的卫生，以免影响美食的品质。处理红薯将新鲜挖掘出来的红薯放在阴凉处晾晒几天，这样有利于红薯内部糖分的积累和转化，使口感更为清甜可口。
3、第一步、买一些新鲜红薯，在阳台上放1周，让多余的水分蒸发掉，味道更香甜。这一步很关键，很多人都没做。第二步、红薯洗净，不削皮，直接放进蒸锅里蒸熟，或用水煮也可以，只要弄熟就行了。第三步、蒸熟的红薯剥掉外皮，切成片或条，啥形状都行。
4、【自制红薯干】第一步：刚挖出来的红薯不适合做红薯干，最好是挖出来以后放1个月以上等红薯回糖了以后再晒红薯干，这样晒出来吃着才会软糯香甜，一次可以多晒一些，先把准备好的红薯表面的泥土清洗干净，再用削皮刀把外皮削干净，有坑坑洼洼或者虫眼的地方用小刀给它挖掉。
5、又营养健康那？下面我就给大家介绍一款简单易学的红薯干的做法：第一步：新鲜的红薯洗净，切片。第二步：电饼铛预热加入少许植物油。第三步：油热，放入切好的红薯片。第四步：开中火烙红薯片。第五步：红薯片烙至一面金黄后，反面继续烙。第六步：烙至两面金黄后出锅装盘。
6、切好的红薯放入电饼称，上下火开最小火大约要焖半个小时，没有电饼铛的话可以用平底锅，平底锅的话开最小火，然后要翻动一下，时间的话根据情况而定，喜欢吃硬一点的也可以多烤一会，喜欢吃稍微软一点的，就烤成这样子就差不多了，一款家庭版自制烤红薯就做好了，不用晾晒，简单快捷，干净卫生。
地瓜的各种吃法、
1、银耳双瓜将地瓜、木瓜洗净去皮切块。将地瓜块、银耳、冰糖放入沙锅中，加适量水煮开后用文火炖10分钟。放入木瓜块、杏仁煮5分钟关火，焖3分钟离火出锅即可。青椒炒地瓜将地瓜洗净去皮切丝、青椒洗净去籽切丝、香菜切末。地瓜丝用盐水浸泡20分钟后捞出沥干待用。
2、烤红薯是最简单也是最经典的吃法之一，只需要将洗净的红薯放在烤箱或者微波炉中加热，就可以享受到香甜软糯的红薯了。如果想要烤出更加香甜流蜜的溏心红薯，可以在烤之前，在红薯上划几刀，并在刀口处塞入一些白糖或者冰糖1。这样烤出来的红薯，表皮焦香，内部酥软，甜度适中，非常诱人。
3、红薯泥里打入2个鸡蛋，加入适量白糖，我这里加了40克左右，喜欢吃甜的可以多加一点。加入4克酵母，搅拌均匀后，再倒入300克面粉。搅成絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好的面团稍微偏软一点就可以了。然后盖上盖子，醒发2个小时左右。案板上撒上些干面粉防粘，用手揉搓，让面团充分地排气。
4、用锡箔纸包着地瓜烤，一是为了避免烤制的过干，二地瓜在烤制的时候会有少许的糖浆烤制出，这样子包住烤更卫生。红薯焖鸡块食材鸡1只、红薯一个、葱姜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、盐适量、料酒2汤匙做法土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪丢弃不用。其余剁小块。
5、“红薯泥”的做法：将红薯洗净，切成小块。锅中加入足够的水，将红薯块放入锅中煮熟。煮熟后捞出，用勺子压成泥状。可根据个人口味加入适量的牛奶、黄油和白糖搅拌均匀即可。“焦糖红薯”的做法：将红薯洗净，切成长条或者圆片。锅中加入适量的水，将红薯放入锅中焯水一下。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
