蒸蛋糕做法_蒸蛋糕的做法和配方
蒸蛋糕的做法与配方比例
1、下面我把我的配方比例分享给大家：准备鸡蛋6个，打入无水无油的碗中，蛋黄和蛋清分开放。蛋清中加入80克白糖，用打蛋器打发，糖分三次加入，打至蛋白成奶油状。这一步非常重要。蛋黄中加入50克玉米油，80毫升酸牛奶，60克面粉，50克白糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加点糖。
2、第五步：起蒸锅，锅里一次要放足水，等蒸锅上汽之后，将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸好之后焖5分钟再出锅！第六步：出锅之后的蛋糕揭掉保鲜膜，然后你会看到一个非常漂亮的蒸蛋糕，稍稍放凉之后，再脱模，然后改刀切小块，就可以开吃了。
3、蒸蛋糕超详细做法，绵软不回缩，好吃不上火，比电饭煲蛋糕更简单【所需食材】5个鸡蛋，100g低筋面粉，牛奶50g，食用油40g，白糖60g，白糖40g【具体做法】首先把5个新鲜鸡蛋打入无水无油的大碗中，再把蛋清捞到另一个大碗中，蛋黄中加入40g白糖，40g食用油，50g纯牛奶，搅拌均匀之后。
4、普通电饭煲直接摁蒸煮键进行蒸蛋糕，蒸的时候出气口盖上湿润的毛巾，蒸好之后闷20分钟再取出来。如果是冰箱冷藏的鸡蛋可以先放置常温或者用温水浸泡5分钟再使用，直接使用冷藏的鸡蛋打发的时间会有些长。柠檬汁或者是白醋是必须要放得，不放的话做出来的蛋糕蛋腥味会很重。
5、做法步骤：第1步、普通鸡蛋五个。第2步、蛋黄和蛋清必须彻底分离清，不要相互参杂。（还有两个没打完）第3步、先按配方把（50g）玉米油和（50g）牛奶称好加入蛋黄混合搅拌，再过筛加入（80g）低筋面粉，翻炒均匀支无颗粒状态。第4步、白糖分三次加入蛋清中打发。
6、今天做了低油低糖的蒸蛋糕，细腻柔软好吃，一个六寸的统统能吃掉，低脂不长肉，快过圣诞节了，就应应景，撒了一个图案出来。材料：低筋面粉35克，鸡蛋2个，牛奶20克，玉米油15克，糖20克。抹茶粉和红曲粉适量。
蒸蛋糕的做法和配方
1、下面我将为大家介绍一下家庭蒸蛋糕的制作方法和配方。材料：鸡蛋3个白砂糖60克牛奶200毫升低筋面粉150克泡打粉5克玉米油30毫升步骤准备工作将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2、大家操作第二个步骤时要分次加入食材，然后边用筷子搅拌边加进去，这样可以很好的保证调配出来的面糊不会太干也不会太稀，如果面糊太稀的话就蒸出来的蛋糕会不成型。蒸蛋羹时把水烧开了再放入小碗，然后用大火蒸25分钟，关火后再焖五分钟就可以出锅了。
3、第八步：烤箱170度预热3分钟，将烤盘放入烤箱中，上下火170度烤20分钟后，调高到180度再烤5分钟完成上色，拿出来放的稍微凉一些就可以脱模了，这样一份松软香甜的老式鸡蛋糕就做好了。
4、将蛋糕粉、水、鸡蛋混合均匀，低速打1分钟。再高速打5-10分钟，至面糊浓稠发白，然后调至低速，边搅拌，边缓慢加入食用油。搅拌好后，先将6寸活底蛋糕模具刷上玉米油（刷油和用活底的蛋糕模具，都是方便烤好后脱模，能顺利取出），然后将蛋糕液倒入。倒完后把模具在桌上磕一磕，排除蛋糕液的气泡。
5、鸡蛋5个牛奶35g低筋面粉70g玉米油40g细红糖粉40g柠檬汁或白醋几滴做法步骤鸡蛋的营养功效健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
6、【烹饪食材】鸡蛋，蛋糕预拌粉【烹饪步骤】蛋糕，这样做出来的蛋糕吃起来特别美味，松软香甜。咱们一起来准备一下蛋糕需要用到的烹饪食材，先准备5个鸡蛋，然后再准备300克蛋糕预拌粉。因为蛋糕预拌粉里面所有的材料都有了，所以咱们就不需要准备其他材料了，只需要准备鸡蛋和蛋糕预拌粉就可以了。
用蒸箱能做蒸蛋糕吗蒸蛋糕的配方和做法是什么
1、【具体做法】首先把5个新鲜鸡蛋打入无水无油的大碗中，再把蛋清捞到另一个大碗中，蛋黄中加入40g白糖，40g食用油，50g纯牛奶，搅拌均匀之后。再筛入100g低筋面粉，上下翻拌成细腻糊状。如果没有低筋面粉，也可以80g普通面粉加20g玉米淀粉，玉米淀粉也没有的话，就全部用普通面粉，不过口感没那么松软。
2、准备鸡蛋6个，打入无水无油的碗中，蛋黄和蛋清分开放。蛋清中加入80克白糖，用打蛋器打发，糖分三次加入，打至蛋白成奶油状。这一步非常重要。蛋黄中加入50克玉米油，80毫升酸牛奶，60克面粉，50克白糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加点糖。
3、做法：把五个鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋黄分离开。鸡蛋清倒入干净的碗里面，碗里面不能有水，鸡蛋黄放到另一个碗里面。在鸡蛋黄的碗里面加入2勺玉米油，油是为了锁住水分，防止水分大量流失，再倒入面粉、酸奶，搅拌均匀，如果出现面粉颗粒的话，可以过滤出来，这样做出来的蛋糕会更加细腻。
4、蒸鸡蛋糕的详细做法步骤：准备鸡蛋2枚，放入碗中，搅拌均匀。放一羹匙东古或海天生抽酱油。放精盐4—5克。味精少许。搅拌均匀。
5、【电饭煲版蒸蛋糕】一，食材：低筋面粉50g，鸡蛋3个，细砂糖50g，牛奶30ml，玉米油30g，柠檬汁少许。二，电饭煲版蒸蛋糕的做法：首先准备好所有的食材，先将玉米油和牛奶一起放入盆里，搅打至两者乳化在一起，这时候将低筋面粉过筛放入牛奶混合液里面，继续搅拌均匀。
6、蒸锅蒸蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸锅蒸蛋糕的家常做法，蒸锅蒸蛋糕的做法步骤图解，更多家常蒸锅蒸蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。蒸锅蒸蛋糕的做法大图制作步骤，蛋糕用小麦粉食材准备。
蒸蛋糕的做法及配方
1、下面我将为大家介绍一下家庭蒸蛋糕的制作方法和配方。材料：鸡蛋3个白砂糖60克牛奶200毫升低筋面粉150克泡打粉5克玉米油30毫升步骤准备工作将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2、准备鸡蛋6个，打入无水无油的碗中，蛋黄和蛋清分开放。蛋清中加入80克白糖，用打蛋器打发，糖分三次加入，打至蛋白成奶油状。这一步非常重要。蛋黄中加入50克玉米油，80毫升酸牛奶，60克面粉，50克白糖，搅拌均匀。喜欢甜的可以多加点糖。
3、第五步：起蒸锅，锅里一次要放足水，等蒸锅上汽之后，将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸好之后焖5分钟再出锅！第六步：出锅之后的蛋糕揭掉保鲜膜，然后你会看到一个非常漂亮的蒸蛋糕，稍稍放凉之后，再脱模，然后改刀切小块，就可以开吃了。
4、蒸蛋糕超详细做法，绵软不回缩，好吃不上火，比电饭煲蛋糕更简单【所需食材】5个鸡蛋，100g低筋面粉，牛奶50g，食用油40g，白糖60g，白糖40g【具体做法】首先把5个新鲜鸡蛋打入无水无油的大碗中，再把蛋清捞到另一个大碗中，蛋黄中加入40g白糖，40g食用油，50g纯牛奶，搅拌均匀之后。
5、今天做了低油低糖的蒸蛋糕，细腻柔软好吃，一个六寸的统统能吃掉，低脂不长肉，快过圣诞节了，就应应景，撒了一个图案出来。材料：低筋面粉35克，鸡蛋2个，牛奶20克，玉米油15克，糖20克。抹茶粉和红曲粉适量。
6、蒸蛋糕更好掌握一些。４、蛋糊倒入模具时，可以倒一半，加入芝士片，再倒入另一半。这样蒸就是芝士夹心蛋糕，趁热吃起来，有层芝心，也是不错的做法？(^？^)。５、打发蛋白的时候，可以加一点白醋或者柠檬汁，据说更好打发。试过加白醋，不过没觉得有多大差别。从简就好。
蒸蛋糕的简单做法
1、倒入植物油或橄榄油，继续切拌均匀。将纸模放入蛋糕托，将拌好的蛋糕糊倒入纸模中，冷水入蒸锅，时间设定20分钟，先大火烧开后转中小火，慢蒸，让蛋糕有充分发起的时间。如果担心不熟可以延长蒸制时间。
2、大家操作第二个步骤时要分次加入食材，然后边用筷子搅拌边加进去，这样可以很好的保证调配出来的面糊不会太干也不会太稀，如果面糊太稀的话就蒸出来的蛋糕会不成型。蒸蛋羹时把水烧开了再放入小碗，然后用大火蒸25分钟，关火后再焖五分钟就可以出锅了。
3、第五步：之后把蛋白霜和蛋黄糊均匀翻拌融合。第六步：在电饭煲的底部和内壁刷一层食用油，把准备好的蛋糕糊倒入其中，适当震几下排出空气之后，按照正常的煮饭模式煮制即可。下面这张图就是做好的电饭煲鸡蛋糕，是不是感觉和买的鸡蛋糕差不多呢？吃的方法相信笔者需要过多介绍，脱模，切块直接吃就行。
4、在蛋糕模具上抹上薄薄一层油。 倒入面糊，震两下。 上锅蒸半小时，取出倒扣。 这道蒸蛋糕就完成了，切小块方便食用。 小贴士： 打蛋液的时候，建议最好用打蛋器，手很难打发，太累人。 白糖的量大小，根据个人口味而定，喜欢甜一点可以多加，不喜欢太甜可以少加。
5、胡萝卜戚风蛋糕原料：鸡蛋3个，白砂糖55克，胡萝卜100克，玉米油30克，低筋面粉60克模具：6吋脱底圆模制作方法低筋面粉过筛。新鲜胡萝卜榨汁，榨出的渣不要扔掉。鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清放入无油无水的盆里。蛋黄盆里加入50克胡萝卜汁、40克胡萝卜渣和玉米油。
6、和匀后的蛋糕液，倒入你觉得适合的容器或模具中，震一下气泡。封上保鲜膜，冷水上锅，中火蒸半小时左右。家里保鲜膜用完了，我用的双层食品袋，而且没有戳小眼儿。蒸好后焖5分钟再揭锅盖，可以用牙签插进去再拿出看看还有无蛋糕液。从锅中取出后，倒扣，散热，凉了脱模。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
