藕片_藕片怎么炒好吃又简单
清炒藕片怎么炒好吃又简单
1、所有食材都准备好，藕清洗干净后用削皮刀削掉外皮切成薄片。藕片一定要切的薄厚一样。切好的藕片放入碗中倒入适量的水和倒入适量的白醋浸泡5分钟。想要切好的藕片不氧化变黑，那就在切好的藕片里倒入适量的白醋，这也是我为什么最后做出的荷塘小炒里藕片颜色不变黑的关，而且放入白醋浸泡过的藕片口感更清脆。
2、第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。第3步、将藕捞入清水中投凉。第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。第5步、放入藕片。第6步、放少许盐。加适量开水，一可防止粘锅，二可保持藕的洁白。
3、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。
4、断藕洗净去皮后，先切成藕片、再切成藕条。切好的藕条清水清洗后泡干净的清水里放冰箱冷藏五分钟锅热后倒油丢入姜片大火翻炒一分半钟适量加入一点料酒加入三克醋、一小匙盐、两小匙半到三匙白砂糖。继续大火翻炒两三分钟。翻炒至藕条变色，由白色变成淡紫色的时候下入切碎的小葱。
5、清炒藕片原料：藕、青椒、盐、酱油、白糖、醋、油。做法步骤：第1步、藕洗净，去皮儿切薄片儿。第2步、泡洗一下。第3步、沥水，切点青椒。第4步、油热倒入。调入盐，酱油，少量白糖，醋。粘锅可以少喷点水翻。两分钟就可以了。来自美食天下忆甜忘忧的作品。
6、除了莲藕的品种不同，还有一些烹饪上面的小技巧，我这里分享一道爽口好吃的素炒藕片，下面一起看看吧。清炒藕片【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精【具体做法】1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。
藕片怎么炒好吃又简单窍门
1、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。
2、1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。
3、【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。【步骤四】：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。【步骤五】：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。
4、第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。第3步、将藕捞入清水中投凉。第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。第5步、放入藕片。第6步、放少许盐。加适量开水，一可防止粘锅，二可保持藕的洁白。
5、炒藕片准备食材：莲藕、食盐、鸡精、葱、白醋、食用油将莲藕洗净，去掉两端，去掉莲藕皮，再将莲藕切成薄片，尽量切得薄一些，口感会更好。藕片切好之后，不要着急下锅炒，多做一步，将藕片放在水中浸泡一会儿，而且水中要加一勺白醋。浸泡至少十分钟，这么做可以防止藕片炒的过程中变黑。
6、先取莲藕削去外皮，清洗干净后切成薄片，然后准备一盆清水，加入一匙食盐和一勺白醋，搅拌均匀后将切成片的莲藕，边切边放到淡盐水中浸泡备用。因为莲藕中含有鞣酸，去皮以后，鞣酸和空气直接接触容易氧化变色，所以去皮切片的莲藕要及时放入醋盐水中浸泡备用。另外，盐水浸泡，还可以给莲藕提前入味，炒好后更入味。
藕片怎么炒好吃又简单
1、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
2、第2步、葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁。第3步、起锅，加入葱白姜末炒出香味。第4步、放入藕片。第5步、分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入。第6步、翻炒至藕片透明。第7步、加入红辣椒，葱绿、盐。第8步、翻炒均匀即可。来自美食天下尖尖_实验室的作品。
3、炒藕片婆婆吃乡下带回来的莲藕，和市场上买的吃起来就是不一样，脆脆的又嫩，这道菜下饭比较好，辣辣的很开胃。原料：莲藕、青椒、小米椒、蒜、盐、生抽、鸡精、油。
4、准备出锅的时候，把葱段放入锅内，清脆可口的素炒莲藕就做好了。烹饪技巧总结：我们在购买莲藕时，最好能够挑选外皮是白色，并且是九孔的莲藕。一般这样的莲藕含水量比较多，因此口感会更为清脆一些，适合用来清炒。
怎样炒藕片好吃又简单
1、炒藕片之前，我们先把莲藕清洗干净去掉外皮，切成薄厚均匀的薄片，这样之后加热的时候，所有的部分成熟的程度都会差不多，方便我们炒菜时的操作。然后把这些藕片，放到清水里面泡一泡，去除一些上面的淀粉，让口感清脆的程度进一步加深。水里面可以加适量的白醋，这样藕片的颜色就不太容易发黑，这样做出来的藕片好看又好吃。
2、做法非常简单，但几个细节一点不能错，莲藕切好后不能直接下锅，要先用盐水浸泡5分钟，然后下锅焯水3分钟，最后才能下锅爆炒1分钟，不到10分钟，一盘脆爽洁白的莲藕就做好了。很多人炒的莲藕颜色发黑，也不入味，就是因为没有浸泡和焯水，炒莲藕一定要做这两步，饭店里的大厨们都是这么操作的，所以莲藕才好看又好吃。
3、小窍门放醋的时候一定不要将醋直接淋在食材上，这样会导致做出的菜肴酸味大香味小，这一步很多人都做错，以至于又酸又不脆，孩子不爱吃。正确的做法是沿着锅边淋入，醋会被锅边的高温激发出浓郁的香味，菜肴的味道更加的香美。好了，以上就是家常菜炝炒藕丝好吃又简单的窍门，希望对厨友们有所帮助。
4、切好的藕片会发生氧化，这个就是藕变黑的关键原因，所以我们在处理完藕片之后，要在醋水里面浸泡一会儿，这样可以防止氧化变黑。这道菜是比较清淡的口味，如果大家口味重一点，可以再加入辣椒或者醋一起炒，炒出来也非常好吃。
5、不然容易变色）锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味，将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。将莲藕放入锅中煸炒，放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精调味，炒匀均即可出锅。
6、藕片炒肉丝，简单快手，脆嫩入味藕片炒肉丝By梦桃缘原料：莲藕、瘦肉、蚝油、淀粉、料酒、大蒜、干辣椒、盐、酱油。做法步骤：第1步、所需材料。第2步、将莲藕去皮切片，廋肉切成丝。第3步、肉丝里加人蚝油淀粉和一勺料酒。第4步、抓均腌着备用。第5步、上锅入适量水煮开，加人莲藕片煮烫一分钟。
家常藕片怎么炒好吃又简单
1、【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。【步骤四】：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。【步骤五】：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。
2、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。
3、5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了。这样炒的藕片，洁白脆嫩，清爽又开胃。饭饭小贴士1，购买莲藕时要买脆藕。脆藕相比粉藕，颜色更白，切开后内部藕孔比较大，且多为九孔。2，在切藕的时候，尽量切得薄一些，藕片越薄口感越脆。
4、清炒藕片清炒藕片做法简单，全程只追求一个字，那就是“白”。做藕离不开水，遇空气就会氧化，这个必须注意。原料：藕、青椒、红椒、盐、白醋、味精。做法步骤：第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。
5、藕片洗净切成宽条用清水，白醋抓洗浸泡5分钟藕片焯水20秒即可藕片下锅翻炒20秒，简单调味即可出锅装盘清炒藕片是藕片最简单的吃法，简单好做又下饭的素菜。要想好吃记住小窍门，藕片需要用白醋和清水浸泡，藕片焯水20秒即可。按照上述步骤制作，保证零失败。
6、炒藕片准备食材：莲藕、食盐、鸡精、葱、白醋、食用油将莲藕洗净，去掉两端，去掉莲藕皮，再将莲藕切成薄片，尽量切得薄一些，口感会更好。藕片切好之后，不要着急下锅炒，多做一步，将藕片放在水中浸泡一会儿，而且水中要加一勺白醋。浸泡至少十分钟，这么做可以防止藕片炒的过程中变黑。
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