素菜的做法大全家常
素菜的做法大全家常菜
1、葱煎蛋，其制作过程简单易懂。你只需要将鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐和葱末，搅拌均匀，然后倒入热油中，煎至微黄即可。这道菜十分适合快节奏生活，短暂的准备时间就能制作出美味可口的葱煎蛋。接着是蒜末茄子，这是一道满含南方风情的家常菜。将茄子洗净晾干，再放入蒸锅中蒸熟。
2、油麦菜备用。小葱切碎装盘，大蒜切碎备用。油麦菜洗净控水后切大段。炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。放入油麦菜翻炒。出锅加盐调味即可。
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5、做法步骤：提前把腐竹放清水中泡发菠菜择去老叶，投洗干净，菠菜根可以保留，最好不要丢掉，和菠菜一起洗干净就可以了，菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。
6、家常茄子茄子去皮切成滚刀块，加入一勺盐，腌制10分钟，挤干水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块茄子上面均匀地裹上。
家常素菜的做法大全
1、做法：小土豆不用去皮，刷洗干净，放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分，用刀把土豆一个个拍扁;平底锅倒油，放入拍扁的土豆小火煎至两面金黄色;撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
2、北方家常菜素菜私房浇汁豆腐做法：豆腐煎两面金黄，香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁;锅留底油，一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下，放香菇火腿胡萝卜丁炒散;兑水放盐、黑胡椒煮开，放豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味;豆腐盛出，剩余汤汁勾芡，放青椒炒断生，鸡精香油提香，浇豆腐上即可。
3、酸辣土豆丝食材准备：土豆2个、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、醋、辣椒油、盐、白糖步骤详解：准备工作：土豆、青椒、红椒洗净，切成细丝，大蒜切末备用。炒制土豆丝：热锅加入适量的油，放入土豆丝翻炒至金黄色，捞出备用。炒制蔬菜：热锅加入适量的油，放入青椒、红椒丝、大蒜末翻炒均匀。
4、家常藕丁-材料-莲藕，胡萝卜植物油，素食沙茶酱生姜，泡椒碎生抽，香醋盐、昆布粉适量-做法-莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。胡萝卜同样方法去皮切丁。生姜轻拍后切粗粒。
5、做法：青鱼段加盐腌制片刻，煎一煎，加入焯水的毛豆仁，加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、姜、葱、精盐同烧，约10分钟左右，豆子软烂即可。第2道：青椒炒韭菜——当地韭菜总是盛长，也是当地人喜欢吃的素菜之一，而初秋的韭菜也是比较鲜美的，加入青辣椒同炒，爽口下饭。
6、做法：腐竹和木耳提前用凉水泡软，木耳一定要清洗干净，尤其褶皱处会有杂质。菠菜洗净干净，切长段。小葱洗净切长段，生姜切片。烧一锅开水，快要烧开时下入腐竹烫10秒捞出，然后把木耳和菠菜焯水一分钟捞出。另起锅加入植物油，下入葱姜爆香，加入焯水后的食材，爆炒30秒左右，把食材炒香。
100个经典素菜做法大全
1、素菜也经典，分享6道做法简单的素菜做法，每天一道，吃不腻西芹炒山药【配料】山药/西芹/胡萝卜/大蒜/植物油/食用盐/鸡精【步骤】山药，大蒜，胡萝卜，西芹切好。西芹和胡萝卜焯水。铁锅热油，大蒜煸炒出香味，倒入山药片煸炒至断生。倒入西芹和胡萝卜煸炒。
2、(举个栗子，白豆酱卷饼：卷饼1张，白豆酱40g，牛油果20g，番茄15g，干杏仁片5g，生菜10g。做法：a.杏仁片放入平底锅加热，变脆即可。
3、做法①先洗清藕段去皮，②糯米用水浸泡二~三个小时沥干。③切下藕段上端孔大的一头，藕蒂不要扔掉。④泡软的糯米灌入藕孔内，用筷子帮忙塞满藕孔。⑤再把藕蒂用牙签插入固定切面，防止在煮沸过程中糯米膨胀会外漏。⑥平放放入高压锅，加入清水沒过藕段，加入红糖和白糖。⑦开火高压锅烧开，焖三十分钟。
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5、今天就给大家分享十道适合夏季吃的素菜小炒，清淡美味又营养，简单炒一下五分钟就好，每顿饭吃一盘，清热下火助消化，天天吃都不厌，一起来看看吧。
十五种素菜做法大全
1、一，丝瓜烧豆腐1，豆腐切成三角形的片，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。红椒少许，去籽去蒂，切成小块。2，热锅倒入少许油，将豆腐放进来，中火煎至两面金黄盛出备用。3，锅里再加少许油烧热，放入姜丝和蒜末炒香。再把丝瓜倒进来，大火炒匀。4，把煎好的豆腐倒进来，再淋入少许清水，大火烧两分钟。
2、做法：白萝卜洗净去皮切块，小米椒切小段；起锅烧油，爆香葱姜蒜、八角小米辣，倒入萝卜翻炒，加入半碗水、一勺老抽、一勺蚝油和适量盐鸡精，大火煮开，小火焖煮十五分钟即可，盛出撒上葱花就可以吃了。
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5、做法：秋葵是自家种的，把熟了的摘下来，刚好是一盘。先把秋葵洗干净。用刀切掉前面的蒂。大蒜切片。剁成蒜蓉。锅内放入清水，水开后放入秋葵，焯水两分钟。盛出，整齐的摆在盘中，待用。锅内放油，油热后加入蒜蓉，中火炒一分钟。
15道家常素菜的做法
1、家常焗藕片莲藕这道家常菜，看似简单，但制作非常巧妙，西红柿、蒜片加美极鲜、蚝油、蒸鱼豉油等调汁，下锅炝香后倒入炸好的藕片、山药片快速翻炒均匀，酱香微酸、锅气十足，是素菜的另一种比较好的烹调方法。莲藕削皮，纵向一分为二，改刀成约3厘米厚的片。山药削皮后切成约5厘米厚的斜刀片。
2、起锅烧油，下入葱姜蒜末爆香，加入一勺黄豆酱炒香，下入土豆翻炒均匀，锅边烹入适量清水，快要没过土豆即可，大火烧开，调入盐、酱油、十三香、鸡精和味精，烧至土豆粉糯入味且烂糊，即可出锅装盘。家常土豆条土豆去皮洗净，改刀切成筷子粗的条，可以切点五花肉条备用。
3、荷兰豆撕去老筋洗净，干辣椒，蒜头改刀切好。热锅放油，下干辣椒，蒜末炒香。下荷兰豆炒一会儿。加少许开水翻炒至熟，调盐即可。脆皮茄子食材茄子一条、葱适量、淀粉适量、蒜适量、酱油适量、番茄酱适量、糖适量、盐适量、醋适量。做法茄子洗好切条状。均匀地裹上淀粉。
4、丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水。水再次开就可以捞出丝瓜了。锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。加点鸡精就可以出锅了，简简单单，挺好看蛮又好吃的一道菜，你试试看吧。
5、做法：土豆去皮洗净，切成均匀粗细的土豆丝，切好的土豆丝放清水里过2-3遍，去除土豆表面的淀粉，土豆丝出锅口感脆爽的一个关键。青椒、葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用。锅里倒油，油热后放入少许花椒爆香捞出。
6、白菜掰4-5瓣洗净，把白菜帮和叶子分开切，白菜帮比较硬不容易入味，要片切小片，叶子切大块;蒜切片、葱和辣椒切小段。锅里油热后，放入花椒爆香捞出，再放入蒜片、葱段和辣椒段煸炒出香味后，先放入白菜帮翻炒1分钟左右，再放入白菜叶子。饭炒菜的同时调味，放入生抽、蚝油快速大火翻炒，出锅。
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