冬阴功的做法_冬阴功的做法大全
冬阴功汤需要哪些配菜
1、金针菇适量西红柿2个冬阴汤调味料1盒五花肉100克菠菜1把鱼豆腐100g鱼丸等100g做法步骤准备食材和调料，吹爆这个调料。好好好好吃，和饭店里的差不了多少。
2、冬阴功汤的配料包括：虾、青蟹、鲍鱼、鱼露、柠檬叶、草菇、蛤蜊、泰国柠檬、咖喱酱、香茅、南姜、香菜、干辣椒等，具体配料需要看个人口味。冬阴功汤是一道富有特色的酸辣口味汤品，在泰国非常普遍。冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。
3、这道汤的名字中，“冬阴”其实就是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，很是开胃，可以说是五味俱全。
4、冬阴功汤的做法简介好吃不复杂，步骤简单，主料想吃啥就放啥（海鲜、肉、蔬菜、面食等）。常规汤内含花蛤，因为本人贝壳过敏，所以没放。平时做可放贝壳增加鲜味。
5、冬阴功汤的主要食材有柠檬叶，香茅，虾，南姜等，不过泰国人对冬阴功的煮法有不同喜好，最基本上的材料就是冬阴功酱，有人会加椰奶，也有人加花奶，另外还有一些人两者都加，或者两者都不加的清冬阴功汤。
6、冬阴功汤当然要有虾啦，没有虾就叫TomYumNam了，放鱼煮的汤叫TomYumBa。要注意的是，虾一定要新鲜，秘诀则在于虾要洗干净，煮的时间要长。
泰式冬阴功蘸碟做法
1、材料：基围虾或明虾、花蛤或蛤蜊、鱿鱼或螃蟹、草菇、西红柿、青柠、柠檬叶、南姜、洋葱、干辣椒、香茅草、虾酱、鱼露、椰浆、香菜乍看之下，佐料和香辛料是不是有点多？在菜市场很难买到的话，建议大家去大超市或者上网找冬荫功料包。
2、具体做法：将虾洗净，然后挑去虾线，将蛏子泡水里，滤去里面的沙子。在锅中倒入清水，加入香茅草和姜一起煮。将水烧开后，加入准备好的蘑菇片，煮开后放入冬阴功酱。加入各种准备好的鱼丸、虾、蛏子等海鲜。放好食材后挤入一定的柠檬汁在锅中。
3、制作冬阴功的第一步，是处理海鲜。将虾去壳去肠泥，蟹清洗干净，备用。接着，将柠檬草和香茅切成小段，辣椒切碎，青柠檬挤出汁备用。然后，我们开始烹饪。在锅中加入适量的水，放入切好的柠檬草和香茅，用中火煮沸。接着，加入准备好的海鲜，煮至变色。
4、大厨说，做冬阴功汤需要用的主材有：大虾、凤尾菇和小番茄;配料有：香茅、南姜、柠檬叶、香菜、朝天椒、青柠、小洋葱、淡奶和鱼露。▽用牙签将虾尾的最后一节挑断，然后从虾头、虾身连接处用牙签挑出虾线。▽把虾头拧下来，放在一旁备用。
泰式冬阴功汤放哪些食材
1、冬阴功汤的汤底选用了柠檬草、姜、酸柑叶、青柠檬、辣椒等多种香料，加上鲜美的虾、鸡肉、菇类等材料，味道浓郁，营养丰富，深受世界各地美食爱好者的青睐。下面我们就来一起学习下制作泰国冬阴功汤的做法吧。
2、除了以上三个最主要的食材，还有以下食材，经常有的：香茅草、椰浆、蘑菇、鱼露、罗勒叶、南姜、洋葱等，偶尔有的：奶酪、大芫荽等。冬阴功汤做法：番茄、(洋葱、菇类、南姜)等改刀;香茅用刀背拍散;香菜、泰式柠檬叶等去掉茎后切成碎末;虾头与虾身分离，抽出虾线。
3、泰式冬阴功汤主料：南姜一小块香茅一根柠檬叶子几片鲜虾5只草菇10个小红辣椒4个辅料：冬阴功酱2大勺椰浆100ML青柠檬半个制作工艺：先把柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒分别切一下，这四样食材是做出地道冬阴功汤必不可少的调料，网购可以买到。把草菇对半切块，备用。
4、南姜和柠檬叶子可以省略冬阴功汤是泰国的国汤，冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思。喜欢喝冬阴功汤，喜欢他酸酸辣辣的味道，喜欢椰浆的香浓，喜欢各种香料碰撞在一起的美妙。
5、因为泰式菜都会用特殊的香辛材料，所以要做冬阴功汤，很多材料都得提前准备好。主菜我们需要花甲、大虾、土豆、金针菇，辅材则需要准备很多，而且有些都需要借助万能的淘宝去寻找。需要茅根、柠檬、椰浆、鱼露、青柠、香料、香菜、指天椒、泰式虾酱、炼乳。
6、以下是详细的制作步骤：材料准备我们需要准备以下食材：鸡腿3个、口蘑适量、番茄1个、小青柠（用于挤汁）、洋葱丁适量、椰浆适量、冬阴功酱100g以及适量的香菜作为装饰。这些食材将共同构成泰式冬阴功炖鸡的丰富口感和独特风味。食材处理鸡腿处理：将鸡腿洗净，去骨后切成小块。
吃冬阴功火锅配的泰式蘸碟做法
1、串串的蘸碟一枝独秀串串的油碟也是一大讲究。碟子大致有香油碟、原汤碟和干碟三种。郡肝、兔腰子这些小颗的肉嘎嘎必须干碟来，燥辣的干海椒面和干花生米配上这些肉食，在嘴中融化最终爆发;豆腐、肉片、鸭肠、菌子类就适宜在油碟或原汤碟里面过一遍，油香绕口，温软流长。
2、【烤物拼盘】超大一份，不来3-4个人吃不完，包含猪肉串x2，鸡肉串x2，羊肉串x2，一个大鸡腿，还有一片大鳗鱼，配三种蘸料，肉食者最爱~超值单人套餐3折吃-APM新店限定售卖-新开的王府井APM店，现在还提供单人套餐58-68元/份不等（原价3折左右），招牌的冬阴功or咖喱什么的都可以做成套餐。
3、要说泰式火锅的精髓在哪里，那一定是锅底了，原汁原味的锅底能让你一口穿越海岛椰林。熬制4小时的鲫鱼汤打底，再加入各种进口香料制成的香料包。接着将醇正的冬阴功酱倒入，加入一颗现开的椰子水注入灵魂，正宗的冬阴功锅底就大功告成了。
4、网红集渔泰式海鲜火锅，还不快来理解下吃火锅，汤底是灵魂，海鲜是灵魂伴侣，也是接下来重点种草的局部。大多数泰式海鲜火锅都是以冬阴功汤或是青咖喱，黄咖喱汤作为锅底。集渔融入的新特征就是用熬了个小时的鲫鱼浓汤做底，这样的汤底比其他家虾头熬制的愈加美，营养！开锅之前先喝点新的鲫鱼汤温温胃。
5、做法步骤食材准备如图所示肥牛卷和金针菇卷起来，白萝卜削薄片也把肥牛卷卷起来黄金虎皮卷也和肥牛卷一起卷起来在海鲜锅底铺上耐煮的丸子和魔芋结花菜还有皇帝菜香菇蟹肉棒和胡萝卜花，花艺火锅就摆好了。起锅热油，下一大勺冬阴功酱炒出红油香味。
6、冬阴功酱是我找了好久才找到的，你们要是想吃的话留言区里留言哈，我会把链接发给你们。还有就是里面带有葱蒜，这要跟你们说明一下。因为我本人对于葱蒜来说没那么绝对的不吃，因为我还要针对一些大众人的口味来做素食。
冬阴功是什么
1、冬阴”=酸辣，“功”=虾。冬阴功汤可以说是最著名的泰国菜之一，说到底就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。细尝时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。
2、冬荫功是手机游戏《料理次元》中的食灵。冬荫功是5星汤饮食灵，拥有料理技“象神迦尼萨”和固有技“酸辣爽口”。角色背景冬荫功，由发音为“TomYumGoong”的泰语翻译而来。其中，TomYum是酸辣的意思，而Goong是虾的意思，所以直译的话就是“酸辣虾汤”。
3、它的风味介于南北之间，擅长运用香料，我们今天的主角冬阴功就是中部菜的代表。0一碗地道的冬阴功是什么样的？“冬阴功”这个名字念起来总有种东方秘术的感觉，其实它只是TomYumKung这三个词的音译，Tom指汤，Yum指酸辣，Kung指虾，所以连起来理解，冬阴功其实就是“酸辣虾汤”。
4、冬阴功最喜欢酸辣的东西。这个东阴功汤，东阴的意思是酸辣，功的意思就是虾。合起来就是酸辣虾汤。原料：虾、白贝、鱿鱼、草菇、冬阴功酱、鲜柠檬叶、鱼露、椰浆、糖。
5、冬阴功就是泰式酸辣汤，也叫东炎汤，是泰国和老挝一道富有特色的酸辣口味汤，是由南姜、酸柠檬、辣椒、鱼露等材料调制而成，最著名的是加虾草菇，再用鱼露调味形成的乳状质感的冬阴功。泰国的大小餐馆、普通家庭都会喝这个汤，同时也是其他东南亚国家非常受欢迎的菜品。
6、冬阴功是泰国菜名，也叫东炎汤，在泰国非常普遍，是泰语Tomyum或者tomyam的音译，这道菜的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，而冬阴功汤主要由新鲜大虾，青柠檬，红椒，鱼露，橄榄油，椰奶制作而成，所以取名为冬阴功。而且冬阴功是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
