蒜苔炒牛肉的做法

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蒜苔炒牛肉怎么做好吃又嫩又鲜

1、第1步、蒜苔洗净后掐头去尾再切段。第2步、切段后的蒜苔放锅中焯烫（因为是粗纤维蒜苔，不焯烫无以入味）。第3步、准备葱姜末和红彩椒丝。第4步、牛肉切条。第5步、牛肉条放入盆中加入料酒、食盐、生抽、熟油和苏打粉，搅拌均匀腌制半小时。第6步、起锅烧油。

2、第1步、准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。第2步、牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀。第3步、加少许油拌匀待用。第4步、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。第7步、盛出待用。第8步、锅中留油，下入蒜苔、米椒和姜丝翻炒断生。

3、第1步、蒜苔清洗备用。第2步、牛肉切片，加入孜然粉生抽料酒生姜腌制一会。第3步、锅中热油快速煸炒。第4步、锅中留油煸炒蒜苔辣椒。第5步、合入牛肉翻炒。第6步、加入生抽盐调味即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

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4、做蒜苔炒肉之前，多加两个步骤，蒜苔更新嫩，猪肉一点都不老。第一步：将新回来的蒜苔去掉头部和尾部，紧接着放到清水当中清洗干净，最后用刀将蒜苔切成长短均匀的段状备用。

5、第1步、食材：牛肉丸、蒜薹（已清洗切段）。第2步、将牛肉丸拆开放在案板上切成片。第3步、将蒜薹下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。第4步、起锅倒油烧热，下入切好的牛肉丸翻炒翻炒。第5步、接着，加入焯好的蒜薹翻炒一下。第6步、然后，加适量的盐。第7步、加适量的蚝油。第8步、调味炒匀即成。

6、牛肉切成薄片，加入黑胡椒粉，盐，白酒，生粉，酱油，食用油腌制15--30分钟。蒜苔、小米辣椒切成粒，蒜头切碎，葱香菜切成末。锅里热油（稍微多点），蒜爆香，加入蒜苔、牛肉爆炒2分钟左右，再加入辣椒，孜然，炒到牛肉完全变色，再加少量盐，葱香菜末，拌匀即可。

蒜苔炒牛肉的家常做法

1、材料：蒜苔200克，肉末200克，小米椒4个，姜4片，淀粉1勺，生抽适量，蚝油1勺，老抽1勺，鸡精少量，盐适量，食用油适量。做法：蒜苔切丁、五花肉用搅拌机打碎、小米椒和生姜切小丁、淀粉化好水。

2、将切好的牛肉装入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右，再加入调味料后用手抓拌，抓拌时间稍长一些可以让牛肉更加入味步骤牛肉切好之后可以开始将蒜苔焯个水。

3、做法步骤：第1步、蒜苔清洗备用。第2步、牛肉切片，加入孜然粉生抽料酒生姜腌制一会。第3步、锅中热油快速煸炒。第4步、锅中留油煸炒蒜苔辣椒。第5步、合入牛肉翻炒。第6步、加入生抽盐调味即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、做法步骤：第1步、准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。第2步、牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀。第3步、加少许油拌匀待用。第4步、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。第7步、盛出待用。

5、做法步骤：第1步、蒜苔洗净后掐头去尾再切段。第2步、切段后的蒜苔放锅中焯烫（因为是粗纤维蒜苔，不焯烫无以入味）。第3步、准备葱姜末和红彩椒丝。第4步、牛肉切条。第5步、牛肉条放入盆中加入料酒、食盐、生抽、熟油和苏打粉，搅拌均匀腌制半小时。第6步、起锅烧油。

6、蒜苔做法更是多种多样，凉拌、腌制、爆炒、烙饼等等五花八门，本次阿婆就给大家带来一道蒜苔的家常做法，开胃又下饭，孩子忍不住多吃一碗饭。

蒜薹炒牛肉怎么做好吃

1、准备一把蒜苔，多点少点都没关系哦。可以先不洗。去掉蒜苔头，蒜苔头可以吃，只是口感略差。可以接受的朋友可以一起炒。把蒜苔洗干净切成小段，大约2-3厘米。锅内加入少量油，油热后加入两头蒜炝锅。加入5卷牛肉卷，喜欢吃可以多放一些。同时加入切好的蒜苔。加入半碗清水。

2、第1步、蒜苔清洗备用。第2步、牛肉切片，加入孜然粉生抽料酒生姜腌制一会。第3步、锅中热油快速煸炒。第4步、锅中留油煸炒蒜苔辣椒。第5步、合入牛肉翻炒。第6步、加入生抽盐调味即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、第1步、牛肉洗净，控干水分，切成薄片。第2步、将牛肉片放入盘子中，加入适量料酒，盐，黑胡椒粉和红薯粉抓匀，腌制10分钟左右。第3步、抓好的牛肉片上裹了一层薄薄的浆。第4步、蒜薹洗净，控干水分，切成寸段。第5步、锅中加水烧开，放入牛肉，用筷子轻轻搅散，将牛肉片煮熟。

4、第1步、准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。第2步、牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀。第3步、加少许油拌匀待用。第4步、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。第7步、盛出待用。第8步、锅中留油，下入蒜苔、米椒和姜丝翻炒断生。

5、蒜苔炒牛肉By小家有女初长成原料：蒜苔、牛肉、红彩椒、食用油、食盐、料酒、生抽、蚝油、苏打粉、葱姜末。做法步骤：第1步、蒜苔洗净后掐头去尾再切段。第2步、切段后的蒜苔放锅中焯烫（因为是粗纤维蒜苔，不焯烫无以入味）。第3步、准备葱姜末和红彩椒丝。第4步、牛肉切条。

6、蒜薹炒牛肉原料：牛肉、蒜薹、小米椒、淀粉、姜、盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、牛肉逆着纹路切薄片，蒜薹、米椒、姜切小粒。第3步、牛肉加淀粉和油抓匀腌一会儿待用。第4步、盐、鸡精、耗油、米酒调汁待用(为了防止牛肉炒老，这样可以缩短炒菜的时间)。

牛肉炒蒜苔的做法

1、做法步骤：第1步、牛里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀后加一小勺油拌匀腌制10分钟。第2步、春笋焯水后切丝。第3步、蒜苔切段。第4步、蒜苔下沸水锅焯水1分钟捞出。第5步、锅中放油烧热，放入牛肉丝滑炒变色盛出。第6步、锅中留余油，放入笋丝和蒜苔翻炒一会。

2、第一步，牛肉腌制。牛肉洗净后，切成薄片，再切成细丝，放入碗中，加入生抽2勺，胡椒粉半勺，淀粉1勺，抓拌均匀，腌制入味。第二步，蒜苔切段。接着把蒜苔清洗干净，切去根部，再摘去蒜铆，再切成2厘米左右的小段备用。第三步，炒牛肉丝。

3、第1步：将新鲜的蒜苔掐去较老的头部，清洗干净控水，再切成2-3公分的小段备用。第2步：将五花肉切细条备用。蒜薹炒肉，最好选用五花肉，贼香。如果用瘦肉必须要提前腌制，这样才嫩滑，如果选五花肉，不用腌，直接炒。

4、做法步骤：第1步、牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。第2步、牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。第3步、切好的牛肉里倒入料酒。第4步、加入生抽。第5步、加入蚝油。第6步、倒入蛋清和玉米淀粉。第7步、带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。

5、做法步骤：第1步、所需材料：蒜苔7两，里脊肉3两，将肉切丝用料酒和盐腌制5分钟，裹上干淀粉第2步、油开后加入里脊肉进行翻炒，至变色第3步、里脊肉翻炒变色后加入蒜苔，加盐，胡椒粉，出锅前放入少量鸡精，翻炒几下即可出锅。

6、做法步骤：第1步、牛肉切薄片后加入玉米淀粉，生抽，老抽，沙茶酱和花生油抓匀。第2步、黄瓜去皮对半切开再切小片。第3步、热锅下油将牛肉下锅。第4步、炒至变色后盛出。第5步、少许底油将黄瓜下锅翻炒。第6步、少许盐调味。第7步、洒上少许水炒至黄瓜断生。