凉拌碧绿苦瓜的做法
家常苦瓜怎么凉拌好吃
1、【步骤一】：把苦瓜清洗干净破开，用勺子把瓜囊去除干净，尤其是白色的囊一定要处理干净，这是苦瓜苦的根源之一，然后改刀切成薄片放入碗中，放入1勺白糖，抓拌均匀腌制10分钟。【步骤二】：洋葱切成丝放入碗中，添上清水泡上，同时把小米辣切成圈、大蒜拍碎切成蒜末，装盘备用。
2、将处理好的苦瓜和红椒块，木耳放在一个盆中，加入搅拌好的料汁，用筷子搅拌均匀，装在盘中就可以上桌食用了，一道脆爽美味的凉拌苦瓜就做好了。
3、所以做凉拌要想苦瓜保持清香脆爽的口感，同时还很入味。那就要像这样加点盐和白糖进去抓匀腌制20分钟左右。然后把杀出的水倒掉，再用力挤除掉苦瓜里残余的水就可以了，千万不要用水再去冲洗。小料就准备一点蒜米、小葱花、小米辣圈、干辣椒节和花椒就好了。准备料汁，碗中加蒜米、小葱花和小米辣拌匀。
4、【步骤】：凉拌菜我喜欢加点大蒜，大蒜能杀灭细菌，让生冷凉拌菜吃得更放心，先去皮先切成末，放入大容器中，大容器方便凉拌。倒入适量的直饮水泡一泡，让蒜香容易释放出来。苦瓜挑选颗粒饱满鲜绿的，这样的苦瓜嫩苦味淡一些。先切去两头，用小勺把瓜瓤白色的部分尽量刮干净，再切成小条。
5、苦瓜别再炒着吃了，试试此做法，口感清淡又解腻，比吃肉过瘾！【凉拌苦瓜】【原材料】：苦瓜、食盐、白糖、陈醋、生抽、香油、辣椒油、大蒜、小米椒、食用油。
苦瓜的做法
1、新鲜苦瓜去瓤，切均匀的半圆圈;开水锅中入少量盐，滴几滴油，入苦瓜焯水一分钟左右;捞出来过凉控水盛入盘中;周围油炸花生米点缀;取小碗一个，入生抽，醋，香油搅拌均匀;浇在苦瓜上面即可。
2、第一步，就是挑选比较新鲜的苦瓜，然后清洗干净，然后切成两半，再把中间的瓤用勺子刮掉，刮的干净点，吃起来不会那么的苦。把刮好的苦瓜切成薄片放进碗里，再撒一些食盐，腌制几分钟即可。第二步，在碗里打上四个鸡蛋，然后切点葱花放在碗中，加入一勺的盐轻轻搅拌均匀，再加入两勺面粉拌均匀。
3、5斤苦瓜先对半切开，然后用勺子把里面的瓤刮下来，改刀切小块儿；先不着急腌，给它放太阳底下晒两个小时，让苦瓜去一下水分，这样能更好的储存；苦瓜晾晒过后再来清洗，苦瓜的营养价值非常高，不仅能清热解毒，还能养颜嫩肤，这个季节多吃苦瓜非常好，而且是应季的蔬菜，洗干净以后放到晾架上晾干水分。
4、首先呢，咱们要准备一根合适大小的苦瓜，先把苦瓜清洗干净。苦瓜因为表面非常的不平，有一些缝隙，这些缝隙里面可能会残留一些脏东西或者是虫卵。所以在清洗的时候要先将它浸泡一下，要多浸泡一会，最好再放一点食用盐或者是小苏打。这样不仅可以彻底的清洗干净，而且还会将苦瓜表面的农药残留给去除大部分。
5、准备一根苦瓜，先把它清洗干净，然后对半切开，切开之后就发现了里面的瓤子，这可是苦味的！用勺子把瓤子挖走，挖掉之后其实还可以看到，一部分发白的地方，这个地方也要用勺子仔细挖一下，直至没有发白的瓤子，就可以了。
6、十几分钟以后，苦瓜就杀出水了，加入清水清洗一遍，去掉咸味，洗好以后，用手攥干水分，放入碗中。起锅不放油，不放水，过上空气，锅热以后放入苦瓜在锅中煸炒，开中火在锅中煸炒一分钟，把苦瓜的水分炒干炒香，炒好以后盛出，放入碗中备用。
苦瓜怎么凉拌好吃
1、将处理好的苦瓜和红椒块，木耳放在一个盆中，加入搅拌好的料汁，用筷子搅拌均匀，装在盘中就可以上桌食用了，一道脆爽美味的凉拌苦瓜就做好了。
2、【步骤一】：把苦瓜清洗干净破开，用勺子把瓜囊去除干净，尤其是白色的囊一定要处理干净，这是苦瓜苦的根源之一，然后改刀切成薄片放入碗中，放入1勺白糖，抓拌均匀腌制10分钟。【步骤二】：洋葱切成丝放入碗中，添上清水泡上，同时把小米辣切成圈、大蒜拍碎切成蒜末，装盘备用。
3、凉拌苦瓜By小透明zwh原料：苦瓜、小米辣、蒜、生抽、白糖、白醋、盐、香油。做法步骤：第1步、两个苦瓜洗净，去籽去白瓤，对半切开再斜刀切薄片。用盐杀十分钟水分，再用盐水泡十分钟，洗净。第2步、水开下锅，焯水两分钟。第3步、立刻用冷水投凉。
4、小时候，全国开始给小朋友补碘，除了吃了一个小碘丸外，老师还特意叮嘱我们回家多吃一些海带，于是那个暑假就各种海带的吃法，就这我还没吃够，到了现在还是变着法的吃，当然到了夏天还是凉拌的最爽口。食材准备：海带，香菜，干花椒，干辣椒，食用油，蒜末，生抽，米醋，食盐，辣椒油，白糖。
5、原料：苦瓜、红泡椒、盐、糖、凉拌醋、熟白芝麻、食用油。做法步骤：第1步、苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。第2步、然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。第3步、红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。
6、凉拌苦瓜原料：苦瓜一个，红辣椒一个，配料：生抽，食用油，香油，食盐，白糖，鸡精，花椒，大料，制作方法：把苦瓜洗干净从中间切开，用小勺挖出里面的瓤，在菜板上切成薄片，再把红尖椒切成细丝。把锅烧热放水，锅里的水烧开后，把切好的苦瓜片，放入锅中焯一下，马上捞出，放冷水里过一下，捞出来控水。
怎么晾苦瓜能绿呢
1、表皮呈深绿色，是所有苦瓜中颜色最深的，而且每到七八月份，它就变成墨绿色，而营养和清凉解暑的功效却丝毫不减，黑苦瓜的最大特点就是苦味淡、果肉脆，瓜长25厘米左右，果径7厘米左右，平均瓜重500克。普通苦瓜的采摘周期一般在4个月左右，每亩最多产能6000斤，黑苦瓜可高达一万斤。
2、烘干过程中苦瓜片的除湿定色是以保证其色泽呈自然绿色，即通过上述合适的温度、风速、切片厚度，有效利用热能来达到苦瓜片快速除湿脱水定色的目的，以免在不合适的温湿参数下发生颜色或内部成分的变化。苦瓜热泵烘干机选型苦瓜适用于托盘式平铺烘干，所以视产区而选用开式、闭式或开闭一体机设备即可。
3、把新鲜的苦瓜洗干净晾干。把苦瓜切片，1公分左右厚度，不要切太薄，因为晒干会缩水。加少量食盐充分搅拌均匀，将苦瓜片放到蒸笼上面，稍微加热一下，等到五分熟之后取出来放到布上，然后再放到通风的地方，完全晾干好天气的话，晒个3至5天就干透了。或者也可以将它放到烤箱里面烘干，效果是一样的。
4、要选择新鲜的苦瓜，最好是当天采摘的。新鲜的苦瓜含水量高，晒干后的口感会更好。同时，要挑选表皮光滑、颜色鲜绿的苦瓜，这样的苦瓜肉质较嫩，口感更好。处理苦瓜将苦瓜洗净后，切成厚度约为1厘米的圆片。注意，如果苦瓜籽已经成熟，需要去除籽和瓤。
5、保证晾出的苦瓜是绿的。将苦瓜切片后放入盆中，放些花生油均匀腌制15分钟，然后放盐腌制10分钟，焯水凉干，放油炒3分钟就可以。
6、苦瓜属高温作物，花果期适宜生长温度为20-35℃。当棚内温度达到28-30℃左右时，应进行通风，通风孔应较小，使棚内温度在通风后继续缓慢上升，一般为32℃左右。下午，当棚内温度降到25-26℃时，关上通风口，当棚内温度降到22℃时，放上麦秸毡。但夜棚的室内温度不应低于15℃。
凉拌苦瓜怎么做
1、做法：苦瓜洗净，切成两半，用勺子刮去里面的白瓤和籽，然后切成薄片，放入盆中，撒上一点盐，用手抓匀，腌制10分钟，让苦瓜出水，减少苦味。蒜剥皮，切成蒜末，放入小碗中，备用。香菜洗净，切成香菜末，放入另一个小碗中，备用。锅中加水，烧开，加入一点油，这样可以保持苦瓜的翠绿色。
2、凉拌苦瓜食材介绍凉拌苦瓜的详细步骤苦瓜洗干净去掉内囊切斜丝蒜头去皮洗干净拍碎切末苦瓜用开水焯烫一下捞出来过冷水控水装在盆里然后加蒜末加香油加盐加酿造白醋最后加炒熟的芝麻仁搅拌均匀即可1装在盘子里开吃。
3、为了让我家的小神兽们也能接受苦瓜，我是费尽心思地把苦瓜做得不苦一些，我常用的有两种方法，第一种方法是在切好的苦瓜里放入一小勺盐搅拌均匀再腌制10分钟，10分钟后挤掉苦瓜的水分再拿来炒着吃，这样能大大的减少苦瓜的苦味；第二种方法是把苦瓜内壁的白膜刮干净再焯熟进行凉拌着吃。
4、凉拌苦瓜By原来你也在这里！原料：苦瓜、大蒜、葱油、酱油、白糖。做法步骤：第1步、苦瓜切成两半，去掉瓤。第2步、苦瓜洗净。第3步、将苦瓜切片。第4步、锅中放水烧开，放入苦瓜焯烫。第5步、然后捞出，放入凉水中过凉。第6步、放入蒜末，葱，油，酱油，白糖。第7步、拌匀后放入冰箱中。
5、清凉去火简单易做用料苦瓜1根、盐10克、白糖5克、香油1勺、植物油少许生拌苦瓜的做法去瓤切丝用清水浸泡约10分钟后控干水分，并撒上细盐腌制，约30分钟腌制后，手洗干净，直接把苦瓜丝拧干挤尽水分，苦瓜丝变的绿而透明状。
6、【凉拌苦瓜】处理食材：我们准备苦瓜一根，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净。
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