菠萝咕咾肉正宗做法

菠萝咕咾肉的做法

1、第一步我们要做的就是把猪肉准备好，我们在选购的时候最好选择那种肥瘦相间的猪肉，然后把猪肉洗干净之后切成块状，为了能够让它的肉质感更佳可以用刀在肉的表面适度的砸一砸，真能够让它的肉质更疏松，然后往碗中加入一定量的食盐料酒，白胡椒，让它们混合均匀，腌制15分钟左右即可。

2、鸡肉垂嫩、切块儿，切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。再放一点淀粉，用手抓匀。肉放一会儿。洋葱切片、青椒切片。将肉在淀粉中滚，裹上淀粉，小火炸熟，取出。菠萝块儿和洋葱片、笋片一起过油炒一下(时间要短)，取出。炒番茄酱、加水、盐、多些糖(酸甜味)、白醋。

3、做法步骤：第1步、菠萝一个削去外皮，剃去棕刺，切成厚片，切去菠萝心不要，改成菠萝丁，菠萝丁入碗，加适量的水淹住，在加入适量的盐，腌制30分钟，30分钟后将腌好的菠萝捞出沥干水份，盛入碗中备用；大红椒片、大青椒片、洋葱适量。

4、做法步骤：第1步、取适量面粉跟生粉混合。第2步、里脊肉切块，加入盐、胡椒粉、蛋清腌制半小时菠萝盐水泡一个小时，切小块备用青红椒切块备用。第3步、腌好的肉裹上粉。第4步、锅中倒入油加热到七八成热放入肉小火炸。第5步、肉炸至微微金黄起锅。

5、点击图片▲查看菠萝咕噜肉的做法大全咕噜肉又名古老肉，以酸甜开胃著称，很多人一听到这菜名就会不停咕噜咕噜咽口水。

6、做法步骤准备食材。菠萝切丁，加盐水浸泡十分钟。把青红椒切丁。里脊肉切丁，加盐，胡椒粉，料酒，蛋黄抓拌均匀，再加淀粉抓拌均匀。为了让淀粉能够牢固的粘在肉丁上，每一个肉丁都用手攥一遍。碗中加番茄沙司，白糖，白醋，生抽和盐搅拌均匀糖醋汁备用。

菠萝咕咾肉正宗做法是什么

1、原料：猪前腿肉、菠萝、青甜椒、红甜椒、鸡蛋、小石窖糖醋汁调味料、料酒、盐、胡椒粉、地瓜粉、食用油。做法步骤：第1步、菠萝咕咾肉。第2步、.把猪肉和菠萝，青红椒准备好。一般做咕咾肉用五花肉口感最佳，但我们不吃肥肉，就用前腿肉制作。

2、做法步骤彩椒切滚刀块备用。菠萝去皮，切滚刀块，用盐水浸泡半小时，沥干水分，备用。小酥肉-炸他。炸好了，装盘备用。

3、【下厨房】菠萝咕咾肉栏目为您推荐菠萝咕咾肉做法大全，菠萝咕咾肉怎么做好吃技巧分享，菠萝咕咾肉最正宗的做法和菠萝咕咾肉家常做法推荐，更多菠萝咕咾肉的简单做法就来下厨房。

4、【菠萝咕咾肉】食材准备：主料：猪里脊肉250g、菠萝100g辅料：青椒1个、红椒1个、鸡蛋清1个、淀粉、白糖、白醋、番茄酱适量做法：将所需要的食材准备好。将肉先切成肉片，切薄一点，然后用松肉锤将每一片肉的正反面都锤一下，这样肉质会更嫩。

正宗菠萝咕咾肉做法

1、做法步骤：第1步、番茄菠萝切小块。第2步、猪肉切小方块，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，油腌制半个小时后加入鸡蛋拌匀。第3步、然后一块一块粘上面粉。第4步、放入事先热好的油锅里炸至金黄色捞出。第5步、控干油分。第6步、锅内留油爆香蒜头。第7步、再加入番茄酱，生抽，醋盐拌匀。

2、做法步骤五花肉用刀背剁一下后改刀切小块后，腌制备用。青椒红椒切菱形，菠萝切块备用。花肉放入盆中加入鸡蛋、生粉挂糊，油温三成热，下锅炸至浆糊金黄捞出备用（大约炸5分钟左右）。碗中调入番茄酱、白醋、沙糖备用。

3、做法步骤：第1步、装备好食材，把菠萝和猪肉切块。用料酒和生抽将切好的猪头进行腌制。第2步、腌好的肉在干淀粉里滚一下，沾满淀粉。第3步、锅里倒入油，待油烧至6成热，倒入裹上淀粉的肉块，待肉块炸成金黄色捞出。第4步、用剩余的油将切好的青椒炒一下，并捞出。

4、菠萝咕咾肉的具体做法材料：-猪里脊肉500克，切成小块-菠萝半个，切成小块-青红椒各半个，切成小块-葱姜蒜适量，切成末-生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，料酒1勺，糖2勺，淀粉3勺，水适量-盐、胡椒粉适量-油适量步骤：猪里脊肉块加入淀粉、盐、胡椒粉拌匀。

5、准备1颗新鲜的菠萝，先把它的皮削掉，再把果实上面的挖干净，再将它切成小丁，盛入碗中备用，如果你刀工不错的话，可以将里头的“肉”掏空，把菠萝壳保留下来，待烧熟后，再把它当做盛放的器皿来使用，大家亦可借助特殊的工具，来完成此步骤的操作。

6、菠萝150g红椒青椒红椒方法/步骤里脊肉切成见方的肉块，加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐，淀粉，油1汤匙腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。ps：由于笔者不喜欢红辣椒，所以只选了菜椒。菠萝要用盐水泡一段时间。炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。

菠萝咕咾肉家常的做法

1、第1步、菠萝咕咾肉。第2步、.把猪肉和菠萝，青红椒准备好。一般做咕咾肉用五花肉口感最佳，但我们不吃肥肉，就用前腿肉制作。第3步、.把鸡蛋，小石窖糖醋汁，料酒，盐，胡椒粉，地瓜粉准备好。第4步、先把猪肉切薄片，再用菜刀背把猪肉两面轻轻剁剁，这样做是让肉质松开，口感更软嫩。

2、做法步骤：第1步、菠萝用盐水浸泡3分钟后捞出切成块状、葱姜蒜切粒。第2步、里脊肉切成两三厘米的块，放入盐3g、胡椒粉3g、料酒7g，拌匀腌制15分钟。第3步、往腌制好的里脊肉块中磕入一个鸡蛋，加60g红薯淀粉，搅拌，使肉片粘上糊，没有多余的蛋液。（裹红薯淀粉炸出来的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。

3、做法步骤准备一块猪肉，洗干净备用。我家里上次买了后腿肉没吃完，就拿来用了。其实用里脊肉最好，嫩切成自己喜欢的形状，我是切的片加上适量的盐，白糖，十三香，生抽，料酒抓匀腌制十分钟。抓匀后加入适量食用油锁住水分。也可以再打一个鸡蛋，因为个人不喜欢就没放鸡蛋。

4、250克里脊肉切5cm见方的块，加黄酒1茶匙、黑胡椒粉2克，蛋清1茶匙、盐3克，淀粉3克；用手抓匀，腌制20分钟；腌好的肉加打匀的鸡蛋液，拌匀；把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。

5、【下厨房】菠萝咕咾肉栏目为您推荐菠萝咕咾肉做法大全，菠萝咕咾肉怎么做好吃技巧分享，菠萝咕咾肉最正宗的做法和菠萝咕咾肉家常做法推荐，更多菠萝咕咾肉的简单做法就来下厨房。

菠萝咕咾肉最简单做法

1、菠萝咕咾肉做法如下：食材准备：里脊肉、菠萝肉、盐、青椒、红椒、蕃茄酱、白糖、淀粉、清水、生姜等。步骤大菠萝1/3就够了，买回来已经被处理好了，直接把菠萝肉切成滚刀块，备用。

2、做法步骤猪里脊切方块丁，备用(盐，白胡椒粉，生抽，料酒，腌制一下)一个蛋黄，加入小酥肉粉，适量清水拌匀，最后倒上油材料准备好，青红椒切丁备用，菠萝泡水，调一个糖醋汁(一勺白糖1勺白醋1勺生抽3勺西红柿酱一勺淀粉适量清水搅拌均匀)油到6成热，放入肉块炸炸至微黄捞出。

3、彩椒切滚刀块备用。菠萝去皮，切滚刀块，用盐水浸泡半小时，沥干水分，备用。小酥肉-炸他。炸好了，装盘备用。

4、美味做法准备一个大菠萝，一切两半，切成小丁备用。准备一块猪里脊肉，也切成小肉块。肉块放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，十三香，淀粉各一勺，鸡蛋一个。搅拌均匀，腌制20分钟备用。

5、做法步骤凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。

6、菠萝咕咾肉菠萝咕咾肉的做法姜，蒜洗净切片;葱切葱花;胡萝卜、黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块，菠萝去皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。里脊肉洗净，切成拇指大小的滚刀块，放入5克盐，10克料酒，少许葱姜，腌制15分钟。用白糖50克，白醋30克，盐5克，淀粉10克加少许清水，调成料汁备用。

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