炸洋芋的做法_贵州炸洋芋的做法
炸洋芋的做法步骤特色美食炸洋芋的制作方法
1、第二步，接着往土豆条上撒上一层干淀粉，这样就可以避免土豆之间沾粘，随后用保鲜袋装起来，放到冰箱冷冻室里面，大概放置1个小时即可，再往锅中倒入足量的食用油，开火烧热后，下入冷冻好的土豆条，转成中小火慢炸，直到土豆条表面变焦捞出，再进行第二次复炸即可。
2、做法土豆洗净去皮切片，放入水中洗去淀粉，捞出控干水分。(土豆片的薄厚一定要均匀，如果切得不均匀，可以用借用切片器切哦！薄厚均匀这样是不会影响口感的)。做法锅中加入水烧开放点少许盐，下入切好的土豆片小火煮至半透明状即可捞出。
3、冷冻好的薯条就可以开始炸制了。净锅上火倒入宽油，烧制六成热，倒入冷冻好的薯条，炸制金黄即可捞出。这一步需要注意的是，油温不宜过高，否则容易外焦内生。适宜的油温可以使土豆条外皮迅速炸脆，内部保持嫩滑。第三招：二次炸制，提升口感最后一步是二次炸制。
4、步骤先将土豆去皮。步骤将土豆切片，越薄越好，这是非常考验刀工的。步骤将土豆片清洗2到3遍，一定要将淀粉洗干净。步骤辣椒面一勺，花椒面半勺，孜然面一勺，十三香半勺，半勺盐，一勺糖，都放在一个碗中，搅拌均匀备用。步骤锅中倒入热水烧开，将土豆焯水20秒。
5、【制作步骤】准备两个土豆，适量的食用盐，30克玉米淀粉，适量的食用油，食用油尽量多一点，因为咱们的土豆片是需要用油炸的，尽量让土豆片能够漂浮在油中，这样才能够让它充分受热均匀。准备适合自己口味的辣椒面和孜然粉，再准备一根小葱就可以了。
6、在家炸洋芋2024-05-3113未经作者授权，禁止转载您当前的浏览器不支持HTML播放器请更换浏览器再试试哦~点赞投币收藏分享-分享你的夏日必吃美食美食美食制作生活记录美食制作厨艺家常菜Vlog夏日灵感企划做自己的普老师发消息分享自己最喜欢的日常。
贵州安顺炸洋芋的做法
1、贵州安顺炸洋芋的做法如下：将洋芋去皮洗净后，切成块状，有的人喜欢切成波浪纹的，看个人喜好了。架锅，温火将锅烧热烧干后，放入适量的油，油的高度要能盖住洋芋。待油温至七十度的样子，放入洋芋，温度这个要靠个人感觉了。
2、做法步骤：第1步、普通土豆两个。第2步、去皮洗净，切厚一点片状。第3步、先焯水，煮沸即可。（煮太久容易松散，烂开。）第4步、捞起来沥干水份。第5步、土豆片完全干后，放入油锅中，中火炸。第6步、炸至表面金黄即可（大概八分钟）。第7步、外脆里嫩，配上番茄酱更有味。第8步、成品。
3、土豆丝饼：土豆饼的做法是油炸，将土豆切成丝，然后放进一个正方形的油炸盘中，等土豆丝炸至稍微金黄，就开始进行等量切分，炸熟之后，捞出其中一块，将中间剖开放入鱼腥草与辣椒酱，其余的正反两面则撒上辣椒面和葱，看着就令人垂涎千尺。麻辣洋芋片、丝：麻辣洋芋片、洋芋丝也是我们最爱的“零食”之一。
4、第一步：土豆冲洗削去皮，切成条状放入水中浸泡，这样可以去除它表面的淀粉，等会做的时候不会粘在一块。第二步：锅里倒入清水，大火煮沸以后放入盐，把刚才切好的土豆条放进去，煮至断生捞出控水分，煮的时候一定要把握好时间。
5、贵州安顺炸洋芋的做法如下：将洋芋去皮洗净后，切成块状，有的人喜欢切成波浪纹的，看个人喜好了。架锅，温火将锅烧热烧干后，放入适量的油，油的高度要能盖住洋芋。待油温至七十度的样子，放入洋芋，温度这个要靠个人感觉了。
6、炸洋芋将切成块状或条状的土豆(洋芋)放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。一种吃法是将洋芋配各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口。另一种是只撒上五香辣椒面，不再添加其他作料。
云南炸洋芋的配料做法
1、准备好盘子，摆上土豆片放在太阳下暴晒至水分完全蒸发即可装起来。起锅烧油，油温9成热时，下入晒干的土豆片，炸至金黄立即捞出，喜欢吃辣椒的撒点辣椒。怎么样？简单吧，不需要那么多食材，就是做法稍微繁琐了点，但是只要你晒好土豆片之后，后期就直接下油锅捞出来就是了，非常方便。
2、切成波浪形的狼牙土豆，炸至金黄，小孩子最爱刚过心的“咔嚓洋芋”，拌上云南人喜爱的卤腐汁、折耳根、香菜，是童年最喜欢的一道小吃了。吃了好几盆洋芋，复原了小学放学路上摊摊的炸洋芋味道。说炸洋芋是云南人的另一个灵魂，在我看来，是毫不为过的。
3、洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。洋芋下油锅炸，小火慢炸。炸至中心通透，便是生脆的洋芋了，喜欢吃生脆的，这样便可以捞出拌了。偏爱吃软趴一点的，便多炸一会。最后捞出，再复炸一次，30秒捞出。
4、直接油炸的小洋芋，撒点盐、孜然粉、辣椒粉儿，外酥内软，咬一口咯嘣咯嘣响，嫩嫩酥酥的很好吃。凉拌洋芋凉拌，当然也是云南必不可少的一个菜品种类，云南的凉拌米线、凉拌卷粉等等都不及一个凉拌洋芋来得痛快。
5、把涂抹了调味料的土豆放到空气炸锅的炸篮里；空气炸锅通电，选择180度，25分钟；时间到，土豆可以出锅了。我这个土豆个头不算很大，这个时间也比较合适。空气炸锅热风循环的也比较好，中途没有翻面，做起来很是方便。土豆做好了，得给它装饰一下。
6、然后我们下去锅中大概水开以后焯个10秒就可以。目的也是去掉里面的淀粉，然后我们再给煮好的土豆片用凉水冲洗，再清洗沥干水分。然后把沥干的土豆片下入锅中，油温大概150度左右就可以小火慢慢炸，第一次的炸制作主要是把土豆片炸熟炸透！这个可以火不需要太大没问题的。
地道正宗的云南炸洋芋做法调料都有哪些
1、洋芋、盐、芝麻油、孜然粉、香菜、白芝麻、葱花、腐乳、辣椒面。做法：先将备好的洋芋，用清水清洗干净之后，去披，切成滚刀块状（也可以切成细长的波浪状，具体可以根据自己的喜好来决定），放进清水中，冲洗掉表面的淀粉，控干水分备用。香菜与香葱洗干净后分别切成段备用。
2、【迷迭香烤土豆】用料：土豆500克大蒜1整头迷迭香3枝橄榄油100毫升现磨黑胡椒碎2克盐适量做法：取几枝新鲜的迷迭香，洗净后撕细碎些待用。将大蒜分成小瓣，这里不用去掉外层的皮，这样烤出来的蒜更香。土豆洗净去掉皮，把土豆切成滚刀块，放入大碗中。
3、首先需要准备的就是，红辣椒，大蒜，小葱，辣椒粉，孜然粒，白芝麻，盐，花椒碎。先把准备的干料都混合在一起，根据自己的口味决定量哈。把土豆削皮切成小块，放在水里泡上十分钟左右哦，去除一下淀粉，然后放在水开了的锅中蒸十分钟到十五分钟。
4、锅中烧油，等油表面开始微微的冒烟时下入土豆炸到金黄时捞出；趁热加入麻辣辣椒面、鱼香菜、葱花；拌匀就成了闻一闻，一股鱼香菜独特的香味扑鼻而来，像清凉油的味道；品一品，辣椒面和土豆的味道混在一起；使口腔有种要爆炸了的感觉。鱼香菜也叫薄荷，是中华常用中药之一。
5、炸洋芋的家常做法：用料：土豆、蒜末、辣椒油、麻油(或花椒粉)、盐、植物油或猪油、香菜或香葱具体步骤：准备好佐料，土豆去皮切块切条。
6、今天给大家带来一道炸洋芋，是四川地区很流行的一种土豆做的美食，做法比较新颖独特，通过油炸的方式，把土豆和准备的食材拌一起，就可以作为晚餐或是小菜，吃起来香脆爽口，虽然土豆油炸后比较粉糯，但是加上拌的佐料，吃起来充饥又解馋。
炸洋芋的做法
1、加入色拉油，盐，颠簸均匀。将拌好的土豆均匀地放在铺好油纸的烤网内。摆放的时候不要叠加，全部平铺。多出来的可以分次炸。摆上迷迭香。放入ACA空炸烤箱内，第一层，选择空炸功能，温度设置210度，时间大约10分钟。【一定要看的小提示】：土豆也可以切成船形的，比较容易切整齐。
2、制作步骤：洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。洋芋下油锅炸，小火慢炸。炸至中心通透，便是生脆的洋芋了，喜欢吃生脆的，这样便可以捞出拌了。偏爱吃软趴一点的，便多炸一会。最后捞出，再复炸一次，30秒捞出。
3、步骤随后将土豆平铺到盘子上放进冰箱冷冻1到2个小时，只要土豆有点发硬就行。步骤热锅凉油烧至5成热，倒入土豆片(土豆迅速能飘起来)，炸熟之后捞出。步骤油温烧至6层热，表面能看到冒烟，然后加入土豆复炸，炸至色泽金黄捞出控油。步骤十：将土豆放入锅中加入调好的调料，边撒边翻匀，即可出锅。
4、做法：步骤土豆切小丁，用清水多洗几次，洗去表面的淀粉，锅中放入油，倒入土豆丁炒软盛出。步骤土豆放入碗里，加入少许盐和三勺淀粉揉成团。虾滑解冻好，把虾滑搅拌至起胶，这样口感更Q弹。步骤手上抹上一层油，揪一块虾滑，裹上一小块芝士，再收紧口，再用土豆面团包裹起来。
5、【制作方法及步骤】把土豆洗净后用刀削去土豆皮和土豆芽。用刀把土豆切成长条状，这里建议切成波浪状的长条。切好的长条用清水冲洗5遍，或者用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉。起锅烧油，锅中倒入适量的熟菜籽油，待油温五成热时向锅中加入一勺白色的食盐，然后再放入土豆条。
6、做法步骤土豆切成薄片，洗净表面淀粉加入食用油翻拌均匀，保证每一片土豆片都有油撒入辣椒面，烧烤面，翻拌均匀空气炸锅180°十五分钟小贴士空气炸锅功率不同，所以要控制火候，基本保持在180°~200°之间，五分钟打开查看下土豆片情况，适当翻面。
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