乌米饭团的做法

08-28 19阅读

乌饭的简单做法乌饭怎么做好吃

1、快好了，可以加黑胡椒调出香味。还有放入海盐调整炖饭咸度。利用一点点来煮水波蛋：煮一小锅水，水沸后转小火打入全蛋立刻用筷子不停地在沸水锅中转圈圈，这样水波蛋会定型的很好。大约3分钟的时间水嫩嫩的水波蛋就完成了。炖饭装好后再磨入剩下的帕马森起司和黑胡椒粒，再放上水波蛋就完成美美的炖饭啦。

2、做法步骤1，准备好食材。2，把西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟左右。3，鸡蛋打散；胡萝卜切丁；西兰花切碎；蒜切末；干辣椒剪成段；虾仁去虾线用料酒和胡椒粉腌制一下。4，炒锅中加入少许玉米油，放入腌制好的虾仁煎至变色后盛出备用。5，再把鸡蛋液炒熟，也盛出备用。

3、全部卷完后，再将米饭团推向一边，剩余的蛋液倒入锅中。再将米饭团子卷起来，四周都煎一煎，稍微上色更好吃。小贴士：米饭一定要压紧，卷紧，这样做好后才不会松散。鸡蛋液要记得调味，蛋液底部稍微凝固，表面还是液体的时候就将米饭卷起来，也更有利于饭团的紧实。

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4、芹菜炒饭：做法：准备蒜末，荷兰芹切末，切葱备用，在蛋黄和米饭上加入食用油混合，将蛋白解开备用，将热油倒入锅中，首先放入蛋白快速翻炒，放入大蒜粉炒香，然后放入米饭大火炒香，放入生和盐再炒1分钟，最后加入芹菜和葱炒一下香味就可以了。

5、制作过程也分外讲究，需要将鲜嫩的乌饭叶用手搓洗干净，去掉秆子。剁碎也好，捣碎也罢，加水，浸泡一晚，到第二天再过滤，水就会呈现出一种淡淡的黄褐色。拿这汁水浸米，乌饭叶的精华才能被糯米充分吸收。这道工序有趣极了。

6、邻居武大姐送来了自己做的乌饭，芳香四溢、清爽可口，乌饭真的是太好吃了。乌饭其实是乌饭子的树叶捣碎后，浸水取汁，浸泡粳米或糯米后，蒸或煮而成的乌色的饭。

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1、搅打过程中如果有没有打碎的艾草粘在杯壁上，运行完一遍程序以后可以用刮刀将杯壁的碎末刮入杯里再搅打半分钟。用普通的料理机或料理棒来搅打也可以，但只有破壁机的高速破壁搅拌，才可以得到非常细腻无任何颗粒感的艾草汁(用破壁机打完的艾草，做出来的面团里不会有星星点点的艾草颗粒感)。

2、先准备馅芯的材料：咸蛋黄、肉松、色拉酱咸蛋黄隔水蒸熟，压成颗粒状粗泥粒，加入色拉酱，增加复合口味，以便馅芯容易成团。三种材料拌匀成团，口味根据自己的需求，可以咸蛋黄多些，也可以肉松多些。制作青团可以用艾草或麦青，左面是新鲜艾草焯水后打成泥，冰箱速冻可以存上一年，随取随用。

3、小米、燕麦米、黑米各1小把，加20倍量的清水，破壁机米糊即可。黑米功效：滋阴养肾，健脾养胃，补肝明目。煮玉米棒子大家都会，但怎么煮玉米的营养才能保留更充分还是有方法的。

4、【乌米糍饭团】0煮饭像煮米饭一样把乌米洗一下，放电饭煲，加水和米一样平即可，因为糯米没有涨发性。我选择“精煮”档，1咸菜肉丝煮饭的时候，有足够的时间炒一盘咸菜肉丝，其实只要一点点。不高兴做的也可以用小包装的萝卜干、榨菜等咸口来代替。

5、糯米粉和粘米粉用冷水和匀，水慢慢地加进去(根据不同品牌粉的吸水量不同调整水量)，多揉一会儿，盖好醒20分钟。最后揉进去核桃大小的一团猪油，充分揉透。没有猪油加一勺葵花籽或玉米油也可以。葱姜切末，所有馅材料拌匀。福建手工墨鱼丸粗略切碎拌进去。

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1、第1步、新鲜的乌饭叶去梗，去掉不好的叶子，现在叶子还不是很嫩第2步、叶子放在水里泡一下，洗干净。第3步、将乌饭叶放在料里机里，加温水，搅打。第4步、过滤掉渣，戴上一次性手套，挤出水份。第5步、挤出的水份呈黄绿色。

2、方法/步骤新鲜的乌饭叶去梗，去掉不好的叶子，现在叶子还不是很嫩叶子放在水里泡一下，洗干净。将乌饭叶放在料里机里，加温水，搅打。过滤掉渣，戴上一次性手套，挤出水分。挤出的水分呈黄绿色。

3、做法步骤：第1步、先准备好锅具，按使用步骤装好米汤盒、内胆、磁阀，将电饭煲中的甑子放上滤网，再放到电饭煲的内胆中。第2步、准备好大米、糯米、黑糯米，由于糯米粘性足，可以掺入适量大米容易消化，而黑糯米也多了一份营养，用量比例随意。

4、玉米粒我用的是糯玉米，是这种去皮去芯的，闻起来特别香。把玉米粒放入碗中，大概是1000g，加入清水泡一个晚上，泡好后把水分沥干。如果家里没有磨粉机的，这一步可以先上锅把它蒸熟，然后用锤子捶打，就是有点费手。如果有磨粉机就可以先给它磨粉，或者也可以试试不用浸泡直接磨粉。

5、那么你知道怎么做吗？制作流程：第一天把乌饭树的嫩叶放在石臼里捣碎，加适量的水，浸上一昼夜。第二天把叶渣去掉，留下的水已经是带乌发香的了;接着把糯米放在这水中也浸上一昼夜，第三天就可以加工麻糍了。

6、接下来，我就把黄瓜糯米糍的做法分享一下，做糯米糍时，只放5种食材，香弹软糯不粘牙，两口一个特好吃！黄瓜糯米糍【黄瓜糯米糍】【原材料】：黄瓜、糯米粉、粘米粉、白糖、豆沙馅。

东北乌米家常做法

1、东北乌米家常做法如下：先将准备好的南烛叶清洗干净，去除老掉的枝叶。洗净用刀的切碎，或剪刀剪碎。放适量的水泡八小时以上，水多少根据你要煮多少米决定、一般5-2升差不多。泡出来的水感觉很脏一样，颜色越深越好，过滤一下。

2、第一步将乌米和糯米洗干净放进电饭煲。使用煮饭功能煮熟。香菇焯水，捞出放一旁备用。鸡蛋煮熟切片，放一旁备用。煮好的米饭盛出放入肉松，拌匀。握成饭团的模样。先放香菇，接着放鸡蛋片，最后放上饭团，这样肉松乌米饭团就做好了。

3、【黑米饭团】食材：黑米1汤匙、糯米1汤匙半、生菜适量、肉松适量、油条1根、盐腌鸭蛋2个、榨菜适量、玉米半碗、食用油适量。

4、所需材料：低筋面粉……200克鸡胸肉……1块四季豆……一把洋葱……小半个鸡蛋……2个盐……2勺生抽……2勺料酒……1勺蚝油……1勺香油……1勺【制作方法】：步骤将鸡胸肉、四季豆和洋葱清洗后切碎，放入一个大碗中。

5、做法步骤玉米面条提前泡软。茄子洗净切块，放半小勺盐抓匀，腌制出水，这样炒的时候茄子会减少吸油。切葱花热锅放油。下入葱花和十三香爆香。下入腌出水的茄子炒至焦黄。加1碗水拌好料汁。将料汁水倒入茄子，中小火焖煮10分钟。

6、是的，采取“南烛叶”的嫩枝，捣烂打出的汁水就是乌米饭的原材料了，而来到这里的张妹妹则饱尝一顿“乌米盛宴”。