蝶鱼的做法_蝶鱼的做法视频教程

蝶鱼怎样做最好吃

1、食材：鲽鱼身半截，姜少量，葱少量，蒜少量，料酒适量，白砂糖适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量。把葱姜蒜都洗干净，葱切段，姜切片，蒜分两半，备用。在鲽鱼身上切三刀，抹上一层生粉。热锅放油，待油八成热后，把鲽鱼放入，用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。

2、带着小朋友一起去买菜，本来想买蝶鱼头，结果小的说，鱼头刺多，鱼身肉多，吃鱼身吧！好吧，那就鱼身，轻松一蒸就OK了。By小菜一碟的家用料蝶鱼身1段料酒适量盐适量老姜丝适量葱花适量植物油适量蒸鱼豉油适量做法步骤鱼身解冻，刮去细鳞，加老姜。加料酒。

3、将八爪鱼洗净并切成段状备用。切好葱姜和蒜，备用。热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。接着将八爪鱼放入锅中煎至两面金黄，加入料酒焯水。然后加入生抽、老抽和白糖炒匀，再加入适量的清水，盖上盖子煮沸后转小火炖煮10-15分钟。调味盐和胡椒粉，继续炖煮5分钟至汤汁收浓即可。

4、盖上盖子开大火焖煮5-7分钟，出锅前撒上葱段和青红菜椒圈，香辣解馋的鱼块就做好了，这种做法比较下饭也比较重口，适合腥味比较重的鱼，做出来也能让大家都接受。

5、宰杀好的鲤鱼清洗一下，用刀刮去表皮的黏液，将内脏的贴骨血和鱼牙部分清除，用清水冲洗干净。大葱洗净切成段，姜切成片，蒜子切成小块，香菜洗净去根切成段。在鲤鱼两面打上花刀，不要切到鱼腹部分，鱼容易碎。喜欢抽腥线的可以参看我的其它文章。

6、准备好食材：鲽鱼、面包糠、面粉、鸡蛋、柠檬、甜辣酱。鲽鱼冰箱取出中，常温下解冻。也可以连着包装放入水里，加速解冻过程。鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液。

蝶鱼的做法

1、水煮鱼【食材】水煮鱼调料包，黑鱼，莴笋，金针菇，豆皮，豆芽，葱花，蒜末(可以选择自己喜欢吃的配菜)【做法】黑鱼肉切成薄片，冲洗2分钟，黑鱼骨头切块，分别加入腌制鱼的料包腌制20分钟左右。将配菜金针菇，豆芽，豆皮清洗干净，莴笋去皮切片备用。

2、清蒸鱼材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。

3、食材：九肚鱼、生姜大蒜、生抽蚝油老抽、小米辣和葱。九肚鱼处理好洗净切段、葱姜蒜洗净切好、辣椒洗净待用。料汁：生抽蚝油老抽盐糖水淀粉拌匀待用。热锅凉油，下入葱姜蒜小米辣炒香，加入九肚鱼煎炒一下。倒入准备好的红烧料汁焖至鱼肉熟透，大火把汤汁收浓稠即可。

4、清蒸蝶鱼的做法步骤space点击查看大图蝶鱼打花刀。space点击查看大图浇一勺料酒。space点击查看大图铺上葱姜丝。space点击查看大图上锅蒸八分钟。space点击查看大图蒸熟以后重新铺葱姜丝和胡萝卜丝。space点击查看大图浇上一勺蒸鱼豉油。space点击查看大图浇上热油。

5、不谈鲽鱼丰富的营养，单是蒜瓣肉顺滑的口感，浓郁鲜甜的味道，传递出的就不仅仅是简单的味觉享受，更是带给内心的温润。今天梦尝客就告诉您如何花样烹饪蝶鱼，让你轻松享受着大自然的美味。

6、清蒸蝶鱼的做法，清蒸蝶鱼怎么做请看清蒸蝶鱼的做法步骤图：姜片切丝和盘均备好！葱切丝！去鱼鳍，清洗干净，去鱼鳞！鱼入盘，鱼身切缝如图。

清蒸蝶鱼怎么做

1、油烧大热浇到薄荷嫩枝上，再次激发出薄荷的香气。我们可以撒上几粒枸杞做为装饰，如果觉得薄荷被油浇黑了，可以换新的薄荷枝装饰。细微小语：用盐、胡椒和酒腌过后，再次冲洗干净可有效地去除鱼腥味。蒸出的汁不一定要倒掉，因为经过腌制清洗后的鱼只有鲜，没有腥味了。

2、【清蒸多宝鱼】准备食材：多宝鱼1条、料酒适量、姜适量、葱适量、盐适量、红辣椒适量、生抽适量、白糖适量。做法：将多宝鱼去除内脏，放在水中浸泡一小会，用清水冲洗干净，沥干水分或者用厨房纸擦干，盛入盘中放置备用。多宝鱼的两面撒上盐，倒上料酒，抹匀，腌制15分钟入味。

3、清蒸鲽鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鲽鱼的家常做法，清蒸鲽鱼的做法步骤图解，更多家常清蒸鲽鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。清蒸鲽鱼的做法大图制作步骤，鲽鱼有两种带头和不带头的，我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。

4、清蒸秋刀鱼原料：秋刀鱼、姜片、盐、料酒。做法步骤：第1步、食材：秋刀鱼、姜片第2步、将秋刀鱼去头去尾去内脏洗净。第3步、用剪刀剪成段放入盘中，加2勺盐。第4步、抹匀，腌制数小时。第5步、接着，再将腌制好的秋刀鱼清洗一下，捞出。第6步、放在盘中。第7步、搁入姜片，加适量的料酒。

5、【清蒸多宝鱼】食材：多宝鱼1条，大葱1根，生姜1小块，红菜椒半颗。调味料：食盐2克，料酒3克，鸡精3克，蒸鱼豉油4克，色拉油少许。烹饪方法：第一步：选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉，这些东西不能吃。

6、将鱼处理干净后，改上花刀，晾干水分碟子上摆放三根葱白，将鱼置于葱白上面，这样做是为了蒸的时候，热力循环，鱼会熟得快一些和均匀一些，当然也有去腥的作用。一般我们蒸鱼用的鱼重量是1斤到1斤半左右为宜，太大的话蒸起来不方便，大火将水烧开之后，将于置于蒸架当中，盖上盖子，大火蒸7分钟就已经足够。

青蒸蝶鱼的家庭做法

1、做法步骤：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。

2、做法步骤草鱼段放入料酒和盐焗粉，拌匀腌制10分钟。盘底铺泡软的粉丝，腌好的鱼段呈花朵状摆入盘中。鱼肉中间填入剁椒酱。倒入适量清水，盖保鲜膜，留缝隙。放入微波炉，微波加热7分钟。（蒸锅做法：水开上汽蒸10分钟）中间放上葱丝，淋上热油激发香味。最后四周摆上青椒段装饰即可。

3、准备一个家中的不粘锅，锅中放入适量的清水，将蒸屉放在锅上，大火将水烧开之后，将鱼放入抽屉上面，盖上锅盖，上汽蒸，大概20分钟左右，将鱼蒸熟。蒸熟之后，用家中的夹子将盘子取出，倒掉盘子中蒸出来的汤汁，再去掉姜蒜，将鱼放回盘子中备用。

4、清蒸鲽鱼的做法鲽鱼清洗干净。请点击输入图片描述鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。请点击输入图片描述盆底放葱姜。请点击输入图片描述把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。请点击输入图片描述蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。

5、因为蒸鱼豉油咸，等下要放。大葱叶长条划开，折叠起来切细丝。放清水里浸泡葱叶会打卷。青红椒切椒圈。腌好的鱼上蒸锅，水开后算起蒸8分钟。蒸好的鱼拿出来倒掉多余的水和葱姜。重新铺上葱叶和青红椒。浇上蒸鱼豉油。1少许食用油烧冒烟，刺啦浇在鱼身上。1蒸鱼上桌。

6、做法步骤：第1步、鲽鱼收拾干净，一切为二。第2步、取一份鲽鱼，在鲽鱼身上划口。第3步、葱蒜放入盘中。第4步、放入鲽鱼。第5步、盘中放入蒸锅蒸熟。第6步、蒸熟的带鱼放到盘中，放葱丝淋上蒸鱼豉油，即可享用。小贴士：鱼很鲜，不必添加多种调味品。来自美食天下尔东叶的作品。

蝶鱼的做法大全

1、清蒸鱼材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。

2、食材：九肚鱼、生姜大蒜、生抽蚝油老抽、小米辣和葱。九肚鱼处理好洗净切段、葱姜蒜洗净切好、辣椒洗净待用。料汁：生抽蚝油老抽盐糖水淀粉拌匀待用。热锅凉油，下入葱姜蒜小米辣炒香，加入九肚鱼煎炒一下。倒入准备好的红烧料汁焖至鱼肉熟透，大火把汤汁收浓稠即可。

3、制作工艺：首先我们来处理大黄鱼，为了造型美观，我这里选择不剖开鱼肚，而是从鱼嘴中取干净内脏，制作手法是将黄鱼刮净鱼鳞，鱼排泄物部位切一个小口，这是能否取出内脏等等关键。手伸进鱼鳃部位掐断鱼鳃，随后用筷子从鱼嘴部位深入，在鱼肚中旋转一圈，取出内脏，随后用水冲洗干净备用。

4、将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。平底锅中加油烧热，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。出锅撒上辣椒粉或者孜然粉即可。以上就是几种常见的冰冻黄花鱼的做法，每种做法都有其独特的口感和特点。在烹制时，可以根据个人口味和偏好选择合适的做法。

5、食材：鲈鱼1条、老姜丝1撮、小葱2根、料酒1匙、盐1小匙、面粉2匙、生粉1匙、红薯淀粉1匙酱汁：番茄酱1匙、甜辣酱2匙、白米醋1匙、细砂糖1匙、细盐半小匙、生粉1匙烹饪步骤：制作这一道菜在选材上要注意，根据要食用的人数及锅的大小来决定鲈鱼的大小。

6、试试这5种做法，香味浓郁，鱼肉香酥！欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！：微笑鱼厨声明：此文版权归原作者所有，若侵权请联系我们及时进行处理，文章内容不代表平台观点。

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