豆鼓蒸排骨的做法
豆丝蒸排骨怎么做好吃
1、【豆豉蒸排骨的做法步骤】第一步：这道菜的关键是酱汁的调制，准备适量的蒜瓣切末、小米椒老姜切碎，和豆豉一起装入碗中，加一勺白糖、一勺蚝油，一勺两勺生抽，一勺生粉，备用。第二步：起锅烧油，油七成热左右后，倒入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
2、准备一个平盘，然后把腌制好的排骨平铺在盘子里，我们在铺，不能相互叠，因为我们蒸制的时间不会很长，所以如果叠放在一起的话，压在下面的排骨就不易成熟。把排骨摆放好后，再把盘中剩下的料汁也一起倒进去。
3、做粉蒸肉：1小杯大米、1个八角、1小块桂皮、适量花椒，小火一直炒到焦黄色。炒香的大米放到石臼里捣成细粉，家里有破壁机的就用破壁机。根据自己的喜好把排骨裹上米粉，喜欢肉香的就少裹点粉。红薯打底，排骨放到上面。蒸锅上汽，大火蒸50分钟，或者高压锅20分钟。
4、【豆丝蒸排骨堪比餐厅】0排骨洗净备用，1蒜头酥炒香(也可用新鲜大蒜)，2将蒜头酥倒在排骨上，3加干豆丝，干辣椒，盐腌，4腌20分钟，5在蒸以前，可以抓点生粉。
5、因为排骨不焯水，所以一定要泡水，将里面的血水泡出来，吃时才清爽；调料可以随口味来调整，想辣就多来几个辣椒；豆豉可放可不放，放了酱香更浓；蒸的时间视喜欢的口感来调整。
豆鼓蒸排骨的做法步骤图,豆鼓蒸排骨怎么做
1、做法将排骨改刀，切段放入盆中，也可切适量脆骨加入，丰富口感。将姜和蒜切成末，小米椒用刀切碎，葱白切成葱花，将以上辅料放入盆中;葱叶切葱花放好备用。选择30克豆豉用刀碾碎，放入盆中。
2、做法步骤：第1步、排骨洗净泡出血水后沥干水。第2步、豆鼓切碎，姜切丝备用。第3步、排骨加入盐，鸡精，酱油，豆鼓，姜丝。第4步、加上少许生粉后将排骨抓匀。第5步、抓匀后的排骨腌制10分钟左右。第6步、锅中入水将排骨上锅蒸20分钟左右，出锅后洒上少许葱花即可。第7步、成品。
3、做法步骤排骨泡去血水，用清水洗净，晾干备用。排骨中加入半勺细砂糖。加入姜片。拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。大蒜，姜，小米辣，葱切碎备用。锅放入适量的油，放入切好的蒜末和豆豉，全程小火，煎制葱蒜变黄关火。往蒜蓉酱里倒入一勺生抽和一勺蒸鱼豉油拌匀。
4、做法步骤：第1步、准备好所有的食材。第2步、猪肋排剁成小段，装入碗中，放入清水，浸泡一个小时左右。中间要换水，将排骨中的血水泡出来。第3步、生姜、大蒜、小葱分别清洗干净以后，切成碎末，黑豆豉拍碎压扁。第4步、锅中放入油烧热，将黑豆豉倒入锅中，煸炒一下。
5、豆鼓蒸排骨的做法排骨一定要选择新鲜的肋排，一根足矣，尽量让卖肉的帮您斩成小块，或者回家自己用砍刀改成小块儿。随后用冷水或温水洗净、尽量沥干水即可，千万不要焯水。第二步是重中之重，请打起12分精神阅读。
6、做法步骤：第1步、排骨冷水浸泡半个小时，冲洗掉血水，多洗几遍。第2步、准备食材。蒜头剁碎，豆豉稍微切碎一点，排骨捞出来沥干水分。第3步、拿一个大碗，倒入排骨，加1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖。第4步、加入陈皮丝，适量白胡椒粉。第5步、倒1勺蚝油。第6步、加入蒜末、姜末、葱白和豆豉。
豆豉蒸排骨——促进消化补肾养血
1、豆豉蒸排骨是一道传统的广东菜，以排骨为主料，加入豆豉、姜、蒜等调料，蒸熟后食用。这道菜不仅味道鲜美，而且还有很多好处。豆豉是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。豆豉中的异黄酮类物质具有抗氧化、抗癌、降血脂等多种功效，对人体健康有很大的好处。
2、豆豉放在碗里用汤匙用力砸，就可以。洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。用小砂煲，铺上锡纸，这样蒸出来的排骨肉质鲜。用旺火蒸15至20分钟即可。制作要领：排骨要纯肋排，斩小一点香。排骨洗净后控干水分，先进行腌制。
3、把排骨先用水泡半个钟左右，把排骨的血水和杂质泡出来，中途要多换几次水。姜切片，香葱切成葱花，大蒜和洗净的豆豉切碎备用。最重要的一步就是要把大蒜和豆豉爆香。起锅热油，把大蒜和豆豉放进去爆香后放两勺生抽和一勺耗油，煮开后盛出备用。
4、然后，我们就要腌制排骨了，把豆豉和拍扁的蒜头放进排骨里，接着放适量的盐，一点点糖，放少许蚝油提鲜，再放少许酱油增加风味，再放少许料酒去腥和增香，这个料酒不放也可以。
5、豆豉蒸排骨No.食材主料：排骨辅料：姜、蒜、香葱、豆豉、小米椒调料：糖、盐、生抽、生粉、麻油、料酒、蚝油、胡椒粉No.做法将排骨改刀，切段放入盆中，也可切适量脆骨加入，丰富口感。
6、男人是一家的主心骨，如果身体不好，整个家庭都会慢慢的衰退，所以男人在日常生活中，也要学会爱惜自己。比如男人到了中老年，很容易嗜睡，体力比较差，很有可能是肾虚导致，而大部分的豆类都具有一定的补肾功效。
广东豆豉蒸排骨的做法
1、【豆豉蒸排骨】食材：排骨一斤、豆豉适量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、1勺蚝油。做法：排骨，豆豉，蒜粒准备好，排骨买好让店家剁成小块。排骨洗净后在凉水浸泡半小时，把血水浸泡出去，冲洗捞出控干水分。
2、【配料】：豆豉1小把、蒜子5瓣。【调料】：花生油、食用盐、小苏打、碱水、白糖、白胡椒粉、味精、生粉。【准备工作】：做豉汁（蒜香）蒸排骨的排骨用仔排最佳，排骨也不要剁太大，2指宽大小为宜，我这个是肉摊老板剁的，大大小小的都有。自己剁费刀费菜板。
3、做法将排骨改刀，切段放入盆中，也可切适量脆骨加入，丰富口感。将姜和蒜切成末，小米椒用刀切碎，葱白切成葱花，将以上辅料放入盆中;葱叶切葱花放好备用。选择30克豆豉用刀碾碎，放入盆中。
4、第一步：排骨洗净，在冷水中浸泡30分钟。第二步：取出排骨滤干，加入一勺生粉，抓到非常均匀。接着加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。第三步：再取一勺生粉，倒入排骨中，抓均匀。第四步：大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入排骨中，拌匀，盖上碗盖子腌制30分钟。
5、接下来我们把排骨腌制一下：加适量的食盐，一勺白砂糖提鲜，适量的生抽去腥，少许胡椒粉，适量的蚝油，把炒好的姜蒜末豆豉放入，再加入一勺淀粉，锁住排骨的水分，用手抓匀，最后淋入少许花生油，再次用手抓均匀，腌制10分钟让它入味。第二步：锅中水烧开，水开后把排骨放入，蒸30分钟即可。
广式豆鼓蒸排骨的做法广式豉汁蒸排骨怎么做
1、第1步、食材集合。第2步、排骨请商家帮着剁成寸段，清水浸泡1小时，中间揉搓出血水，换水多次，并按摩按摩。？注意：排骨腌制前的去血水是一项重要的工作，两个动作必须实施，一是揉搓，为的是血水出的更快可除血腥，二是按摩，为的是使肉质更加松软，腌制好入味，蒸制好成熟。第3步、清洗干净，沥干水分。
2、做法步骤：第1步、排骨泡洗干净，捞起沥干水分。第2步、备好姜蒜末，豆豉洗干净。第3步、大碗里放入排骨，生粉，酱油盐，糖，耗油，胡椒粉拌匀腌制一个小时。第4步、锅里热油，爆香蒜姜，豆豉。第5步、再倒入排骨里拌匀腌制半个小时。第6步、锅里烧开水，腌制好的排骨倒入蒸盘里，大火蒸30分钟即可。
3、【豉汁蒸排骨】【制作食材】排骨，豆豉，小葱，大蒜，生姜，食盐，食用油，生抽，老抽。【方法及步骤】首先我们要把准备好的小葱、大蒜、生姜用清水清洗干净以后，把所有食材通通切成末，装入碗中备用。然后再把准备好的豆豉，用刀将其切碎一点，装入碗中备用。
4、第二步：锅中水烧开，水开后把排骨放入，蒸30分钟即可。30分钟后，排骨就蒸好了，打开锅盖，排骨和豆豉的浓郁的香气扑鼻而来，让人忍不住胃口大开口水直流，撒上葱花，辣椒点缀一下，这道美味又营养的豆豉蒸排骨就做好了，百吃不厌，越吃越好吃。这道菜非常适合老人和孩子，喜欢你也试试吧。
5、首先买回来剁好的排骨里面加多一点的盐和一点料酒进去抓匀，放一会，这是逼出血水去腥的第一步。然后用清水反复冲洗干净后，用力挤掉排骨中残余的血水。要做到排骨鲜嫩多汁，接下来一步非常重要。现在开始分次往排骨中加水，不停地抓拌，一直抓到排骨，像这样吸出水分为止。
6、豉汁蒸排骨的做法：【主料】：猪小排500克。【配料】：陈皮1小块、豆豉1小把、生姜1小块、蒜子3瓣、小葱3根、小米椒2个。【调料】：花生油、食用盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油、蚝油提、白糖、生抽、老抽、芝麻香油、淀粉。
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