孜然五香牛肉干_孜然五香牛肉干怎么做
自制牛肉干做法自己在家也能做出美味的牛肉干
1、【下厨房】自制牛肉干栏目为您推荐自制牛肉干的做法大全，自制牛肉干怎么做好吃，和自制牛肉干的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
2、煮好的牛肉捞出来，稍微控干，撒入适量孜然粉，混合均匀。步骤烤箱提前140度预热，将牛肉一片片摆放在烤盘上，放入烤箱步骤我用的是ACA空气炸烤箱，温度稳定，上色非常均匀。上下火烘烤300分钟左右，具体根据自己烤箱温度调节步骤1用这个时间和温度烤出来的牛肉干，软硬适中，嚼劲十足。
3、做法步骤：第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。
4、我们很少自己制作牛肉干的原因是因为制作牛肉干对于大多数人来说太复杂了，所以我们很少尝试。今天我们就来给大家分享一下牛肉干的制作方法，教大家如何在家做出美味的牛肉干。只需六个简单步骤即可准备牛肉干。
5、【家庭版牛肉干做法】所需原料：牛瘦肉800克、生姜10克块、大葱100克，五香粉5克，辣椒粉15克、花椒粒5克，孜然粒15克、料酒10克，生抽10克，蚝油5克，鸡蛋一个。【具体制作步骤】第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。
6、健康牛肉干By味觉自制原料：牛腱子肉、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、牛肉浸泡水中去血水第2步、锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时第3步、炖好的牛肉放至凉透，然后切成5厘米左右的条形第4步、将切好的牛肉条放入容器中。
怎么自制五香牛肉干
1、牛肉切条，顺着纹理切，不容易散！冷水浸泡出血水。冷水下锅，加入牛肉，姜葱料酒花椒大火煮开，捞出温水清洗干净备用准备一勺五香粉，两勺孜然粉，一勺白芝麻，少许十三香，喜欢辣的可以加入一勺辣椒粉哈！我没有了。
2、也可以用煎锅，加入适量的油，加热，然后加入牛肉干，煎透。空气炒烤箱不需要排油，空气炒的过程中会冒出很多油。牛肉干干燥后，常温冷却即可食用。制作过程中有这些小技巧。选择食材很重要，千万不要选择牛腩之类的肉，因为油脂太大了，不适合做成牛肉干。煮熟的牛肉干冷却后不会特别油。自制牛肉干不添加防腐剂。
3、五香牛肉干ByLOUbKugW原料：牛瘦肉、五香粉、十八香、糖、盐。做法步骤：第1步、精选牛瘦肉。第2步、割除多余筋膜。第3步、开水煮一小时左右。第4步、用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透，没有血水为宜。第5步、捞出，清洗去血污和杂质。第6步、再切成长4厘米、宽3厘米厚5厘米的片。
4、干辣椒一把步骤/方法牛肉泡水半天，去除部分血水泡好的牛肉，切成条（也可焯水后切条）牛肉条加入香料包，调料，葱，姜，拌匀盖上保鲜膜，放冰箱腌制2小时。腌制好的牛肉拿出，挑出香料，葱姜等，准备炒制。
5、五香牛肉干的做法步骤先把牛肉清洗干净，顺着牛肉的纹路切大约1厘米厚度、5厘米的长度。如果想好咬一些也可以切2cm见方的肉丁。牛肉切好后，用凉水泡30分钟，期间换几遍水，把血水泡出去。步骤准备干净的锅，把切好的牛肉放进锅里，添冷水盖过牛肉。
自制牛肉干做法
1、【下厨房】自制牛肉干栏目为您推荐自制牛肉干的做法大全，自制牛肉干怎么做好吃，和自制牛肉干的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、准备牛肉。第2步、所有调料。第3步、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。第4步、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。第5步、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。第6步、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。第7步、用手抓拌均匀腌制一小时左右。
3、煮好的牛肉捞出来，稍微控干，撒入适量孜然粉，混合均匀。步骤烤箱提前140度预热，将牛肉一片片摆放在烤盘上，放入烤箱步骤我用的是ACA空气炸烤箱，温度稳定，上色非常均匀。上下火烘烤300分钟左右，具体根据自己烤箱温度调节步骤1用这个时间和温度烤出来的牛肉干，软硬适中，嚼劲十足。
4、第五步，起锅烧油，油温烧至六成热时，下入腌制好的牛肉条炸制，开中小火将牛肉条炸干炸透，然后捞出来控干净油备用。第六步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至五成热时，下入孜然粒，辣椒面，花椒粒，炒香炒出红油时，下入炸好的牛肉条，翻炒均匀后即可出锅装盘。
五香牛肉干正宗做法
1、把腌好的牛肉条放室温或冷藏都可以，静置20-30分钟。预热烤箱，205度，上下火，热风循环，大温幅；烤盘里垫上硅油纸，因为有老抽，我怕烤盘着色，也不好清洗；静置的牛肉条用筷子夹起排在烤盘里，送入预热好的烤箱第三层，45-50分钟，烤制中间时间用筷子把牛肉干夹散开，翻面继续烘烤。
2、第一步：将购买的新鲜牛肉切大块加姜片放入锅中，加入足量的冷水，煮至水开后继续煮5分钟左右至所有肉块表面变白后关火。
3、第1步、麻辣干香。第2步、牛肉洗干净切成条放入盐、料酒、蚝油抓匀。第3步、加入少许植物油拌匀，腌渍十分钟。第4步、干辣椒剪成丝。第5步、油温3成热放入牛肉条大火煸炒出水分。第6步、牛肉变色转中小火慢慢煸干。第7步、成焦黄色。第8步、牛肉拨至一边，放入干辣椒丝、花椒小火炒至辣椒变色。
4、把锅烧热后放入适量食用油，凉油状态下把牛肉丢进锅中，调中火慢慢煸炒8~10分钟，期间需要不时的翻炒，直到把牛肉煸炒成口感又干又硬时，铲出放盘中，让牛肉冷却放凉。牛肉条经过煸炒时，牛肉会出水，中途需要把锅内的水分倒掉，重新加点油继续干煸，煸炒牛肉的干硬程度决定出锅后的口感软硬度。
5、制作步骤牛腱子肉去筋膜、洗净，放入清水锅中焯煮片刻，捞出沥水。锅上火烧热，下入八角、香叶、丁香、白芷、肉蔻煸炒，出锅晾凉，再加入草果、香草、罗汉果、茴香，用纱布包好成香料包。
6、【具体做法】：首先在锅里加上凉水，把金钱腱放进去，再加上姜片、葱段、料酒，开大火煮开，再煮10分钟，上面有白沫的时候，要记得都撇出来，再把金钱腱捞出来，把表面清洗一下。在小碗中加上十三香2勺、食盐1勺、花椒粉1勺、白糖1勺、生抽5勺、老抽2勺、蚝油1勺、黄豆酱2勺搅拌均匀备用。
家常五香素牛肉干的做法大全,五香素牛肉干怎么做
1、卤制好的牛肉过滤捞出，放入铁锅当中，再来上一勺卤制牛肉的原汤，这样能够让牛肉的原香跟五香味更加浓郁。开大火将汤汁收干，等汤汁完全收干过后，转小火，并且不停的翻拌，直到将牛肉干彻底的炒干。
2、材料：香菇腿(新鲜的，干的都行，干的更好)五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻;红曲粉，姜黄粉，沙茶酱(这三种都可不加)辣椒粉(我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉)做法：香菇腿撕碎成细条。如果是用干的香菇腿，要用水发开再撕开。
3、【五香牛肉干的做法】0精选牛瘦肉，割除多余筋膜。，1开水煮一小时左右。，2用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透，没有血水为宜。，3捞出，清洗去血污和杂质。，4再切成长4厘米、宽3厘米厚5厘米的片。，5加入糖盐及调料。，6搅拌均匀后腌制三四小时入味。
4、五香牛肉干食材牛腿肉500克、桂皮1块、茴香3个、辣椒2个、五香粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺。做法将所有调料放入锅中加适量的中火煮10分钟，放凉待用。牛肉切成厚薄均匀的薄片。放入五香汁水中浸泡24小时。
5、五香牛肉干ByLOUbKugW原料：牛瘦肉、五香粉、十八香、糖、盐。做法步骤：第1步、精选牛瘦肉。第2步、割除多余筋膜。第3步、开水煮一小时左右。第4步、用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透，没有血水为宜。第5步、捞出，清洗去血污和杂质。第6步、再切成长4厘米、宽3厘米厚5厘米的片。
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