香辣带鱼_香辣带鱼做法
湘菜的做法怎么做香辣带鱼
1、锅里放油，油热倒入葱姜蒜炒香，炒出来香味之后将煎好的带鱼块放进去，同时添加适量的生抽，老抽，料酒，蚝油以及少许的糖，盐，这些调味料都加好之后还是翻炒入味。-step-炒匀后倒入适量的热水，水量超过带鱼就可以了，然后将包好的卤料包放进去。
2、锅中烧油，油温6成热时，一段一段的放入带鱼，这个过程一定要开小火，慢慢炸大约三分钟左右，把带鱼炸至两面金黄，内部炸透，小刺炸酥，这样做出来带鱼口感较好，然后倒出控油备用。
3、我们要把带鱼提前炸制一下定型，这个方法也比较简单，如果这个步骤没有的话我们可以准备新鲜处理干净的带鱼就可以。红烧带鱼呢需要带一份带鱼比较肥一点的好吃，差不多400克左右就可以。
4、做法：把带鱼刮洗干净表面，去除鱼头、鱼鳍和鱼鳃冲洗干净，切成段备用。把带鱼放入盆中，加入料酒、葱姜、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟备用。鸡蛋放入碗中，打散。把腌好的带鱼放在蛋液中，搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的带鱼炸至表面金黄酥脆，捞出控油摆盘即可食用。
麻辣带鱼的推荐做法
1、制作方法：1，把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分，如果油炸，炸的时候撒上淀粉拌均匀，这样炸的鱼块好看形状好看，葱、姜、辣皮子洗净切末。
2、做法步骤用鲜到鲜得舟山带鱼做的川香麻辣带鱼，美味营养，看着就让人胃口大开，喜欢的就赶紧来试试吧。带鱼冰箱取出自然解冻，洗净切成自己喜欢的段，加白酒，2克盐，葱姜拌匀腌制半小时左右。去掉葱姜，带鱼放入密实袋加一勺面粉，封口后抖动几下，让带鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉。
3、1带鱼处理干净，改刀切成段，放入适量盐，姜丝，料酒，胡椒粉抓匀，腌制30分钟。2香葱，姜蒜，辣皮子切末，大葱切段备好。3腌制好的带鱼裹上一层淀粉，不要太厚，薄薄裹上一层即可。4热锅凉油，油温7成热下入带鱼。5煎制一面焦黄，翻面煎，煎至两面金黄捞出。
4、做法步骤：第1步、准备好食材，带鱼洗净切好，香菜洗净切好。第2步、葱.姜.干辣椒.大料。第3步、锅内放油烧热，倒入葱.姜.大料.干辣椒，炒香。第4步、放生抽。第5步、放蚝油。第6步、放辣椒酱。第7步、炒出红油。第8步、倒入适量清水。第9步、放入带鱼。第10步、放冻豆腐。
5、麻辣黑鱼片一般超市或者市场上都可以买到黑鱼，这种鱼比较凶猛，最好拜托商家把鱼杀好，我们这边超市还可以帮忙片鱼片，这样能省掉大半的麻烦，如果自己片鱼的话，注意鱼片尽量片的又薄又大，不要片的太碎。
6、第一步：首先把准备好的带鱼切成5cm左右的长块，适当用清水过滤干净之后，用吸水纸吸干表层的水分。第二步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把准备好的带鱼一片一片的放入其中，油炸至正反两面金黄微焦，捞出控油。
酸辣带鱼的家常做法是怎样的
1、第1步、准备材料如图。第2步、将带鱼洗净切段，加入适量料酒、盐、生抽拌匀腌制15分钟;配菜切成如图所示。第3步、将腌制好的带鱼裹上一层粉，每一块都裹好备。第4步、热锅倒油烧至六成热。第5步、放入带鱼中火煎制。第6步、将带鱼煎至两面发黄即可。第7步、捞出煎好的带鱼块，锅里留少量油。
2、先将带鱼斩块，抠掉肚子里的内脏和黑膜冲洗干净后，打上花刀。（打花刀会比较方便入味）带鱼上依次放入葱段，姜片，蒜瓣，并倒入食盐，白胡椒粉，料酒和生抽腌制20分钟去腥。用白砂糖，生抽，甜辣酱，番茄酱和水淀粉兑成碗汁备用。不粘锅烧热倒油，把带鱼放下去煎至两面金黄。
3、酸辣带鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣带鱼的家常做法，酸辣带鱼的做法步骤图解，更多家常酸辣带鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。酸辣带鱼的做法大图制作步骤，带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。
4、做法步骤：第1步、把鱼洗净切成薄片。第2步、鱼头腌制。第3步、加入少量盐，黄酒，生粉，一个鸡蛋，搅拌腌制20分钟。第4步、这是自制酸萝卜，如果家里没有可以去菜市场买咸菜或酸菜。第5步、准备好，调料下油锅翻炒。第6步、油热。第7步、放入生姜干辣椒花椒酸萝卜或泡菜，7翻炒。
5、食材：带鱼配料：植物油、香油、郫县豆瓣酱，料酒、盐、味精、香醋、生抽、水淀粉、葱姜、香菜、辣椒段制作步骤：将带去刮去白腻，去除内脏，用剪刀把头尾剪掉。洗净切段放入盆内，加入料酒、盐、生抽、葱姜丝、水淀粉搅拌均匀。腌制15分钟在锅里加入适量植物油。
6、做法步骤：第1步、鱼切块，放料酒，胡椒粉，淀粉，姜，葱，少许豆瓣酱。第2步、拌匀备用。第3步、弄点各种泡菜。第4步、不要太多。第5步、泡菜和豆瓣酱分别剁成这样。第6步、油温3成热下豆瓣酱，炒香下泡菜炒。第7步、再下鱼块炒。第8步、加水煮熟放其他没有加入的调料，准备起锅。第9步、装盘。
香辣带鱼怎么做
1、用料带鱼食盐做法步骤鱼都是妈妈提前收拾好，放在冰箱里的。切断，加盐，淹。锅里放底油，放鱼，不动。直到一面煎的虎皮色，翻面。再反复几次，达到满意的成色。
2、第1步、将带鱼段处理干净，加入料酒，盐，葱姜丝。第2步、抓匀后腌渍一会儿备用。第3步、将腌渍好的带鱼滚上一层淀粉。第4步、锅中加适量的油烧热。第5步、放入带鱼开始煎炸。第6步、一面煎好后翻面，煎制两面金黄。第7步、锅中留底油或者另起锅，加适量油烧热，下入葱姜蒜和花椒爆香。
3、带鱼洗净切段，加入盐、姜丝搅拌均匀，腌制20分钟。青椒、小米椒洗净切段，大蒜去皮拍扁，生姜去皮洗净切丝，葱切成葱花，花椒洗净备用。？起锅烧油，油热下入腌好的带鱼，煎至两面金黄盛出备用。另起油锅，倒入蒜瓣、葱白、花椒、青辣椒、小米椒，小火煸炒出香味。
4、香辣带鱼带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。原料：带鱼、线椒、小米辣、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、葱花。
5、香辣带鱼原料：带鱼、淀粉、小葱、姜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、油。做法步骤：第1步、带鱼切段洗净备用。第2步、放入适量盐和料酒抓匀腌制20分钟。第3步、带鱼沾满淀粉。第4步、放入油锅中煎。第5步、煎至两面金黄备用。第6步、锅内留底油放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
香辣带鱼的做法及制作方法详细介绍
1、第一步：取带鱼500g左右，在中间划一刀，切成一段一段的，然后放在空碗中，再在碗中倒入清水，将带鱼泡发一下，清洗干净，捞出，用厨房专用纸巾擦干水分备用。将生姜清洗干净切成细丝备用。青蒜和小米椒切成小段备用。第二步：取一空碗，碗中倒入适量的生粉备用。
2、选1条新鲜合适的带鱼。先去除带鱼鱼鳃，接着剪开鱼肚，除去鱼的内脏，鱼内脏的黑色部分也要去除干净，再用剪刀剪去鱼背的鱼鳍后，用清水清洗。有些朋友可能会去除鱼鳞，但带鱼的鱼鳞含有营养比较高的卵磷脂，不建议大家去除。
3、带鱼身上白色的膜千万别刮掉，这可是营养美味的所在，洗净即可，放在碗里加食用盐2克、味精2克、不喜欢鱼腥味的小伙伴可以加点料酒20毫升、胡椒粉5克、大蒜、仔姜拌匀腌制30分钟。
4、方法/步骤带鱼洗净切段，加入盐、姜丝搅拌均匀，腌制20分钟。青椒、小米椒洗净切段，大蒜去皮拍扁，生姜去皮洗净切丝，葱切成葱花，花椒洗净备用。？起锅烧油，油热下入腌好的带鱼，煎至两面金黄盛出备用。另起油锅，倒入蒜瓣、葱白、花椒、青辣椒、小米椒，小火煸炒出香味。
5、香辣带鱼香辣带鱼的做法步骤带鱼。步骤洗干净去除内脏。步骤用葱姜料酒盐腌制入味。步骤平底锅倒入油下带鱼块炸。步骤炸至表皮金黄捞出备用。步骤锅中底油倒入大蒜子生姜丁爆香。步骤倒入带鱼块，小米辣。步骤加生抽，老抽，蚝油，鸡精，葱花干辣椒粉搅拌均匀。
6、做法步骤：第1步、带鱼洗净控水后，煎制备用。姜，切片。第2步、调汁，葱斜切段，适量五香粉，糖，醋，生抽，蚝油，盐调汁，放入适量水调成料汁。第3步、煎制好的带鱼回锅，放入准备好的料汁，放入干辣椒，蒜末，开锅后转小火炖煮入味。第4步、带鱼炖煮入味后，收干汤汁即可。来自美食天下food99的作品。
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