韩式年糕做法_韩式年糕做法窍门
韩国年糕的做法
1、韩国年糕的做法材料韩式年糕，韩式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱，葱白，盐。做法洋葱切丝、葱白切葱花。煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水;装一碗煮年糕的水备用。锅中放适量油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味。放入韩式泡菜拌炒。
2、年糕汤的做法：上图是在韩国网站找到的年糕汤做法，做年糕汤其实很简单，也很清淡，不需要熬制很久，和煮个紫菜汤差不多的功夫。方法可以根据个人爱好调整，食材方面，最简单是只有年糕、牛肉、大葱、鸡蛋丝和紫菜，但根据个人爱好也可以添加饺子、娃娃菜和香菇。
3、【菜名】：韩式炒年糕【所需食材】：洋葱1个；年糕条300克；芝麻适量；糖少许；韩式辣酱2大勺；米酒1小勺。【做菜步骤】：步骤提前买好这道韩式炒年糕所需要准备用到的食材。然后将买来的年糕条清洗干净，放到干净的碗中备用。
4、制作韩式年糕，最主要的是用到粘米粉，配料是少许的糯米粉或者玉米淀粉。加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Q弹，玉米淀粉的相对于来说更筋道，这个你可以自已根据自已的口味选择。原料：糯米粉、粘米粉、韩国辣酱、虾、白菜、即食海苔、熟芝麻。做法步骤：第1步、准备食材。
5、韩式炒年糕的做法和步骤第一步：准备一个洋葱，把洋葱头和洋葱尾切下去，然后将洋葱切成条;准备适量包菜，将包菜切成块或者撕成块;准备一根胡萝卜，清洗干净后切成丝备用。
6、年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。原料：长粒糯米、大枣、糖。做法步骤：第1步、准备糯米和红枣，糯米提前泡一晚上，干枣泡2个小时。第2步、用电饭煲像蒸米饭一样把糯米蒸熟。
自制韩式年糕条的做法步骤图,怎么做好吃
1、直接在蒸锅里操作的哈哈哈)因为粉量比较大，我有点取巧的小方法，先在局部把粉水调匀，先取部分捏成形，我是直接就做成了手指粗细的年糕条，省了二次整形的麻烦了。盆里剩下的粉还偏干，等会儿再继续加水调。准备一个蒸格，刷薄薄一层油，把做好的生胚间隔开放入，长短随意就好，熟了还要切短的。
2、将所有材料放入盆里加适量的水搅拌成一团，然后搓成一条条大约20cm左右，放入铺有油纸或湿布的碟里蒸熟，熟了拿出来放入冷水里，冷却后拿出来切成自己喜欢的长度，然后按自己喜欢的口味煮来吃。。。
3、步骤正宗韩式年糕都是用大米做的哦大米粉加水和成团，再掰碎。盖上保鲜膜微波3分钟，取出，手上沾少许香油和匀，搓成大长条。(面团没有熟透也没关系，因为做部队火锅的时候还需要煮)搓成细长条对折，切断成品包上保鲜膜，放在冰箱里随吃随取。
4、【年糕条】所需食材：粘米粉250克、糯米粉100克、水172克先将粘米粉和糯米粉倒入一个大点的碗内，用筷子搅拌均匀。这里用到的粘米粉就是大米粉，只不过市面上售卖的时候，包装袋上标注的都是粘米粉然后将水缓慢倒入其中，一边倒入，一边用筷子搅拌，待水全部倒完后，下手揉搓均匀，确保面粉都能吸收到水分。
韩式脆皮年糕的美味做法
1、韩国年糕大家可以去大型超市去购买，然后取400g年糕用剪子剪成小块（大约5cm厚度）备用；然后取洋葱1个（大约250g）切块备用。开始准备汤汁，依次碗中加入5大勺酱油、蜂蜜3汤匙、低聚糖2汤匙、2汤匙醋、1汤匙糖、10汤匙水后，搅拌均匀静置备用。
2、做法步骤：第1步、五花肉去皮切成细条，加盐，姜，蚝油，酱油，料酒拌均腌二十分钟。第2步、脆皮粉我买的这种。第3步、把粉倒入一碗中。第4步、加水调成此糊状，可用筷子挑成一条线的状态即可。第5步、把肉分少量多次放入糊中，分次放入油锅中。此时油多此，为五成油温。
3、制作步骤：第一步：锅中加入提前准备好的水、食用油、白糖。开火煮至完全沸腾，然后转小火。把250克面粉慢慢倒进锅中，并用擀面杖搅拌，搅至无干粉状、面团可以直接拎起来的状态即可关火，最后把面团放到案板上铺开，放凉备用第二步：把准备好的另一份面粉20克，加入到铺好的面团上。
4、将年糕室温解冻，再选购一斤新鲜的鸡爪，将鸡爪多次清洗几遍，把胡萝卜去皮切成滚刀块，再把葱姜蒜也切好备用。
5、炒年糕的做法步骤用清水将年糕浸泡半小时。步骤准备韩式炒年糕酱两勺、番茄酱一勺、白糖一勺、白醋一勺搅拌，蒜末少许。步骤年糕下开水煮三分钟，捞出过凉水待用。步骤蒜末爆香，倒入调好的酱。步骤加一碗开水煮至收汁。步骤出锅撒上黑芝麻。
6、食材：年糕200克，香肠4根，调味汁：蚝油1汤匙，番茄酱1杯，韩国调味汁1汤匙，水怡大勺，调味汁：白芝麻，辣椒粉，茴香粉各适量，烹饪步骤：第一步，把年糕切短，加入水放入锅中煮。
正宗的韩式炒年糕的做法
1、做法步骤：第1步、洋葱，甜椒切块备用。冷藏的年糕切成片状，放到开水中焯水2分钟，倒掉锅中的开水，捞出放入凉水中浸泡备用。第2步、锅中热油，加入洋葱煸炒出香味后，放入甜椒继续煸炒一下。
2、韩式炒年糕的做法小贴士韩式辣椒酱本来就带有咸味，如果觉得不够咸，可以适当加一点。这种韩式年糕段很容易煮软，所以不需要再提前泡软，如果没有韩式年糕段也可以用宁波年糕片，煮制时间也不要过长，因为很容易煮烂掉。正宗的韩式炒年糕放的是鱼糕片，因为没买到，所以用鱼豆腐切丝代替。
3、【炒年糕的教程】【食材明细】：年糕，香辣酱，甜面酱，盐，醋，油，清水，辣白菜【做法与步骤】：第一步，先将年糕取出，煮锅里接入适量清水，加入2大勺食盐，不用等年糕解冻，直接下锅加盖，大火煮至锅中水沸腾，揭盖看看年糕，煮个七八分熟，即可捞出过凉沥干水。
4、准备好需要的食材，炒年糕里还可以放些辣白菜，胡萝卜一类的。洋葱洗净切细丝。年糕虽然是熟的，但为了一会儿包裹汤汁入味更好吃，建议先沸水煮2分钟，时间不用长。平底锅烧热，放少许油，放入洋葱丝爆炒。入2大勺韩式辣酱，加入1小勺米酒炒香。
5、韩式炒年糕的做法步骤锅中倒入适量清水煮开后放入年糕煮至变软了捞出。步骤把胡萝卜、洋葱去皮清洗干净切成条备用。步骤来调个灵魂酱汁：在碗中加入2勺生抽、1勺番茄酱、2勺韩式辣酱、2勺白糖及加入少许清水搅拌均匀即可。步骤煮好的年糕捞出过一下凉水炒出来会更弹牙。
6、炒年糕的详细做法步骤：年糕切小段放入清水中浸泡五分钟左右白菜洗净切段再切成斜片装盘备用胡萝卜切斜段。翻过来切斜片。
韩国宫廷年糕的做法
1、取一个盆，加入适量的黄米面，加入适量的温水，边加水，边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成团。将大枣刨开，将核去掉，将屉布打湿，铺在蒸笼上，铺一层黄米面，将年糕摊薄一点，摊大一点，这样好熟。放一层黄米面以后，放上大枣。
2、年糕片和牛腩用水清洗。牛腩切片煮软，用汤勺去泡沫。放入年糕片，用酱油和盐调味，加入葱花和蒜末。当年糕软熟并浮起时，放入打散鸡蛋并关火。将年糕汤放入碗中，然后撒上少许胡椒粉和香油。
3、【年糕】食材：糯米粉90克，粘米粉90克，清水130克。食用油适量。【具体做法】准备糯米粉和粘米粉各一半，粘米粉也就是大米粉，卖杂粮的地方都有打好的，买不到的话也可以将大米用料理机打成米粉来用。加入清水，揉成面团，加水的时候不要一次性倒入，根据粉的吸水性来调整。
4、需要准备的是一包年糕，一包香肠。年糕需要用水煮一下，热水下锅煮一两分钟就可以了，煮的时候要搅动，以免粘锅，煮好捞出直接放入冷水中。不需要换水，直接下入香肠，也是煮一两分钟，煮的时候不仅可以洗掉表面的一些添加剂，还能降低盐分。
5、红豆年糕汤-材料-红豆200g、年糕片适量冰糖1块、干桂花适量-做法-红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大。把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止。买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可。
6、做法步骤：年糕切条，锅中烧开适量的水，水开之后把年糕条放入锅中焯水，大火煮一分钟之后捞出，放入凉水中过一下凉水，控干水分备用;牛肉切条，然后用料酒腌制一下，白菜洗干净切成丝。
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