紫甘蓝怎么凉拌
紫甘蓝怎么凉拌好吃
1、材料：甘蓝300克，胡萝卜50克，紫甘蓝50克，蒜泥适量，盐、糖、生抽、香醋、香油适量，辣椒油适量（可根据口味添加）。制作步骤：甘蓝、胡萝卜、紫甘蓝洗净，切成细丝，焯水后捞出，过凉水备用。将蒜泥放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。
2、第一步，我们需要选择一个新鲜的紫甘蓝，并将其外层的皮剥除，让它展现出娇艳的紫色。将清洗干净的紫甘蓝切成细丝，为我们的凉拌菜打下了美丽的基调。接下来，我们为紫甘蓝加入盐，让它在盐的作用下腌制十分钟。这个过程不仅能够使紫甘蓝更加脆嫩，还能够提升其口感和风味。
3、方法/步骤处理紫甘蓝将紫甘蓝洗净后切成丝状，葱页切成丝状。腌制紫甘蓝把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水分。加入配料放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，可以加适量的盐。抓拌装盘放入好配料后，抓拌均匀后即可装盘食用。
4、紫甘蓝洗净，切成细细的丝，越细越容易入味，因为是生吃，没有经过高温处理，农药残留很难去除，最好买有机认证的。看起来很干净，还是得认真清洗，一片一片取下来洗。香菜清洗干净切成小段。大蒜切成泥。香菜中的钙和维生素C含量高，有消炎抗菌作用，维生素A及胡萝卜素含量也高，对缓解眼疲劳帮助。
5、在紫甘蓝里加上青椒、蒜末、生抽和香油搅拌均匀，里面不需要放食盐了，因为腌制紫甘蓝的时候，已经放过食盐了，最后装盘就可以食用了。
6、所以说，凉拌紫甘蓝时不需要焯水。那么怎么才能做出干净又清脆的凉拌紫甘蓝呢？其实很简单，只要按照以下步骤操作就可以了：首先将紫甘蓝洗净，去掉外面老旧的叶子和根部硬硬的部分。然后用刀将紫甘蓝切成两半或四分之一。然后用手将每片紫甘蓝的叶子剥下来，放到一个大盆里。
凉拌紫甘蓝怎么做怎么做才好吃
1、首先准备好食材：紫甘蓝200克、【食用油、食盐、藤椒、小葱、香菜、干辣椒、蒜瓣、生抽、香醋均为：适量】根据步骤流程进行制作：紫甘蓝切细丝。香菜切段，小葱切丝，干辣椒切段，蒜瓣拍碎切末。将紫甘蓝装入盘中。起锅烧油。炸香藤椒。关火后铲除炸焦的藤椒弃用。
2、准备好所有食材紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜切丝，小米椒切圈，香菜切碎。紫甘蓝加入一勺盐和一勺白糖腌制半小时杀出水分挤干放入碗中。加入胡萝卜丝。加入黄瓜丝和小米椒。加入蒜末。淋入热油。加入香菜。1加入两勺米醋。1加入两勺轻盐酱油。1抓拌均匀。
3、凉拌紫甘蓝的详细做法步骤：紫甘蓝洗净切丝(粗细自己掌握)，葱切丝。把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份。
4、食材紫甘蓝适量盐适量香油少许食用油适量熟白芝麻少许蒜1个花椒粉少许醋少许白糖少许酱油适量味精少许步骤/方法紫甘蓝适量。用淡盐水泡10分钟（除去残留农药），洗净，沥干水分。去除叶中的梗，切细丝。
5、第1步、紫甘蓝切丝用盐水泡十分钟捞出，取一个碗，碗中加入酱油，醋，凉白开，白糖，盐，鸡精，香油，葱花，姜末，蒜末搅拌均匀。第2步、把紫甘蓝倒入调好的汁中，放上葱花，锅中加油烧开浇到葱花上搅拌均匀即可盛盘。第3步、非常简单方便的快手家常菜就做好了。
6、第1步、取紫甘蓝洗净。第2步、切丝。第3步、木耳洗净。第4步、放锅里煮开几分钟。第5步、泡发好的木耳洗净切丝，黄瓜丝切。第6步、所有食材放一起。第7步、放食盐和鸡精。第8步、放腊八醋。第9步、搅拌至颗粒调味品溶化。第10步、成品。小贴士：腊八醋可以不放，不过放了颜色更漂亮。
紫甘蓝凉拌怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、盆里放少许盐把紫甘蓝泡十分钟。第3步、小葱切断，香菜切断，辣椒切斜角，大蒜切片。第4步、所有调料办成料汁。第5步、另起锅爆香辣椒，和料汁一起浇在紫甘蓝上。第6步、凉拌紫甘蓝做好了，是不是很有食欲。来自美食天下美食爱你么么哒的作品。
2、凉拌紫甘蓝By小家有女初长成原料：紫甘蓝、食用油、食盐、藤椒、小葱、香菜、干辣椒、蒜瓣、生抽、香醋。做法步骤：第1步、准备紫甘蓝，蒜瓣，干辣椒，藤椒，小葱和香菜。第2步、紫甘蓝切细丝。第3步、香菜切段，小葱切丝，干辣椒切段，蒜瓣拍碎切末。第4步、将紫甘蓝装入盘中。第5步、起锅烧油。
3、凉拌紫甘蓝的做法步骤将紫甘蓝掰下叶子，放在盆中用清水洗净，我一般泡十分钟，中间换次水，据说这样可以去除农药，但我也不知道有没有效果;步骤切成细丝;步骤丘比沙拉汁，大拌菜口味。
4、第一步：把紫甘蓝外面的几层皮去掉，然后去掉根部对半切开，之后再改到切成细丁或者细长条。第二步：切好之后放在洗菜篮子里多冲洗几遍，冲洗干净沥干水分，撒上适量的盐腌制半个小时。第三步：腌好之后多加一些白醋、白糖，少放食盐，最后来一些香油，搅拌均匀就可以开吃了，放到冰箱冷藏半个小时口感会更好。
5、凉拌紫甘蓝的做法简介养颜，美容，酸甜爽口，与虾米搭配，强壮身体，防癌抗病，营养兼备。食材紫甘蓝250克黑芝麻3克蚝油适量食用油适量食盐3克生抽10克香油10克米醋10毫升白糖7克香葱白适量花椒10粒海米30克步骤/方法紫甘蓝剥去老叶，冲洗干净，对半切开，纵向切丝。
6、清爽凉拌紫甘蓝将紫甘蓝切成丝，加入适量的盐和白糖，腌制片刻，使紫甘蓝变得更加脆嫩。然后加入适量的醋、生抽和香油，搅拌均匀即可。这道凉拌紫甘蓝口感清爽，非常适合夏天食用。香辣凉拌紫甘蓝将紫甘蓝切成丝，加入适量的辣椒粉、花椒粉和蒜末，搅拌均匀。
紫甘蓝怎么做好吃,凉拌还是炒着好吃
1、凉拌紫甘蓝凉拌紫甘蓝是一种非常简单又健康的吃法，可以最大程度地保留紫甘蓝的营养成分。将紫甘蓝切成细丝，加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝和调料，如醋、酱油、蒜末、姜末、芝麻油等，搅拌均匀即可食用。紫甘蓝沙拉紫甘蓝沙拉是一种美味又健康的轻食，可以作为开胃菜或者午餐。
2、紫甘蓝的吃法有很多，一般常用来做凉拌沙拉，也可以切成碎做成紫甘蓝鸡蛋饼、紫甘蓝炒饭；或者切丝、切块炒着吃；还可以将它焯热水后用紫色的汁水和面做成好看又营养的面点。不过，因为紫甘蓝里面的花青素和维生素含量很高，生吃可以最大程度地将这些营养物质保存下来，而且口感也清脆爽口，作为减肥再合适不过。
3、为了更好地保留营养成分和口感，建议将紫甘蓝切成细丝或薄片进行凉拌。这样可以使调料更容易入味，口感更佳。如果你想尝试一些不同的口味搭配，可以加入一些胡萝卜丝、黄瓜丝或豆芽等蔬菜与紫甘蓝一起凉拌。
4、步骤豆皮、紫甘蓝、尖椒分别切细丝，大蒜切末备用步骤切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟捞出控干水份(煮过的豆腐皮去除豆腥味，用来凉拌更软嫩)步骤控干水份的豆丝和紫甘蓝丝、尖椒丝一起放入大碗中。步骤取一碗，依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食盐等调料。
5、准备一个紫甘蓝，也叫做紫包菜，先用刀从中间切开，切成两半，顺便把中间的硬芯切掉不要，然后把甘蓝全部切成细丝，紫甘蓝的营养丰富，可以炒着吃，也可以凉拌着吃，为了更好地保持它的营养，还是凉拌着更好一些。
6、紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。
凉拌紫甘蓝要不要焯水紫甘蓝怎么凉拌好吃
1、凉拌紫甘蓝的做法准备食材：紫甘蓝1/4颗、香菜2根、蒜4瓣、小米辣2个、胡萝卜半根、青瓜半根、梨1个（可以不加，或者你可以加入其他水果）。紫甘蓝处理：将紫甘蓝切丝后放入碗中，加入一勺糖、一勺盐抓匀腌制15分钟，然后加入清水洗干净，沥干水分备用。
2、紫甘蓝和黄瓜一样，适合直接凉拌，不需要焯水，避免了营养的流失，也不会影响口感。在调味之前，用食盐腌制一下，去除多余的水分，这样紫甘蓝的口感更爽脆。调味后腌制一下，食材更加入味。
3、在凉拌紫甘蓝的过程中，不需要焯水。焯水的目的是去除蔬菜中的草酸和残留的农药，提高烹饪质量。对于紫甘蓝这种蔬菜，焯水会使其中的营养成分遭到破坏，如维生素C和维生素E等。焯水也会让紫甘蓝的口感变得软烂，影响其脆嫩的口感。凉拌紫甘蓝时不需要焯水，只需用清水洗净后直接拌匀即可。
4、紫甘蓝腌制后，倒掉碗内的水，倒入适量香油搅拌，再倒入料汁搅拌，这样凉拌紫甘蓝就做好了，干净脆爽味道好。凉拌紫甘蓝的做法你都学会了吗？记住两点，一紫甘蓝清洗时不要着急切丝，等清洗干净后再切丝；二紫甘蓝切丝后不要立即调味，而是要加少许食盐腌制一会儿。
5、我们来讨论是否需要焯水紫甘蓝。一般来说，紫甘蓝的叶片相对较薄且嫩，不需要焯水。相反，将紫甘蓝焯水可能会导致蔬菜流失大量的养分。如果您担心紫甘蓝的口感较生硬，可以选择用刀将其切成较小块，然后用盐轻轻搓揉几分钟，使其变得更加嫩滑。接下来，让我们讨论如何制作好吃的紫甘蓝凉拌。
6、凉拌紫甘蓝的做法紫甘蓝切成两半，去掉内柄。切丝，越细越好。青椒、红椒去籽，去内瓤，切细丝。芹菜切段，芹菜叶切丝(用嫩一些但口感更好)。全部泡到加了两勺白醋的凉开水(“凉”是重点！开水就烫熟了)或纯净水里。
关于紫甘蓝怎么凉拌，凉拌紫甘蓝要不要焯水紫甘蓝怎么凉拌好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
