鸡爪_鸡爪怎么弄才好吃又简单
鸡爪怎么做好吃又简单鸡爪的几种做法
1、鸡脚切三段，去掉脚趾甲，用清水多清洗几遍，去除多余的血水。鸡脚放在冷水中，加入葱姜、料酒焯水，水开以后撇去浮沫，再继续煮10分钟，捞出放在冷水中清洗干净。在焯鸡脚的时间，来准备一些配料。姜蒜切片，大葱切段，小葱切碎，准备香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒。准备料汁。
2、下面开始卤鸡爪，需要将准备好的鸡爪30根进行洗干净，然后还需要剪去鸡爪的趾甲，再进行开水下锅焯水，待水开后就可以迅速捞出了。
3、鸡爪洗净，剪指甲。香料准备冷水下锅焯水。洗净。炒香料。下鸡爪。加料酒，加冰糖，翻炒。加生抽，老抽，少许盐。加盖过鸡爪的水。1大火煮开。1换锅慢炖，40分钟，鸡爪软糯。1起锅。好吃。小贴士加冰糖。水一次加够。一定要小火慢炖，软糯。
4、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。入热油锅炸至深红色，捞出沥油。
5、做法：1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
6、鸡爪去掉指甲，对半切开，冷水下锅大火烧开把血沫捞出，再把鸡爪捞出放入冷水中洗干净，洗去鸡爪上的油，锅中加入冷水，把鸡爪放进去，加入葱段，蒜，八角，干辣椒，姜片，香叶，花椒，桂皮适量的盐中火煮10分钟捞出。
鸡爪怎么做好吃又简单
1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。最好用沙锅煮，这样味道好吃。粤菜鸡爪的简单做法：盐焗凤爪材料：鸡凤爪200克粗海盐500克姜汁酒、葱、白卤水。
2、掉水这一步专业做法会加些白醋和麦牙糖，主要作用是提色。家里没有的话就简单处理直接掉水鸡爪下锅炸时油溅很厉害一定要上盖，并时不时晃动防止粘锅炸好的鸡爪要泡浸五个小时以上，表皮才能充分膨胀做出的成品更好看。如果想节约时间，炸好的鸡爪可以小火煮半小时，然后再上锅蒸十分钟。
3、鸡爪剪去指甲，清洗干净。锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料。锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。
4、粉丝鸡爪做法：鸡爪去死皮等冲水洗净，一定要去掉哪些死皮黑点什么的，冰冻鸡爪，多泡一会水，可以去异味！锅内热油高油温，鸡爪炸制虎皮状，炸制鸡爪的时候，鸡爪一定要弄开水分，不然下锅会爆油。炸制好的鸡爪开始堡制，堡内放适量大料、花椒、干辣椒、盐焗鸡粉，适当调味。
5、玉米、香菇和花生可以缓解鸡爪的油腻，同时又能充分吸收鸡爪的汁味。一次焖一锅，家人每人啃一个鸡爪吃，特别过瘾。【香菇玉米焖鸡爪】食材：鸡爪5个、玉米1根、香菇7-8个、花生50克、姜1块。配料：蚝油、酱油、料酒、盐、食用油。
6、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
鸡爪怎么弄才好吃又简单
1、1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪，盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。
2、捞起来快速控水，用风扇吹凉，不要闷着。之后放入冰箱冷藏半小时即可食用，这个步骤是让鸡爪变得很Q弹的步骤，千万不能漏掉哦。Q弹美味的盐焗鸡脚就做好啦，好看又好吃。
3、水烧开后放入鸡爪，焯水后捞出，将鸡爪对半切开，放入热油锅中炸至虎皮状，捞出后立即放入冰水。准备豆豉，放入蚝油、五香粉、海鲜酱、柱候酱、白糖和老抽，搅拌均匀。放入煸炒过的大蒜，将鸡爪放入腌制，加入鸡蛋清，再加入淀粉，充分搅拌入味。将鸡爪均匀放在小蒸盘里，水开后蒸20分钟即可。
4、制作工艺：首先将鸡爪先进行简单的修剪一下，洗净备用。将鸡爪倒入锅中，加清水，姜片，八角，香叶，花雕酒，盐，葱段，味精，文火煮沸后，转小火煮十五分钟。【煮鸡爪通常是冷水入锅，这样鸡爪不会说一下子遇热，导致筋络急剧收缩，造成咬不动的情况。
5、首先将鸡爪清洗干净，用刀去除鸡脚尖，再从剁成两段，生姜切片待用；锅中加入适量的清水，将鸡爪子放进去焯水，焯好之后捞出控干水分待用。锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油，然后将焯水之后的鸡爪子放进去，加入适量的食盐、老抽、生抽、冰糖、大蒜、八角、料酒翻炒均匀。
6、口感酥脆的炸鸡爪炸鸡爪的口感非常香脆，十分适合夜宵或者当做下酒菜，更可以配上一杯啤酒，心情倍儿爽。炸鸡爪食材：鸡爪1000克、食用油适量。配料：花椒粒、葱、姜、桂皮、料酒。调味品：蚝油、生抽、蒸鱼豉油、柱侯酱。
鸡爪怎么做简单又好吃
1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。最好用沙锅煮，这样味道好吃。粤菜鸡爪的简单做法：盐焗凤爪材料：鸡凤爪200克粗海盐500克姜汁酒、葱、白卤水。
2、将鸡爪搓洗干净，用剪刀剪去爪甲;热锅，适量油小火煎香料;放入生姜3片、辣椒酱翻炒;中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒;放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒;倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右;入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用。
3、第1步、准备食材。第2步、鸡爪洗净剁小块。第3步、锅中水开后放入鸡爪，放入一勺料酒焯下水。第4步、捞岀沥干水份。第5步、锅中油热放入姜蒜爆香。第6步、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。第7步、放入鸡爪翻炒几下。第8步、放入一勺老抽翻炒。第9步、放入没过鸡爪的水盖上锅盖煮二十分钟。
4、鸡爪也叫凤爪，是很多人爱吃的美食，鸡爪最受欢迎的做法就是泡椒凤爪，每次出游、聚会时，很多人都会买一些泡椒凤爪，嚼嚼零嘴，解馋又好吃。鸡爪的肉虽然不多，但口感非常好，也很容易入味，所以经常用来制作各种美食。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
6、鸡爪去掉指甲，对半切开，冷水下锅大火烧开把血沫捞出，再把鸡爪捞出放入冷水中洗干净，洗去鸡爪上的油，锅中加入冷水，把鸡爪放进去，加入葱段，蒜，八角，干辣椒，姜片，香叶，花椒，桂皮适量的盐中火煮10分钟捞出。
鸡爪怎么做好吃教程
1、做法步骤鸡爪剪掉指甲冷水下锅放姜片料酒焯水煮10分钟盐老抽蚝油胡椒粉白糖拌匀腌制20分钟爆香蒜末和小米椒加生抽翻炒鸡爪倒入翻炒，加清水炖煮10分钟大火收汁鸡爪的营养功效祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、下面开始卤鸡爪，需要将准备好的鸡爪30根进行洗干净，然后还需要剪去鸡爪的趾甲，再进行开水下锅焯水，待水开后就可以迅速捞出了。
3、将煮好的鸡爪捞出放放碗内，加入姜末、线椒圈、小米辣圈、香菜末，浇入料汁即可。时间允许的话尽量放入冰箱腌制两三个小时入味，风味更足。家常凉拌鸡爪就做好了。看这色泽卖相，光看着就让人垂涎欲滴了。吃起来香辣爽口，皮韧肉香，百吃不腻。
4、鸡爪剁好，冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥煮开，撇去浮沫。加适量盐，中火煮15分钟。油热后下姜、蒜、小米辣，炒出蒜香味。加入鸡爪，大火炒香，放盐糖鸡精生抽老抽耗油胡椒粉撒上一把葱花，即可出锅。以上就是制作蒜香鸡爪的简单步骤，食材简单易得，做法也十分简单。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
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