卤肉卷_卤肉卷饼的做法和配方
卤肉卷饼的做法和配方
1、做法步骤：第1步、将胡萝卜切丝备用。第2步、黄瓜切丝备用。第3步、将绿豆芽、豌豆苗、菠菜梗焯熟备用。第4步、取卷饼铺平。第5步、抹上甜面酱、香椿酱。第6步、放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、豌豆苗。第7步、卷成卷状，用菠菜梗系结固定。第8步、完成。
2、可以卷自己喜爱的猪肉丝、牛肉丝、土豆丝、生菜、香肠、鸡蛋，随心所欲。一次多做冷藏，热饼的时候上锅蒸软即可。肉丝卷饼要想做的好吃，面和擀面、烙饼技巧要把握好，今天小当家介绍就是肉丝卷饼怎么做才好吃。那么接下来就跟着小当家学做起来。
3、第一步：先准备好要卤的食材，因为锅比较小，这次我只卤了三样。大家还可以根据自己的喜好，加入一些喜欢的食材。把鸡蛋表面洗净，冷水下锅，中火煮10分钟左右，捞起过凉，去壳后再冲洗一遍，用小刀在蛋白较厚的部位划几下，更容易入味。
4、卷饼：将炸好的饼刷上一半黑酱，刷一半茄汁，放适量青瓜少量葱丝，加入主料，卷至一半的时候从后面折一点。卷成细卷，加上卷饼纸。卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。
5、取适量面粉倒入大碗中，放入少量盐，用温水和冷水各一半和面，面团多揉一会，这样做出的卷饼更劲道，之后醒面15分钟左右。将醒好的面团用刀分别切开，均匀分成若干份，大概比做饺子的面团稍微大一点即可。每个小面团都撒上面粉，擀成薄的圆面皮，擀好一张，往面皮上抹油，之后再覆盖面皮，以此类推。
6、一个香喷喷的，冒着热气的卷饼就出炉了店里有多种口味可供选择想吃什么，加什么作为店里的招牌卤肉卷是一定要尝试的招牌卤肉卷卤肉采用慢火熬制而成，长时间浸泡在汁水中，卤肉吸收了精华，有卤味的醇香，老人小孩都爱吃。
卤肉卷的做法卤肉卷饼皮怎么做
1、卤肉卷里面的味道也非常丰富，通常店家在做的时候都会在里面放上辣椒，而卤肉本身的口感则是稍微偏甜的，再搭配上酥脆多汁的蔬菜，一口下去就可以给人的口腔不一样的感受。
2、第一步：大碗中按照85的比例加入面粉和水（水一定要少量多次地加进来），顺着一各方向不停地搅拌，每搅5分钟就休息一会儿继续搅，重复4次就可以了，然后把搅好的面糊静置一个小时。第二步：韭菜洗干净后切成长段；然后把锅烧热加入少许食用油，再把韭菜放入锅中，炒至变软后加点盐即可立刻盛出。
3、做法步骤：第1步、将积存的肉皮放入锅中，加水煮开关火，浸泡20分钟左右。第2步、将肉皮上的油脂刮去。第3步、然后再重新加水煮开5分钟左右，再次刮肉皮上的油脂，仔细拔除表皮上的猪毛。第4步、将肉皮卷紧。第5步、用棉线绑住。将比较碎的皮块，塞进空隙处。
4、卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉。为了让卤肉卷的味道更提味，酱料里用了卤汁，加了腐乳是为了让酱料多一种风味，也增加稠度。
5、接下来，我们开始制作卤肉卷饼。将猪肉五花肉切成薄片或丝状，然后将其放入锅中煮熟。煮肉的过程中，可以加入适量的卤汁，以增加肉的味道。煮熟后，将肉捞出并沥干。接着，我们开始制作饼皮。如果你选择购买现成的饼皮，可以直接使用。如果你想自制饼皮，可以准备面粉、水和盐。
6、卤肉卷饼的做法可以说是推陈出新，花样很多，而且卤肉卷饼不同于其他的菜肴，它就相当于一道小吃，一道可以满足食欲又有营养的小吃。在做之前，建议妈妈们了解卤肉卷饼是什么为好，这样会有利于帮助妈妈理解。卤肉卷饼，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷饼。
卤肉卷饼怎么做啊
1、一般店家在做卤肉的时候都会放入很多香料，这些香料可以大大提升卤肉的香味，让卤肉成为了一种怎么吃都吃不够的美食。其实如果你有独家的卤制配方的话，那么做卤肉就会变得非常简单，只要把肉初步加工之后，经过焯水就可以放到配好的卤汁里面煮制而成了。
2、我们的卤肉卷饼就做好了！你可以将其切成小段，用牙签固定，以方便食用。这道卤肉卷饼不仅美味可口，而且携带方便，适合作为早餐或午餐的选择。你可以携带它去上班、上学或者郊游，让你的一天充满能量和美味。卤肉卷饼是一道简单而美味的食物。
3、他们的招牌牛肚火腿卤肉鸡蛋饼，以其独特的风味和丰富的口感，赢得了顾客的一致好评。每一份卷饼都是现点现做，确保食物的温度和口感达到最佳状态。牛肚经过长时间的卤制，变得软烂入味，咸香中带着微甜，即使是不常吃牛肚的人也会被其美味所征服。卤肉则是精选的瘦肉切片，既保持了肉质的鲜嫩，又避免了油腻感。
4、抹馅卷饼By水青青原料：油渣、香葱、莴笋、面粉、芝麻、盐、油、生抽。做法步骤：第1步、油渣，香葱，莴笋。第2步、油渣剁碎，香葱和莴笋切末，。装碗中加盐，生抽。第3步、拌均匀待用。第4步、取适量的面粉加清水，芝麻抒成面团。第5步、擀成面皮。第6步、抹上备好的馅。
5、下面我们详细的给大家说说卤肉卷的面皮的做法：准备半碗温热的清水，用手摸着温度微微烫手，同时再准备大碗一个，放入大约200克的面粉，慢慢加入清水，水要分次加入，搅拌成絮装，然后揉搓成软软的面团，见下图，这个面皮的做法是不用加发酵粉的哦。
6、我们先来和面做饼皮儿，普通面粉放300克，三克食用盐，增加面粉的筋性。今天和面用半烫面儿的形式，一半面粉用90克的开水烫一下，剩下的一半儿就用90克的凉水和面，这种形式活的面团松软而且劲道，口感特别好。
卤肉卷饼的做法步骤图,卤肉卷饼怎么做好吃
1、生菜里面的汁液非常多，因此在吃的时候除了卤肉的香味之外，还会有一种非常清香的口感，无论是多么油腻的食物在搭配生菜之后都会缓和许多，卤肉卷也是一样的，不过如果你实在是不喜欢吃蔬菜的话，也可以跟店家说把蔬菜换成豆制品或者是其他的配料。卤肉卷不仅吃起来很香，而且看起来也很好看。
2、我们的卤肉卷饼就做好了！你可以将其切成小段，用牙签固定，以方便食用。这道卤肉卷饼不仅美味可口，而且携带方便，适合作为早餐或午餐的选择。你可以携带它去上班、上学或者郊游，让你的一天充满能量和美味。卤肉卷饼是一道简单而美味的食物。
3、那么我们在做这种卤肉卷饼的时候，首先就是要准备一斤五花肉，还要准备一根黄瓜，适量的面粉，一个鸡蛋，适量的葱姜以及酱油，老抽，蚝油，八角，香叶，料酒，还有食用盐。
4、卤肉卷怎么做好吃用料：面粉75克、开水35克、冷水适量、玉米油5克、卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺。做法：面粉加开水，拌成柳絮状。加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团。醒面半小时。
5、要想吃到好吃的卤肉卷饼，除了掌握好方法和技巧外，了解其营养价值可以吃的更加开心。其实，要知道卤肉卷饼的营养价值，就需要了解其组成的食材的营养价值。就妈妈百科介绍的做法中的卤肉卷饼为例，其营养价值主要包括卤肉和鸭蛋的营养价值。
卤肉卷的做法和配料
1、食材：面粉250克，适量的水、鸡蛋、黄瓜、大葱、胡萝卜、火腿、土豆、火腿、豆芽、五花肉、八角、干辣椒、花椒、白芷、草果、香果、小茴香、姜片、蒜瓣、桂皮、料酒、老抽、盐、冰糖、甜面酱、辣椒面(香料看起来多，不过其实一家店就可以买齐，一次的分量不用买太多。
2、原料：猪皮、花椒、大料、桂皮、草果、姜、蒜、葱、盐、老卤汤。做法步骤：第1步、将积存的肉皮放入锅中，加水煮开关火，浸泡20分钟左右。第2步、将肉皮上的油脂刮去。第3步、然后再重新加水煮开5分钟左右，再次刮肉皮上的油脂，仔细拔除表皮上的猪毛。第4步、将肉皮卷紧。第5步、用棉线绑住。
3、青瓜大葱将青瓜大葱洗净备用，青瓜切成长约8cm的长条，大葱去除葱叶只留葱白部分，将葱白剥开去除葱芯切成葱丝。卷饼将炸好的饼刷上一半黑酱，刷一半茄汁，放适量青瓜少量葱丝，加入主料，卷至一半的时候从后面折一点。卷成细卷，加上卷饼纸。
4、把黄瓜、香菜、大葱，豆腐皮、清洗干净分别切成黄瓜条、大葱丝、香菜段和适合包卷的小方块豆腐皮。吃的时候，取一张豆腐皮，中间放上自己喜欢的适量的黄瓜条，香菜，大葱丝，卷着包起来，一口一卷，特别香。快快试起来。
5、卤好的牛肉沥干水分，用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷藏，可以放半个月，想保存更长时间的话就冷冻起来，几个月都不会坏。这个方法是不是特别简单呢，学会后可以随吃随做，不比卤肉店差，能省下不少钱呢。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤肉卷_卤肉卷饼的做法和配方和卤肉卷饼的做法步骤图,卤肉卷饼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
