紫甘蓝的做法凉拌
紫甘蓝凉拌怎么做好吃
1、我们先将紫甘蓝洗干净，然后再切成细细的丝状，最好切的细一点，越细口感越好然后将紫甘蓝放进一个大的容器里，加入适量的盐，翻拌均匀后，腌制一小时腌制一小时后，它会出水，我们将盆子里的水倒掉后，在用清水清洗一下。
2、把紫甘蓝、黄瓜、干豆腐都切成丝（紫甘蓝切越细越好；干豆腐最好用开水烫一下。这两点都是为了食材不太硬，口感更好）香菜、大蒜、葱切末，干辣椒段（最好有辣椒末）放在食材上，油烧热浇到上面（不要浇到黄瓜那面）根据食材的量放酱油、醋、白糖、盐、少量味精，拌匀后开吃吧。
3、不同于传统凉拌方法，这里采用了特殊的腌制步骤。向紫甘蓝中加入适量盐和白糖，均匀搅拌后静置20分钟。盐可使紫甘蓝脱水，白糖则赋予清爽口感和柔和味道。扩写：微咸微甜的腌料浸润在紫甘蓝的细丝间，仿佛在为其注入一种特别的魔力。20分钟的静默中，紫甘蓝吸收着盐和糖的精华，让每一根菜丝都充盈着清爽与鲜甜。
4、我们做这道凉拌紫甘蓝的时候，先把主要的食材准备好，紫甘蓝一个，盐适量，大蒜一头，醋少许，香油少许，鸡精适量。凉拌紫甘蓝的做法：步骤一，食材准备好之后呢，我们先把紫甘蓝处理下，放在清水内冲洗后，切成丝状，放在容器内。步骤二，这个时候，把大蒜冲洗下，拍碎后放在碗中备用，再把其它的调味料放进去。
5、第1步、备好食材：如图，豆皮一张，紫甘蓝法净备用。第2步、豆皮切成丝备用。第3步、紫甘蓝切成丝备用。第4步、花生米备好。第5步、锅内加入适量清水烧开，下豆皮加少许盐焯水一分钟，捞出沥干装入容器中。第6步、紫甘蓝也放入。第7步、备好料汁：加入适量盐，生抽，香醋，芝麻油拌匀。
6、别着急，今天我们就来说说凉拌紫甘蓝的做法：凉拌紫甘蓝之前，多加一步，紫甘蓝清脆多汁，好吃又爽口。第一步：买回来的紫甘蓝扒掉外面的老皮，用刀将紫甘蓝从中间切开之后切成细丝的形状，用清水清洗一遍并沥干水分备用。提示：大家切紫甘蓝的时候一定要记住切得越细越好，这样紫甘蓝才容易入味，而且不会有很硬的感觉。
紫甘蓝凉拌简单做法
1、放入1勺轻盐酱油，2勺米醋放入香菜段，搅拌均匀即可。By明月的美食厨房用料紫甘蓝半个胡萝卜半根盐1勺小米椒2个米醋2勺香菜1根黄瓜半根蒜末1茶匙糖1勺轻盐酱油1勺做法步骤准备好所有食材紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜切丝，小米椒切圈，香菜切碎。
2、做法步骤：第1步、紫甘蓝切丝用盐水泡十分钟捞出，取一个碗，碗中加入酱油，醋，凉白开，白糖，盐，鸡精，香油，葱花，姜末，蒜末搅拌均匀。第2步、把紫甘蓝倒入调好的汁中，放上葱花，锅中加油烧开浇到葱花上搅拌均匀即可盛盘。第3步、非常简单方便的快手家常菜就做好了。
3、做法步骤：第1步、取紫甘蓝洗净。第2步、切丝。第3步、木耳洗净。第4步、放锅里煮开几分钟。第5步、泡发好的木耳洗净切丝，黄瓜丝切。第6步、所有食材放一起。第7步、放食盐和鸡精。第8步、放腊八醋。第9步、搅拌至颗粒调味品溶化。第10步、成品。小贴士：腊八醋可以不放，不过放了颜色更漂亮。
4、凉拌紫甘蓝的做法紫甘蓝洗净切丝(粗细自己掌握)，葱切丝。小贴士紫甘蓝加盐腌制可以去除多余水份。可根据个人口味添加调味料。
5、紫甘蓝适量盐适量香油少许食用油适量熟白芝麻少许蒜1个花椒粉少许醋少许白糖少许酱油适量味精少许步骤/方法紫甘蓝适量。用淡盐水泡10分钟（除去残留农药），洗净，沥干水分。去除叶中的梗，切细丝。
6、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、盆里放少许盐把紫甘蓝泡十分钟。第3步、小葱切断，香菜切断，辣椒切斜角，大蒜切片。第4步、所有调料办成料汁。第5步、另起锅爆香辣椒，和料汁一起浇在紫甘蓝上。第6步、凉拌紫甘蓝做好了，是不是很有食欲。来自美食天下美食爱你么么哒的作品。
凉拌紫甘蓝的做法
1、凉拌紫甘蓝做法紫甘蓝和胡萝卜切丝，放适量橄榄油、盐、白醋、红糖粉拌匀装入饭盒即可食用。凉拌紫甘蓝做法紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，香油，白醋各适量。紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝;黄瓜去刺洗净，刨丝;甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁;把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
2、做法步骤：第1步、紫甘蓝、水果黄瓜洗净。第2步、紫甘蓝切细丝。第3步、黄瓜切丝。第4步、紫甘蓝和黄瓜放到碗里，加入蒜泥、陈醋、香油、凉拌酱油、白糖拌匀。第5步、成品。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、我们先将一会要用到的食材都准备好了，紫甘蓝我是用了一半，另一半我拌蔬菜沙拉用了、香菜，大蒜还有小米辣都准备好了，还有调味料，这样等下要用到的时候就不会手忙脚乱的了。把紫甘蓝清洗干净了以后用刀切成细丝，然后放在一个比较大的碗里面。
4、紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。
5、凉拌紫甘蓝紫甘蓝如果想要颜色漂亮，一定要放醋拌均匀。而且，如果想要它的食疗作用发挥到最大，一定要生吃。原料：紫甘蓝、油辣椒、苹果醋、食盐、鸡精、生抽、熟芝麻。
6、做法步骤：第1步、紫甘蓝、白萝卜洗干净。第2步、白萝卜切成片。第3步、紫甘蓝撕成小块。第4步、煮锅加水烧开，白萝卜入锅焯水。第5步、紫甘蓝入锅焯水。第6步、紫甘蓝、白萝卜焯水后捞出沥干水。第7步、沥干水的紫甘蓝、白萝卜放在容器中加盐搅拌。第8步、加味精搅拌。第9步、加芝麻油搅拌。
紫兰菜的凉拌做法
1、开始准备凉拌汁：一把大蒜拍扁后切成碎末，把大蒜倒入盆中加入食盐，白糖，陈醋，芝麻香油，加入一勺温开水搅拌化开调料，再加入辣椒油，不喜欢的可以不放。把莴笋捞出控干水分倒入凉拌汁盆中，颠盆搅拌均匀，然后装入盘中。
2、【凉拌紫甘蓝】食材：紫甘蓝、香菜、蒜、盐少许、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油。做法：准备半个紫甘蓝，1根青椒，2根香菜，3个蒜粒，紫甘蓝去掉根茎部分，掰下叶片，冲洗干净，切成细丝，越细越容易入味，加两勺食盐，抓拌均匀，杀出紫甘蓝中的水分，能使紫甘蓝更脆爽。
3、做法：紫椰菜分叶，洗干净后用小苏打淡盐水浸泡10-15分钟（降解农药及化肥残留），再次冲洗后切丝，放入大碗之中，用微波炉加热1分钟待用。摘除香葱和香菜的根及黄叶，洗干净后切碎待用。大蒜剥皮，洗干净后切碎待用。黄姜刮皮，洗干净后切碎待用。
4、【具体做法】1，土豆去皮洗净，切成细丝，或者直接用擦丝器擦成细丝。再用清水淘洗一遍。2，洋葱处理干净，也切成丝。再准备一些香菜切段，大蒜切末。3，锅中加水烧开，将土豆丝放进来，大火焯烫半分钟捞出。然后用纯净水或者凉开水淘凉，沥干水分备用。4，干辣椒切段，放入小碗中。
5、花椒油烧热后炝入芥蓝中，撒上蒜末即可。小贴士食用碱面是厨房里的宝物，清洗蔬菜瓜果上的残留农药相当有效。同时还是去油污的好帮手。茎、叶分开焯水，因为叶子焯水时间要短些。蒸鱼油在制作凉菜时应用也比较广泛，咸鲜兼有的口感会给菜品增色不少。
6、做法步骤家里还有几个紫色的土豆，刚好今天用来凉拌土豆丝。紫色土豆洗净去皮、切丝、放入盆中冲去多余淀粉。锅内放油先放入花椒爆香后把花椒捞出不用，只留花椒油。把花椒油倒入放有蒜泥、葱末和辣椒粉的碗中爆香。再调入一勺生抽、两勺香醋，盐+鸡精+糖搅拌均匀调味。锅中倒水烧开。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
