蒸苜蓿的做法_蒸苜蓿的做法大全
苜蓿蒸菜的做法大全
1、蒸菜想蒸好，选菜很重要。一般像水分含量少的绿叶菜都可以蒸，比如空心菜，油麦菜，莴苣叶，茼蒿，白菜叶等。而且像块茎蔬菜，土豆，胡萝卜，红薯都可蒸。现以地里长的面条菜做食材，了解蒸菜的制作过程。其他蔬菜，做法和这是一样的。把洗干净的面条菜，放在通风阴凉处，晾干表面水分。
2、撅苜蓿回来，最美的吃法是蒸麦饭。苜蓿拌上面粉、调料放到蒸锅上蒸，大约25分钟就能出锅，绿中泛白主要是苜蓿有少许附着在上面的面粉，再和一个大蒜辣子汁子，是难得的美味。在七八十年代，人们食粮短缺，春天的时候弄着苜蓿回来，不光是美味还能弥补粮食的不足。
3、第二步：把清洗干净的苜蓿放入锅中焯一下水，焯好水的苜蓿捞出控干水分。第三步：控干水分切成碎末，放入盆中加入适量的盐、加入适量的干面粉，使菜沾满面粉成半干状态，取少量的沾满面粉的苜蓿团成一个菜团，然后一次握好。第四步：锅开把团好的菜团放入蒸笼大火蒸10分钟左右就可以了。
4、肉末水蒸蛋肉末水蒸蛋是一道简单而美味的蒸菜，结合了肉类和蛋类的丰富蛋白质，以及肉末的香气。准备过程中，猪肉末先腌制，然后与鸡蛋混合在一起，蒸制而成。这道菜的口感鲜嫩，味道浓郁。蒸熟后，肉末在鸡蛋上形成一层浓郁的酱汁，让这道菜更加美味。
5、做法：姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝。淋上香油即可。
6、做法步骤：第1步、邻居给了我一把苜蓿草，我还是第一次见这种野菜。择洗干净。第2步、控水。第3步、切成二指段。第4步、适量食用油。第5步、抄拌均匀。第6步、适量面粉。第7步、均匀沾满面粉。第8步、水开上屉大火蒸5分钟。第9步、绿莹莹的苜蓿菜很是诱人。
蒸苜蓿芽的家常做法是什么
1、【步骤】第一步：苜蓿菜别着急吃，先把老梗都剪去，只留下嫩叶食用。清洗干净后放在阴凉通风的地方把表面的水分沥干。第二步：准备一勺食用油淋入苜蓿菜中抓拌均匀，保证苜蓿菜都能均匀地沾满食用油，然后再分次加入干面粉适量拌匀，保证苜蓿菜都沾满面粉。
2、步骤包好的包子生坯，给它隔水放入蒸锅中盖盖蒸15分钟，喜欢吃包子绵密感的家人们，还可以盖上一层隔水布再蒸，这样能防止水蒸气过多，蒸出来的包子口感更紧实绵密，不会太松软，像我们一家人都比较喜欢吃松软口感的包子，所以就没有放隔水布进去蒸。
3、白蒿的吃法：可以用来蒸麦菜，味道好极了。白蒿我们家习惯蒸麦菜吃。先把挖来的苜蓿和白蒿摘干净，清水洗三五遍，晾干。白蒿和苜蓿撒上一勺面粉和一勺玉米面粉，搅拌均匀。撒上调料，适量的盐、油、辣椒粉，搅拌均匀，大火蒸45分钟即可。
4、第四步：锅开把团好的菜团放入蒸笼大火蒸10分钟左右就可以了。第五步：我们调一个料汁、放入、蒜、姜、辣椒面、葱、芝麻、淋上花椒油、放入盐、味精、鸡精、蚝油、醋、搅拌一下就可以了。第六步：我么把蒸熟的菜团子盛入盘内准备就餐。蘸着辣椒蒜水吃这真叫一个好吃。
5、苜蓿的吃法很多，最简单的吃法就是清炒和蒸，做成馅料蒸包子或者包饺子都非常棒，我们在这个季节遇到了别手软，一次多储存一些慢慢吃，随吃随取非常方便。今天，在这里和大家分享清蒸的一种做法，简单好吃，可以当作菜肴，也可以当作主食。
6、食材准备：苜蓿金花菜一把，面粉500克，酵母粉3克，双效泡打粉2克，白糖少许，温水，使用小苏打少许第一步：我们先来处理金花菜，把它清洗干净后放在通风的地方晾干表面的水分，而后切碎，撒入少许的小苏打拌匀待用。绿叶菜都含有丰富的叶绿素，叶绿素经过高温容易变色发黑，此处加入小苏打的目的就是为了防止变色。
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1、山上的野菜.(苜蓿)摘好的清洗好后，控水，拌干面粉，一边少量放面粉一边搅拌，直到每片叶子都沾上面粉。上笼屉蒸十分钟，搅拌翻动，能散开来就是熟了，盖盖再蒸二三分钟即可。煎好鸡蛋倒入碗中。
2、将肉馅团成小丸子，装盘后放进蒸锅，大火蒸十五分钟。蒸好后把盘内的汤汁倒进锅内，再加少许生抽、蚝油，煮热后倒入少许淀粉水勾芡，芡汁浇在丸子上，撒点葱花这道菜就做好了。第五道——蒸剁椒豆腐嫩豆腐冲洗后切块，放进盘内摆好，淋上少许味极鲜。蒜末、姜末、豆豉碎切好待用。
3、蒸野菜：准备一个能蒸的容器，倒入适量水，待水烧开后，将裹好面粉的野菜放入蒸8分钟左右。蒸的过程中，香气四溢，整个厨房弥漫着醇香扑鼻的味道，让人垂涎欲滴。待野菜蒸熟后，散发出一股清新的香气，这是蒸野菜独特的魅力所在。制作香醋料汁：大蒜切成蒜末，加盐、十三香、香醋、香油，搅拌均匀。
4、豆腐切成小块，烧一锅开水，加一勺盐，放入豆腐块煮2分钟，捞出沥干水分。碗里打3个鸡蛋，加入适量食盐、料酒，再倒入2倍的清水，用筷子搅拌打散，起泡就行了。把鸡蛋液过滤一下，倒入豆腐块，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，开水上锅蒸10分钟。
5、第一步：苜蓿菜别着急吃，先把老梗都剪去，只留下嫩叶食用。清洗干净后放在阴凉通风的地方把表面的水分沥干。第二步：准备一勺食用油淋入苜蓿菜中抓拌均匀，保证苜蓿菜都能均匀地沾满食用油，然后再分次加入干面粉适量拌匀，保证苜蓿菜都沾满面粉。
6、【苜蓿麦饭】食材：苜蓿、青椒、蒜苗、葱、蒜、盐。做法：准备适量的苜蓿，去除杂草和黄叶子，1根青椒，1根大葱，2根蒜苗，2粒大蒜。将苜蓿清洗干净轻微控水切碎，撒点碱面可以遮盖苜蓿的草腥味，再加1小勺盐，用手揉搓半分钟后，放一边静置5分钟。
蒸苜蓿的做法大全
1、山上的野菜.(苜蓿)摘好的清洗好后，控水，拌干面粉，一边少量放面粉一边搅拌，直到每片叶子都沾上面粉。上笼屉蒸十分钟，搅拌翻动，能散开来就是熟了，盖盖再蒸二三分钟即可。煎好鸡蛋倒入碗中。
2、而蒸苋菜的方法其实和蒸胡萝卜差不多，将苋菜洗干净之后，切成差不多3厘米的小段，然后控干水分。等到水分变少，在苋菜中加入一些食用油搅拌，然后再加入淀粉，保证苋菜的叶子上都裹上了淀粉。
3、准备一些芹菜叶，清洗干净，放在簸箕里控水，放在通风的地方晾一晾，水分越少越好。表面只是有一点潮湿的状态时倒进盆内，分次撒一些面粉，也可以先撒一勺玉米面，再撒一些面粉，混合到芹菜叶间不粘连即可。处理好后给蒸锅里加水烧开，将芹菜叶放进蒸屉，大火蒸八九分钟，时间到后取出。
4、做法步骤：第1步、邻居给了我一把苜蓿草，我还是第一次见这种野菜。择洗干净。第2步、控水。第3步、切成二指段。第4步、适量食用油。第5步、抄拌均匀。第6步、适量面粉。第7步、均匀沾满面粉。第8步、水开上屉大火蒸5分钟。第9步、绿莹莹的苜蓿菜很是诱人。
5、苜蓿摘洗干净，剁碎，加点食用碱，加入适量的面粉，加入少许清水，拌成稠糊，均匀地摊在笼屉里面，大火蒸十五分钟。料碗中加入蒜末、葱花、盐、香醋、酱油、香油、油泼辣子，加点清水稀释一下，搅拌均匀。蒸好的苜蓿菜馍，改一下刀，切成自己想切的形状，摆入盘中，随料汁一起上桌即可食用。
蒸苜蓿菜的做法
1、蒸苜蓿菜苜蓿清洗干净，控掉水分，倒入盆中，加入少许的食用油拌匀，加入适量的白面抓拌均匀，上蒸锅，蒸六分钟以上，即可出锅。料碗中加入蒜末、小米椒圈、泽蒙花、辣椒面、白芝麻、用热油激香，再调入、盐、白糖、生抽、香醋，搅拌均匀。蒸好的苜蓿菜抖散，加入调好的料汁，拌匀即食。
2、做法步骤：第1步、邻居给了我一把苜蓿草，我还是第一次见这种野菜。择洗干净。第2步、控水。第3步、切成二指段。第4步、适量食用油。第5步、抄拌均匀。第6步、适量面粉。第7步、均匀沾满面粉。第8步、水开上屉大火蒸5分钟。第9步、绿莹莹的苜蓿菜很是诱人。
3、我们把采回来的苜蓿摘掉里面的杂草，用流水冲洗干净，洗好后捞出控一下水分。锅中加清水烧开，放入洗好的苜蓿焯水两分钟。将焯好水的苜蓿捞出过凉，晾凉后用手攥一下水分，不用攥太干，之后放在案板上剁碎，将剁好的苜蓿放入盆中备用。
4、取适量的玉米面团成菜团子，菜团子一定要团结石，这样把每个菜团子放入热锅内的笼屉里，上蒸汽后蒸10分钟即可出锅。营养美味的田紫草团子就做好了，特别的好吃，适合上了年纪的老人吃，春天多吃一些粗粮、野菜对身体好。
5、面粉倒入不粘锅中，小火慢慢干炒3——5分钟，至面粉呈微微的焦黄色，且能闻到淡淡的香味，关火晾凉备用。很多人蒸野菜时都直接拌面，其实是不对的，这样蒸出的野菜容易粘连起坨，而且菜叶也不嫩绿，只要把面粉先炒熟，多加这一步保证蒸出的野菜不变色，且不粘不坨。
6、制作香醋料汁：大蒜切成蒜末，加盐、十三香、香醋、香油，搅拌均匀。这个香醋料汁，可以为蒸野菜增添一份酸酸甜甜的口感，让原本清淡的野菜更加开胃可口。大蒜的辛辣和香醋的清爽搭配，让整道菜更加引人食欲。：蒸野菜，是一种保留野菜原汁原味的健康烹饪方式。
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