油闷大虾怎么做
油焖大虾家常做法
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2、做法步骤：第1步、开背去线去虾枪。第2步、小心虾枪扎手。第3步、姜和葱，切点葱花待用。第4步、锅热多放点油。第5步、放入大虾，小心盘底有水，厨房多注意安全。第6步、翻个炒。第7步、按压虾头出虾油。第8步、炒这个状态，崩皮有口感。第9步、加葱姜翻匀。第10步、加汤。
3、家常油焖大虾的做法，家常油焖大虾怎么做请看步骤：大虾去虾枪，虾脚，用牙签背部第三节处挑开虾肠，用剪刀开背清水加料酒浸泡十分钟去腥，清水冲洗沥干水切姜蒜颗粒备用锅里下油，中火煎到虾壳变红，然后翻面再煎至红。大概三分钟。前两分钟中火。最后一分钟大火。
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油闷闷大虾怎么做
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2、将大虾用牙签去虾线，然后剪去虾须虾枪，洗净待用。将油烧热放大虾煸炒。虾炒至变色后放葱末，盐，鸡粉，五香粉，生抽调味，煸炒几下用水淀粉勾芡，出锅前淋上香油即可。
3、第1步、红虾洗干净，去虾线(这次买的虾没有虾线，省了这步骤，有的一定要去，要不会影响口感)姜蒜切沫，葱切丝备用;第2步、油烧热，将葱姜蒜倒入锅中爆香;第3步、放入酱油和料酒;第4步、将混有调料的葱姜蒜煸炒一会;第5步、放入大虾，小火焖片刻;第6步、开锅炒熟即可。
4、朋友每次来家里吃饭必点油焖虾，喜欢甜口的上海人，对我的菜总是赞不绝口！这道菜不是经常做，因为处理比较麻烦。要用鲜活的基围虾！或者大头虾，明虾。By灯泡莎用料基围虾1斤料酒少许生抽3勺白糖3勺醋1勺老抽1勺盐1勺豆瓣酱1勺做法步骤真正的第一步其实是剪虾须虾背，挑虾线。
5、锅里倒入油，油不需要太多。油热以后，把虾一个一个放进去煎把虾的一面煎至变色后翻过来再煎另一面最后把虾煎至两面都变成金黄色的时候全部挑出来放盘里备用。锅里留油，加入番茄酱翻炒，这样把番茄酱炒一下，番茄酱的味道会更香。然后加入葱姜末炒出香味。
6、在制作油焖大虾前，我们需精心挑选搭配食材，以打造口感丰富、营养全面的美味佳肴。创造一款令人难以忘怀的酱汁是不可或缺的步骤。两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、蚝油，再添半勺陈醋、白糖，一勺番茄酱，以及小半碗清水，混匀即可待用。务必留意，酱汁不宜过于厚重，以免掩盖虾肉本身的鲜美口感。
我想知道油闷大虾怎么做
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2、做法步骤洗好的大虾去须、虾腔、虾线，备好。葱姜切丝备用。热锅凉油，加一勺底盐，放入大虾煸炒。加入切好的葱姜，炒出香味后放入20-30克白糖。烹一勺料酒，一勺盐和一点水，小火焖盖3-5分钟。大火收汁，加入适量醋和香油，再加半勺熟油。完成。
3、第3步、油热放入虾，中火煸，期间用铲子按压虾头。第4步、加入一半冰糖，继续煸炒，翻面，到两侧都变红。第5步、倒入葱姜丝，剩余冰糖，可以加一些番茄酱，继续翻炒。第6步、加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒均匀。第7步、倒入少量清水(喜欢嫩的少一些水)，盖上锅盖闷一下。第8步、收汁起锅。
4、大虾需要先经过油炸或煸炒的方式，做到初步做熟，再把油焖酱汁简单熬出味儿，再下大虾焖入味，收汁即可，同时也要谨记油焖大虾的“3个要点”，轻松做到酱香鲜嫩，Q弹多汁，下饭又美味，吃起来吮指都不够。
5、(因为在油煎过程中，虾脚虾须可能会被煎糊，影响这道菜的口感和卖相，如果在家里吃没有那么多讲究的话，可以省略)用料酒、酱香汁、胡椒粉和白糖混合搅匀，调成一碗酱汁备用。
6、第1步、虾自然解冻，葱姜切细丝。第2步、挑去虾线，剪掉虾脚虾线。第3步、热锅凉油，煸虾，煸的过程中按压虾头，让虾油充分释放出来。第4步、两面变色后，放入番茄酱，炒出香味。第5步、放入葱姜丝，炒出香味，加水（刚刚没过虾的量）。第6步、调入盐、糖、白胡椒粉，盖上锅盖焖5分钟。
油闷大虾的做法油焖大虾怎么做
1、准备500克的鲜虾。小贴士？个人建议一定要买活虾，比冻虾口感好太多了！买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理，就不会乱蹦了开始处理虾啦把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。小贴士？处理虾是最慢的，朋友们做这道菜时一定要算好开饭的时间，提前处理好留着备用哦。
2、做法步骤：第1步、准备做油焖大虾的佐料，把生姜30克切成丝，小葱30克切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克搅拌均匀，番茄沙司准备好。第2步、用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。
3、做法步骤虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。
4、油焖大虾以前吃虾喜欢清蒸，后来疯狂的爱上干锅，最近咽喉不舒服，尝试了下这道油焖。味道很不错。原料：大虾、姜、蒜、蚝油、料酒、盐、白糖。做法步骤：第1步、买来新鲜的活虾，用水冲洗干净。然后沥干水分。第2步、热锅，下入姜蒜，煸出香味。
5、做法步骤：第1步、这是买的虾。第2步、用剪刀把虾的须和爪剪掉，开背把虾线挑出来，清洗干净，控干水分。第3步、锅里放油，烧至六七层热，放入虾，翻炒。第4步、炒至虾变红色，倒出来备用。第5步、锅里放油，烧热放姜，蒜炒香。第6步、放入番茄酱，翻炒，炒红。
6、油焖大虾：主要食材：新鲜大虾辅助食材：葱、姜、白糖、盐、料酒把虾须给切掉，拔掉虾线，在虾背上开刀，但不要完全切开。葱和生姜切成丝，全部处理完成之后，加入一勺料酒，加入葱丝和姜丝腌制30分钟，去除鱼腥味。（很多人不知道，这就是大厨师的秘密。
油闷大虾的做法
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2、买的活大虾用盐水浸泡十分钟用水冲后洗干净剪去须脚，全部剪好以后，用刀划开虾背，下刀时要偏一点，以免划断虾线吗，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味。用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。
3、锅中放葱、姜各两小片就足够，冷水下锅，水开后放入大虾，焯水一分钟，无非就是去腥的过程。捞出控干，备用。如果还是觉的不太干净，就用冷水冲洗一下。锅中放适量的食用油，烧热油后放入大虾煎至两面金黄，捞出备用。大虾经过炸或者煎，表皮会更加的酥脆，吃起来香。
4、原料：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒。做法步骤：第1步、加油。第2步、油热加虾。第3步、煸炒第4步、八成熟后把虾盛出，留虾油第5步、葱姜蒜爆香后，加虾加酱油，少糖，少许水第6步、翻炒，虾头摁一下出黄第7步、继续第8步、加盖焖一下下第9步、差不多了第10步、出锅。
5、做法步骤：第1步、首先去除虾枪，虾须和虾线。第2步、把葱切成圈。第3步、这个是需要的调料，很简单吧！第4步、凉油放入白糖，开中小火，慢慢熬制。要不停地搅拌。第5步、等糖熬到化且成淡黄色，在放入虾。(参考图片)第6步、放入虾后快速翻炒。使虾两面都变红后，就可以下调料了。
6、经典油焖大虾经典油焖大虾的做法是最为人所知的，主要原料有大虾、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、细砂糖、料酒、清水和食用油。将大虾剪去虾须、虾脚和虾头上的长刺，用剪刀从虾背剪开，去掉虾线。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
油闷大虾怎么做和油焖大虾家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
