炒茄丝的家常做法
怎么做好吃,西红柿炒茄丝的家常做法
1、热锅凉油，鸡蛋不要全部倒入。要一点点倒入油锅中，这样炒出来的鸡蛋，才会更蓬松嫩滑。鸡蛋滑散，盛入碗中备用。(一定要先盛出鸡蛋，再去炒西红柿，这样鸡蛋才不会老哦)炒鸡蛋的锅，放入西红柿翻炒，加入鸡蛋炒均匀。加入盐调味，加入白糖提鲜。(西红柿炒鸡蛋，是不需要加味精，或者鸡精的。
2、第一步：把准备紫茄子用清水冲洗干净，切掉两头，把外皮削下来（削下来的茄子皮可别扔了，可以拌点肉馅，做成饺子也特别好吃），然后把茄子先切成均匀薄片，再改刀切成丝。
3、先把茄子去皮，皮一定要去干净，不然影响成菜的颜色，然后把去过皮的茄子切成丝，切丝的时候要粗细均匀，炒的时候不然生熟不均匀。小技巧来了：切好的茄丝放进清水内浸泡一下，这样炒出来的茄丝就不容易发黑。
4、【下厨房】西红柿炒茄子栏目为您推荐西红柿炒茄子做法大全，西红柿炒茄子怎么做好吃技巧分享，西红柿炒茄子最正宗的做法和西红柿炒茄子家常做法推荐，更多西红柿炒茄子的简单做法就来下厨房。
5、做法步骤：第1步、圆茄子去蒂去皮洗净切成丝，放少许盐，腌几分钟杀出水分。第2步、清水冲洗一下攥出水分备用。第3步、西红柿洗净切成小块儿。第4步、葱花备用。第5步、锅内放油烧热，放入葱花爆香，然后放茄子丝翻炒。第6步、煸至微黄色。第7步、放入西红柿块儿继续翻炒几下。
6、做法步骤：第1步、食材图。第2步、茄子西红柿洗干净切块。葱蒜切碎。第3步、茄子过两遍水。第4步、炒锅放油烧热，放入西红柿葱蒜炒出香味。第5步、放入茄子翻炒。第6步、放入生抽，醋，盐炒熟即可。第7步、美食效果图。来自美食天下怪化猫？的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
炒茄子丝的正宗做法是啥
1、做法步骤：第1步、将西葫芦瓜切丝，小米椒改刀，喜欢原味，没放蒜瓣。第2步、热锅下食用油将小米椒煸软。第3步、放入西葫芦丝，大火翻炒软。第4步、放入盐炒两分钟左右。第5步、出少量汁后，用生抽调味翻炒匀即可。第6步、成品。来自美食天下红米乐呵的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、茄子2个青椒2个蒜4瓣葱一小段盐适量生抽5勺耗油5勺做法步骤准备中等茄子两个，青椒两个，蒜三四瓣，葱一小段。茄子洗净削皮，切成筷子粗细的长条，清水浸泡一下，再控干水分。青椒切丝，葱切丝，蒜切片备用。起锅烧油，油热后先爆香葱蒜。倒入茄子丝翻炒一分钟左右。
3、具体做法：1准备食材。2选嫩一点的茄子，先切成1厘米左右厚度的大片。3再改刀成小方丁。4将青椒也切成小段、葱、香菜也切好备用。5锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入葱花和青椒同炒。我家平时炒菜放的油就少。您根据自家情况略多一点就行。6青椒变翠绿，放入茄丁，快速翻炒。
4、【素炒茄子】【制作食材】茄子，大蒜，小米椒，小葱，食用盐，生抽，鸡精，蒜蓉辣酱【制作步骤】第1步还是要先准备食材，将咱们所有需要用到的食材都要先准备好，免得等会制作起来手忙脚乱的。要先准备一根茄子，茄子长的圆的都是可以的。
5、应该这么做：茄子洗净切成条或者块状，也可以去皮再切，看自己的需要，然后将炒锅洗净烧干后，倒入切好的茄子，开小火翻炒茄子，茄子遇热后，茄子会变软，茄子里的水分就慢慢渗出来了，在这个翻炒的过程中，一定不要炒糊茄子了，看到茄子有些焦香后，应该立即关掉火，关火后，并不加油，而是将茄子盛出来待用。
6、将茄子蒂去掉，洗净切成滚刀状，放盆中加入清水，倒入一勺米醋，让茄子在有醋的水中浸泡三分钟，浸泡后捞出茄子控水待用。
茄丝怎么做好吃,炒茄丝的家常做法
1、做法步骤：第1步、4个茄子，一个西红柿，还有葱蒜。第2步、熟透的西红柿，用匙刮一遍就可以把皮抱下来。切块备用。第3步、准备好葱花蒜片。第4步、茄子去皮。第5步、茄子切成条，马上要炒时才能切。第6步、平底锅加热加点油，把葱花和蒜片炒香。第7步、加茄条翻炒，如果粘锅可以加点水。
2、第1步、材料图第2步、丝瓜去皮洗净切片，西红柿洗净切小块，蒜头切碎第3步、热油锅炒香蒜碎第4步、放入丝瓜翻炒片刻第5步、放入西红柿翻炒第6步、炒到丝瓜断生调入少许盐第7步、调入少许白糖第8步、翻炒均匀即可来自美食天下MissChen的作品。
3、做法步骤：准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，放在滤水篮中，沥净水分，水分一定要沥净，否则炒出的绿豆芽吃着口感不脆。韭菜切成3-4厘米长的段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝，干辣椒剪成段，辣椒籽不用，姜切成丝。
4、做法步骤将豆角切好，装篓过水，洗一下将切好的豆角丝放入水中加热，倒入少量盐巴，菜籽油提鲜，煮2-3分钟。取出备用将配料切好装盘，准备起锅烧油色香味俱全的炒豆角丝就完成了。小贴士1。西红柿尽量用春季刚上来的，软，炒的时候益香2。
5、【具体做法】1，茄子洗净，切成滚刀块。如果介意茄子皮，可以将皮去掉再切滚刀块。西红柿去皮洗净，切成块。青椒去籽去蒂，洗净后也切成小块。2，热锅倒油烧热，油量和平时炒菜差不多就好。倒入切好的茄子，大火快速翻炒均匀。然后盖上锅盖，转中小火焖炒，间隔1~2分钟翻炒一次。
炒茄丝儿的做法
1、炒茄丝儿炒茄丝儿的做法小贴士本人觉得这道菜的重点在于油和大蒜的多少。我第二天又炒了一次，蒜和油均没有第一次放的多，味道就差了好多。油的多少取决于茄子的数量，我用了1斤茄子。切完的茄子正好是1锅。油差不多是平时炒菜的5倍了。
2、准备食材。将胡萝卜切成丝，小米辣切小段，大蒜切成粒。胡萝卜喜油，放入15克左右的油，锅热后放入小米辣和大蒜粒。小米辣和大蒜粒被炒出辣香味时，放入胡萝卜丝。小火翻炒，胡萝卜丝变软后加入2-3克的盐，再滴上几滴淡盐酱油。继续翻炒1分钟左右，加入少许鸡精。
3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、将茄子切成滚刀块，番茄切成小块。第3步、热锅倒油，放入蒜片。第4步、放入茄子煸炒。第5步、炒至茄子变软出水之后，放入番茄，继续煸炒。第6步、待番茄变软之后，开始调味，放入适量盐和生抽。第7步、放入一点点水。第8步、这个时候可以准备一个煮鸡蛋。
4、做法步骤：第1步、食材准备好切好，茄子要先用淡盐水泡十分钟。第2步、热锅冷油烧开后加入葱姜蒜爆香，然后加入西红柿，加入一点盐，一点糖，炒出汤汁。第3步、加入茄子，盖上锅盖焖一会，茄子焖软。第4步、加入菠菜，盐，味极鲜，耗油，五香粉，鸡精调味。第5步、装盘，非常简单的家常菜，适合小孩吃。
5、做法步骤：第1步、准备材料，青椒，茄子切片，姜蒜切末，韭菜切段。第2步、烧热炒锅，不放油下茄子干炒至软，再加油，姜蒜末，青椒一起炒，调入白糖，食盐，生抽，炒至熟，加入韮菜段，撒入味精稍拌起锅。第3步、成品图。小贴士：茄子要现做现切，放久了易变色。
6、做法步骤：第1步、主要食材如图所示示意，番茄、茄子。第2步、将茄子洗净，滚到切块。第3步、裹适量面粉，中火入油锅中煎炸一下，捞出备用。第4步、将番茄切成块状。第5步、利用刚才炸茄子块的油，煸炒一番并加适量清水。第6步、而后加半勺盐调味。第7步、一勺糖提味。第8步、冰糖老抽一勺。
炒茄子丝的家常做法
1、第一步：首先将嫩茄子用流水冲洗2遍，然后将茄子切成如下图左右大小的块状即可备用。茄子不要切得太小，否则一炒就会烂。第二步：将3克白醋和2克食盐放入到茄子中后，反复的将茄子反复5下左右，然后将茄子静置10分钟，10分钟后，将茄子流出来的倒掉即可备用。
2、茄子两个清洗干净不要去皮，先切长段再切成长条，茄子皮中富含花青素，有抗衰老的作用，还可以减少茄子吸收油脂，不要丢弃，最好一起食用。切好的茄子放入一个盆中，撒入少许食盐和白醋，抓拌均匀后腌制5分钟，食盐会让茄子渗出水分，可以让茄子不吸油，白醋可以防止茄子氧化变黑。
3、首先我们要准备一个茄子，把茄子滚刀切块后，给它加入到清水中，再加入一点点，盐以及一点点的白醋，给它浸泡15分钟。白醋和食盐具有很好的防止氧化发黑作用，先把茄子这样泡一泡后，茄子在制作的过程中，就不会发黑。
4、第二种：先炒蒜末再炒茄子。其实想要炒出来的茄子是非常的好吃的话，蒜这样的调味料就是非常的重要的一种调味料。因为蒜的味道是非常的不错的，所以这样的一种调味料在很多的时候也是非常的受欢迎的。要是想要茄子变成非常的入味的一道美食的话，在炒之前用蒜末来提味就是一种很不错的做法。
5、做法步骤：第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。第3步、准备好其它食材。第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。第5步、加入茄子翻炒。第6步、加点蚝油炒香。第7步、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。
6、准备一个紫茄子，洗干净以后切成长条，茄子最好不要去皮，这样更有营养、还能减少吸油量；长豆角一把，也就是豇豆，切成段；大葱破开切成葱粒，生姜也切成粒，大蒜切成蒜片全部放在一起，另外切一点红椒丝用来配色。
关于炒茄丝的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
