糖蒜制作方法_糖蒜制作方法视频

制作糖蒜怎么做

1、第二步【盐水浸泡】，倒入凉水，加入2汤匙食盐，然后搅拌均匀，保证盐水要全部没过大蒜，然后浸泡一天一夜。一定要多做这一步，就是这一步，让糖蒜不坏不蔫；而且这一步还能把大蒜里面的辛辣味浸泡出来。第三步【调配汤汁】，主要食材有酱油、醋和白糖，然后大料和花椒少许即可。

2、找一个泡糖蒜的容器，最好是玻璃或陶瓷的，放入大蒜，然后放入冰糖，最后倒入米醋，要没过大蒜一些才行。加入一大勺高度白酒，再来一小勺食盐，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处泡制1个月，糖蒜就泡好了，也可以直接放在冰箱里浸泡。【技巧总结】泡糖蒜时，下面几个技巧要注意，才能让糖蒜更好吃。

3、将浸泡好的大蒜捞出并沥干水分，确保大蒜表面干燥。因为带水进行腌制容易使大蒜发生变质。将锅中倒入米醋，米醋是制作糖蒜的常用醋，通过用米醋腌制可以使糖蒜色香味俱全。如果没有米醋，也可以使用白醋、香醋或陈醋，只是颜色会有些差异。加入200克冰糖，开小火煮至冰糖完全溶解后熄火。

4、腌糖蒜卡路里碳水化合物脂肪钙铁卡路里1%蛋白质4%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据腌酸甜味<数天较低热量初级入门新蒜上市，赶紧把糖蒜腌起来。腌糖蒜的法子挺多，对于俺这种嫌麻烦的懒人，只喜欢最省事的方法。家庭简易腌制法，操作非常简单。

5、糖蒜腌制方法主料：大蒜，红糖，白醋，食盐，酱油步骤：把大蒜剥皮，清洗干净备用。烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热，并且将白醋，红糖，酱油等等调料加入，煮沸之后关火。

6、腌糖蒜食材清单大蒜40头、酱油1000克、醋500克、白糖50克、水1000克、八角6克、花椒2克烹饪步骤新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。

糖醋蒜怎样腌制

1、步骤准备新鲜大蒜，冰糖，白糖，白醋（米醋），食盐，白酒这些原料。（以及腌制糖蒜的坛子）步骤先将新蒜慢慢温柔的剥去外衣，只留最里面的两层，然后切掉蒜头。步骤用淡盐水把蒜泡上一天，期间换2次清水（这样是可以去除蒜本身的涩味与辣味），接着把蒜捞出，沥干水分。

2、第五步：等到调料水晾凉了之后将花椒和八角捞出来，剩余的调料水倒入到装有大蒜的密封容器内，将容器封好之后放到一个阴凉通风的位置，这样放大约半个月的时间左可以吃到美味可口的正宗糖醋蒜了，而且味道一点都不比外面的差。

3、【腌制糖醋蒜】准备新蒜、米醋、冰糖（或白糖）、白酒、食盐。【做法】购买一些新鲜大蒜，将外层的蒜皮剥掉，保留1~2层，将蒜茎切去，留下一小截即可。准备一盆清水，加入一勺食盐搅拌均匀，放入大蒜浸泡24小时，中间换2次水，捞出后沥干水分。

4、把大蒜装入提前消过毒的密封罐里，再把提前熬好放凉的料汁倒入密封罐中，两者都要完全冷却放凉才可以。然后盖紧密封罐，放在常温保存腌制半个月即可食用，把大蒜蒸一下再腌制糖醋蒜表皮会晶莹剔透、而且还能去除辛辣味一举两得。好了今天就到这里了，喜欢别忘了支持我哦！万分感谢，我们下期见。

5、大碗中放入100克白糖，加适量醋溶化掉白糖，蒜和糖的比例，在一斤蒜，100g白糖，如果喜欢很甜口味的，可以增加糖量。把沥干水分的蒜放进容器里，加入糖醋汁，要没过大蒜，不够的话，可以再加醋就可以了。

6、原味腌蒜和糖醋蒜By完美配料：蒜3斤、酱油三袋、冰糖适量、醋1袋、精盐适量烹饪步骤：这样的叫“蒜辫”用剪刀把蒜剪下来。买这种的蒜看着有点脏，但是天然，干净。

糖蒜的制作方法

1、制作方法：将腌制器具洗净晾干。(为了便于大家看清楚，我采用的是玻璃瓶)将紫皮大蒜剥皮，将剥好的蒜瓣有疤痕处或坏的地方切掉，用水清洗干净，晾干备用。将晾干的蒜瓣装入玻璃瓶中，加入冰糖和盐(盐主要是增味杀菌，如果不喜欢也可以少加或不加)。

2、糖醋蒜的腌制方法准备配料：大蒜500克、米醋300克、白糖80克、盐5克腌制过程：首先去掉大蒜外层的皮，保留最里面一层（我是将整颗大蒜一起腌），再把大蒜放入清水中浸泡2个小时，浸泡好之后捞大蒜，沥干水分后，再放到通风处晾晒2个小时，接着准备一个干净的玻璃罐，用白酒进行杀菌，清洗干净后，沥干水分备用。

3、而就难易来说，酱油加冰糖的无需担心万例，一层蒜一层糖，酱油一倒，没过蒜就好。但就糖醋水的熬开糖水后加醋，比例后有个度，还得等水变凉，有点不好掌握。腌的方法千千万，自己喜欢的才是最适合的。我就比较喜欢酱油腌制的，味道清淡。你们的腌制方法是怎样的？欢迎来交流交流。

4、【腌制糖蒜的家常做法】第一步、首先将买回来的大蒜撕去表皮，在撕的时候一定要注意，大蒜皮不能全部撕去，留下里面的那一两层，这样腌制出来的糖蒜不仅口感好些，看起来也更舒服，将大蒜剥好之后，就放到盆中，加入足量的清水，将其浸泡24小时。第二步、在大蒜快浸泡好的时候。

5、看了这么多是不是更好奇怎么制作并且迟到好吃的腌糖蒜了，好，小昕今天给大家讲一下腌糖蒜的具体操作步骤，大家仔细看好了，方法很简单，一看就会。

6、今天给大家分享怎样在家腌制糖蒜，做法简单易学，非常适合家庭制作，下面来跟我看下制作方法吧。现在市面上卖的大蒜都是新鲜大蒜，做糖蒜我一般选用紫皮大蒜，为了做这个糖蒜，我一次性买了5斤。先把大蒜上面的几层外皮剥掉，皮不要完全都剥完了，要留下最底下一层皮。

糖蒜的腌制方法

1、第11步、将酱油色的糖醋汁倒入老坛子中的大蒜里，完全浸没大蒜。第12步、两种糖蒜都全部完成啦，然后封好坛子，剩下的事情交给时间。

2、做法步骤：第1步、新蒜下来了做点糖蒜。第2步、把蒜头掰成瓣整头蒜有点占地方掰开后可以放多点。第3步、将蒜瓣洗一下沥干。第4步、蒜瓣晾一下把水晾干。第5步、米醋和白糖一般喜欢吃甜一点的再多加点糖。

3、腌糖蒜的时候最好是用紫皮的大蒜，腌制出来才好吃，并且一定要是新鲜的刚挖出来的。大蒜要用食盐浸泡一下，能够去除大蒜里面的辛辣味，并且能够让大蒜腌制出来更加脆爽。锅内的料汁不要烧至沸腾，烧至沸腾的话醋味就会挥发掉。腌制糖蒜最好用玻璃容器，最好不要用塑料的，塑料的有异味。

4、这时候大蒜的颜色变成了红色，已经入味了。小贴士清洗过的大蒜一定要晾晒至干，这样做好的糖蒜不容易变质。蒜大概是6斤左右，酱油和水是1的比例，酱油和醋是1，如果蒜的量增加，根据比例调整用量。

5、腌制糖蒜最好选用白米醋，另外，调糖醋汁的时候还可以再少加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透。腌制糖蒜一定要选用新鲜表皮不硬的大蒜，越新鲜的大蒜越容易入味，腌制出来也更嫩更好吃，反之，味道进不去，会影响口感。

6、【制作方法】首先准备紫皮大蒜，清洗干净，之后把蒜皮剥下来，最后留下一层或者二层皮就可以了，再用刀把根部切掉，切掉根部有一个好处就是能更好的入味。

糖蒜的做法视频糖蒜怎么做好吃糖蒜的家常做法

1、将锅中倒入米醋，米醋是制作糖蒜的常用醋，通过用米醋腌制可以使糖蒜色香味俱全。如果没有米醋，也可以使用白醋、香醋或陈醋，只是颜色会有些差异。加入200克冰糖，开小火煮至冰糖完全溶解后熄火。准备一个密封容器，最好使用玻璃或陶瓷容器，提前进行杀菌和消毒，并确保容器表面干燥。

2、腌糖蒜的蒜要选用新鲜的大蒜，新鲜的大蒜水分足，腌好后更加脆爽可口。挑选时要挑蒜皮薄，蒜头均匀，蒜瓣呈白色、肥厚饱满的大蒜，蒜瓣有损伤的大蒜不要。

3、【食材】适量新鲜的大蒜、盐、醋、老抽还有白糖。【操作步骤】去市场挑选一些新鲜的蒜买回家，回家后把蒜皮和蒂给它去掉然后洗干净，沥干水分放在碗中。大蒜水分沥干后，往碗中均匀的撒入适量的盐。让每个大蒜身上都能沾到盐，然后放在旁边腌制30分钟左右。

4、糖醋汁除了糖、醋，还要加点盐，比例就是15，这样糖蒜香甜可口，口感更崩脆。全程不能有生水、生油，会让糖蒜发霉变质，一定要彻底晾干。除了加糖醋汁，还有加一样，就是雪碧，雪碧能让糖蒜晶莹剔透，酸甜爽脆，更好吃。

5、我要介绍的是最经典的老做法腌糖蒜，因为里面有白酒嘛，时间保存的时间会很长，做法如下。糖蒜的制作小秘籍：主料：新鲜大蒜5斤配料：盐70克清水1000克冰糖800克米醋1200克白酒50克糖蒜的制作小要点：第一步：五斤新鲜的大蒜尾巴留一两厘米，不要太短。

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